L-Asja hija meqjusa bħala l-patrija tal-bettieħ tal-qargħa ħamra. Hawnhekk, fi sajf jaħraq, mill-Asja Ċentrali għar-reġjuni tropikali tal-Indja, l-akbar numru ta ’speċi kkultivati u selvaġġi ta’ dan l-impjant li jeżistu fid-dinja jimmaturaw. Iċ-ċentru veru tal-oriġini tal-bettieħ bħala prodott tal-bettieħ agrikolu huwa r-reġjun tal-Asja Ċentrali, l-Afganistan, l-Iran u ċ-Ċina u l-Indja.
Imma biex tara x'imkien l-antenat tal-varjetajiet u l-varjetajiet ta 'bettieħ miksub mil-lum x'aktarx ma jirnexxilux. Matul eluf ta 'snin ta' għażla, il-forom kulturali saru drammatikament differenti mill-ispeċi li dejjem tikber sal-lum. U l-frott tal-bettieħ qed isir dejjem akbar u ħelu, bil-karavans tal-kummerċ u t-truppi tar-Rumani u tal-konkwetturi oħra, waslu fit-tramuntana tal-Afrika.
Hemm evidenza li f'pajjiżi Ewropej l-eżistenza tal-bettieħ u t-togħma li ma tinsiex kienet magħrufa biss fil-Medju Evu, u fir-Russja, pereżempju, fir-reġjun Volga, il-bettieħ miġjub mill-Persja u l-Asja Ċentrali kienu diġà kibru fis-seklu 15.
Varjetajiet ta 'bettieħ tal-Asja Ċentrali: ismijiet, ritratti u deskrizzjonijiet
Għalkemm bosta ismijiet tal-Asja Ċentrali ta 'varjetajiet ta' bettieħ mhumiex familjari għal ħafna, ir-ritratti tagħhom dejjem jistagħġbu l-għarfien ta 'bettieħ li dejjem jikber u konsumaturi ordinarji. Varjetà bħal din ta 'forom u tipi ta' bettieħ, bħal fl-Użbekistan, it-Taġikistan u stati oħra tar-reġjun, ma tinstab imkien fid-dinja. Hawnhekk il-koltivaturi ta 'bettieħ irnexxielhom jiksbu mhux biss l-akbar, sa 25 kg ta' piż, iżda wkoll l-aktar bettieħ Delicious.
Il-forma tal-frott tista 'tkun kompletament differenti minn iċċattjata u sferika għal elipsoid tawwali. Il-paletta tal-kuluri fuq qoxra lixxa jew imtaqqba bi xquq żgħar hija wkoll sorprendenti.
L-illustrazzjoni turi l-varjetajiet ta 'bettieħ, li għandhom varjetà ta' forom, kuluri tal-ġilda u karatteristiċi tal-konsumatur:
- bettieħa tal-cassab;
- Melon Bukharka jew Chogare;
- Melon tal-Ananas jew Ich-Kzyl;
- Bettieħa Cassaba Bay Assan;
- Melon Chardzhuy jew Gulabi;
- bettieħa tal-cantaloupe.
Fost il-varjetajiet tal-Asja Ċentrali hemm il-bettieħ għas-sajf li huma lesti għall-użu immedjatament wara l-ħsad bil-lashes, u hemm varjetajiet li huma maħżuna friski għal mill-inqas 5-6 xhur u li juru l-aqwa kwalitajiet tagħhom biss fir-rebbiegħa tas-sena d-dieħla.
Bettieħ tal-varjetà Kassab, fir-ritratt l-ismijiet tal-varjetajiet ta 'dawn il-bettieħ jistgħu jidhru taħt in-numri 1 u 4, jissejħu wkoll dawk tax-xitwa, peress li l-maturazzjoni tagħhom tibda tard ħafna.
Wara l-ħsad, il-frott huma mmaljati bil-qasab u mdendlin fi kmamar niexfa jew taħt tined għall-maturazzjoni u l-ħażna. F’Marzu biss, il-polpa ħadra ħadra ssir mmerraq u ħelwa.
Bettieħa ta 'Chogara, f'numru 2, jew, kif inhu msejjaħ iktar spiss fir-reġjuni li jitkellmu bir-Russu, Bukharka għandha polpa ħelwa bajda ħelwa ħafna u tagħti ovali, bi frott tarf kemm kemm bil-ponta, li jiżen sa 6 kg. Minħabba l-juiciness għolja, dawn il-bettieħ jistgħu rarament jinstabu 'l bogħod mill-Asja Ċentrali, iżda hawnhekk il-varjetà hija fid-domanda u mifruxa.
Iżda l-bettieħ Gulyabi, stampa fir-ritmu 5, huwa magħruf sew fit-territorju ta ’dik li kienet l-USSR. Rari, liema impjant jirnexxielu jkollu rwol f'film. Din it-tip ta 'bettieħa tal-Asja Ċentrali kienet xortik tajba li tidher fil-film "Station for Two", madankollu, taħt psewdonimu. Kull min jara dan il-film jiftakar bettieħ barranin mibjugħa mill-karattri prinċipali. Fil-fatt, m'hemm l-ebda varjetà bħal din, iżda kbar, li jiżnu sa 3-5 kg frott ovoid tal-bettieħ Chardzhuy kienu magħrufa sew fl-Unjoni Sovjetika.
Din il-varjetà, imrobbija fir-reġjun ta 'Chardzhuy fit-Turkmenistan, hija distinta mill-laħam abjad dens, il-ħlewwa, iż-żamma tajba tal-kwalità u t-trasportabilità, għalhekk mhuwiex sorprendenti li l-frott jinġab mill-SSR Użbek jew Turkmen bit-triq lejn il-parti Ewropea tal-pajjiż anke fl-aħħar tal-ħarifa.
Taħt it-tielet numru fir-ritratt hemm bettieħa tal-ananas jew Ich-kzyl, li tagħti frott ovali ta 'daqs medju. Il-massa ta 'tali bettieħ hija minn 1.5 sa 4 kg. U għalkemm din il-varjetà tas-sajf ma kinitx familjari għal firxa wiesgħa ta 'koltivaturi ta' bettieħ u gourmets fir-Russja ċentrali, il-laħam roża ta 'zokkor għoli ta' dan il-bettieħ Delicious huwa apprezzat id-dar, fl-Uzbekistan.
Illum, taħt l-isem Ananas Melon f'pajjiżna, dawk li jrabbu qed jipproponu varjetà ta 'maturazzjoni bikrija li tixbah forma Ich-kizyl, noti eżotiċi fit-togħma u netwerk ta' xquq fuq il-qoxra. Veru, fi 60-75 jum biss mit-tħawwil, varjetà moderna tista 'anki fil-kundizzjonijiet tar-reġjun mhux Chernozem jekk jogħġbok il-bettieħ bi frott ta' piż sa 2 kg, li l-bettieħ tal-Asja Ċentrali mhumiex kapaċi.
Melon Torpedo, fir-ritratt, jirreferi għal varjetajiet ta 'maturazzjoni tardiva, il-frott tawwalin kbar tagħha, minħabba l-forma li l-pjanta ħadet isimha, jittollera sew it-trasport. Fl-Uzbekistan, fejn din il-varjetà qadima ġejja minn tal-anqas tliet sekli ta ’storja, il-frott jissejjaħ il-bettieħ Mirzachul.
Fi frott misjur, il-kulur tal-qoxra mgħottija b'netwerk fin ta 'xquq isir isfar artab bi sfumatura roża, il-laħam jakkwista aroma exquisite, huwa distint mill-ħlewwa u l-meraq.
Bettieħ Ewropew: varjetajiet, ismijiet u ritratti ta 'speċi popolari
Speċjalment popolari fil-Lvant huma l-bettieħ kmieni misjur Handalyaki, bil-forma tonda u d-daqs żgħir tagħhom, li tfakkar ħafna l-aktar famuża varjetà ta 'bettieħ f'pajjiżna, Kolkhoznitsa.
Kif tistgħu taraw fir-ritratt, il-bettieħ tal-varjetà Kolkhoznitsa huma ta 'daqs medju, li jiżnu sa 2 kg, frott bi polpa bajda jew safrani, anke f'kundizzjonijiet klimatiċi diffiċli tar-Russja, u jiksbu ammont tajjeb ta' zokkor. Minkejja l-ħolqien ta 'ibridi ġodda, minħabba l-unpretentiousness u l-maturità bikrija, ir-ritratt kollettiv tal-bidwi kultivat, fir-ritratt fiż-żmien tal-ħsad tal-bettieħ, huwa l-iktar uċuħ popolari tal-bettieħ ta' dan il-ġeneru.
Fir-ritratt bl-ismijiet u l-varjetajiet ta 'bettieħ fin-numru 6, varjetà oħra ta' pjanti qodma bi storja ta 'għira u kkumplikata hija ppreżentata. Dan huwa Cantaloupe mill-Afganistan jew l-Iran, mir-rieda tad-destin permezz tal-Armenja u t-Turkija, li waslet għall-Ewropa, u iktar preċiżament fuq il-mejda tal-Kap tal-Knisja Kattolika.
It-togħma tal-bettieħ tal-cantaloupe moħbi taħt il-ġilda ħoxna tal-polpa brillanti, kif jidher, għoġbu lill-Papa tant li l-frott ta 'din il-varjetà minn dak iż-żmien issemmew wara l-patrimonju papali ta' Cantalupo f'Sabina, fejn pjantaġġ tal-bettieħ kollu kien miksur.
Illum, il-bettieħa tal-Cantaloupe hija l-aktar varjetà famuża u mfittxija fl-Ewropa u fl-Istati Uniti, li serviet lil dawk li jrabbu għall-ħolqien ta 'varjetajiet ġodda produttivi u mingħajr pretenzjoni.
Kif tista 'tara fir-ritratt, il-bettieħ tal-cantaloupe għandu forma ovali jew kemmxejn iċċattjata u huwa miksi b'netwerk dens ta' xquq bajdani.
Dan huwa relatat ma 'Cantaloupe bil-bettieħa Etijopka. F’dan il-bettieħ, tond ovali, bħal cantaloupe, frott b’wiċċ lobat mhux maħdum jilħaq massa ta ’3 sa 7 kg. Imma jekk il- "Bettieħ Papal" ikollu laħam ta 'lewn oranġjo għani, allura skond id-deskrizzjoni, il-bettieħ Etjopjan għandu laħam abjad, mmerraq ħafna u ħelu.
Bettieħa tal-banana jew varjetà ta 'cantaloupe tawwali li qed tikber fil-Punent, li tikber sa 80 cm fit-tul, għandha togħma u aroma Delicious. Barra minn hekk, il-frott mhux biss jixbah banana fil-forma u l-kulur tal-polpa, iżda wkoll it-togħma tal-bettieħ huwa daqstant artab, toffri butir. Ipprova tikber dan it-tip mhux tas-soltu ta 'bettieħ fuq is-sit tiegħek ħdejn il-patata, il-karrotti u ħaxix ieħor.
L-eqreb qarib ta 'din il-varjetà mhux tas-soltu huwa l-bettieħ Serebryanaya jew ħjar Armenjan, li għandu għeruq komuni mal-cantaloupe, iżda huwa differenti mill-frott tas-soltu tal-bettieħa.
Mill-bettieħa ta 'frott misjur, sa 70 ċm twil u li jiżen sa 8 kg, tibqa' biss aroma tal-bettieħa, u l-ħjar Armenjan jittiekel għadu aħdar. Barra minn hekk, l-impjant huwa estremament bla pretenzjoni għall-kundizzjonijiet tat-tkabbir u jagħti l-frott sal-ġlata.
Bettieħ eżotiku: ritratti u ismijiet ta 'varjetajiet
Minn numru ta 'qraba, il-bettieħ Vjetnamiż jispikka b'disinn qawwi ta' strixxi sofor u kannella li jalternaw. Madankollu, dan mhux l-uniku vantaġġ tal-varjetà.
Mhux ta ’b’xejn li l-varjetà mill-Vjetnam tissejjaħ bettieħa tal-ananas. Għandha togħma tajba ħafna, aroma karatteristika qawwija u laħam artab u pjaċevoli. Ħafna nies iqabblu din il-varjetà mal-bettieħ famużi tan-Nofsinhar u l-Asja Ċentrali, biss il-piż tal-bettieħ Vjetnamiż bilkemm jilħaq il-250 gramma.
Melotria approssimattiva jew bettieħa tal-ġurdien mill-Maldivi tiddikjara li hi l-iktar rappreżentant żgħir tal-ġeneru. Id-dar, pjanti selvaġġi huma dwieli perenni.
Fl-Ewropa u l-Istati Uniti, dan l-aħħar il-kultura ta ’spiss tissejjaħ dulliegħa nana u taħt dan l-isem il-varjetà ta’ bettieħ, fir-ritratt, hija mkabbra ġod-dar u ġod-dar. Il-frott jista 'jittiekel, iżda mhux ħelu, iżda għandu togħma iġjeniċi qarsa u huwa adattat għall-preservazzjoni u għall-konsum frisk.
Kivano, kultura oħra ta 'bettieħ eżotiku, waslet għall-Ewropa mill-Afrika. Dwieli ħaxix, li tagħti frott isfar jew oranġjo sa 12-15 ċm twil, mhix għal xejn imsejħa bettieħa bil-qrun, għax qargħa aħmar jgħajjat iżejn spikes artab koniku.
B'differenza mill-varjetajiet tas-soltu bettieħa, fejn il-laħam huwa l-parti li tittiekel, Kiwano jiekol qalba ħadranija, fejn hemm bosta żrieragħ bojod jew ħodor. Il-mmerraq ħelu, simili għall-laħam tal-ġelatina iġjeniċi ta 'bettieħa bil-qrun jista' jintuża kemm frisk u jintuża biex isiru ġamm, immarinat u pikles.
