Il-Quince huwa prodott ta 'valur prezzjuż li jappartjeni għall-familja Rosaceae, kif inhuma r-rappreżentanti l-aktar magħrufa: tuffieħ u lanġas. Il-frott tiegħu jintuża ħafna mhux biss fl-industrija tal-ikel, iżda wkoll fil-mediċina, għat-trattament u l-prevenzjoni ta 'ċertu mard (per eżempju, infezzjonijiet respiratorji akuti, bronkite, mard tal-passaġġ gastro-intestinali, fwied, ġilda, eċċ.).
Informazzjoni Ġenerali
Barra minn hekk, is-siġra tal-quince sservi wkoll bħala dekorazzjoni dekorattiva għal ġonna, għerejjex tas-sajf u biċċiet personali.
Il-ħajja tas-servizz hija ta 'madwar 70 sena, filwaqt li l-perjodu ta' frott huwa ta '35-50 sena. Diġà fit-tielet sena se jkun possibbli li tinħasad (minn 30 sa 100 kg minn siġra waħda). Il-frott jinħażen f'kaxxi f'post xott u frisk (2-5 ° C).
Għalhekk, il-ħsad maħsud fil-ħarifa jibqa 'sal-rebbiegħa u se jikseb aktar ħlewwa, irtubija u jitlef it-togħma astringenti tiegħu. Il-Quince huwa mkabbar kemm fil-forma ta 'bush, kif ukoll bħala siġra.
Varjetajiet ta 'quince
Ħames gruppi ta 'ġnien tas-srinġja jistgħu jiġu distinti: forma ta ’tuffieħ (il-frott huwa simili għat-tuffieħ) forma ta ’lanġas, Portugiż (forma mqatta 'tal-lanġas) Irħam (għandu tikek sofor u bojod fuq il-wiċċ tal-weraq) piramidal (minħabba l-għamla tal-folja).
Fir-rigward tal-varjetajiet, hemm ħafna minnhom, iżda l-aktar famużi u użati huma dawn li ġejjin.
Aurora Quince - Din il-varjetà timmatura fl-aħħar ta 'Settembru. Il-frott, meta jinħażen sewwa, idum minn xahrejn sa erba 'xhur. Adattat għal trasport twil. Il-frott ta 'din is-siġra jintużaw biex isiru meraq, compotes u kkonservati.
Ktieb "Angerskaya" - il-ġbir isir fl-ewwel nofs ta 'Settembru, u jinħażen għal mhux aktar minn tliet xhur. Jintuża aktar probabbli għall-ipproċessar (preservazzjoni), peress li ħafna drabi, il-frott jaqgħu qabel ma jimmaturaw finalment.
Quince "Angerskaya minn Gorin" - jixbhu tuffieħ fil-forma, eteroġeneu fl-istruttura, li jkollhom partiċelli solidi. Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-frott imnittfa ma taqbiżx ix-xahrejn. Hemm tendenza li tifforma tikek skuri taħt il-ġilda. Użat għal aktar proċessar f'kontenut tal-meraq, u aktar.
Quince "Buynakskaya frott kbir" Għandha frott kbir, kull wieħed jiżen 300-700 gramma. Il-forma hija forma tal-lanġas, saħansitra aktar ċilindrika. Żmien kemm idum tajjeb huwa pjuttost twil. Peress li t-togħma ta 'din il-varjetà mhix evidenti, huma jintużaw bħala ikel fil-laned.
Quince "Wraniska Danimarka" għandu ħsad tard, li jaqa ’fl-aħħar ta’ Ottubru jew fil-bidu ta ’Novembru. Il-forma tal-frott hija forma ta 'lanġas, rarament tonda (maqtugħin). Għandha togħma ħelwa u qarsa. Biex tiekol f'forma mhux maħduma u tgawdi l-firxa sħiħa ta 'blanzuni tat-togħma, ta' min tagħti l-frott misjur biex timtedd għal mill-inqas xahar. Għall-preservazzjoni tista 'tintuża immedjatament wara l-ġbir.
Quince "Golden" għandu l-forma ta 'tuffieħa. Ħsad fl-aħħar ta 'Settembru u aħżen mhux aktar minn xahrejn (xi kultant inqas). It-togħma ħelwa-qarsa hija kważi nieqsa minn astringenza, u l-partiċelli solidi inerenti fil-biċċa l-kbira tal-ispeċi huma prattikament assenti. Jintużaw kemm fil-forma prima kif ukoll fl-ipproċessar.
Quince "Scythian Gold" - qisu tuffieħa. Tiġbor fl-aħħar ta 'Settembru. Żmien kemm idum tajjeb huwa pjuttost twil (sa tliet xhur). Biex jinġarr. Il-polpa tal-frott hija offerta ħafna u mmerraq, għandha togħma ħelwa u qarsa. L-applikazzjoni hija pjuttost universali.
Quince "Ballun tad-Deheb" il-frott huwa ta 'daqs medju (madwar 300 gramma), togħma ħelwa u qarsa. Trasportabilità tajba u versatilità fl-użu.
Quince "Kaunchi-10 (xitwa)" jimmatura kmieni f'Diċembru, u jinħażen ftit iktar minn xahrejn. Ivarja minn varjetajiet oħra b'aroma pronunzjata u polpa ħelwa u iqarmeċ. Ħafna drabi huwa kkunsmat fil-forma mhux ipproċessata tiegħu.
Quince "Farfett tard" tvarja minn oħrajn fid-daqs żgħir tagħha (jiżen biss 50-60g). Il-kulur isfar huwa lewn aħdar. Mhux l-aktar forma popolari għall-konsum mhux ipproċessat, peress li għandha togħma aċiduża u tarta u partiċelli solidi fil-polpa. Għalkemm ħafna fragranti. Użati għall-ipproċessar tekniku, pereżempju, huma konvenjenti ħafna għall-bottiljar b'mod ġenerali.
Il-quince "Farfett kmieni" fil-karatteristiċi tiegħu, huwa simili għal "butir tard", huwa distint minn kulur isfar ċar jew isfar saturat.
Quince Muscat frott ta 'daqs medju (li jiżen 200-250 g), imqarreb (jista' jkun kemmxejn imtawwal). Użat biex tagħmel ġamm u compotes. Għall-konsum nej, ma għandux biżżejjed mmerraq u togħma qarsa.
Quince għandu frott ta ’daqs medju (sa 120g), b’togħma astringenti bil-qarsa. Adattat għar-riċiklaġġ.
"Genomeles Ġappuniż", jew Ġappuniż tal-quince - impjant termofiliku, għalhekk jinstab f'postijiet bi klima ħafifa. Fil-pajjiżi bix-xtiewi kesħin (-30 ° C), anki jekk is-siġra tibqa 'ġlata, il-blanzuni u r-rimjiet żgħar li huma ogħla mill-għata tas-silġ imutu u s-siġra mhix se titwarrab fir-rebbiegħa.
Kultivazzjoni u kura Ġappuniż tal-isfarġel
Ikkunsidra r-regoli għall-kura tal-chince billi tuża l-eżempju tal-varjetà Ġappuniża Ġenomeles. Il-misħun Ġappuniż jirrispondi sew għad-dawl u għalhekk iħobb żoni mdawwlin sew. Fid-dell, jiżviluppa ħażin, u dan jaffettwa l-fjoritura.
It-tipi u l-varjetajiet kollha ta 'henomeles iħossuhom tajjeb jekk ikunu jinsabu fuq ħamrija ramlija, loamy u sod-podzolic arrikkita fl-umus b'reazzjoni kemmxejn aċida (pH 6.5). Ħamrija bil-pit hija tollerata ħażin. Ħamrija alkalina ħafna drabi tikkawża klorożi tal-weraq. Is-sit tal-inżul huwa magħżul fuq in-naħa tan-nofsinhar tas-sit, li għandu jkun protett minn skarni u ġlata severi.
Il-preparazzjonijiet isiru fil-ħarifa. Iż-żona tal-inżul hija mneħħija mill-ħaxix ħażin. Jekk il-ħamrija mhix fertili biżżejjed, imbagħad żid taħlita ta 'ramel u ħamrija tal-folja (1: 2), barra minn hekk, żid kompost tal-pit bir-rata ta' 10 kg kull metru kwadru, kif ukoll fertilizzanti tal-fosfat u tal-potassju - 40 g kull metru kwadru.
Fir-rebbiegħa, fuq dan is-sit, bil-ħamrija mdewwba u niedja, tista 'tħawwel is-serħan Ġappuniż, li għadu ma kellux ħin biex jinħall il-kliewi, għal residenza permanenti. Huma biss dawk il-każijiet li ma jkunux iżgħar minn sentejn, u sa dakinhar l-impjant jitkabbar f'kontenituri.
Matul it-tħawwil, l-għonq tal-misħun jitqiegħed 'il fuq mil-livell tal-art, inkella t-tkabbir se jonqos u l-għeruq m'għandhomx ikunu esposti. It-trapjanti għal dan l-impjant mhumiex meħtieġa, għalhekk ma jaqbilx li wieħed jiċċaqlaq minn post għal ieħor, il-misħun ma jittollerax tajjeb.
Siġar (jew arbuxxelli) jistgħu jiġu mħawla fi gruppi, ringieli, tul ċnut, bħal hedge. Il-ħaġa ewlenija hija li tinżamm distanza ta 'meter, fi kwalunkwe direzzjoni.
Qsub Mulching
Fis-sajf, għal fjoritura lush, huwa meħtieġ li jinħallux il-ħamrija u neħħi l-ħaxix ħażin madwar l-arbuxxelli (siġar), approfonditi b '10-12 cm, u imla b'saff (3-5 cm) ta' serratura, pit jew qoxra mgħaffeġ, f'kelma - mulch.
Fir-rigward tal-kwantità, il-mulch għandu jkopri mhux biss il-perimetru madwar ir-riżoma, iżda jkun madwar l-istess dijametru bħall-lewża nnifisha. Dan l-aħjar li jsir fl-aħħar tar-rebbiegħa. F'dan iż-żmien, il-ħamrija għadha pjuttost niedja u rnexxielha tisħon sew.
Disinn taż-żbir tas-sajf tal-ħarifa
Il-kuruna mhix imqassra ħafna (b'tulijiet 1 / 3-1 / 4), inkella se tikkawża żieda fit-tkabbir tar-rimjiet ġodda, li jdewwem il-proċess tal-frott. Meta tnaqqija, il-fergħat niexfa kollha (sa injam b'saħħtu) jitneħħew, twal wisq u bil-ħsara, u s-siġar dgħajfa u qodma jinżabru aktar diffiċli.
Bl-għajnuna ta 'żbir perjodiku u top dressing, tista' żżomm tkabbir veġetattiv kostanti (effett anti-aging), li jikkontribwixxi għal ħsad annwali kbir. L-ewwel 5-6 snin ta 'tkabbir tas-silġ żgħir, din il-proċedura għandha titwettaq kull sena, u wara dik tiddependi fuq l-istat tas-siġra.
Iż-żbir ewlieni jseħħ fil-bidu tar-rebbiegħa. Huwa importanti li wieħed jinnota li jekk ir-rimjiet żgħar jikbru b'mod attiv fuq siġra matul il-perjodu tar-rebbiegħa-ħarifa, allura f'Awwissu dawn għandhom jinqabdu, inkella ma jkollhomx ħin biex isaħħu qabel l-ewwel ġlata u jisparixxu.
Garter huwa meħtieġ fis-snin bikrija ta 'tkabbir attiv. Dan huwa dovut għall-fatt li s-srinġja ma tikbirx indaqs, x'aktarx, se jkun hemm bżonn ta 'appoġġ. Dak hu meta s-siġra tissaħħaħ u tibda tagħti l-frott, allura se jkun possibbli li jitneħħew l-props.
Tisqija tal-misħun Ġappuniż
Il-Quince iħobb l-umdità, imma trid tkun attent u attenta, billi dan m'għandux ikun tisqija frekwenti b'ammont żgħir ta 'ilma, iżda madwar sitt tisqija mill-bidu tar-rebbiegħa sal-aħħar tal-ħarifa.
- L-1 - fil-bidu tar-rebbiegħa, ftit jiem qabel il-fjur;
- 2 - waqt il-fjoritura;
- 3 - wara l-waqfien tal-fjoritura, meta l-ovarji jaqgħu;
- 4 - meta r-rimjiet żgħar jibdew jikbru;
- 5 - xahar wara dak preċedenti;
- 6 - meta l-frott huma ffurmati u jikbru.
Fir-rigward tal-ammont ta 'likwidu, madwar 400 litru għal siġra żgħira u 500-800 litru għal adult għandhom imorru għal kull siġra. Id-differenza hija relatata mal-okkorrenza profonda tal-għeruq. Fiż-żgħażagħ huwa 50-80 cm, u fl-adulti - sa metru.
Kif titma l-misħun fil-ħarifa
Il-fertilizzanti huma applikati matul il-perjodu kollu tal-veġetazzjoni tal-quince. Fil-bidu tar-rebbiegħa, huma mitmugħa b'fertilizzanti minerali u organiċi, fis-sajf hemm bżonn speċjali ta 'nitroġenu u fosfru u potassju li fihom l-ikel (u b'hekk tiżdied il-produttività), fil-ħarifa - minerali u organiċi (nagħmlu provvista tas-sustanzi neċessarji tal-isfar biex jerġgħu jbiddlu mingħajr periklu).
Fl-ewwel sena wara t-tħawwil ta 'l-isfarġel fl-art miftuħa, m'għandux bżonn għalf addizzjonali. L-ammont li kien diġà preżenti fil-ħamrija qabel it-tħawwil ikun biżżejjed għal pjanta żgħira għal tkabbir normali.
Ħsad tal-quince
Il-ħsad isir fl-aħħar tal-Ħarifa. Xi frott għandhom jinżammu aktar fit-tul fuq is-siġra, uħud jeħtieġu li jkunu mdaħħla f'kaxex qabel l-użu, allura allura jiksbu t-togħma u l-aroma speċjali tagħhom stess. Dan kollu jiddependi fuq il-varjetà, ta 'min jikkunsidra din in-nuqqas.
Qabel ix-xitwa, sabiex tevita l-ħsara u l-ġlata, kemm arbuxxelli żgħar u adulti għandhom jiġu mbexxex bil-weraq qodma u, jekk meħtieġ, mgħottija b'kaxxa tal-kartun.
Propagazzjoni taż-żerriegħa Ġappuniża
Il-propagazzjoni taż-żerriegħa hija l-eħfef u l-iktar mod affidabbli biex tikber il-ġenomeli Ġappuniżi. Matul l-ipproċessar tal-frott misjur, l-għorik tal-qalba, iż-żrieragħ jinġabru, jitnixxfu u jinżergħu fil-ħamrija qabel il-bidu tax-xitwa. Iż-żrieragħ nerġgħu tajjeb ħafna fir-rebbiegħa, il-kwalità tal-ħamrija mhix importanti.
Propagazzjoni tal-bajd permezz ta 'tirqid
Huma jaħsdu tirqid fil-bidu ta 'Ġunju, kmieni filgħodu, fi temp xott u mhux sħun. Kull sit maqtugħ għandu jkollu mill-inqas żewġ internodi u biċċa injam tas-sena l-oħra (1 ċm twil).
Biex tiżdied ir-rata ta 'sopravvivenza (bi 15-20%), jintużaw stimulanti tat-tkabbir (per eżempju, Kornevin). Tqatgħat lesti huma mħawla f'angolu żgħir f'sustrat ta 'ramel u pit (3: 1). Jekk tinżamm it-temperatura għal 22-25 ° C, l-għeruq jiġi osservat wara xahar u nofs.
Propagazzjoni tal-bajdula mill-frieħ
Il-misħun Ġappuniż kapaċi jipproduċi ħafna proċessi ta 'għeruq, u huwa għalhekk li għandu t-tendenza li jikber fil-wisa' (żona sa żewġ metri). Dan jgħin biex iżomm il-ħamrija meta jikber fuq l-għoljiet, iżda f'kundizzjonijiet normali, dan mhu xejn. Għalhekk, tista 'tuża dawn il-frieħ għar-riproduzzjoni.
Biex tagħmel dan, iddgħajjef il-lewża u agħżel rimjiet twal ta '12-15 cm u mhux irqaq minn 0,5 cm, b'riżiz żviluppat sew. Minn arbuxxell wieħed tista 'tagħżel mhux aktar minn ħames proċessi. Huma mħawla vertikalment, kontinwament jimmonitorjaw l-umdità (regolarment mogħtija l-ilma), imbagħad mulched bl-umus, ċana jew laqx.
Hemm żvantaġġ ta 'dan il-metodu - xi nebbieta għandhom sistema ta' l-għeruq żviluppata ħażin, u għalhekk l-ewwel uċuħ se jkollhom frott iżgħar u mhux daqshekk fragranti u mmerraq.
Mard u Pesti
- Jekk fuq il-weraq u l-frott tal-isfarġel, jidhru diversi tipi ta 'tikek - Dan x'aktarx huwa dovut għall-fatt li fi temp imxarrab u umdu l-pjanta tista 'tinfetta mard fungali li jwassal għan-nekrożi, il-weraq jiddeformaw u jinxfu. Pereżempju, fil-ġlieda kontra t-tnixxif kannella (nekrożi), il-bexx b’soluzzjoni li tikkonsisti minn sulfat tar-ram (100 g) u ilma (10 l) se jgħin. Hemm għażla aktar sikura: tinsisti għal ġurnata minn decozzjoni ta 'qoxra tal-basla (150g / 10l ta' ilma).
- L-ovarji jitħassru (jaqgħu) - infezzjoni fungali. Il-miċelju jista 'bil-kalma fix-xitwa fi frott imnixxef u weraq infettati, fejn jidhru tikek kannella, li, jikbru, ikopru l-wiċċ kollu tal-pjanċa tal-weraq, u waqt il-fjoritura, l-ispori tal-fungu jidħlu fl-ovarji żgħar, u jeqirduhom.
Kif tafu, huwa aħjar li tipprevjeni l-mard milli tittratta l-konsegwenzi tagħhom, u għalhekk il-prevenzjoni hija l-aħjar trattament. Biex tagħmel dan, fil-ħarifa tard, meta l-ħsad wasal fi tmiemu, huwa meħtieġ li jinġabru frott imnixxef, fergħat imnixxfin u mnixxfin, sabiex tiġi evitata l-mewt ta 'ovarji, tikek kannella u kamla tal-weraq. Hekk kif il-blanzuni jintefħu fir-rebbiegħa, imma qabel ma tibda l-fjoritura, l-arbuxxelli huma trattati b'soluzzjoni ta '0.1% ta' fundazole u soluzzjoni ta '0.15% dipterex. Fil-ġlieda kontra t-tħassir ta 'l-ovarji, dawn jiġu sprejjati waqt il-fjoritura b'soluzzjoni ta' 0.08-0.1% ta 'baseazole.
Jekk issegwi r-rakkomandazzjonijiet kollha biex tieħu ħsieb is-silġ, il-ħsad se jkun għani fi frott aromatiċi u mmerraq, li minnu tista 'tagħmel ġelatina, pastilla, ġamm, ġuleppi, likuri, ġamm, compotes. Minn flieli tal-frott imnixxef, tista 'ssajjar compote Delicious ta' frott imnixxef. L-iktar popolari huwa l-ġamm tal-misħun tat-tisjir.
Il-ġamm tal-quince huwa l-iktar riċetta Delicious
Il-ġamm ippreparat sew jippreserva l-kwalitajiet utli kollha, kif ukoll it-togħma u l-aroma tal-frott.
L-ingredjenti
- 1 kg - isfarġel
- 1 biċċa - lumi
- 1 kg - zokkor (tista 'u inqas, skont min iħobb x'inhu, il-ħin li jmiss tista' taġġusta)
- 200-300 ml - ilma
Tisjir
Nipproċedu għat-tisjir. Aħsel il-frott sewwa. Qaxxar, qalba (żerriegħa tista 'titnixxef għal tħawwil futur). Aqta 'f'biċċiet żgħar (huwa aħjar li tinqata' f'nofs, u mbagħad f'biċċiet), ibgħathom fi skutella u poġġi fuq il-fuklar.
Sajjar għal 10 minuti, imbagħad, ħawwad bil-mod, żid iz-zokkor u sajjar għal 15-20 minuta oħra. Neħħi mill-fuklar u ħalli jiksaħ kompletament. Imbagħad nerġgħu npoġġu fuq il-fuklar u għalli ħames minuti oħra. Kollox huwa sempliċi ħafna u kemm hu Delicious.
