Soppa tal-pitravi aħmar bit-tiġieġ u champignons

Soppa tal-pitravi ħomor - riċetta għal soppa Delicious u ħoxna bit-tiġieġ u l-faqqiegħ. Jirriżulta ħafna fit-togħma jekk imsajjar fis-sajf bil-patata żgħira. Fil-Ħarifa, meta l-ħxejjex isiru u l-istaġun tal-faqqiegħ, ipprova jissostitwixxi l-faqqiegħ bil-faqqiegħ tal-porcini, jeħtieġu wkoll ftit ħin biex issajjar, iżda l-aroma tal-borsch se tkun unika.

Fl-istess ħin tat-tiġieġ, poġġi pan bil-pitravi fuq il-fuklar. Dan il-ħaxix huwa msajjar għal żmien twil, ikun lest ftit qabel il-brodu. Kessaħ il-ħaxix mgħolli f'ilma silġ u segwi r-rakkomandazzjonijiet tar-riċetta hawn taħt.

Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 30 minuta
Kwantità: 6 porzjonijiet

Ingredjenti għat-tisjir tal-borsch aħmar bit-tiġieġ u l-faqqiegħ:

600 g ta 'barmil tat-tiġieġ;
250 g pitravi;
120 g ta 'basal;
220 g tadam;
150 g ta 'champignons friski;
280 g ta 'patata ġdida;
150 g ta 'kaboċċa ta' Beijing;
mazz ta 'ħodor (xibt, tursin);
3 weraq tar-rand;
15 ml ta 'żejt veġetali;
bżar CHILI, melħ, basla ħadra biex isservi.

Il-metodu ta ’preparazzjoni tal-borsch aħmar bit-tiġieġ u l-faqqiegħ.

F’taġen fond npoġġu l-barmil tat-tiġieġ maħsul, mazz ta ’ħodor, li jikkonsisti minn xibt u tursin, 2-3 weraq tar-rand, ferra 2 litri ta’ ilma kiesaħ.

Meta l-ilma jagħli, neħħi l-fdal, ferra 2 kuċċarina ta 'melħ, tnaqqas is-sħana, issajjar għal siegħa, għalaq l-għatu. Waqt it-tisjir, tista 'tneħħi x-xaħam li jirriżulta mill-brodu biex tagħmel is-soppa ħafifa u tad-dieta.

Neħħi l-qasmiet ippreparati mill-pan, iffiltra l-brodu minn passatur.

Għalli l-brodu tat-tiġieġ billi żżid ħodor u weraq tar-rand

Aqta ’l-kaboċċa ta’ Beijing bi strixxi ta ’nofs ċentimetru wiesgħa. Patata żgħira bil-pinzell tiegħi, maqtugħ f'biċċiet kbar. Żid mal-brodu sħun, issajjar għal 15-il minuta.

Żid il-patata mqatta 'u l-kaboċċa ta' Beijing mal-brodu.

Npoġġu champignons friski għal diversi minuti f'ilma kiesaħ, aħsel il-ħmieġ, narmu fil-borma bis-soppa jagħli, sajjar għal 6 minuti.

Żid il-champignons maħsula

Nagħmlu dressing tal-borsch waqt li l-brodu qiegħed ikun imsajjar. Aqta 'l-basal fin, poġġi f'taġen b'żejt veġetali sħun ħafna, aqli għal 10 minuti. Aqta 't-tadam maqsum minn wara, neħħi l-ġilda, aqta' b'mod fin, żid mal-basla flimkien ma 'bżar aħmar imqatta' b'mod fin. Stew għal madwar 15-il minuta, sakemm it-tadam jibdel patata maxx.

Moqli l-basal, it-tadam u l-bżar aħmar

Naddaf il-pitravi msajra fl-uniformijiet tagħhom, aqta'hom f'1 kubi ċentimetru. Poġġi l-pitravi mqatta ’f’taġen, saħħan għal 5-6 minuti.

Żid il-pitravi mgħollija mal-qali

Fil-borma bis-soppa sħuna nibagħtu t-dressing lest, ħawwad, ipprova, żid il-melħ jekk ikun hemm bżonn. Nagħtik parir ukoll biex ferra madwar kuċċarina ta 'zokkor mrammla, dan jibbilanċja l-gosti aċidużi tal-ħaxix.

Aħna nħallu s-soppa lesta għal 15-20 minuta sabiex il-ħaxix u l-faqqiegħ "isiru jafu" lil xulxin u l-gosti jkunu magħquda.

Żid it-dressing moqli mal-brodu.

Ferra soppa tal-pitravi ħamra bit-tiġieġ u l-faqqiegħ fil-pjanċi, sprinkle bil-basal aħdar, staġun l-soppa bil-krema qarsa u immedjatament isservi sħun.

Soppa tal-pitravi aħmar bit-tiġieġ u champignons

Għal għażla ta 'ikla aktar sodisfaċenti, neħħi l-laħam mis-saqajn, imqatta' f'kubi, poġġi ġo kazzola, saħħan għal diversi minuti.

Tip: sabiex is-sopop tal-pitravi ma jitilfux il-kulur qawwi tagħhom, dejjem issajjar separatament u ma tgħallihx wara li tkun fil-pan. "Waħħal" ukoll il-kulur ta 'tablespoon ta' ħall tas-sidru tat-tuffieħ jew meraq tal-lumi friska mbuttat.

Is-soppa tal-pitravi ħamra bit-tiġieġ u ċ-champignons hija lesta. Bon aptit!