Għaġin mimli fiż-zalza tat-tadam huwa dixx sħun li ġie għalina mix-xtut tal-Italja xemxija. Fi żminijiet antiki, l-għaġina kienet magħmula bl-idejn, mgħollija ħafif fl-ilma jagħli bil-melħ, ġiet miżjuda ftit mili, zalza tat-tadam klassika jew bechamel kien jitferra u d-dixx kien imsajjar sakemm imsajjar. Dawn huma l-hekk imsejħa cannelloni, jew manikotti - tubi twal ħoxnin. Illum il-ġurnata, l-industrija waslet għall-għajnuna tan-nisa tad-dar u serje sħiħa ta 'għaġin hija prodotta għall-mili. Dawn il-prodotti huma differenti mill-vermiċelli u t-taljarini ordinarji, huma aktar densi, magħmula mill-qamħ dur, sabiex ma jagħlix. Ipprova ssajjar gramofoni tal-għaġin bil-laħam kapuljat fiż-zalza tat-tadam - Delicious, veloċi u nutrittiv!
Għaġin mimli fiż-zalza tat-tadam- Ħin tat-tisjir: 50 minuta
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 6
Ingredjenti għall-Għaġin mimli fiż-Zalza tat-tadam:
- 500 g għaġin;
- 600 g tiġieġ;
- 1 bajda
- 1 basla;
- mazz ta 'xibt;
- 5 g suneli hops;
- 30 g butir;
- 30 g ta 'żejt taż-żebbuġa;
- 150 ml ta 'zalza tat-tadam;
- 100 g ta 'ġobon iebes;
- melħ, tursin.
Metodu ta 'tħejjija ta' għaġin mimli bil-laħam kapuljat fiż-zalza tat-tadam.
Agħmel tiġieġ ikkapuljat. Il-laħam tiegħi huwa ilma kiesaħ, imqatta 'bil-kbir, imqiegħed ġo blender.
Chop tiġieġŻid bajda tat-tiġieġ nej mal-blender - din isservi bħala tip ta 'kolla li tgħaqqad l-ingredjenti tal-laħam kapuljat.
Żid il-Bajd tat-tiġieġGħall-mmerraq, npoġġu l-ingredjent klassiku ta 'kwalunkwe kapsula żgħira - basla tar-ras, imqatta' bil-kbir. Itħan il-prodotti sakemm ikollha massa omoġenja u lixxa.
Żid il-basal u laħmi l-laħam kapuljatQiegħed ħwawar - ħops-suneli, mazz imqatta 'rqiq ta' xibt u melħ għat-togħma. Ħallat l-ingredjenti mill-ġdid u l-kapsula hija lesta. Jista 'jitneħħa għal ftit ħin fil-friġġ, għal madwar 15-il minuta, sabiex il-prodotti "isiru jafu" lil xulxin.
Żid ħwawar u ħwawar mqatta 'Saħħan ftit żejt taż-żebbuġa biex taqli f'taġen, żid butir, meta t-taġen jisħon sew u l-butir idub, poġġi l-laħam kapuljat. Aqli fuq sħana moderata għal diversi minuti sakemm nofsha tkun imsajra, b’tali mod li l-laħam ikkapuljat - kemmxejn imdawwal.
Neħħi l-pan minn fuq in-nar, ħalliha mal-ġenb sabiex il-mili jiksaħ ftit.
Saute tal-laħam kapuljatFerra 3 litri ta 'ilma jagħli fil-pan, ferra 2-3 kuċċarini ta' melħ, poġġi gramofoni. Sajjar għal 5 minuti, sakemm tkun imsajjar, ma tistax issajjar, dawn jibdew jeħlu flimkien. Aħna itwi l-gramofoni lesti fi colander, imbagħad ferra żejt taż-żebbuġa mill-ewwel estrazzjoni kiesħa.
Għalli gramofoni tal-għaġin sakemm nofs lestImla l-għaġin bil-mili mkessaħ sewwa, qiegħed fuq il-bord.
Nistennew l-għaġin bil-laħam kapuljatGriż platt tal-ħami taċ-ċeramika biż-żejt taż-żebbuġa. Fiż-zalza tat-tadam żid 50-80 ml ta 'ilma sħun u niskata melħ.
Ferra nofs iz-zalza fil-moffa.
Ferra zalza tat-tadam ġo dixx tal-ħamiImlejna l-formola bi gramofoni densament mimlija, żid il-kumplament taż-zalza.
Imla l-formola bl-għaġin mimli, ferra l-kumpless zalzaFuq grater fina aħna togħrok ġobon iebes. Roxx id-dixx b'saff oħxon ta 'ġobon maħkuk, saħħan il-forn għal 170 grad Celsius.
Roxx ġobon maħkuk bl-għaġin mimli fiż-zalza tat-tadamPoġġi l-moffa tal-għaġin fuq l-ixkaffa tan-nofs tal-forn fiċ-ċentru, aħmi għal madwar 25 minuta.
Aħmi l-għaġin mimli fiż-zalza tat-tadamQabel ma sservi, sprink għaġin mimli fiż-zalza tat-tadam bi bżar iswed mitħun u tursin, ferra biż-żejt taż-żebbuġa ta 'kwalità għolja.
Għaġin mimli fiż-zalza tat-tadamGħaġin mimli fiż-zalza tat-tadam huwa lest. Bon aptit!
