Fil-paġni kulinari tas-siti, aħna qegħdin dejjem aktar niffaċċjaw riċetti għal kappar minn żerriegħa tan-nasturtium. Xi ħadd jgħaddi minn din il-kurżità, u dawk li huma interessati u ppruvaw iħejju kappar jirritornaw magħhom kull sena. Kappar reali huma għaljin, imma tista 'tiffranka billi tagħmilhom lilek innifsek id-dar min-nasturtju.
Ftit dwar in-nasturtju
Nasturtium mhux biss huwa sabiħ fid-dehra, iżda wkoll utli. Fih vitamini A, B1, B2, C, kif ukoll jodju, potassju, fosfru u żejt essenzjali. It-tinturi u d-decozzjonijiet ibbażati fuqha ilhom jintużaw fil-mediċina folkloristika biex tikkura l-influwenza u ssaħħaħ l-immunità.
Hija saret ukoll famuża fit-tisjir bħala addittiv. Biex iġġib ħajja ta 'dixx mhux tas-soltu, tista' tieħu blanzuni, żrieragħ, frott mhux misjur, anke weraq. Huma ppreparati b’żewġ modi: imnaddfin jew immellħa. Nażturt imnaddfin huwa tħawwir sħun għal platti oħra. Iż-żrieragħ huma mnaddfin f'diversi tipi ta 'ħall jew sempliċement immellaħ. Bħala riżultat, it-togħma mhux tas-soltu tagħhom tidħol perfettament fis-sopop, zlazi, insalati u sandwiches. Il-kaxxa taż-żerriegħa tan-nasturtium hija adattata għall-kappar, għalhekk xi riċetti biex isiru minnhom miż-żerriegħa tan-nasturtju huma pprovduti hawn taħt.
Riċetta 1 - Żrieragħ tan-Nasturtju Immellaħ
Tisjir:
- Imnixxef 100 gramma ta 'żrieragħ huma mqiegħda fil-vażett.
- Agħmel pickle għat-tmelliħ. Biex tagħmel dan, ħu 15 gramma ta 'melħ, ferra 200 gramma ta' ħall tal-inbid, żid 5 biċċiet ta 'bżar iswed hawn. Għalli t-taħlita.
- Ferra n-nasturtju fl-immarinar u aqbeż l-għatu. Id-dispożizzjoni tkun lesta fi tliet xhur. In-nasturtium caper huwa lest.
Biex tissaħħaħ it-togħma, tista 'żżid weraq tar-rand, fergħa tas-sagħtar, imsiemer tal-qronfol, żerriegħa tal-karfus mal-vojt.
Riċetta 2 - Żrieragħ tan-Nasturtju Immellaħ
Tisjir:
- Agħmel salmura mielaħ (2 imgħaref ta 'melħ ferra f'madwar 1 litru ta' ilma) biex tissarraf iż-żerriegħa magħha. Ferra salmura mkessħa ġo vażett biż-żerriegħa mqiegħda hemm għal ġurnata.
- Ixxotta l-likwidu l-għada u ħalliha tinxef kompletament.
- Ipprepara l-immarinar (4 tbsp. Ta 'ħall tal-inbid abjad għal 2 kuċċarini ta' zokkor). Għat-togħma żid 2 weraq tar-rand u fergħa tas-sagħtar. Għalliha.
- Ferra ż-żerriegħa bl-immarinar u stenna għat-tkessiħ. Issikka n-nasturtju mkessaħ fil-bank sewwa b'għatu u ibgħatha fil-friġġ. Wara 3 ijiem, il-mediċina tkun lesta.
Jekk trid tikseb zalza bbażata fuq kappar miż-żerriegħa, il-kompożizzjoni imnaddfin għandha tkun dilwita bil-mayonnaise, aqta 'l-basla u ferra ftit meraq tal-lumi.
Riċetta 3 - Żerriegħa mtellgħin fin-Nasturtium
Biex taqbad kappar minn żerriegħa tan-nasturtju, għandek bżonn ingredjenti immaturi. Żrieragħ tan-nażturt imnaddfin huma eċċellenti bħala komponenti ta 'platti ta' ħodgepodge, ħut u laħam. Għandhom togħma bżar, u huwa għalhekk li huma tant popolari daqs ħwawar.
Tisjir:
- Laħlaħ u nixxef iż-żerriegħa ħadra. Poġġi ġo vażett.
- Agħmel immarinar: fi 3 tbsp. imgħaref ta 'ħall tal-inbid (abjad) ferra 1 tbsp. tablespoon ta 'melħ, l-istess ammont ta' zokkor, ħawwad f'żewġ bżar żgħir, l-istess ammont ta 'imsiemer tal-qronfol, weraq żgħir u ħallat b'nofs litru ilma. Għalliha.
- Ferra l-immarinat fuq vażett ta 'żerriegħa mhux maqtugħin, sufra b'għatu u mwarrba għall-ħażna.
Ricetta 4 - Kappar minn Frott tan-Nasturtju mhux misjur
Għal din ir-riċetta, jittieħdu frott mhux misjur strettament ħodor. Lewn ċar ta 'isfar jew abjad mhuwiex diġà użat fir-riċetta.
Tisjir:
- Ferra l-frott f'ilma mielaħ jagħli.
- Għalli l-immarinar, li jikkonsisti minn nofs litru ilma, 1 tbsp. imgħaref ta ’melħ u daqshekk ta’ zokkor, 25 gramma ta ’ħall tal-inbid.
- Ferra l-ingredjenti mhux misjur bl-immarinar u ssiġilla b'għatu tan-najlon. Żommu barra mill-friġġ.
Meta tippreserva frott mhux misjur, minflok ħall tal-inbid, tista 'tuża 9 fil-mija jew għeneb.
Kif tagħżel materja prima?
Biex tipprepara kappar minn żerriegħa tan-nasturtium, għandek tistudja l-impjant Capparis fid-dettall. Jappartjeni għall-familja Caper u huwa maqsum f'żewġ tipi: grassy u tax-xewk. Il-fjuri fuq l-arbuxxell huma roża jew abjad. Jekk nikkunsidraw il-frott mhux misjur, li jintuża bħala kappar imnaddfin, allura huwa proċess ovali żgħir aħdar, li fih, wara l-maturazzjoni, jakkwista lewn iskarlat b'żerriegħa kannella. Blanzuni ċentimetri ta 'densità għolja huma kkunsidrati siewja ħafna. Blanzuni bħal dawn jistgħu jinkisbu biss filgħodu kmieni, imnittfa mill-lewża, sakemm ikunu fjur, magħżula u mpoġġija. Karatteristika distintiva tal-kappar grassy hija li l-fergħat tagħha mhumiex daqshekk b'saħħithom daqs dawk tax-xewk. Ukoll, l-isem tax-xewk jitkellem għalih innifsu, minħabba li l-arbuxxelli tagħha jinqata ', minħabba l-istruttura korrispondenti tal-weraq. Ibbażat fuq kollox, iż-żrieragħ tan-nasturtju huma fil-biċċa l-kbira simili għal blanzuni tal-kappijiet, sabiex ikunu jistgħu jinbidlu faċilment u jħejju kappar minn żerriegħa tan-nasturtium.
