Tista 'ssajjar quiche Franċiża bi quiche bit-tiġieġ u faqqiegħ f'kull mejda tal-festi. Dan huwa ħafna fit-togħma, billi t-torta tgħaqqad bażi ramlija jew puff ma 'mili fragranti moħmi fil-krema.
Fil-bidu, tali kejk beda jitħejja f'Lorraine, li tinsab fi Franza. Dan huwa dixx li jissodisfa ħafna, li jaqta ’l-aromi tal-kċina Franċiża. Issa hemm ħafna riċetti għal torta imsejħa quiche. Dawn jiġu b’mili u punti bażiċi differenti. Quiche bit-tiġieġ u l-faqqiegħ jista 'jiġi ppreparat minn għaġina bil-lewża, madankollu, dan l-artikolu jiddeskrivi r-riċetta biex tagħmel torta minn għaġina tad-shortcrust tad-dar. Ricetta li tuża puff mhix differenti minn dik deskritta hawn taħt. Barra minn hekk, huwa iktar faċli li tixtri għaġina bil-puff f'ħanut milli ssajjar lilek innifsek shortcake. Meta tħejji dan il-platt bil-għaġina bil-lewża, tista 'sserraħ fuq mhux l-agħar riżultat. It-tisjir huwa meħtieġ fl-istess sekwenza tat-tisjir, bl-eċċezzjoni tal-passi li jiddeskrivu t-teknoloġija għall-preparazzjoni tal-għaġina. Għaġina tal-għaġina għat-torta għandha tkun irrumblata rqiq ħafna.
Ir-riċetta għal Kish Loren bit-tiġieġ u l-faqqiegħ tinkludi 3 stadji ewlenin (ippreżentati hawn taħt b'ritratt): l-għażla tal-ingredjenti, il-preparazzjoni tal-prodotti għall-ħami u l-ħami dirett. Dawn il-passi kollha ser jiġu kkunsidrati separatament.
Għażla ta 'ingredjenti
L-ingredjenti kollha biex issir it-torta quiche mimlija tiġieġ u faqqiegħ jistgħu jinqasmu fi 3 subkategoriji:
- biex tagħmel l-għaġina;
- għall-preparazzjoni tal-mili;
- biex tipprepara l-mili.
Liema prodotti huma meħtieġa biex issir l-għaġina:
- 2 tazzi dqiq (madwar 250 g);
- 3/4 pakketti ta 'butir;
- bajda waħda;
- ftit melħ.
Liema prodotti huma meħtieġa għall-preparazzjoni tal-mili:
- 1 basla;
- 0,3 kg ta 'tiġieġ;
- 0,3 kg ta 'champignons;
- żejt tat-tisjir għall-qali;
- ftit melħ, bżar.
Liema prodotti huma meħtieġa biex tipprepara l-mili:
- 0,3 l ta 'krema bla xaħam (jew xaħam medju);
- żewġ bajd tat-tiġieġ.
L-ingredjenti kollha biex tagħmel torta miftuħa Kish Loren bit-tiġieġ u l-faqqiegħ għandhom jiġu ppreparati minn qabel, anke qabel il-bidu tal-proċess tat-tisjir.
Preparazzjoni ta 'prodotti għall-ħami
L-ewwel pass għandu jkun li tħejji l-għaġina, għaliex wara l-għaġna jeħtieġ li toqgħod fil-friġġ għal nofs siegħa. Biex tħejji l-għaġina, ħallat butir kemmxejn imrattab ma 'dqiq. Huwa rakkomandabbli li tgħarbelha l-ewwel. Idejn id-dqiq u l-butir jingħorok f'frak imxaħħma mxaħħma. M'għandekx tipprova tagħmilha mgħarfa jew mixer. Wara li l-massa niexfa tkun akkwistat konsistenza omoġenja, huwa meħtieġ li ddaħħal bajd ġo fiha u temm il-proċess li tagħġen l-għaġina b'idejk.
Jekk il-melħ jiġi miżjud mal-għaġina, għandu jitħallat fid-dqiq, anke fil-bidu tal-lott.
Għatti l-għaġina b'film u poġġih fil-friġġ għal nofs siegħa. Il-film jipproteġi l-wiċċ tal-għaġina mill-arja.
It-tieni pass biex issir quiche pie huwa li nippreparaw tiġieġ u faqqiegħ. Il-mili għandu jitqiegħed fit-torta fil-forma lesta. Għalhekk, it-tiġieġ għandu jkun mgħolli.
Biex tħejji faqqiegħ, qaxxar u aqta 'l-basla waħda, u mbagħad aqliha fiż-żejt veġetali. Aqta 'l-faqqiegħ f'biċċiet u żid mal-basla mixwi.
Meta l-faqqiegħ ikun lest, żid il-flett tat-tiġieġ maqtugħ f'biċċiet fil-pan. Żid melħ u bżar mal-mili u, wara li tkun lesta, neħħi minn fuq in-nar.
It-tielet pass huwa li nippreparaw il-mili. Ħallat il-krema u l-bajd ma 'mixer.
Għandhom jiffurmaw massa omoġenja.
Tibżax il-krema sakemm ir-ragħwa. Iridu jibqgħu fluwidi.
Ir-raba 'pass fit-tħejjija tat-torta quiche bil-faqqiegħ huwa l-preparazzjoni ta' dixx tal-ħami. Tista 'tieħu kemm tond li jinqala' u kwalunkwe forma rettangolari. Għandu jkun miksi b'karta parċmina. Barra minn hekk, huwa mixtieq li l-karta u l-ġnub tal-forma jiġu miżjuda biż-żejt veġetali. Wara dan, poġġi l-għaġina rrumblata fis-sodda fil-qiegħ tal-moffa.
Barra minn hekk, għandha tkopri kompletament il-qiegħ tal-formola, toħloq naħat żgħar b'idejk. Il-ġnub għandhom ikunu għoljin mill-anqas 3 ċm sabiex il-mili ma joħroġx mit-torta.
Meta l-għaġina tkun mifruxa fuq il-wiċċ tal-moffa, għandek bżonn tittaqqab f'diversi postijiet b'furketta biex tevita nefħa.
Ix-xiwi
Poġġi l-qoxra mingħajr timla għal 10 minuti fil-forn f'temperatura ta '200 ° C. Imbagħad poġġi l-mili fuq il-kejk, ferra bil-krema bit-tarjola u aħmi għal 25 minuta mingħajr ma tbiddel it-temperatura.
Skond ir-riċetta, quiche Lorraine pie bit-tiġieġ u l-faqqiegħ għandha titħalla tiksaħ fil-forma.
Neħħi u aqta 'diġà mkessaħ, minħabba li f'forma sħuna hija daqshekk fraġli li huwa prattikament impossibbli li toħroġ mill-moffa mingħajr ħsara.
