Għal ħafna nies, li tagħmel ix-xampanja mill-weraq tal-għeneb fid-dar tidher bħala sfida inkredibbli. Wara kollox, din ix-xarba għandha tkun ippreparata bl-użu ta 'tagħmir speċjali u fil-laboratorju.
Nagħmlu xarba alkoħolika karbonizzata mill-weraq tal-għeneb
Nies imsejħa xampanja inbid frizzanti. Kultant ma tistax tgħaddi mingħajr din ix-xarba matul il-vaganzi.
Ix-Xampanja taqa ’taħt diversi forom:
- bl-aħmar;
- abjad
- ħelu
- semisweet;
- niexef
- Brut.
Illum il-ġurnata, din ix-xarba hija ġeneralment servuta fuq il-mejda waqt iċ-ċelebrazzjoni ta 'kwalunkwe ċelebrazzjoni. Probabbilment fi ftit snin, ix-xampanja mill-ingredjenti naturali se tinbidel b'xorb alkoħoliku magħmul minn addittivi tat-trab. Din hija l-għażla taż-żgħażagħ moderni. Madankollu, issa l-użu ta 'din ix-xarba huwa pjuttost popolari.
Għal ħafna nies, li tagħmel ix-xampanja mill-weraq tal-għeneb fid-dar tidher bħala sfida inkredibbli. Wara kollox, din ix-xarba għandha tkun ippreparata bl-użu ta 'tagħmir speċjali u fil-laboratorju.
Xampanja tad-dar tgħin biex tkessaħ l-għatx tiegħek f'jum sħun tas-sajf, tajjeb għal festa festiva jew għal rigal lil ħabib. Dak kollu li hu meħtieġ minbarra l-weraq huwa z-zokkor u l-ilma mgħolli.
Kif tagħmel l-inbid mill-weraq tal-għeneb fid-dar?
L-ewwel għandek bżonn tħejji l-weraq. L-iktar adattati għal dawn il-proċeduri huma weraq minn varjetajiet ta 'għeneb nobbli. Kull fuljett għandu jkun iċċekkjat għal mard.
Sussegwentement, trid tieħu tnax-il litru ta 'ilma mgħolli. F'kapaċità bħal din għandek bżonn żewġ kilogrammi ta 'weraq tal-għeneb. Jirriżulta li huwa massa ta 'volum kbir, għalhekk huwa aħjar li tieħu pan ta' 20 litru għall-proċedura.
Wara li tqaxxar il-weraq bl-ilma jagħli, dawn jitħallew bil-likwidu għal tlett ijiem biex jinsistu. Il-borma titqiegħed f'kamra mudlama u mgħotti b'xugaman.
Wara perjodu ta 'żmien speċifikat, il-weraq jitneħħew mil-likwidu u jintremew. Iffiltra s-salmura u żid iz-zokkor miegħu. Il-kalkolu huwa kif ġej: 1 ħġieġ ta 'zokkor huwa meħtieġ għal kull litru ta' likwidu. Is-soluzzjoni li rriżultat hija mħallta, ibbottiljata. Fuq il-parti tal-kontenitur, kun żgur li tagħmel serratura ta 'l-arja. Tista 'tpoġġi ingwanta tal-gomma fuq l-għonq tal-platti. Dan ikun biżżejjed biex ma jħallix li l-arja tidħol. Issa x-xarba tgħaddi mill-proċess tal-fermentazzjoni.
Inbid mill-weraq tal-għeneb għandu jkun infuż għal 27 jum. Jekk wara ħamest ijiem il-proċess ta 'fermentazzjoni ma nstabx, allura trid iżżid 3-5 imgħaref oħra ta' ħmira ta 'tip xott.
Ix-xarba għandha tkun imraffsa fi fliexken tal-ħġieġ. Jekk ma jinstabux kontenituri bħal dawn fid-dar, allura kontenituri tal-plastik ordinarji huma pjuttost adattati.
Fliexken tas-sufra għandhom ikunu orizzontali. Il-kontenut tal-kontenitur, maż-żmien, se jibda jsir eħfef u karbonizzat. Wara 3-4 xhur, ix-xampanja għandha togħma tajba.
Sussegwentement, wara 12-il xahar ta 'ħażna, ix-xarba se tikseb togħma ta' xampanja vera b'noti ħfief ta 'tuffieħ. M’għandniex xi ngħidu, m’hemmx togħma bħal din fil-maħżen tax-xampanja, iżda dan huwa minuri minuri.
It-teknoloġija biex tagħmel ix-xampanja tad-dar mill-weraq tal-għeneb tista 'tersaq eqreb lejn it-teknoloġija biex tagħmel ix-xorb frizzanti mill-weraq tal-passolina sewda.
