It-tiġieġ fil-forn bl-għasel u l-mustarda se jkun dixx eċċellenti fuq kwalunkwe mejda tal-vaganza. Ipprepara laħam b’diversi modi. Xi wħud huma moħmija sħaħ, filwaqt li oħrajn huma maqtugħin minn qabel. Meta tuża kwalunkwe għażla, tista 'tikseb dixx jaħraq fit-togħma u fit-togħma fi żmien qasir.
Riċetti sempliċi għat-tiġieġ fil-forn bil-mustarda
Huwa aħjar li ssajjar l-għasfur fil- "kmiem", allura t-tiġieġ immarinat bil-mustarda se jkun artab u artab. Bis-saħħa tal-film reżistenti għas-sħana, il-meraq li jinħeles waqt il-proċess tal-ħami jibqa 'fin-nofs u ma jbexxix fuq il-ħitan tal-forn. Il-laħam ippreparat b'dan il-mod se jirriżulta mmerraq u artab. Uża l- "kmiem" għall-karkassa kollha u l-partijiet tagħha.
Riċetta faċli għat-tiġieġ fil-forn bl-għasel u mustarda klassika
Biex tħejji d-dixx, tista 'tuża kemm maħżen kif ukoll tjur. Meta tkun qed tagħżel karkassa, l-età tagħha għandha titqies. Aħjar tixtri għasfur żgħir. Old japplika biss għall-kesħa u l-brodi.
Għat-tisjir ser ikollok bżonn:
- tiġieġ li jiżen kilogramma 1-1.5;
- għasel - 4 kuċċarini (bi pjastra);
- mustarda klassika - 2 kuċċarini;
- melħ, ħwawar.
Għat-tisjir, huwa aħjar li tuża tiġieġ żgħir, imbagħad tiġieġ bil-mustarda fil-forn se jirriżulta mmerraq.
L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hu li taħsel il-laħam taħt ilma ġieri u nixxef. Imbagħad bil-galbu melħ. Dan irid isir kemm ġewwa kif ukoll barra l-karkassa.
L-immarinar tat-tiġieġ bl-għasel u l-mustarda huwa rrakkomandat li jkun imsajjar fi skutella fonda biex jitħallat sew. F'bastiment, għaqqad il-ħwawar, il-mustarda, l-għasel u ħalliha tinfed ftit.
Wara dan, ħu l-karkassa u iksi l-immarinar. Sabiex it-tiġieġ jixxarrab fiż-zalza, ħallih għal 30 minuta fit-temperatura tal-kamra.
Fl-aħħar taż-żmien, dawwar il-laħam f '"kmiem" u poġġi fuq baking sheet.
Aħmi l-karkassa għal 45 sa 60 minuta f’temperatura ta ’mhux inqas minn 180 C. Għall-preparazzjoni tat-tiġieġ domestiku, se tieħu nofs siegħa oħra. Sabiex il-laħam jakkwista qoxra tad-deheb, huwa meħtieġ li tinfetaħ il-borża 10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir.
Ġwienaħ tat-tiġieġ bl-għasel u l-mustarda huma ppreparati skont l-istess prinċipju. L-unika differenza hija l-ħin li jqattgħu fil-forn. Għalihom isajru sew, biżżejjed 30-40 minuta.
Tiġieġ fil-forn bil-mustarda u l-mayonnaise
Ingredjenti
- karkassa - 1 kg;
- bżar mitħun - 1 tsp;
- mayonnaise - 100 gr .;
- mustarda - 50 gr .;
- Hops-suneli - 5 gr .;
- 6 imsiemer tal-qronfol.
Stadji tat-tisjir għall-immarinar għat-tiġieġ bil-mustarda:
- Qaxxar it-tewm u aqlih fin ħafna.
- Fi skutella poġġi tewm, mayonnaise, mustarda likwida, tħawwir. Ħawwad sewwa l-ingredjenti kollha.
- L-immarinar li jirriżulta huwa imsaħ it-tiġieġ min-naħat kollha.
- Sabiex il-laħam ikollu togħma u aroma pjaċevoli, għandu jitħalla għal 2-3 sigħat qabel il-ħami. Din id-darba se jkun biżżejjed biex it-tiġieġ jimmarina.
- Aħmi minn 1 sa 1,5 siegħa.
Tiġieġ fl-immarinar tal-mustarda tal-għasel u zalza tas-sojja
Il-karkassa msajra fl-għasel u fis-soy sauce mhix biss tas-soltu fit-togħma, iżda wkoll sabiħa ħafna. Qoxra tad-deheb brillanti ma tħalli lil ħadd indifferenti. Biex tipprepara tali arti kulinari, għandek bżonn biss ftit ingredjenti.
Prodotti meħtieġa:
- karkassa tat-tiġieġ - 1 kg;
- zalza tas-sojja - nofs tazza;
- likwidu, għasel tal-fjuri - 4 tsp;
- żejt raffinat tal-ġirasol - 1 tbsp. l;
- tewm - 3-4 affarijiet;
- Melħ tal-baħar (imfarrak);
- Ħwawar niexfa.
Aħsel sew il-karkassa u ħalliha tinxef.
Ħakk il-laħam bil-ħwawar. Ħwawar provenzali jew ħops suneli huma l-aktar adattati għal dan id-dixx. Jista 'jkun ukoll bżar mitħun, ġinġer jew curry.
Għall-immarinar, għandek bżonn tħallat f'kontenitur tal-fond taż-żejt, zalza tas-sojja, għasel u mustarda. Ħawwad sewwa u żid it-tewm. Is-snien huma mrażżna aħjar. Jekk dan mhux possibbli, imbagħad aqta 'b'mod fin ħafna.
Poġġi l-għasfur fl-immarinar u ħallih fil-friġġ għal 60 minuta. It-tiġieġ huwa laħam pjuttost offerta, u għalhekk dan il-perjodu ser ikun biżżejjed biex jixxarrabha bit-togħmiet kollha. Fl-aħħar taż-żmien, imxi l-laħam għal baking sheet. Aħmi t-tiġieġ bl-għasel, mustarda u zalza tas-sojja f'temperatura ta '200 C. Żomm fil-forn għal madwar 60 minuta.
Biex it-tiġieġ ma jeħel mal-pan, għandu jkun imneħħi biż-żejt veġetali.
Sabiex il-karkassa takkwista qoxra sabiħa u karamella, waqt it-tisjir, il-laħam għandu jkun perjodikament imxarrab bix-xaħam, li jiġbed fil-forma.
Tiġieġ moqli bil-forn
Tiġieġ skond din ir-riċetta huwa oerhört offerta u fragranti. Il-mustarda Franċiża hija eżattament l-ingredjent li jissatura l-laħam bi togħma delikata u unika wara pjaċevoli.
Għar-riċetta li għandek bżonn:
- Tiġieġ
- Mustarda Franċiża
- melħ;
- bżar;
- ħwawar oħra kif mixtieq.
Metodu tat-Tisjir:
- It-tiġieġ għandu jinqata 'f'porzjonijiet.
- Aħsel il-laħam u nixxef ftit b'xugaman tal-karta.
- Melħ it-tiġieġ, bżar u poġġi l-mustarda. Ħawwad sewwa u ħallih għal sagħtejn.
- Il-ħwawar kollha huma miżjuda mat-togħma. Nressaq tablespoon ta 'melħ, żewġ imgħaref ta' mustarda u kuċċarina ta 'bżar għal tiġieġ ta' daqs medju.
- Griż folja tal-ħami biż-żejt tal-ġirasol. Biex tagħmel dan, huwa rrakkomandat li tuża xkupilja. Imbagħad ibiddel it-tiġieġ.
- Poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal mitejn grad.
- Aħmi għal erbgħin minuta.
Dan it-tiġieġ jaqbel sew ma 'kwalunkwe dixx sekondarju. Jgħaqqad b'suċċess ma 'porridge u patata, taljarini. Qabel ma sservi, garnish bi ħwawar friski.
Ricetta popolari għat-tiġieġ fil-forn
Sabiex issajjar sider mmerraq, m'għandekx bżonn li jkollok xi ħiliet professjonali. Huwa biżżejjed li tuża immarinat ippreparat apposta.
Ingredjenti għat-tisjir ta 'flett tat-tiġieġ bil-mustarda:
- sider ta 'brojler żagħżugħ (400 gramma);
- krema qarsa tad-dar (50 gramma);
- mustarda likwida (1 tablespoon);
- Zalza tas-sojja klassika (madwar 100 ml);
- melħ u ħwawar b'għażla (ħwawar Provence, tursin).
Tista 'tixtri flett tat-tiġieġ f'ħanut jew issajjar lilek innifsek. Aqta 'l-laħam flimkien u ħabbat sewwa bil-martell.
Wara li l-flett isir trasluċenti, kompli bil-preparazzjoni tal-immarinar. Fi skutella, għaqqad il-komponenti kollha u ħawwadhom sakemm tinkiseb massa omoġenja. Jekk tixtieq, żid ftit melħ.
Imbagħad il-laħam ippreparat jitqiegħed fi skutella bil-likwidu, jitħallat u jitħalla għal siegħa f'post kiesaħ.
Fl-aħħar tal-ħin, poġġi s-sider f'karta tal-ħami bil-grass u ibgħatha f'forn imsaħħan minn qabel. Aħmi t-tiġieġ għal nofs siegħa. Huwa importanti li tissorvelja t-temperatura. Għandu jkun fi żmien 1800 Ċ.
Sabiex waqt li tħabbat il-laħam ma jtirx madwar il-mejda, għandu jkun miksi b'rita.
Tista ’ssajjar tiġieġ fil-forn b’għasel likwidu u mustarda fil-fojl, bil-kmiem jew fuq baking sheet miftuħa. Fil-każijiet kollha, il-laħam se jirriżulta delizzjuż.
