Ħabaq pikkanti

L-aroma mhux tas-soltu ta 'dan l-impjant hija magħrufa minn nies minn żminijiet antiki. Niskata weraq tal-ħabaq tagħti togħma pjaċevoli lil kwalunkwe dixx, speċjalment dan il-ħwawar iħabbar it-togħma tal-insalati. Fil-mediċina folkloristika, il-ħabaq jintuża għal gargle, tixrob l-infużjoni għall-uġigħ ta 'ras, huwa utli għall-istonku.

Il-parti mill-ajru kollha tal-ħabaq għandha riħa pikkanti, u l-bukkett ta 'l-aroma, skond il-varjetà, huwa differenti ħafna: ħwawar u te, ħjiel tal-qronfol, imsiemer tal-qronfol u weraq tar-rand, lumi u anisi.

Basile. © dielok

Il-weraq friski fihom vitamini Ċ, B1, B2, PP, żjut essenzjali. Żejt tal-ħabaq fih sustanzi li huma utli għall-bnedmin: camphor, cineole, octimene, saponin, methylchavinol. Barra minn hekk, il-pjanti fihom volatili. Dan l-impjant jirripella u parzjalment jikkawża l-mewt ta 'xi insetti insetti. Il-proprjetajiet insettiċidi tiegħu jintużaw minn ġardinara tad-dilettanti biex jipproteġu pjanti minn afidi, dud tal-brimba u insetti oħra tal-art fl-art miftuħa u fil-kundizzjonijiet tal-kamra, ipoġġu l-qsari bil-ħabaq fost il-pjanti affettwati jew iħawwluhom bi plottijiet. Uża ħodor niexfa.

L-isem Latin għall-ġeneru Basile huwa Ocimum. Bħalissa, madwar 79 speċi ta 'dan l-impjant huma magħrufa.

Il-Basile huwa pjanta ferm friegħi bi zkuk tetrahedral ta '30 sa 60 cm għoljin. Il-fuljetti tiegħu huma tawwalija-ovate, sponża, aħdar jew vjola sa 5.5 cm twal. Fit-truf taz-zkuk, il-ħabaq jitfa' fjorituri fil-forma ta 'ġmiemen li jikkonsistu f'diversi fjuri. Il-kulur tagħhom jista 'jkun differenti: roża, abjad, abjad-vjola.

Iċ-zkuk, il-weraq u l-kalċijiet tal-fjura huma approssimattivi. Fihom glandoli li jakkumulaw żejt essenzjali, li jiddetermina l-aroma ta ’dan l-impjant, kif ukoll ir-riħa u t-togħma pjaċevoli tal-platti li fihom ikun miżjud.

Basile komuniJew ħabaq fragranti, jew ħabaq tal-ġnien, jew ħabaq camphor (Ocīmum basilīicum) - pjanta pikkanti-aromatika, li art twelidha hija meqjusa bħala l-Asja t'Isfel. Fil-kotba tal-herbarium huwa nnutat li f '. Ġie biss l-Ewropa fis-seklu 16. Malajr rebaħ is-simpatija tal-Ewropej għar-riħa fragranti tiegħu. Kienet meqjusa ħwaq denja tal-attenzjoni tas-slaten. Tifrex ukoll malajr fl-Afrika, fil-gżejjer ta 'l-Oċean Paċifiku.

Fil-Medju Evu, ħwawar orjentali mbuttati xi ftit mill-isfond tal-ħabaq. Imma hu qatt ma spiċċa mill-użu. Il-Basile dejjem kien irrakkomandat li jintuża fi kwantitajiet limitati, peress li l-aroma tiegħu hija pjuttost intensa. Diaskorides, direttament fil-manuskritti tiegħu, wissa dwar l-użu limitat ta 'din il-ħwawar bl-iskuża li jista' jaffettwa t-telf tal-vista.

Il-ħabaq huwa vjola. © anneheathen

Basile mit-Tieni Gwerra Dinjija, meta ġara, kif kienet, it- "tieni skoperta", huwa kkultivat ħafna fl-Ewropa, il-Kawkasu tat-Tramuntana, il-Krimea, l-istati tal-Asja Ċentrali, u l-Moldova. Meta toħloq il-kundizzjonijiet xierqa, din tikber fl-art miftuħa u magħluqa fir-Russja ċentrali. Ikkultivat fit-Territorju ta 'Krasnodar, il-Ġeorġja.

Għandu ismijiet oħra: ħabaq tal-ġnien, cornflowers fragranti, cornflowers ħomor, reagan tal-Ażerbajġan, distrett ta 'l-Użbek, rean Uzbek. Għandha analogi fis-selvaġġ.

Tħawwil ta 'ħabaq

Il-Basile huwa kultura li tħobb is-sħana li hija mkabbra min-nebbieta. Żrieragħ niexfa jinżergħu tard f'Marzu - bidu ta 'April fis-serer jew kaxex sa fond ta' 0.5-1.0 cm, id-distanza bejn l-iskanalaturi hija ta '5-7 cm. F'kondizzjonijiet normali, in-nebbieta jidhru fl-10-12-il jum. Il-kura tat-tiftix hija tisqija moderata. L-ilma għall-irrigazzjoni għandu dejjem ikollu temperatura ta ’mill-inqas 30 ° C.

Nebbieta huma trapjantati fl-art miftuħa biss fit-tieni nofs ta 'Mejju, sabiex il-ġlata tal-lejl ma jkunux jistgħu jagħmlu ħsara lill-pjanti. Sodda fertili hija mwarrba għat-tħawwil fl-art miftuħa: il-ħabaq iħobb il-fertilizzat, ħamrija maħlula b'ħafna nutrijenti. 3-4 kg ta 'umus, pit jew kompost, kif ukoll 500 g tat-taħlita lesta ta' nutrijent-ħamrija għal kull 1 sq m huma miżjuda mal-kultura tal-ħabaq. Fuq ħamrija mhux fertili biżżejjed, ikkultivata ħażin, huwa rrakkomandat addizzjonalment li jiġu introdotti fertilizzanti organiċi (barmil wieħed kull 1 sq. M).

Ħabaq ħelu, ordinarju, tal-ġnien, jew camphor (lat. Ocimum basiliicum). © manoftaste.de

Nebbieta ta '50 ġurnata huma mħawla b'mod ordinarju b'distanza bejn ringieli ta' 50 cm, f'ringiela bejn il-pjanti - 20-30 cm. It-trapjant tal-ħabaq huwa faċli biex trapjantat, għeruq sew u malajr.

Tista 'tiżra' żerriegħa tal-ħabaq immedjatament fl-art miftuħa, iżda mhux iktar kmieni mill-10 ta 'Ġunju. L-iskanalaturi huma rrakkomandati li jitfgħu b'soluzzjoni stimulanti għat-tkabbir.

Kultivazzjoni u kura

Il-kura xierqa għall-ħabaq hija tisqija moderata. Matul il-ġlata, il-ħabaq għandu jkun miksi b'film, inkella l-impjant imut. Wara l-ġerminazzjoni, il-ħabaq jitqaxxar u jħalli madwar 10 pjanti kull 1 m2.

Basile qed jitlob fuq sustanzi utli. Matul is-sajf, l-impjant jiġi mitmugħ b'fertilizzanti organiċi u minerali. F'nofs Ġunju huma jagħtu l-ewwel top dressing. It-tieni top dressing isir f'Lulju. Il-fjoritura tibda fil-bidu ta 'Awwissu. F’din il-fażi, l-akbar ammont ta ’sustanzi aromatiċi u sustanzi oħra ta’ benefiċċju jakkumula fil-ħabaq. Sabiex tittawwal il-ħajja tal-pjanta, arbuxxell jiġi mħaffer b'daqqa ta 'art u mħawwel f'kaxex li jistgħu jitqiegħdu fuq it-tieqa. Il-weraq tal-Basile jikbru matul ix-xitwa u jistgħu jittieklu.

Fjuri tal-Basile. © H. Zell

It-trobbija

Propagat miż-żrieragħ. Fir-reġjuni tan-Nofsinhar tal-pajjiż huma mkabbra billi żerriegħa żrieragħ fil-ħamrija u nebbieta. Fiż-żona ċentrali għal skopijiet ta 'żerriegħa, in-nebbieta jintużaw, biex jipproduċu ħdura, iż-żrieragħ jinżergħu fl-art.

Ħamrija msaffija sew, maħlula u lomija imħawra bir-reqqa b’fertilizzanti organiċi tittieħed taħt ħabaq fragranti. Immedjatament wara l-ħsad tal-predeċessur, l-għelieqi jitqaxxru, il-ħrit ewlieni jitwettaq sa fond ta '25 sa 27 cm. Fertili minerali u organiċi huma applikati taħtu. Fir-rebbiegħa, il-ħamrija hija mqaxxra biex tippreserva l-umdità u waħda jew żewġ kultivazzjonijiet bl-iskedar. Qabel iż-żriegħ għalqa rrumblata.

Il-ħabaq huwa vjola. © Forest & Kim Starr

Varjetajiet

Togħma ta 'l-anisi: Kultura annwali tal-ġinġer. L-impjant huwa semi-mifrux, ta 'daqs medju, iz-zokk huwa ferm ramifikat. Il-weraq u r-rimjiet huma sinjuri f'żjut essenzjali b'aroma pjaċevoli u ppronunzjata ta 'l-anisi. Il-massa ta ’pjanta waħda hija ta’ 185-250 g. Ħodor friski jew imnixxfin jintużaw bħala dritt għal diversi platti, għall-aromatizzazzjoni tal-ħelu, zlazi u ħaxix waqt il-bottiljar. Għoli 40-60 cm.

Togħma tal-lumi: Varjetà rari ta 'ħabaq b'riħa qawwija ta' lumi. L-impjant huwa semi-mifrux, sew bil-weraq, li jiżen 210-240 g. Ħwawar friski u mnixxfa huma wżati bħala tħawwir pikkanti għal platti tal-laħam u tal-ħut, għat-togħma ta 'diversi xorb, deżerti u prodotti tal-għaġina, dekorazzjoni ta' mousses, pudini gov, ġelatina.

Togħma tal-Clove: Bis-saħħa tal-aroma pikkanti qawwija tagħha, din il-varjetà tal-ħabaq tissostitwixxi b'suċċess il-qronfol familjari u maħbubin fl-immarinat, l-imnaddfin u z-zlazi. Huwa użat ħafna kemm f'forma friska u mnixxfa bħala tħawwir għal laħam u platti tal-ħut. Il-pjanti huma kompatti, sa 25 cm għoljin, densi bil-weraq, dekorattivi ħafna: ideali biex jikbru fil-qsari fuq kon-ball u twieqi.

Reġina Tajlandiża: L-iktar dekorattiv mill-ħafna varjetajiet ta 'ħabaq. Għandha aroma klassika. Fjorituri ġewwinija kuntrastanti, kbar fuq arbuxxelli aħdar skur pulita bloom sa 8 ġimgħat! Il-varjetà ngħatat il-Midalja tad-Deheb Fleroselect għal kwalitajiet dekorattivi eċċellenti. Tajjeb biex tikber fi fruntieri, kontenituri, sodod tal-fjuri. Jista 'jkun ikkultivat is-sena kollha bħala kultura tal-borma. Il-weraq frisk jintuża matul l-istaġun tat-tkabbir. L-għoli huwa sa 50 cm.

Osmin: Varjetà ta 'ħabaq bi pjanti kompatti ta' kulur saturat tal-bronż, il-weraq għandhom dehra klassika u aroma ta 'ħabaq. Huwa kkultivat mhux biss bħala ħwawar aromatiċi, iżda wkoll bħala pjanta dekorattiva. Jintuża fil-video frisk u mnixxef bħala tħawwir pikkanti fit-tisjir u l-bottiljar. Adattat għat-tkabbir fil-qsari.

Broadleaf: Varjetà b'weraq aħdar wiesa 'li għandhom aroma qawwija u pjaċevoli. Il-weraq u r-rimjiet żgħar jinħasdu qabel tibda l-fjoritura tal-massa. Matul l-istaġun, tista 'tqatta' 2 - 3 qatgħat. Fil-forma friska u mnixxfa huma użati bħala tħawwir meta jippreservaw il-ħaxix. Impjant annwali.

Yerevan: Impjant aromatiku annwali, ħafif u termofiliku, rikk fiż-żjut essenzjali u l-karotên. Il-varjetà hija prekoċi. Wara l-qtugħ tikber wara 25-30 ġurnata. Il-weraq huma lixxi, kbar, imlaħħam, vjola saturati, b'riħa. It-togħma hija delikata ħafna. Jintuża bħala tħawwir pikkanti għall-insalati u platti tal-laħam, kif ukoll għall-ħaxix tal-bott. Well-sho jżomm l-aroma meta jkun iffriżat. Tista 'titkabbar bħala pjanta mħawla.

Basile fil-borma. © Yvonne Brettnich

Ġbir u ħażna

Il-Basile jista 'jinħasad 2 darbiet kull staġun. Fl-ewwel ħsad, il-weraq u r-rimjiet tal-ħabaq jinqatgħu qabel il-fjur, filwaqt li l-weraq għandhom jitħallew fuq il-qiegħ tal-pjanta. Il-Basile jista 'jinħasad ukoll waqt il-fjoritura. Huma jużaw ħabaq kemm frisk kif ukoll imnixxef.

Nixxef il-ħaxix (zkuk, weraq, fjuri) fid-dell, jevita dawl dirett tax-xemx, f'post ventilat tajjeb, li jpoġġi saff irqiq. Ħabaq imnixxef sew għandu jżomm il-kulur, riħa u togħma naturali tiegħu. Fl-istess ħin, iz-zkuk għandhom jitkissru sew, il-weraq u l-fjuri jistgħu faċilment jiġu mitħuna fi trab.

Il-ħabaq imnixxef jista 'jinħażen f'art tal-fuħħar, tal-porċellana jew tal-ħġieġ b'għatu ssiġillat ermetikament għal 3 sa 4 snin. Mhux mixtieq li tinħażen f'kontenituri tal-metall jew tal-plastik.

Il-Basile iżomm il-kompożizzjoni u l-aroma tiegħu sewwa meta jkun immellaħ. Biex tagħmel dan, ir-rimjiet għandhom jinħaslu, jitnixxfu, jinqatgħu fi flieli sa daqs 1 cm u mitwija, jitferra l-melħ, ġo vażetti tal-ħġieġ sterilizzati.

Aħżen ħabaq immellaħ fil-friġġ.

Benefiċċju

Propjetajiet mediċinali tal-ħabaq

Basile jgħolli t-ton ġenerali, jistimula d-diġestjoni, jistimula l-aptit, u għandu effetti anti-infjammatorji u antispasmodiċi. Jintuża għall-irjiħat, l-influwenza, inaqqas it-temperatura, inaqqas is-sekrezzjoni tal-mukus mis-sinus, telimina l-insomnja u t-tensjoni nervuża.

Fil-mediċina folkloristika, il-ħabaq jintuża għal banjijiet serħan il-moħħ, jinxtorob fil-forma ta 'decoction għal sogħla, uġigħ ta' ras u infjammazzjoni tal-bużżieqa tal-awrina.

Ir-Rumani tal-qedem jemmnu li iktar ma persuna tuża l-ħabaq, iktar se tirnexxi u tgħix aktar.

Ħabaq sagru, li qed jikber fl-Indja u f'xi partijiet oħra ta 'l-Asja, intuża fil-mediċina Ayurvedika għal ħafna snin bħala mezz biex terġa' tiġi stabbilita s-saħħa u t-tiġdid.

Kontenut ta 'nutrijenti

Il-parti mill-ajru ta 'l-impjant fiha sa 1.5% ta' żejt essenzjali, 6% ta 'tannini, glukożidi u saponina aċiduża. Riħa pikkanti qawwija hija dovuta għall-preżenza fil-weraq tal-pjanta ta 'żejt essenzjali ta' kompożizzjoni kumplessa, li l-kontenut tiegħu f'diversi speċi jvarja minn 0.2% sa 1.5%. Jinkludi komponenti: metilchavinol, ċineole, linalool, camphor, imen, tannini, saponin aċiduż. Żejt essenzjali għandu effett batteriċida. Barra minn hekk, il-ħabaq fih zokkor, karotên, volatili, vitamina Ċ, B2, PP, rutin.

Nawguralkom saħħa tajba!