Tadam imnaddfin bl-uċuħ tal-karrotti

Addittivi li jagħtu t-togħma u ħwawar fit-tadam imnaddfin ipoġġu varjetà ta ', u għalxejn jinjoraw l-uċuħ tal-karrotti sbieħ, fit-togħma u b'saħħithom. Dan huwa l-każ meta mhux biss l-għeruq, iżda wkoll l-uċuħ tal-ħaxix jistgħu u għandhom jintużaw għall-konservazzjoni. L-uċuħ tal-karrotti għandhom togħma pikkanti, m'għandekx bżonn li żżid ħafna minnha, biss mazz żgħir ta 'ħodor għal bottijiet ta' 2 litri. It-tadam irriżulta delizzjuż, u anke l-aktar gourmets fastidiżi se japprezzaw il-pickle - huwa fragranti ħafna.

Kull varjetà ta 'tadam hija adattata għall-ħsad: aħdar, aħmar u isfar, sa kwalunkwe grad ta' maturità. Il-ħaġa ewlenija hija li l-ħaxix huwa b'saħħtu u mhux misjur. It-tadam fil-laned iżomm il-biċċa l-kbira tan-nutrijenti, u għalhekk huma snack indispensabbli fuq il-mejda tagħna.

Ħin tat-tisjir: 45 minuta
Kwantità: 2 bottijiet b'kapaċità ta '1 l

Ingredjenti għat-Tadam imnaddfin bil-Karotti ta 'Tops

2 kg ta 'tadam żgħir;
150 g uċuħ tal-karrotti;
2 weraq tar-rand għal kull bott;
10 piżelli tal-bżar;
6 imsiemer tal-qronfol;

Marinade:

1 litru ta 'ilma;
4 imgħaref ta 'zokkor mrammla;
2 imgħaref ta 'melħ oħxon;
100 g ta '6% ħall.

Il-metodu ta 'preparazzjoni ta' tadam imnaddfin bl-uċuħ tal-karrotti

Għall-imnaddfin, aħna nagħżlu tadam aħmar żgħir, misjur, b'pulpa densa, mingħajr sinjali viżibbli ta 'taħsir, b'ġilda elastika u bla ħsara. Qabel l-imnaddfin, jixxarrab il-ħxejjex f'ilma kiesaħ, aħsel sewwa u nixxef fuq xugaman.

Aħsel u nixxef it-tadam

L-uċuħ tal-karrotti għandhom bżonn frisk, maħsud aħjar mill-ġnien. Jekk il-karrotti jinxtraw fis-suq, allura aħna naqtgħu l-uċuħ u poġġihom f'ilma kiesaħ. Imbagħad aħsel taħt il-vit u nixxef.

Aħsel u nixxef l-uċuħ tal-karrotti

Laned għall-immarinar f'soluzzjoni ta 'baking soda, laħlaħ b'ilma mgħolli, nixxef f'forn f'temperatura ta' 120 grad Celsius jew sterilizza fuq fwar. Għalli l-għotjien għal ftit minuti.

Weraq tar-rand, bżar u imsiemer tal-qronfol huma mgħollija bl-ilma jagħli

Ħwawar għall-preservazzjoni - weraq tar-rand, bżar u imsiemer tal-qronfol huma mħawwra bl-ilma jagħli.

Fil-vażett nadif poġġi 2 weraq tar-rand, 5 piżelli tal-bżar iswed, 3 imsiemer tal-qronfol.

Imla l-immarinar tat-tisjir. Saħħan l-ilma sakemm jagħli, żid iz-zokkor immarkat u l-melħ, għalli għal 2-3 minuti, imbagħad ferra l-ħall u neħħi l-immarinar mill-fuklar.

Immarinar għat-tisjir

Qiegħed diversi tadam f'vażett, imbagħad poġġi l-fergħat ta 'l-uċuħ tal-karrotti, imbagħad it-tadam mill-ġdid, sabiex imla l-vażett sal-quċċata. Ferra l-ilma jagħli hekk li jaħbi kompletament il-kontenut, ħallih għal 5-8 minuti, ixxotta l-ilma.

Aħna ferrex it-tadam u l-uċuħ tal-karrotti f'vażett u ferra l-ilma jagħli għal diversi minuti

Ferra l-imla tal-immarinar fil-vażetti, immedjatament tkopri bl-għotjien mgħollija. Qiegħed il-vażetti f’taġen kbir mimli bl-ilma sħun (temperatura ta ’madwar 40 grad), saħħan sa 85 grad. Aħna pasturizza vażetti ta 'nofs litru għal 15-il minuta, litru - 20 minuta.

Imla l-vażett bl-immarinar, għatti b’għatu u poġġih pasturizzat

Issikka l-għotjien sewwa, kessaħ l-ikel fil-laned f'temperatura tal-kamra. Aħżen f'post frisk u skur. It-tadam imnaddfin skont din ir-riċetta ma jitilfux it-togħma tagħhom għal bosta xhur.

Aħna kamin l-għotjien, kessaħ l-ikel fil-laned fit-temperatura tal-kamra

Kultant tista 'tbiddel it-tradizzjoni u minflok il-weraq tas-soltu ta' horseradish u passolina biex tpoġġi xi ħaġa ġdida. Darba ppruvajt u għal diversi snin ilni niversifika l-ħsad tiegħi bl-uċuħ tal-karrotti.