Ħażna ta 'frott u berries

X'inhi ż-żamma tal-kwalità ta 'frott u berries?

Il-kapaċità tal-frott u l-berries li jżommu l-ikel u l-proprjetajiet nutrittivi għal ċertu żmien hija msejħa biex iżżomm il-kwalità. Jiddependi fuq il-varjetà u l-kundizzjonijiet tal-ħażna. Pereżempju, il-kolorazzjoni tal-fetu hija fil-biċċa l-kbira influwenzata mit-temperatura tal-ħażna: żied il-promozzjoni tad-dekompożizzjoni mgħaġġla tal-klorofilla fiċ-ċelloli u sfurija tal-prodott, baxxa - tista 'tiddegrada l-kulur tal-frott u l-berries. Għalhekk, f'xi varjetajiet ta 'tuffieħ, il-laħam jdgħajjef f'temperatura ta' madwar 0 ° C. Il-kwalità tal-aħjar żamma hija manifestata biss bil-kundizzjonijiet tal-ħsad u tal-ħżin korretti, b'kont meħud tal-karatteristiċi tal-ispeċi u l-varjetà.

Il-fertilizzanti jaffettwaw il-kwalità tal-frott u l-berries?

Fertilizzanti varji ma jaffetwawx il-kwalità u ż-żamma tal-kwalità tal-wiċċ tar-raba '. Allura, fertilizzanti minerali sa ċertu punt jiddeterminaw il-kompożizzjoni kimika ta 'frott u berries, it-tkabbir tagħhom u l-kapaċità li jaħżnu. L-applikazzjoni ta 'xi fertilizzanti fuq il-ħamrija ġeneralment twassal għal akkumulazzjoni korrispondenti ta' dawn is-sustanzi fil-prodott. In-nitroġenu eċċessiv huwa ta 'ħsara, billi d-densità tal-frott u l-frott żgħir tonqos, il-kulur u t-trasportabilità tagħhom jiddeterjoraw. reżistenza għal ħsara mekkanika. Ammont suffiċjenti ta 'potassju u fosfru fil-ħamrija jippromwovi l-akkumulazzjoni ta' zokkor, sustanzi koloranti u aromatiċi fil-frott, u jtejjeb il-kwalità taż-żamma tagħhom. Fertilizzanti minerali jaffettwaw id-dehra ta 'ċertu mard fiżjoloġiku waqt il-ħażna. F'dan il-każ, il-kalċju għandu rwol deċiżiv. Il-kontenut insuffiċjenti ta 'dan fit-tuffieħ jikkontribwixxi għall-okkorrenza ta' mard fiżjoloġiku (fissura morra, tewmija tal-polpa), li jwassal għal tixjiħ mgħaġġel tal-fetu. Rimedju effettiv għal tali mard huwa t-trattament ta 'qabel il-ħsad ta' siġar b'soluzzjoni ta '0.3-0.7% ta' klorur tal-kalċju jew immersjoni ta 'frott f'soluzzjoni ta' 4% ta 'dan il-melħ. Il-potassju, b'differenza tan-nitroġenu, għandu effett pożittiv fuq il-kulur u d-densità tal-frott u l-berries. Taħt l-influwenza ta 'fertilizzanti minerali, it-togħma tal-frott tista' tinbidel. Pereżempju, b'eċċess ta 'fosfru, il-frott jakkwista konsistenza approssimattiva.

Ir-riżoma taffettwa l-kwalità taż-żamma tal-frott?

Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-frott tiddependi fuq l-istokk. Siġar imkabbra fuq għeruq nani kmieni fil-frott u jagħtu frott kbir. Iżda dawn il-frott jimmaturaw aktar malajr u jinħażnu agħar minn dawk imkabbra fuq il-għeruq qawwija. Għalhekk, dawn għandhom jitneħħew mill-ħażna aktar kmieni.

It-tisqija taffettwa l-kwalità tal-frott?

It-temperatura għolja flimkien ma 'ammont kbir ta' preċipitazzjoni tikkontribwixxi għat-tkabbir u l-maturazzjoni mgħaġġla tal-frott, iżda ż-żamma tal-kwalità f'dan il-każ titnaqqas. F’jufiet tax-xita iżda kesħin, il-frott għandhom kontenut ta ’zokkor imnaqqas, b’aċidità għolja, ma tantx ikkuluriti, isiru misjura bil-mod u huma ħażin maħżuna. Frott imkabbar bi preċipitazzjoni suffiċjenti u uniformi, in-nuqqas ta 'varjazzjonijiet qawwija fit-temperatura u illuminazzjoni tajba huma distinti minn kwalità tajba taż-żamma. Il-ġonna m'għandhomx ikunu mdgħajra ftit qabel il-ħsad. Inkella, il-kwalità taż-żamma tal-frott titnaqqas, huma affettwati aktar minn mard fiżjoloġiku.

Id-daqs tal-frott u t-tqegħid tagħhom fuq is-siġra, l-età u t-tagħbija tal-uċuħ jaffettwaw iż-żamma tal-kwalità?

Iva Frott eċċessivament kbir ta 'l-istess varjetà jinħażen agħar minn medju u żgħir, u għalhekk il-wiċċ għandu jkun normalizzat. Rwol importanti għandu l-età tas-siġra. Frott minn pjantaġġuni żgħar huma inqas imnaqqsa, peress li huma aktar suxxettibbli għal diversi tipi ta 'mard. Kwalità ogħla u frott suxxettibbli mill-partijiet ta 'barra tal-kuruna, imdawwal sew mix-xemx.

X'tip ta 'frott jista' jinħażen?

Meta tagħżel varjetà għall-ħażna, l-ewwel huwa meħtieġ li titqies il-kwalità naturali taż-żamma tagħha. Fit-tuffieħ, is-sett ta 'varjetajiet għandu jkun tali li jistgħu jiġu kkunsmati fis-sajf, fil-ħarifa u fil-ħarifa-xitwa. Fil-karreġġjata tan-nofs għal ħażna fit-tul, il-frott tal-varjetajiet Bogatyr, Wellsi, North Sinap, Zhigulevskoye, Lighthouse, Oryolsky Zimny, Lobo, Cortland, Vityaz, Antonovka vulgaris, Banana, Melba; fin-nofsinhar - Mekintosh, Calville Snow, Jonathan, Renet Si-Mirenko, Golden Delishes, Starking, Starkrimson.

Meta tintgħażel varjetà, jitqiesu wkoll l-ebusija tax-xitwa u r-reżistenza għal mard u pesti.

Huwa neċessarju li issortja u tikkalibra t-tuffieħ wara li tħawwad?

Qabel ma tpoġġi għall-ħażna, it-tuffieħ ta 'kull varjetà għandu jiġi magħżul, magħżul milqut minn mard u pesti jew bi ħsara mekkanika. Aħżen biss frott b'saħħtu. Iktar ma tkun kbira l-frott, iktar kmieni timmatura, nifs aktar b'saħħtu, tirrilaxxa aktar sustanzi li, min-naħa tagħhom, jaffettwaw il-frott tal-madwar, iħaffu l-maturazzjoni tagħhom. Għalhekk, il-frott ta 'varjetà waħda qabel il-ħażna huwa aħjar biex issortja skont id-daqs: kbir, medju, żgħir. Bord ta 'kalibrazzjoni huwa konvenjenti għal tali operazzjoni; huwa faċli li tagħmilha innifsek. Toqob għandhom isiru sal-limitu massimu tal-kalibru. Frott kalibrat għandu jkun ippakkjat separatament u jitneħħa mill-ħażna fi żminijiet differenti.

Kif taħżen it-tuffieħ - f'kontenituri jew fuq l-ixkafef?

Huwa aħjar li tpoġġi frott u berries għall-ħażna f'kontenituri għaliex mhux biss tipproteġi minn ħsara mekkanika, iżda toħloq ukoll kundizzjonijiet favorevoli għat-temperatura u l-umdità madwar il-prodott, u tippermetti ventilazzjoni u tkessiħ aktar effiċjenti. Irrispettivament mill-forma, daqs u disinn, il-kontenitur għandu jkun durabbli, nadif, magħmul minn injam artab jew kartun li ma jgħaddix l-umdità. Iktar ma toffri l-frott u l-berries, iktar ikun żgħir is-saff li għandhom jiġu mqiegħda. Huwa rakkomandabbli li tinħażen frawli, lampun, cranberries, passolina, ribes fil-basktijiet tal-patata u passaturi, ċirasa, lanġas ta 'varjetajiet tas-sajf, għanbaqar fit-trejs, tuffieħ u lanġas ta' varjetajiet tard fil-kaxex. Madankollu, kaxex bi lakuni wesgħin wisq bejn il-bords iħassru l-frott u mhumiex tajbin għat-trasport u l-ħażna. It-tuffieħ jista 'jkun f'munzelli f'kaxex tal-kartun, kaxxi kbar mġarrbin, basktijiet tal-plastik, fuq xtillieri.

Kif tpoġġi tuffieħ għall-ħażna?

L-imballaġġ addizzjonali jipproteġi l-frott minn ħsara mekkanika, infezzjoni, u jservi wkoll bħala protezzjoni affidabbli kontra t-tnixxif tal-prodotti. Il-materjal tal-imballaġġ m'għandux jassorbi l-ilma, m'għandux ikollu riħa u proprjetajiet tossiċi.

Huwa aħjar li tiżola kull tuffieħ minn dawk li jmissu magħha: wrap it f'karta jew b'saff b'saffi (pit, qoxra, qoxra tal-qamħ saraċin, xugamani tal-għażel, ħażiż, weraq tal-injam, ramel). Ċana ta 'injam iebes artab bi ħxuna ta' 0.1-0.15 mm mhumiex inferjuri fil-vantaġġi tagħhom għal materjali oħra ta 'ppakkjar. Imgeżwer, trid taħżen tuffieħ ta 'varjetajiet Melba, żagħfran Pepin, Lobo, Cortland, Spartak. Iktar ma tħalli l-frott, inqas ma tkunx ħsara mekkanika waqt it-trasport.

Huwa rakkomandabbli li tgħolli l-frott f'kaxex djagonalment jew f'ringieli. Sabiex tipproteġi t-tuffieħ mill-ħruq mix-xemx, dawn għandhom ikunu ppakkjati f'materjali varji: karta, srievet, ċana, mgħaddsa fil-paraffina likwida (100 g għal kull 500 srievet). Biex tagħmel dan, dawwar id-drapp fuq pin tal-brim jew romblu, jixxarrabha biż-żejt u rrombla karta jew srievet, u wara kull folja mimlija għandha tiġi trasferita niexfa.

F'dawn l-imballaġġi, huwa tajjeb ħafna li tinħażen il-frott tal-varjetà Antonovka ordinarja (huma ħażin maħżuna f'karta mhux mimlija).

Kif taħżen il-lanġas?

Għall-faxxa tan-nofs, għadu diffiċli li tirrakkomanda varjetajiet ta 'lanġas li, skond iż-żamma tal-kwalità u t-togħma tagħhom, jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-konsumatur. Il-frott għandu jinħażen f'temperatura baxxa ħafna - minn nieqes 1 - nieqes 0.5 sa 0-5 ° C. F'dan il-każ, huma maħżuna għal bosta xhur, f'temperaturi elevati għal bosta ġimgħat.

Tneħħix il-lanġas kmieni wisq. Jekk, madankollu, il-frott jinqabad aħdar, huwa rrakkomandat li jinħażnu f'temperatura ta '2-4 ° C, inkella ma jimmaturawx.

Huwa possibbli li taħżen frott u berries f'film tal-plastik?

Tuffieħ, lanġas, għanbaqar u passolina sewda jista 'jinħażen f'boroż tal-plastik b'kapaċità ta' 1-1.5 kg, magħmulin minn film trasluċenti ta 'pressjoni għolja mhux stabbilizzat bi ħxuna ta' 50-60 mikron (film eħxen ma jkunx tajjeb minħabba li jittrasmetti b'mod dgħajjef l-ossiġenu u d-dijossidu tal-karbonju, u għalhekk il-prodotti jiddeterjoraw malajr). Bħala riżultat tar-respirazzjoni ta 'frott u frott żgħir, id-dijossidu tal-karbonju jakkumula (4-6%) ġewwa l-pakkett u l-kontenut ta' ossiġenu jonqos. Dawn il-bidliet fil-kompożizzjoni tal-mezz gassuż inaqqsu r-rata ta 'respirazzjoni ta' frott u berries.

Umdità għolja fl-arja (90-99%) fil-borża tikkawża telf ta 'umdità insinifikanti, għalhekk it-telf tal-massa naturali jonqos għal 0.6-1% u l-prodott ma jitlifx il-kwalità kummerċjali.

It-tul tal-ħażna jiżdied b'1.5-2 xhur. Il-polietilene għandu proprjetà oħra. Permezz tagħha jgħaddu diversi sustanzi volatili (aromatiċi) sekretati minn frott u berries. Jekk dawn is-sustanzi jiġu akkumulati fil-borża, il-prodotti jimmaturaw malajr. B'dan il-mod, huwa tajjeb li tinħażen varjetajiet ta 'tuffieħ Ħarifa strixxa, Żagħfran Pepin, Lobo, Spartan, Melba, Cortland. Mhux irrakkomandat li tippakkja frott varjetali f'pakketti tal-plastik Antonovka ordinarju, bħal f'dan il-każ iddeterjora malajr.

Il-mod tal-ħażna tat-tuffieħ u l-lanġas ippakkjati f'kontenituri tal-plastik ma jvarjax minn dik tas-soltu (temperatura 0-3 ° C, umdità relattiva 90-95%). Il-frott minn qabel għandu jkun imkessaħ. Sabiex tkun evitata l-kondensazzjoni tal-umdità fil-borża, il-varjazzjonijiet fit-temperatura għandhom ikunu żgħar. Basktijiet bil-frott għandhom preferibbilment jitqiegħdu f'kontenituri jew fuq xtillieri miksija minn qabel bil-karta sabiex bordijiet mhux maħduma ma jiksrux l-issikkar tal-pakkett. Il-kundizzjoni tal-prodotti għandha tiġi mmonitorjata regolarment.

Kif iżżomm il-frott u l-berries f'boroż tal-plastik b'membrani permeabbli b'mod selettiv?

Il-kontenut ta ’ossiġnu fl-arja huwa 21%, dijossidu tal-karbonju - 0.03, nitroġenu - madwar 79%. Jekk tbiddel il-proporzjon sabiex il-konċentrazzjonijiet ta 'ossiġnu u dijossidu tal-karbonju rispettivament jonqsu u jitilgħu għal livell li jżomm in-nifs tal-prodott mingħajr ma jfixkel dan il-proċess, allura f'dawn il-kundizzjonijiet xi frott u berries jistgħu jinħażnu għal żmien itwal. Il-proporzjonijiet ta 'ossiġnu u dijossidu tal-karbonju li ġejjin huma rrakkomandati: 12 u 9; 3 u 5; 3 u 1.

Il-ħażna f'boroż tal-plastik b'membrani permeabbli b'mod selettiv (tondi, pannelli) qed issir aktar mifruxa. Ġewwa l-pakkett, bħala riżultat tal-attività vitali tal-frott u l-frott żgħir, il-konċentrazzjoni tal-ossiġenu tonqos, u d-dijossidu tal-karbonju jiżdied. Il-kompożizzjoni ottima tal-atmosfera tipprovdi membrana.

X'inhuma l-kundizzjonijiet għal ħażna għal żmien qasir ta 'passolina sewda, frawli selvaġġ, lampun u ribes?

Passolina sewda f'kundizzjonijiet normali, ma jdumx twil. F'boroż issiġillati tal-plastik f'temperatura ta '0 ° C tista' tinħażen għal 1-2 xhur. Bħala riżultat tan-nifs, id-dijossidu tal-karbonju jakkumula ġewwa l-imballaġġ tal-plastik (sa 4-6%) u l-kontenut ta 'ossiġenu jonqos. Minħabba dawn il-bidliet, ir-rata respiratorja tal-prodott tonqos. F'umdità għolja fl-arja fil-pakkett (95-99%), telf ta 'umdità huwa negliġibbli, u għalhekk it-telf tal-massa naturali jonqos għal 1% u l-prodott ma jisparixxa.

Frawli tas-salvaġġ - berry offerta ħafna. Għandu jitneħħa fis-sigħat friski ta 'filgħodu, imkessaħ malajr u mqiegħed fi glaċier jew kantina bil-borra. Meta tgħawweġ, il-frawli tiddeterjora malajr, u għalhekk għandek bżonn tiġborha kuljum, fl-istess ħin issortja l-berries, li jintlew kampjuni li ma jistgħux jintużaw f'kontenitur separat. Wara l-picking, huwa impossibbli li jiġu ttrasferiti u ttrasferiti l-berries, peress li l-kwalità tagħhom tiddeterjora, il-meraq jintilef. Anke bi tkessiħ mgħaġġel bil-frak tal-ħalib u ħażna sussegwenti fi friġġ jew fi glaċieri, huwa diffiċli li żżomm il-frawli għal aktar minn ħamest ijiem. Berries densi tal-varjetajiet Talisman, Zenga Zengana, Nadezhda, Zenit huma ppreservati aħjar.

Lampun - wkoll berry delikat. Wara t-tneħħija bir-reqqa, l-berries jinħażnu għal jumejn jew erbgħa biss għal temperatura ta '0-0.5 ° C u umdità relattiva ta' 85%. Għalhekk, għandek bżonn tipprova tipproċessa l-lampun f'waqtu.

Frott mhux misjur ribes Żmien pjuttost twil maħżun fi trejs nodfa niexfa ta ’4-5 kg. Tali ribes jista 'jinħażen fil-friġġ għal tlieta sa ħamest ijiem, u jimmatura għal jum sa jumejn.

X'inhu l-aħjar mod biex tippreserva berries?

Fil-frott żgħir miġbur, iżda mhux ipproċessat, ikomplu l-proċessi bijokimiċi li jikkontribwixxu għad-deterjorazzjoni tal-kwalità tagħhom. Sabiex tnaqqas l-effetti ta 'ħsara, huwa meħtieġ li tosserva b'mod strett il-kundizzjonijiet li ġejjin: kessaħ il-prodott minn qabel (neħħi malajr is-sħana mill-berries miġbura); aqbad il-frott żgħir f'kontenitur żgħir immedjatament mal-qtugħ, u tevita aktar trasbord u għażla tal-prodotti; ħsad b'mod selettiv u regolari, jevita li jinqabad iżżejjed ta 'berries. Din il-kundizzjoni hija faċli biex tosserva jekk hemmx varjetajiet ta 'għelejjel ta' frott żgħir b'perjodi ta 'maturazzjoni differenti fil-ġnien.

X'inhuma l-karatteristiċi tal-ħażna taċ-ċirasa u tal-għanbaqar?

Għanbaqar tista 'tinħażen għal ġimagħtejn sa erba' ġranet, il-frott tal-varjetajiet Vengerka vulgaris, Pamyat Timiryazev, Azhanskaya Ungeriża - erba 'sa ħames ġimgħat (fi snin favorevoli). Il-ħsad għandu jsir bir-reqqa sabiex ma ssirx ħsara lill-kisi tax-xama ', neħħi l-frott biż-zokk, poġġihom bir-reqqa f'kontenituri u jibgħathom għall-ħażna. Fl-ewwel ġimagħtejn jistgħu jinħażnu f'temperatura ta 'madwar 0 ° C, imbagħad - f'temperatura ta' 5-6 ° C u umdità ta '85-90% (meta l-arja tkun niexfa ħafna, id-drejns jisparixxu). Ħażna fit-tul f'temperatura ta '0 - nieqes 0.5 ° C twassal għall-kannella tal-polpa. Iċ-ċirasa fil-friġġ ġeneralment tinħażen għal mhux aktar minn 10-15-il ġurnata. Għandu jitneħħa kmieni filgħodu, meta l-frott ikollu l-aħjar densità tal-polpa. Kultant, f'temperatura ta 'ħażna baxxa wisq, tiġi osservata l-kannella tal-polpa.

X’temperatura tal-arja għandha tinżamm waqt il-ħażna tal-frott u kif tagħmel dan?

Wara l-qtugħ, il-frott għandu jkun imkessaħ u maħżun malajr f'temperatura baxxa u umdità relattiva għolja. It-temperatura elevata tikkontribwixxi għat-tħassir mgħaġġel tal-klorofilla fiċ-ċelloli, baxxa wisq tista 'taffettwa b'mod negattiv il-preservazzjoni tal-frott (it-temperatura tal-iffriżar tat-tuffieħ tkun ta' minus 1.4 - inqas 1.8 ° C). L-aħjar temperatura għal ħafna varjetajiet hija meqjusa li hija 0 ° C, għat-tuffieħ tal-varjetajiet Antonovka ordinarji u Renet Simirenko - 2-3 ° C. Sabiex titnaqqas it-temperatura (fin-nuqqas ta 'silġ jew borra), il-kamra għandha tkun ventilata sewwa bil-lejl jew waqt it-tkessiħ. It-temperatura għandha titkejjel b’żewġ termometri tal-alkoħol, li wieħed minnhom huwa sospiż viċin l-art u l-post fejn hemm il-ventilazzjoni tal-arja (ħdejn il-bieb, tieqa), l-ieħor fin-nofs tal-kamra. It-temperatura kostanti hija ċ-ċavetta għas-suċċess tal-ħażna.

Liema umdità għandha tinżamm waqt il-ħażna tal-frott?

Żieda fl-umdità mill-frott isseħħ meta l-arja tkun sħuna wisq u niexfa fil-ħażna, ventilazzjoni qawwija u stat ħażin tal-prodott. Għalhekk, matul il-ħażna huwa kważi dejjem meħtieġ li tiżdied l-umdità fl-arja. Dan għandu jsir bir-reqqa, peress li b'umdità għolja wisq, il-forom u l-fungi jiżviluppaw b'mod attiv ħafna, u xi mard fiżjoloġiku tal-frott jidher. L-aħjar umdità relattiva waqt il-ħażna hija 90-95%. Huwa meħtieġ li kontinwament tikkontrolla l-umdità. Għal dan il-għan, huwa aħjar li tixtri psikometru. Bl-għajnuna tagħha, tista 'tkejjel il-livell ta' umdità f'waqtha u taġġustah. Sabiex tiżdied l-umdità fil-kamra fejn huwa ppjanat li tinħażen il-frott, huwa meħtieġ li l-art titnaqqas, u jekk il-materjal jippermetti, allura l-ħitan.

B'varjazzjonijiet sinifikanti fit-temperatura, umdità għolja wisq fl-arja mhix aċċettabbli, minħabba li l-frott jista 'għaraq.L-umdità tikkondensa fuq il-ħitan tal-kontenitur, u dan jikkontribwixxi għad-dehra ta 'taħsir tal-frott. Il-kontroll ta 'l-umdità għandu jitwettaq regolarment matul il-perjodu kollu ta' ħażna.

Għandi bżonn nivventila l-ħażna?

Fil-ħin frisk tal-ġurnata, il-faċilitajiet kollha tal-ħażna għandhom ikunu imxandra u mgħammra b'ventilazzjoni. Iktar ma t-temperatura ta 'l-arja fl-atmosfera tvarja, iktar tkun bir-reqqa li tinbena l-maħżen biex tevita kondensazzjoni ta' l-umdità fuq il-prodott.

Liema faċilitajiet jistgħu jintużaw biex taħżen il-frott?

Kull kamra fejn ikun faċli li tinżamm temperatura uniformi taħt 5 ° C u umdità relattiva ta '80-90%. It-tuffieħ, pereżempju, huma preferibbilment maħżuna fil-glaċieri jew kantini mimlija borra, peress li jipprovdu umdità għolja u temperatura stabbli ta 'madwar 0 ° C.

Kif tibni glaċier u kantina?

Il-frott jista 'jinħażen f'kantini ta' l-art. Għal kantina fil-fond, għandek bżonn ħaffer fossa b'ħitan imżerżqa. Arbli tal-injam għandhom jiġu midfuna fl-art, mitħunin u mqiegħda fuq pedament magħmul minn ġebel tas-sejjieħ jew pjanċi tal-injam. F'kantina ta 'l-art, ħitan ta' l-art miftuħa kultant jiġġarrfu, bħala riżultat, il-mandrin annwali tagħhom huwa meħtieġ. Għalhekk, huwa mixtieq li dawn isaħħu kwalunkwe materjal (wattle, croaker). Fil-kantini, barrakki, fosos, tista 'tinstalla l-pajpijiet tal-provvista u tal-egżost. Huwa aċċettabbli li tpoġġi btieti b'taħlitiet ta 'melħ silġ, biex silġ jew biex tinħasad mir-rebbiegħa (ippakkja l-kantina) u tuża fl-iktar perjodu ta' ħażna kritiku. Konna kantini żgħar żgħar imdaħħlin magħmulin bl-iffriżar tas-silġ fuq strutturi msaqqin minn qabel. B’iżolament tajjeb mas-serratura u l-art, tali kantina tas-silġ isservi minn tlieta sa erba ’snin.

Il-glaċier huwa kantina msaħħa fl-art b'vestibul, kompartiment għall-ħażna ta 'prodotti u ħażna tas-silġ. Hemm tliet tipi ta 'glaċieri: bit-tagħbijiet tal-qiegħ, tal-ġenb u tas-silġ ta' fuq. Għandhom ikunu mimlija darba fis-sena fl-aħħar tax-xitwa. Speċjalment tajjeb biex taħżen lampun, passolina sewda, ribes fil-glaċier.

Kif tadatta kmamar, dachas kesħin, verandas, gallariji għall-ħażna tal-frott?

Fil-kamra ħdejn it-tieqa tista 'ċint barra kamra żgħira. Jekk il-kamra tkun kiesħa, allura l-kompartiment għandu jkun iżolat addizzjonalment, jekk ikun sħun, jipprovdi ventilazzjoni tajba (tirranġa tieqa tal-ventilazzjoni jew installa fan tal-familja). F'kamra kiesħa ħafna, pereżempju, fuq veranda jew gallarija, il-frott għandu jinħażen fi btieti mqiegħda f'kaxxa u addizjonalment insulata bis-serratura. Is-saff ta 'serratura għandu jipprovdi temperatura ambjentali ta' madwar 0 ° C. Aktar ma tkun għolja t-temperatura tal-ħażna, it-tqegħid tal-frott, it-tqegħid tagħhom fil-kamra għandu jkun aktar ħieles. L-użu tal-film fi kmamar sħan jipprevjeni t-tikmix tal-frott u jnaqqas il-konsum ta 'nutrijenti għar-respirazzjoni.

Kif tipprepara ħażna u kontenituri biex tpoġġi l-frott għall-ħażna?

Il-bini għandu jitnaddaf sewwa minn frott u fdalijiet residwi. Ħruq taż-żibel. Għall-ġlieda kontra l-annimali gerriema, il-pajpijiet kollha tal-provvista u tal-egżost għandhom ikunu mgħottija b'xibka tal-metall, il-ħwienet għandhom jimtlew bil-ħġieġ miksur u bis-siment jew mimlija b'soluzzjoni ta 'bliċ. Post, kontenituri, xtillieri u tagħmir varju għandhom ikunu ddiżinfettati, ħitan imsaqqfa u soqfa. Għal diżinfezzjoni, tista 'tuża formaldehyde (20 cm3 ta' formalin + 20 cm3 ta 'ilma kull 1 m3 ta' volum) jew dijossidu tal-kubrit (ħruq 10-20 g ta 'kubrit kull 1 m3 ta' kamra). Il-kontenituri u t-tagħmir iridu jiġu ttrattati b'soda kalċinata jew sterili. Tiddiżinfettax il-kmamar f’kuntatt mal-kmamar tal-għixien. Ix-xogħol kollu għandu jitwettaq, b'rispett strett tar-regoli dwar il-protezzjoni u s-sigurtà tax-xogħol, aħjar taħt is-superviżjoni ta 'speċjalista fil-protezzjoni tal-pjanti.

Sors: L-ABC tal-ġardinar. M .: Agropromizdat, 1989.