Kulħadd iħobb il-puffs crispy Delicious b'diversi mili, iżda mhux kull mara tad-dar jaf kif tagħmel għaġina bil-puff. Ħafna jibżgħu mill-proċess twil tat-tidwir, li jippermettilhom jagħtu lill-għaġina l-istruttura mixtieqa. Madankollu, dan ix-xogħol problematiku u ta 'rutina jista' jiġi evitat bl-użu tal-metodu mgħaġġel ta 'għaġina minfuħa mingħajr ħmira. Se jieħu madwar kwart ta 'siegħa, mingħajr ma jingħadd il-proċess ta' tkessiħ. Iżda r-riżultat huwa kważi indistingwibbli mit-test lest, li nixtru f'forma ffriżata.
Liema ingredjenti huma meħtieġa għall-għaġina?
Allura, biex tgħaqqad l-għaġina bil-puff elastiku, ser ikollok bżonn ftit, jiġifieri:
- dqiq - ftit aktar minn 0.5 kg (x’imkien madwar 3.5 tbsp.);
- ilma - 1 tbsp .;
- butir - 1 pakkett ta ’200 g;
- bajda - 1 biċċa (tista 'mingħajrha);
- 1 tsp. zokkor u melħ;
- ħall - 1 tbsp. l
Dqiq (jeħtieġ li jiġi mgħarbel) jista 'jmur ftit aktar jew inqas - dan kollu jiddependi fuq il-varjetà. U l-butir għandu jkun ta 'kwalità tajba. Barra minn hekk, l-ewwel irid jitneħħa mill-friġġ biex iż-żejt ikun artab.
Kif tagħmel għaġina minfuħa?
Il-proċess tat-tisjir huwa sempliċi u jikkonsisti f'li ġej:
- Ferra l-ilma ġo skutella u ħoll il-melħ u z-zokkor fiha.
- Ħabbat fil-bajda, ħawwad sewwa.
- Żid ħall.
- Żid gradwalment id-dqiq, ibda l-għaġina. M'għandux jeħel ma 'idejk, iżda għandu jibqa' artab.
- Qassam il-biċċa tax-xogħol li tirriżulta fi 2 partijiet, ugwali fil-piż.
- Butir artab huwa wkoll maqtugħ f'żewġ biċċiet (kull wieħed jiżen 100 g).
- Irrombla f'daqqa ta 'għaġina f'saff ta' mhux aktar minn 5 mm ħxuna
- Itfa 'nofs iż-żejt fuqha bi spatula tas-silikon, tipprova tkopri kompletament il-kejk.
- Sussegwentement aqleb it-tieni f'daqqa ta 'għaġina u poġġi fuq nett ta' l-ewwel kejk. It-truf tas-saffi għandhom jaqblu kemm jista 'jkun.
- Gubrika l-aqwa kejk biż-żejt li jifdal.
- Irrombla l-vojt f'romblu.
- Irrombla l-qlib f'ċirku fil-forma ta 'bebbuxu. Ippakkja fil-film riċiklaġġ u poġġih fil-friġġ għal ftit sigħat.
- Meta l-għaġina tkun tkessaħ, dawwar il-bebbux f'rektangolu u itwih f'envelopp.
- L-għaġina bil-puff lesta tista 'tintuża għall-ħami immedjatament jew iffriżata.
Mill-ammont speċifikat ta 'ingredjenti, ftit aktar minn 700 g ta' għaġina jinkisbu fl-output. Fil-manifattura tal-ħelu, huwa aħjar li tistiraha b'idejk, u ma tinqatax b'pinna tat-tidwir. Allura puffs jew saffi għall-kejk se jkunu aktar magnífico. U immedjatament qabel ma jiddaħħal fil-forn, il-prodott għandu jiġi sprejjat bl-ilma.
