Ajapsandali - stew tal-ħaxix Ġorġjan

Ajapsandali - stew tal-ħaxix, sauté tal-ħxejjex, imambayaldy, ratatouille u ħafna ismijiet oħra li nies f'pajjiżi differenti ħarġu għal dan il-platt sempliċi u ordinarju tal-ħaxix stewed. M'hemmx sigrieti tat-tisjir; jistgħu jitkejlu bin-numru ta 'nisa tad-dar li jivvintaw ir-riċetti tagħhom għall-istuffat tal-ħaxix. Fil-kċina Ġeorġjana, l-Ajapsandali huma ppreparati minn sett obbligatorju ta 'prodotti, li jinkludi l-brunġiel, basal, tadam aħmar, bżar sħun u ħelu, tewm, ħwawar pikkanti u, jekk trid issajjar platt sod u nutrittiv, patata. Huwa wkoll meħtieġ li żżid ħwawar ma 'ħwawar pikkanti, li mingħajrhom il-kċina orjentali mhix konċepibbli - kosbor, ħops-suneli, weraq tar-rand.

Ħin tat-tisjir: 45 minuta
Porzjonijiet Għal Kontejner: 4

Ingredjenti għal Stew Ajapsandali tal-Ħaxix Ġorġjan:

500 g brunġiel;
500 g ta 'patata;
Basal 60 g;
50 g karrotti;
120 g ta 'bżar ħelu;
120 g tadam;
30 g ta 'ħabaq aħdar;
30 g ta 'cilantro frisk;
35 ml ta 'żejt taż-żebbuġa;
bżar aħmar mitħun, ħops-suneli, weraq tar-rand.

Il-metodu ta 'preparazzjoni tal-istuffat veġetali Ġorġjan Ajapsandali

Aqta l-patata ajapsandal f'kubi żgħar, saħħan madwar 1 3 tal-ammont allokat ta 'żejt taż-żebbuġa ġo pan, fry il-patata sakemm tkun imsajjar nofsha. M'hemmx bżonn ta 'melħ. Aħna nittrasferixxu l-patata għal qasrija ta 'stewing (pan kbir jew pan inkaljar).

Aqli patata sakemm nofs lest

Separatament, aħna saħħan tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa f'taġen, żid il-basal u l-karrotti mqatta' b'mod fin, mqatta 'bit-tibniet.

Aħna ngħaddu l-ħaxix għal madwar 5 minuti.

Separatament, il-basal u l-karrotti

Biex zunnarija msawwta mal-basal iżidu bżar qanpiena mqatta 'fi strixxi rqaq. Għal din ir-riċetta, ajapsandali huwa aħjar li jagħżlu varjetajiet ta 'bżar aħmar, isfar jew oranġjo - huma mmerraq, misjur, ħelu u fragranti.

Żid bżar qanpiena mqatta '

Poġġi t-tadam f'ilma jagħli għal 1 minuta. Imbagħad immedjatament ittrasferixxi għal skutella b'ilma kiesaħ, u neħħi faċilment il-qoxra. Aħna aqta 't-tadam, żid mal-basla, zunnarija u bżar, fry kollox flimkien għal 6-7 minuti. Qegħdin inbiddlu l-ħaxix stewed fuq il-patata moqlija.

Aqta 'u aqli t-tadam. Ifrex il-ħxejjex kollha fil-pan ixwi

Aqta 'l-brunġiel fi flieli tondi jew strixxi, sprinkle bil-melħ, ħalli għal 10-15-il minuta, imbagħad laħlaħ, għafas biex l-umdità toħroġ, fry fil-bqija taż-żejt taż-żebbuġa għal 7 minuti.

Moqli l-brunġiel imqatta '

Żid il-brunġiel moqli mal-kumplament tal-ingredjenti, melħ kollox flimkien għat-togħma, poġġi weraq tar-rand, ferra kuċċarina ta 'ħops suneli u, jekk tixtieq ikel bil-bżar, imżattar imqatta' b'mod fin. Sajjar id-dixx fuq sħana moderata għal 15-20 minuta.

Tisjir stuffat tal-ħaxix ajapsandali fuq sħana medja

5 minuti qabel ma l-Ajapsandali jkun lest, żid ħodor pikkanti - mazz imqatta 'rqiq ta' cilantro frisk u ħabaq aħdar, ferra l-istuffat bil-bżar aħmar mitħun.

5 minuti qabel it-tisjir, żid ħwawar u ħwawar

Nħallu d-dixx lest fil-pan għal madwar 20 minuta. Mhux immedjatament nirrakkomanda li taqdiha mal-mejda, din għandha tkun infuża.

Roxx bil-ħwawar friski qabel ma sservi ajapsandali. Nagħtik parir biex ferra l-ħaxix bil-krema qarsa jew jogurt Grieg, jidher li huwa ħafna fit-togħma! Bon aptit!

Ajapsandali - stew tal-ħaxix Ġorġjan

Ajapsandali - dixx veġetali Delicious adattat għal mejda dgħif, peress li ma fihx prodotti tal-annimali. Għall-istess raġuni, ajapsandali jistgħu jiġu inklużi wkoll fil-menu veġetarjan.