Konfettura konfettura

Barra - ħarifa tard, sħab griż, ċpar ... Imma għaliex hija daqshekk brillanti tad-deheb fost il-fergħat, minkejja ġurnata mdardra? Dawn il-frott tal-isfarġel jiddu bħal xemx żgħar! Tħares - u mbagħad isir ferrieħi, daqs li kieku biċċa Sajf kienet kenni fil-ġnien tiegħek. Trid iżżomm din is-sensazzjoni pjaċevoli fit-tul tax-xitwa kollha?

Ejja nagħmlu l-isfarġel konfettura! Din id-deżerta b'saħħitha u Delicious, simili għal delizzju jew marmellata Torka, taħżen it-togħma u l-aroma tal-frott tas-sajf. U kemm isbaħ flieli ta 'l-ambra-ram jiddiċinaw fix-xemx fi trab ħelu ħelu ta' zokkor tal-musulina ħelwa! Jidher li ġewwa kull biċċa hija dawl żgħir.

B’sorpriża, il-frott tal-misħun huma attwalment kapaċi jtejbu l-burdata. Il-quince fl-għasel, il-preżervazzjonijiet u prodotti oħra tal-frott magħmula mix-xemx ilhom jintużaw bħala rimedju għall-milsa. Għal attitudni pożittiva, tista 'anki sempliċement tpoġġi vażun sabiħ tal-frott fil-kamra mimlija frott tal-gomma u nifs l-aroma tagħha. Xjenzati moderni sabu ġustifikazzjoni xjentifika għal din il-proprjetà mill-isbaħ: qoxra tal-misħun fiha ammont kbir ta 'żjut essenzjali, li huma anti-dipressanti naturali qawwija.

Mela, ejja nittrattaw lilek innifsek għal-isfarġel konfettura homemade, li huma ħafna iktar utli minn ħelu tal-maħżen. Il-proċess tat-tħejjija tagħhom huwa pjuttost twil, iżda xejn kumplikat. Ħafna mill-ħin li tieħu biex infuse frott fil-ġulepp biex tiżgura l-istruttura xierqa tagħhom.

Ħin tat-tisjir: 50 minuta + 4x5 minuti, stennija - 3-4 ijiem
Porzjonijiet: 300 g frott konfettura u madwar 450 ml ta ’ġamm.

Tista 'taqbad il-biċċiet kollha tal-frott - allura se jkun hemm aktar frott konfettura, u tħalli l-ġulepp u tiekol bħala ġamm.

Ingredjenti biex tagħmel is-sajf konfettura

Quince - 1 kg;
Zokkor - 1 kg;
Ilma - 500 ml;
Aċidu ċitriku - 1 g;
Zokkor fi trab - 5-6 imgħaref

Ingredjenti biex tagħmel is-sajf konfettura

Preparazzjoni ta 'lawn tal-konfettura:

Aħsel il-frott sewwa, speċjalment jekk ikollok varjetà tal-isfarġel bil-qoxra tas-suède. Il-fatt hu li għall-frott konfettura se jkollna bżonn ukoll qoxra tal-quince: fiha, il-konċentrazzjoni tal-pektin, li hija responsabbli għall-gelling, hija saħansitra ogħla milli fil-polpa. Għalhekk, billi tnaqqas il-frott fi kwarti u tqaxxar il-qlub b'żerriegħa u saff tal-blat, aħna wkoll qaxxar il-qoxra, imma ma tarmihx!

Għalissa, kwarti mqaxxra tal-frott huma mgħaddsa ġo skutella ta 'ilma kiesaħ sabiex il-frott ma jidlamx fl-arja - minħabba l-kontenut għoli ta' ħadid, il-misħun jiġi ossidizzat anke aktar mit-tuffieħ.

Għalli l-qoxra tal-bżar u neħħiha. Aħna nieżlu kwarti sħaħ tal-isfar fil-brodu

Ferra l-ilma fil-platti - azzar enamelat jew azzar inossidabbli; Pan tal-aluminju ma jaħdimx - se jossida l-frott, u dan mhux mixtieq. Ferra l-qoxra fl-ilma u għalli t-tindif fuq nar żgħir taħt l-għatu (sabiex l-ilma ma jevaporax wisq intensament) għal 20 minuta.

Issa l-qoxra tista 'titneħħa b'kuċċarina mqattgħin u mormija. U fil-brodu nieżlu kwarti sħiħ sħaħ. Itħanhom aktar tard billi naqtgħuhom f'biċċiet tad-daqs li trid tikseb frott konfettura. U issa għandek tgħalli l-flieli sħaħ: saturati bil-brodu mill-qoxra, huma jakkwistaw struttura aktar solida. Fil-futur, il-flieli tal-isfarġel mhux se jagħli, iżda se jkunu elastiċi u puliti, kif għandhom il-frott konfettura.

Għalli flieli tal-isfarġel fuq sħana baxxa għal 10-15-il minuta. Imbagħad neħduhom b'kuċċarina mqattgħin u narmu fi colander biex tkessaħ.

Sadanittant, ferra nofs iz-zokkor fil-brodu u kompli sajjar fuq sħana baxxa, ħawwad kultant, sakemm il-ħbub jinħallu.

Ferra z-zokkor fil-brodu li jirriżulta u ferrex il-flieli tal-quince imfellel għal frott konfettura

Flieli mkessħa - sabiex tkun tista 'tieħu mingħajr ħruq - maqtugħin fi flieli għall-frott konfettura. Jista 'jkun 1.5x1.5 cm kubi jew flieli żgħar ta' 0.5 cm ħoxnin. L-iktar importanti, ipprova jżomm il-biċċiet l-istess daqs: allura dawn ikunu lesti fl-istess ħin.

Poġġi l-flieli fil-ġulepp taz-zokkor u ħalliha tagħli. B'attenzjoni, sabiex ma tfarrakx il-flieli rotob, ħawwad u għalli fuq fjamma żgħira għal 5 minuti mill-mument tat-togħlija. Itfi u titlaq sa għada. Ħu l-ħin tiegħek: iktar ma l-frott ikun infuż fil-ġulepp, aħjar tkun il-frott konfettura. Għalhekk, trid tħallihom jiksaħ kompletament għal mill-inqas 3 sa 4 sigħat, imma huwa aħjar li tħalliha matul il-lejl.

Wara li tkessaħ il-ġamm, żid iz-zokkor u ħalli jagħli. Irrepeti l-proċedura 4 darbiet

Filgħodu, ferra t-tieni nofs taz-zokkor fil-pan u poġġi fuqu żgħir. Saħħan sakemm jagħli, għalli għal 5 minuti u itfi. Ħalli għal darb'oħra għal ftit sigħat jew għal ġurnata.

Il-proċedura hija ripetuta 3-4 darbiet. Matul l-aħħar ġirja, żid niskata aċidu ċitriku. Tliet kaldaruni huma biżżejjed għall-ġamm, għall-frott konfettura huwa aħjar minn 4: ma 'kull togħlija, il-ġulepp isir eħxen, u l-flieli tal-quince fiha jsiru aktar densi.

Xiropp bil-lawn tal-konfettura wara li jagħli r-4

Il-ġulepp jakkwista mhux biss densità, iżda wkoll kulur dejjem aktar intens, li jieħu pjaċir il-ħarsa bi sfumaturi ta 'weraq aħmar-aħmar tal-ħarifa! Dan jidher kif wara r-4 togħlija.

Ħu l-flieli tal-quince mill-ġulepp

Itfi n-nar, qabad biċċiet tal-misħun mill-ġulepp b'kuċċarina mqattgħin.

Poġġih fuq platt u ħallih ixxotta l-ġulepp li jifdal mill-frott. U l-ġulepp li baqa 'fil-pan jista' jinqaleb bħal ġamm, jew minflok għasel, ftit gidma bit-te. Jekk ikollok ġulepp oħxon daqs il-ġelatina, din hija deżerta indipendenti eċċellenti. U bil-ġulepp likwidu, huwa tajjeb li tixxarrab kejkijiet u kejkijiet.

Flieli mnixxfa tal-quince fuq platt

Wara ftit sigħat, aħna nittrasferixxu frott konfettura għal platt ieħor, nadif. Ħallihom joqgħodu f'post sħun u niexef f'temperatura tal-kamra. Irrepeti 3-4 darbiet għal ftit jiem.

Imnixxef sewwa tas-silġ konfettura bir-romblu tal-ħobż fi zokkor mill-ġelu

Fl-aħħar stadju tal-preparazzjoni, huwa importanti li tinqabad il-mument meta l-frott konfettura ma tkunx imxarrba wisq u mnixxfa għall-kundizzjoni t-tajba biex tkun maħżuna sewwa - iżda xorta twaħħal biżżejjed sabiex iz-zokkor fi trab ma jinbexxix meta dawn jiġu rrumblati. Ipprova rrombla ftit affarijiet: jekk wara ftit it-trab fuq il-frott konfettura tinħall, dan ifisser kmieni, trid tagħtihom aktar biex jinxfu. Jekk saff irqiq ta 'trab iżomm sewwa l - frott konfettura fiha min - naħat kollha u qiegħed fih saff wieħed fuq folja tal - karta tal - parċmina.

Konfettura konfettura

L-isfarġel konfettura huwa lest, tista 'tipprova! Iżda, jekk trid mhux tiekol kollox f'daqqa, imma biex issalva porzjon għax-xitwa, għandek bżonn tinxef ftit iktar. Jien ma nagħti parir biex tpoġġi frott konfettura fil-forn biex tħaffef il-proċess: hemm ir-riskju ta 'overdrying. Huwa aħjar li żżomm ġurnata oħra jew tnejn sħun u niexef - per eżempju, fil-friġġ jew fuq il-kabinett fil-kċina.

Aħna jaħżnu frott konfettura mnixxef fit-temperatura tal-kamra f'kontenitur tal-ikel niexef, issiġillat ermetikament - vażetti żgħar ta 'ikel għat-trabi jew monpensier, ħġieġ jew plastik, huma ideali.