Fost il-ħafna bliet famużi tad-dinja, Pariġi tispikka speċjalment, fejn eluf ta ’koppji fl-imħabba jiġu. Huma jammiraw is-sbuħija tal-bini arkitettoniku, u jippruvaw ukoll il-qastan inkaljat, li kokijiet b'esperjenza biss jafu kif isajru. Dan il-platt Gourmet huwa meqjus bħala wieħed mill-prodotti nazzjonali ta 'Franza. Kull sena f'Pariġi, issir ċelebrazzjoni nazzjonali dedikata għall-qastan li jittiekel. F'dan iż-żmien, dritt fit-toroq, il-bejjiegħa jservu togħma aqwa fit-togħma fi borom kbar. Mhux diffiċli timmaġina kif l-arja hija mimlija riħa pjaċevoli ta 'frott sħun, u l-koppji jittrattawhom lil xulxin.
Iżda mhux kulħadd jista 'jmur Pariġi, iżda ħafna jistgħu jitgħallmu kif isajru l-qastan. Il-ħaġa ewlenija hija li tisma 'l-parir ta' koki b'esperjenza. Barra minn hekk, huwa importanti li ssir taf liema benefiċċji ġġib il-konsum regolari tal-prodott u kontra-indikazzjonijiet possibbli. Ejja nippruvaw nifhmu dawn il-kwistjonijiet.
Għarfien intimu mal-Ħelwa ta ’min iħobb
Biex titgħallem kif issajjar il-qastan, l-ewwel trid issir tafhom aħjar. Kull frott fih ħafna sustanzi utli, jiġifieri:
- fibra;
- zokkor
- proteini;
- lamtu;
- żjut;
- elementi tal-ikkunzar;
- numru ta 'vitamini.
Il-frott jintuża ħafna fil-mediċina folkloristika fil-forma ta 'tinturi u decoctions. Barra minn hekk, għandu togħma exquisite, li għaliha rċieva rikonoxximent mad-dinja kollha. Allura, jekk taf kif issajjar qastan li jittiekel, il-benefiċċji u l-ħsara tal-prodott, tista 'tasal għan-negozju mingħajr periklu.
Sabiex ma tagħmilx ħsara lilha nfisha, huwa meħtieġ li ssir distinzjoni mill-frott li jittiekel mill-qastan taż-żwiemel. Għall-preparazzjoni ta 'prodotti delikati, huwa adattat biss it-tip ta' qastan Castanea sativa, li tikber fir-reġjuni kostali tal-Baħar l-Iswed.
Ħafna drabi, nies li ma jifhmux iħarsu l-qastan ħelu ma '"l-istonku". Huwa dan l-impjant li jista 'jagħmel ħsara lill-ġisem. Min-naħa l-oħra, konsum eċċessiv tal-prodott iwassal għal allerġiji għall-ikel, nefħa u indiġestjoni u jikkawża nawżea. Tiekol il-qastan inkaljat huwa kontraindikat għal nies li jbatu minn tali mard:
- pressjoni baxxa;
- insuffiċjenza tal-kliewi;
- urolitijasi.
Mhux mixtieq li jiġu nklużi qastan f'nisa tqal u ommijiet li qed ireddgħu. Peress li l-ġewż huwa meqjus bħala prodott ta 'kaloriji għoljin, huwa kontraindikat f'nies li għandhom piż żejjed.
Is-sigrieti kulinari tal-ħolqien ta 'dixx
Koki Franċiżi jagħmlu użu estensiv tal-qastan għad-delights kulinari tagħhom. Huma jsajruhom b’diversi modi:
- aħmi fil-forn;
- moqli f’taġen;
- għalli f’taġen;
- żid mad-deżerti ħelwin;
- użat bħala snack eċċellenti għal xorb alkoħoliku;
- il-prodott niexef jitpoġġa f'għaġina għall-ħami.
Fi kwalunkwe każ, id-dixx jinkiseb bi togħma u aroma eżotiċi. Imma kif issajjar il-qastan fid-dar biex tħossok bħal Pariġin? Jirriżulta li kollox huwa ħafna iktar sempliċi milli jista ’jidher.
Hemm diversi modi kif toħloq din il-kura tal-għaġeb. Pereżempju, biex taqli kwalitattivament il-frott, ħu pan wiesa '. Imbagħad poġġi ġewż fuqha. 
Ħawwad kontinwament, għal nofs siegħa jkunu lesti. Meta l-qastan kessaħ, qaxxar, sprinkle biz-zokkor jew bil-melħ. F'din il-forma, kura tinqeda mal-mejda.
Huwa rakkomandabbli li ssajjar il-frott ġo pan qali mingħajr xaħam. In-nar għandu jkun ta 'daqs medju.
Mod ieħor biex ixwi l-qastan jikkonsisti fl-azzjonijiet li ġejjin:
- Frott jitferra fil-pan mingħajr xaħam. Ixgħel in-nar moderat u, ħawwad kontinwament, aqli.
- Meta l-ġewż jissaħħan, huma miksijin bi srievet imxarrbin magħmulin minn drapp chintz.
- Xi koki jferrgħu l-ilma fil-pan. Imbagħad naqqas il-livell ta 'nar għal minimu. Għatti u aqli għal 30 minuta.
Iċċekkja kemm hija lesta t-trattament billi tagħfas fuq il-prodott. Kampjuni rotob jitneħħew mis-sħana u jiġu servuti. Ħafna kokijiet jafu kif ixwi l-qastan f’taġen u huma kuntenti li jaqsmu l-esperjenzi tagħhom. Iżda l-prodott jista 'jkun ippreparat fil-forn.
Tista 'taqli ġewż fi kwalunkwe keffa, iżda mhux b'kisja tat-Teflon.
Tista ’taħmi l-prodott b’mod korrett billi twettaq dawn l-operazzjonijiet:
- L-ewwel, ponta żgħira hija maqtugħa minn kull frott.
- Ifrex fuq baking sheet, tqassam b'mod uniformi fuq iż-żona kollha.
- Poġġi fil-forn għal 15-il minuta.
- Il-ġewż lest huwa mqaxxar waqt li jkun sħun.
Inċiżjonijiet jgħinu biex tinżamm l-integrità tal-fetu waqt it-tisħin. Inkella, jinfaqgħu u jitilfu l-attrazzjoni tagħhom.
Ir-regola ewlenija ta 'kif ixwi l-qastan fil-forn hija li tsaħħan minn qabel il-forn sa 240 grad. Barra minn hekk, trid tissorvelja bir-reqqa l-proċess. Malli l-frott jitlef l-umdità, tista 'taħmihom biss 7 minuti wara dak.
Noti Franċiżi fuq il-mejda tal-pranzu
Sfortunatament, ħafna minna m'għandniex għalfejn nimxu fit-toroq ta 'Pariġi u nduqu l-qastan inkaljat. Iżda kull kok jista 'jitgħallem kif isajjar il-qastan fid-dar u jħoss bħal Franċiż. Ikkunsidra diversi platti li jinkludu frott moqli. Jintużaw fil-forma ta 'prodott nofshom lest, u jiżdiedu mal-istuffat tal-ħaxix. Il-qastan jista 'jitqaxxar sewwa bil-brim jew imqatta' blender. Imbagħad ħawwad bil-ħalib u żid ma ':
- Zlazi varji;
- souffle;
- torti;
- Kejkijiet
- Cupcakes
- ġelat.
Peress li l-prodott għandu proprjetajiet universali, huwa faċli li wieħed jesperimenta miegħu. Ikkunsidra riċetta għal kif issajjar il-qastan fid-dar billi tuża ikel kumplimentari.
Noti Franċiżi bil-brisket
Lista tal-Prodott:
- qastan;
- żaqq tal-majjal;
- kaboċċi;
- basla;
- żejt veġetali;
- Zalza tal-inbid.
Tisjir:
- Il-qastan huwa moqli f'taġen xott sakemm ikun imsajjar. Qaxxar il-frott li jkun għadu sħun u warrab.
- Ir-ras tal-kaboċċi hija maqtugħa. Għaddasha fl-ilma jagħli u sajjar għal diversi minuti f'ilma mielaħ. Imbagħad żarm fi folji separati.
- Sider maqtugħ f'kubi. Kebbeb fil-weraq tal-kaboċċi u stew f'ammont żgħir ta 'likwidu.
- Il-basla titqatta 'f'biċċiet żgħar. Poġġi f’taġen biż-żejt u aqli sakemm ikun kannella dehbi.
Meta l-komponenti kollha tad-dixx huma lesti, huma mqiegħda fuq pjanċa ċatta wiesgħa f'ġemgħat separati. Il-laħam jitferra ma 'zalza tal-inbid.
Torta tal-Qastan
Ingredjenti
- qastan li jittiekel;
- bajd tat-tiġieġ;
- ħalib
- butir (biċċa għal-lubrikazzjoni);
- il-melħ.
Il-proċess tal-ħolqien ta 'dixx:
- Il-qastan huwa moqli f'taġen sħun xott. Qaxxar u maxx.
- Ħabbat il-bajd bil-whisk jew mixer, gradwalment itfa ’l-ħalib ġo fihom. Żid melħ.
- It-taħlita titferra bil-ħalib tal-qastan u titħallat sewwa sabiex tkun mingħajr għoqod.
- Id-demel likwidu li jirriżulta jitferra fuq moffa mkemmex. Aħmi fil-forn f’banju bl-ilma għal mill-inqas 45 minuta.
Id-dixx lest jinqata 'f'porzjonijiet żgħar. Iservu bil-brodu jaħraq jew mas-soppa mgħaffġa.
Kif tistgħu taraw il-Ħelwa "Qastan inkaljat", li r-riċetta tagħha hija disponibbli għal kulħadd, tista 'tkun ippreparata faċilment id-dar. Il-ħaġa ewlenija hija li ssegwi l-istruzzjonijiet ta 'speċjalisti. U mbagħad, tgawdi t-togħma ta 'ikel Franċiż exquisite, int mentalment trasportat fit-toroq tal-belt glorjuża - Pariġi.
