Sandwich Victoria - Kejk Irjali

Sandwich "Victoria" - kejk tradizzjonali tal-gallettini Ingliż, magħmul minn żewġ biskuttini, li bejniethom saff ta 'ġamm tal-frawli ħoxnin u krema mħabbta. Ir-Reġina Victoria ddeċidiet l-Ingilterra għal żmien twil. Forsi huwa wieħed mill-itwal monarki li jiddominaw. Il-kejk favorit tar-Reġina, li jismu warajh, baqa ’ħaj Victoria, u sal-lum huwa wieħed mill-aktar deżerti popolari mhux biss fuq ix-xtut ta’ Albion taċ-ċpar, iżda wkoll madwar id-dinja.

Il-gallettini jitħejjew sempliċement, idur elastiku u għoli. Nirrakkomanda li tuża riċetta tal-gallettini bħala bażi biex tagħmel kejkijiet homemade.

Il-krema għat-tbaħħir għandha tkun żejtnija (mill-inqas 30%), jekk ma jkunx hemm, ibdilhom b'xi krema ħafifa magħmula bl-art.

Ħin tat-tisjir: Siegħa 1
Porzjonijiet Għal Kontejner: 10

Ingredjenti għar-Royal Victoria Sandwich Cake

Gallettini:

210 g butir;
180 g ta 'zokkor granulat;
4 bajd tat-tiġieġ;
185 g ta 'dqiq tal-qamħ, s;
8 g trab tal-ħami;
estratt tal-vanilla

Krema:

350 g ta '33% krema;
20 g ta 'zokkor fi trab.

Sustanzi intermedji:

300 g ta 'ġamm tal-frawli jew tal-frawli;
zokkor għall-ġelu għal dekorazzjoni.

Il-metodu ta 'preparazzjoni tas-sandwich "Victoria" - kejk rjali

Butir ħafif, ogħrok abjad b'zokkor u qatra ta 'estratt tal-vanilla. Tista 'tħabbat l-ingredjenti likwidi bil-mixer, u żżid min-naħa tagħha. Il-butir biz-zokkor għandu jibdel massa ħafifa.

Itħan il-butir sakemm abjad bi zokkor u qatra ta 'estratt tal-vanilla

Imbagħad, wieħed wieħed, ikisser bajd kbir tat-tiġieġ ġo skutella - ikisser il-bajd, ħawwad sakemm ikun bla xkiel, u mbagħad ħabbat dan li ġej.

Żid bajd wieħed kull darba, ħabbat sakemm tkun bla xkiel.

Aħna ngħaqqdu dqiq tal-qamħ premium ma 'trab tal-ħami, ngħarbelha, f'porzjonijiet żgħar, ħawwad ma' ingredjenti likwidi.

L-għaġina lesta hija krema u ħarir, omoġenja, mingħajr ċapep ta 'dqiq. F’dan l-istadju, aħna saħħan il-forn għal temperatura ta ’165 grad Celsius.

Gubrika l-moffa li ma twaħħalx bil-butir artab u trab b'saff irqiq ta 'dqiq tal-qamħ.

Żid id-dqiq u t-trab tal-ħami

Knead krema u ħarir tal-ħarir

Gubrika l-għamla biż-żejt u bit-trab bid-dqiq

Aħna nfirxu l-għaġina għas-sandwich tar-Rabat fil-forma ppreparata, indaqsha bi spatula biex tikseb saff ta 'l-istess ħxuna.

Aħna nfirxu l-għaġina b'mod uniformi

Sajjar il-gallettina għal madwar 30 minuta fuq l-ixkaffa tan-nofs tal-forn. Aħna nivverifikaw li l-prontezza b'sistema tal-injam għandha toħroġ niexfa mill-eħxen parti tal-gallettini.

Tisjir kejk tal-isponoż f’madwar 30 minuta

Kessaħ il-kejk sa temperatura tal-kamra u aqta 'f'żewġ partijiet indaqs.

Aqta 'l-kejk imkessaħ f'żewġ partijiet ċatti

Fuq il-kejk isfel hemm saff oħxon ta 'frawli ħoxna jew ġamm tal-frawli. Huwa faċli li tagħmilha mill-frawli biż-zokkor li jdewwam, tieħu ftit minuti biss biex issajjar.

Fuq il-qiegħ tal-kejk qiegħed saff oħxon ta 'frawli oħxon jew ġamm tal-frawli

Ferra t-33% tal-krema fl-iskutella tal-mixer, whisk l-ewwel b'veloċitajiet baxxi, żżid gradwalment il-veloċità u żid iz-zokkor trab f'porzjonijiet żgħar.

Wara madwar 5 minuti, il-krema tinbidel fi krema oħxon li żżomm il-forma tagħha sewwa, traċċi ta 'korollas ma jinxerdux. Aħna ferrex il-krema bit-tarjola fuq il-ġamm, tqassamhom f’saff uniformi.