Insalata Koreana bil-ħjar u tadam għax-xitwa

Insalata Koreana bil-ħjar għax-xitwa - appetizer kiesaħ ħruq fl-immarinar ħelu u qares. Din ir-riċetta mhix għas-sissies, peress li fiha pjuttost ħafna bżar jaħraq (dan hu dak li jikkonsisti fil-qofol ta 'din il-biċċa). Ħaxix pikkanti u pikkanti se jkun ta 'l-għajnuna għat-tabella tal-festi jew bħala sekondarju għal dixx tal-laħam, speċjalment barbecue jew tiġieġ moqli.

Għal riċetta għal insalata Koreana bil-ħjar u t-tadam, agħżel ħaxix ta 'kwalità għolja - ħjar żgħir tal-pimply, zucchini żgħar, tadam żgħir (tista' ċirasa), kif ukoll basal tal-insalata ħelwa. F’dak li għandu x’jaqsam mal-bżar mitħun u l-bżar frisk, hawnhekk, kif jgħidu, dak li kiber, kiber u dak li jinxtara, allura xtara. Fil-latitudnijiet tagħna, ġeneralment anke l-iktar bżar malizzjuż (fis-severità tiegħu) mhuwiex adattat għall-qraba ta 'l-Asja tiegħu, u għalhekk id-dixx xorta waħda jkun jista' jittiekel.

Ħin tat-tisjir: 4 sigħat
Kwantità: 2 laned ta ’750 g kull wieħed

Ingredjenti biex issir insalata Koreana bil-ħjar u tadam:

1 kg ta 'ħjar;
1 kg zucchini;
500 g ta 'tadam żgħir;
500 g ta 'karrotti;
500 g ta 'basla;
2-3 miżwed tal-bżar;
1 ras tat-tewm;
15 g ta 'melħ;
45 g ta 'zokkor granulat;
8 g bżar aħmar mitħun;
150 ml ta 'ħall tal-inbid.

Metodu ta 'preparazzjoni ta' insalata Koreana bil-ħjar u tadam għax-xitwa

I aħsel b'attenzjoni ħjar frisk f'ilma kiesaħ, aqta 'ponytails u warrani, aqta' l-ħjar f'biċċiet oħxon tondi.

Ħjar frisk imħejji ppreparat

Poġġi l-ħjar fil-barmil jew fil-baċin. Il-platti f'dan l-istadju għandhom ikunu tal-istainless steel jew enameled. Mal-ħjar żid zucchini imqatta '. Aħna ħsad ħxejjex żgħar bil-qoxra u żerriegħa mhux żviluppata. Zucchini żejjed ma jirrakkomandax li tuża għal din ir-riċetta.

Aqta 'l-zucchini f'ċirku

Nieħdu tadam żgħir (f'din ir-riċetta "Prince Black"), maqtugħ bin-nofs, aqta 's-siġill ħdejn iz-zokk.

Ċappa tadam

Bil-sikkina biex tqaxxar il-ħaxix, qaxxar il-karrotti. Aqta l-karrotti fi flieli rqaq. Naddaf il-qronfol tat-tewm, maqtugħ bl-ingrossa.

Qaxxar u aqta ’t-tewm u l-karrotti

Imwieżen ta 'bżar aħdar huma maqtugħin f'ċrieki kbar flimkien ma' żrieragħ u membrana.

Qattar bżar CHILI sħun

Naddaf il-basla, maqtugħa f'krejjenti oħxon. Kun żgur li tnaqqas ir-raġġ bl-ingrossa, jekk tkun imqatta ', dan ser jibdel porridge.

Aqta 'l-basla

Allura, aħna niġbru l-ingredjenti kollha mqatta 'fil-barmil, ferra bżar aħmar mitħun, melħ u zokkor. Imbagħad poġġi fuq ingwanti tal-gomma u itħan il-ħaxix imħawwar kif normalment isħaq il-sauerkraut.

Qiegħed tagħbija fuq il-ħaxix, ħalli f'temperatura tal-kamra għal 3 sigħat. Matul dan iż-żmien, ħafna meraq se jispikka - din hija immarinar naturali mingħajr ilma.

Aħna niġbru ħxejjex mqatta 'fi platti enameled, żid ħwawar, melħ u zokkor. Ħawwad u qiegħed taħt it-tagħbija

Wara 3 sigħat, ittrasferixxi l-ħaxix għal kazzola fonda, żid ħall u malajr ħalli jagħli fuq sħana għolja. Għalli għal 5 minuti taħt l-għatu.

Ħxejjex imnaddfin imħawwar bil-ħall u jġibu għalli

Biex nippreservaw l-insalata bil-ħjar u t-tadam, nagħżlu laned b'kapaċità ta '0.5 sa 1-litru, jien ħsad ikel bħal dan fil-vażetti bi klipps, li huwa konvenjenti ħafna. Aħna sterilizza kontenituri fil-forn jew fuq il-fwar.

Qed inpoġġu l-insalata Koreana sħuna fil-vażetti sabiex il-likwidu jkopri l-ħaxix.

Kebbeb il-vażetti sħun, ħalli għal diversi sigħat f'temperatura tal-kamra.