Ir-riċetta "Inbid taċ-ċirasa fid-Dar" tagħti deskrizzjoni kompluta ta 'kif tista' tagħmel xarba kbira waħdek. Għat-tisjir uża varjetajiet differenti ta ’ċirasa: abjad, isfar, roża jew iswed. Saturat it-togħma ta 'l-inbid se jgħin imsiemer tal-qronfol, tannini, aċidu ċitriku, weraq tar-rand u diversi berries, frott.
Ara wkoll l-artiklu: kif tista 'tiftaħ inbid malajr mingħajr sufra?
Inbid taċ-ċirasa mingħajr żerriegħa
Biex tipprepara inbid miċ-ċirasa, riċetta mingħajr ħmira li teħtieġ l-użu ta 'frott mhux maħsul. Fuq il-wiċċ taċ-ċirasa matul il-proċess tat-tkabbir, huwa ffurmat ħmira naturali, li grazzi għaliha l-inbid se jiffermenta mingħajr addittivi. Għat-tisjir, ipprepara madwar 10 kilogrammi ta ’ċirasa ħelwa. Frott maħmuġ ħafna għandu jintmesaħ bil-mod b'ċarruta niexfa. Kilogramm ta 'zokkor jagħti ħelu, għalkemm dan il-fatt jista' jiġi aġġustat skont it-togħma tiegħek, b'żieda jew tnaqqis tal-gramma. Sfortunatament, iċ-ċirasa għandhom aċidità dgħajfa, għalhekk, huwa sempliċement meħtieġ li żżid l-aċidu ċitriku fix-xorb - 25 gramma. Ir-riċetta għall-inbid ħelu taċ-ċirasa ħelwa tinvolvi wkoll l-użu ta 'nofs litru ilma.
Tisjir:
- Arbitrarjament u neħles b'mod diliġenti mill-għadam taċ-ċirasa, billi tippreserva l-meraq kollu miksub b'dan.
- Ħawwad il-polpa bl-ilma fi skutella tal-ħġieġ, billi tkopri l-parti ta 'fuq tagħha b'garża, ħalliha taħsel għal 3 ijiem. Kull jum, bl-għajnuna ta 'kuċċarina tal-injam, l-għatu bir-ragħwa li jirriżulta għandu jitneħħa mill-wiċċ tal-massa taċ-ċirasa.
- Saffi l-likwidu, neħilsu mill-polpa, li għandha tingħafas sew.
- Fil-meraq li jirriżulta, ħawwad aċidu ċitriku u 400 gramma ta 'zokkor. Ibgħat kollox lil bastiment b'siġill tal-ilma. Jekk ma jkun hemm l-ebda mekkaniżmu bħal dan, allura huwa biżżejjed li tpoġġi fuq l-għonq ta 'ingwanta tal-gomma, li fiha s-swaba' tagħmel titqib. Ħalli l-flixkun waħdu bl-istess temperatura tal-kamra għal 4 ijiem.
- Neħħi s-siġill tal-ilma u ixxotta litru ta 'wort ġo skutella. Ibgħat 300 gramma oħra ta 'zokkor hemmhekk. Wara li tħallat sewwa, ferra 'kollox lura fil-flixkun. Agħlaq b'siġill tal-ilma. Ir-riċetta għal “inbid taċ-ċirasa” fid-dar tinvolvi li tirrepeti din il-proċedura wara 3 ijiem, u tagħmel it-300 gramma ta ’zokkor li jifdal.
- Minn kiber għal tnejn, il-fermentazzjoni għandha tintemm. Tista 'tiddetermina dan il-mument billi tħares lejn l-ingwanta, li għandha tiġi minfuħa. Jekk ikollok siġill tal-ilma, allura l-gass ma jibqax jinħeles minnu. Fil-qiegħ tal-bastiment, se jkun jidher preċipitat, li għandu jintrema. Biex tagħmel dan, mingħajr ma tħawwad il-flixkun, ferra bir-reqqa l-inbid futur f'kontenitur separat bl-użu ta 'tubu.
- Skond ir-riċetta għall-inbid miċ-ċirasa fid-dar, għandek bżonn tħejji fliexken tal-ħġieġ, ferra fihom il-likwidu taċ-ċirasa aġġustat għat-togħma, u ssiġilla sewwa. Ibgħat għal esponiment f'post frisk, li t-temperatura tiegħu għandha tvarja minn 5 sa 16-il grad.
- Wara 20 ġurnata, erġa 'tuża tubu biex teħles mis-sediment. U hekk sakemm il-preċipitat jisparixxi għal kollox. Dan huwa sinjal tar-rieda tal-inbid. Il-perjodu ta 'disponibbiltà jibda minn 3 sa 12-il xahar. F'dan iż-żmien, l-inbid għandu jitferra fi fliexken preżentabbli xierqa, magħluqin sew u maħżun f'post frisk (kantina, friġġ). Sabiex tinkiseb saħħa ta '12 fil-mija, l-inbid għandu 4 snin.
Tista 'tiffissa l-propjetà tal-inbid billi żżid sa 15% tal-vodka tal-volum likwidu totali miksub wara l-fermentazzjoni attiva (6 punti).
Inħareġ inbid taċ-ċirasa
Inbid magħmul miċ-ċirasa ħelwa bil-fosos għandu togħma lewż. Għat-tisjir, għandek bżonn kontenituri ta '10 litri. Madwar 6-7 kg ta 'berries se jmorru għal tali volum. L-ammont ta 'zokkor li jkun irid, dan kollu jiddependi minn kemm saffi ta' ċirasa ħelwa se jiġu stabbiliti f'vażett.
Tisjir:
- Poġġi ċ-ċirasa mhux maħsula fi strati fi vażett. Tbexxix kull zokkor, u hekk fuq il-parti ta 'fuq nett (għonq). M'għandekx muntun! Agħlaq l-għonq b'għatu tan-najlon bi toqob.
- Wara ġurnata, jibda l-proċess tal-fermentazzjoni. Il-meraq "qalil" taċ-ċirasa jista 'jitfa' permezz tal-għatu. Biex tagħmel dan, huwa aħjar li tpoġġi l-vażett f'baċin fejn jinġabar il-likwidu li jirriżulta. Il-fermentazzjoni attiva ddum 3 ijiem.
- It-tmiem tal-fermentazzjoni vjolenti jista 'jkun determinat bil-preżenza ta' sediment fil-qiegħ tal-bott. In-nofs tal-kontenitur għandu jkun fih inbid taċ-ċirasa, u l-polpa se tpoġġi fil-wiċċ.
- Grazzi għal tubu rqiq, ferra l-parti likwida tan-nofs tal-kontenuti f'kontenituri ppreparati separatament.
- L-inbid huwa lest biex jixrob. Iżda tista 'żżid il-proċess ta' maturazzjoni, perjodikament teħles minn sediment ġdid fil-qiegħ tal-flixkun.
Skond din it-teknoloġija, il-vażett għandu jimtela strettament sal-parti ta 'fuq tal-berries, inkella, il-wiċċ taċ-ċirasa ħelwa f'post vojt se jkun miksi bil-moffa.
Huwa importanti li tkun taf mhux biss kif tagħmel l-inbid miċ-ċirasa, iżda wkoll kif issalvah fil-futur. Il-kontenitur għandu jkun orizzontali u skur sabiex parti tas-sufra tkun mgħaddsa fl-inbid. Din il-proċedura tipproteġi kemm jista 'jkun mill-penetrazzjoni ta' l-arja fil-flixkun. Jekk l-arja tidħol fl-ewwel stadji, kontenituri tal-ħġieġ għandhom jintbagħtu għal proċedura ta 'sterilizzazzjoni ta' 20 minuta. Paċenzja fil-preparazzjoni tiegħek u riżultat ta ’kwalità għolja!
