Ketchup tad-dar bit-tadam u l-bżar qanpiena

Skond din ir-riċetta, ketchup magħmul id-dar magħmul minn tadam frisk, bżar tal-qanpiena u tewm jista 'jkun ippreparat f'porzjonijiet żgħar s-sena kollha jew ippreparat għax-xitwa matul l-istaġun tal-maturazzjoni, meta l-prezzijiet ma jiggaħux jew it-tadam u l-bżar ħelu jimmaturaw fis-sodod tagħhom stess. Ketchup magħmul mid-dar magħmul mit-tadam frisk fid-dar se jkun ferm aktar fit-togħma minn dak tal-maħżen, għax inti żżid ħwawar u ħwawar għat-togħma tiegħek, issajjar minn prodotti naturali friski mingħajr preservattivi u li jtejbu t-togħma.

Ketchup magħmul bl-art magħmul minn tadam frisk u bżar qanpiena, ippreparat skond din ir-riċetta, jirriżulta pikkanti, oħxon, b'togħma rikka, xejn aħjar għall-barbecue jew il-pulpetti.

Ħin tat-tisjir: 40 minuta
Kwantità: 0.5 L

Ingredjenti għal ketchup homemade magħmul minn tadam frisk u bżar qanpiena:

500 g ta 'tadam;
500 g ta ’bżar aħmar;
150 g ta 'basal;
3-4 imsiemer tal-qronfol;
1 miżwed tal-bżar;
20 g ta 'zokkor granulat;
12 g tal-melħ;
30 ml ta 'żejt taż-żebbuġa;
5 g paprika mitħun.

Metodu ta 'preparazzjoni ta' ketchup homemade minn tadam frisk u bżar qanpiena.

Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa jew veġetali raffinat mingħajr riħa f'taġen, aqli l-basal imqatta 'b'mod fin sakemm ikun trasparenti.

Aqli l-basla mqatta '

Meta l-basla ssir trasparenti, żid it-tadam imqatta 'l-kbir, għatti l-pan b'għatu sabiex it-tadam isajjar aktar malajr. Kemm jekk titqaxxar it-tadam jew le, tiddeċiedi għalik innifsek, blender qawwi jdawwar l-ingredjenti f'wiċċ lixx u lixx.

Tista 'tneħħi malajr il-qoxra mit-tadam bħal dan: poġġi l-ħaxix fl-ilma jagħli għal nofs minuta, imbagħad immedjatament fl-ilma tas-silġ, tagħmel inċiżjoni b'sikkina li taqta', u l-qoxra titneħħa faċilment.

Fry tadam imqaxxar

Mat-tadam imrattab, żid miżwed tal-bżar aħmar. Sabiex iz-zalza ma tinħaraqx ħafna, tista 'tneħħi ż-żrieragħ mill-miżwed u aqta' l-ħitan diviżorji, minħabba li dawn il-partijiet fihom ħafna kapsajkin.

Żid bżar aħmar imqatta '

Il-bżar ħelu tal-qanpiena huma mnaddfa miż-żrieragħ u l-ħitan diviżorji, aqta 'l-zokk, aqta' l-laħam fi strixxi, żid fil-pan it-tadam moqli u l-basal, sajjar għal 5-6 minuti.

Żid il-bżar ħelu mal-qali

Naddaf il-qronfol tat-tewm mill-qoxra, imqatta 'b'mod fin. L-ammont ta 'tewm huwa għat-togħma tiegħek, ġeneralment npoġġi 2-3 imsiemer tal-qronfol, imma forsi xi ħadd iħobb aktar.

Qattar it-tewm

Ittrasferixxi l-ħaxix stewed għall-proċessur, żid it-tewm imqatta '.

Poġġi l-ħaxix moqli fil-blender

Iddawwar il-proċessur, itħan il-ħaxix sakemm jinkiseb smoothie.

Itħan il-ħaxix fil-blender

Qegħdin ċċaqlaq il-massa ġo kazzola, żid iz-zokkor, il-melħ u l-paprika mitħun. Wassal għal togħlija fuq sħana baxxa, għalli għal 5-6 minuti.

Ittrasferixxi l-massa mgħaffeġ f'taġen. Żid melħ, zokkor u paprika. Wassal għal jagħli

Biex nippreserva ketchup magħmul mid-dar ta 'tadam frisk u bżar tal-qanpiena għax-xitwa, aħsel il-laned tiegħi f'ilma sħun bis-soda, laħlaħ, saħħan għal 10 minuti f'forn imsaħħan sa 100 grad Celsius. Għalli l-għotjien. Aħna ferrex iz-zalza sħuna f'vażetti sħan u sterilizzati sabiex il-massa tilħaq iċ-ċinturin.

Aħna sterilizza l-bottijiet tal-litru tal-art għal 10-12-il minuta, roll up, kessaħ f'temperatura tal-kamra.

Aħna nittrasferixxu l-ketchup magħmul mid-dar minn tadam frisk u bżar tal-qanpiena f'vażetti sterilizzati

Mill-mod, f'dan il-ketchup homemade ta 'tadam frisk u bżar qanpiena, tista' tnaqqas in-numru ta 'kaloriji. Jekk il-ħxejjex huma misjura, it-tadam u l-bżar huma ħelwin, allura z-zokkor ma jkunx meħtieġ. U jekk inti ma taqlix il-ħaxix, imma aħmi fil-forn, tbexxix ftit l-ingredjenti biż-żejt veġetali jew tisħihom, allura se jkun hemm inqas kaloriji.

Ketchup magħmul mid-djar magħmul minn tadam frisk u bżar qanpiena huwa lest. Bon aptit!