Brunġiel bil-karrotti - insalata tal-ħaxix għax-xitwa

"Brunġiel bil-karrotti" - insalata tal-ħaxix Delicious għax-xitwa mill-ħaxix staġjonali, li tista 'sservi bħala dixx indipendenti jew platt sekondarju għall-laħam. Din it-taħlita ħoxna tista 'tinfirex fuq flieli ta' ħobż mixwi, mimli bil-pita jew ħobż pita. Hemm tliet ħaxix li, fil-fehma tiegħi, ma jistgħux jeżistu mingħajr xulxin - brunġiel, zunnarija u tadam. Din il-kombinazzjoni klassika dejjem tidher li hija fit-togħma, u wkoll b'saħħitha. Preparazzjonijiet b'numru kbir ta 'tadam ma jeħtiġux iż-żieda ta' ħall, melħ huwa biżżejjed għall-preservazzjoni, platti nodfa u sterilizzazzjoni, u hemm bżonn ta 'ftit zokkor biex itejjeb il-bilanċ tat-togħma.

Dawn il-blanks huma maħżuna sew f'post frisk u se jogħġbuk bl-aroma tal-ħsad maħsud fix-xitwa kiesħa.

Ħin tat-tisjir: Siegħa 1
Kwantità: 2 bottijiet b'kapaċità ta '0.7 l

Ingredjenti għall-brunġiel bil-Karrotta

1 kg ta 'brunġiel;
500 g ta 'karrotti żgħar;
250 g ta 'basal;
150 g ta 'bżar ħelu (1-2 pcs);
2 imwieżen tal-bżar jaħraq;
300 g tadam isfar;
mazz żgħir ta 'tursin;
10 g melħ oħxon;
25 g ta 'zokkor granulat;
20 ml żejt taż-żebbuġa mingħajr riħa.

Il-metodu tat-tisjir tal-brunġiel bil-karrotti - insalata tal-ħaxix għax-xitwa

Basal, semisweet jew varjetajiet ħelwin, imqaxxra, aqta 'l-għeruq tal-lobu. Qatta 'l-basla b'mod fin ħafna, narmu fi stewpan wiesa' f'taġen fonda tal-ħadid fondut b'żejt taż-żebbuġa msaħħan mingħajr riħa.

Moqli l-basal u l-bżar jaħraq

Imbagħad nibagħtu l-imwieżen tal-bżar jaħraq, maqtugħin f'ċrieki, li, skont il-grad tal-ħruq, jistgħu jitnaddfu miż-żrieragħ u mill-membrani.

Żid il-karrotti mqattgħin mal-xiwi

Il-karrotti żgħar bil-pinzell jew il-ħasil tiegħi b'saff li joborxu, imqatta 'f'ċirku rqaq, imqiegħda f'taġen. Aħna ngħaddu l-ħaxix għal 5-7 minuti fuq sħana medja, ħawwad kontinwament sabiex il-basla ma tinħaraqx.

Ngħaddu brunġiel imqatta '

Il-brunġiel misjur imqatta ’fi flieli ta’ madwar 1 ċentimetru oħxon. Imbagħad naqtgħu kull ċirku f’erba ’partijiet, narmu l-ħaxix bis-saħħa.

Qaxxar u aqta ’t-tadam

It-tadam f'dawn l-insalati dejjem jiżdied mingħajr ġilda. Biex tagħmel dan, agħmel inċiżjoni żgħira fuq it-tadam u aħmarhom fl-ilma jagħli għal ftit minuti. Imbagħad kessaħ fi skutella ta 'ilma bis-silġ u qoxra. Aqta 's-siġill, aqta' t-tadam f'ħafna biċċiet kbar, ibgħat lill-bqija tal-ħaxix.

Żid bżar qanpiena mqatta '

Issa żid bżar ħelu tal-qanpiena, imqaxxar u maqtugħ f'kubi kbar. Ferra melħ u zokkor mrammla, ħawwad. Stew fuq sħana baxxa għal 25 minuta.

5 minuti qabel issajjar, żid ħodor mqatta '

Mazz ta 'tursin (weraq biss) aqta' rqiq, żid ma 'l-insalata, li hija stewed fuq nar, 5 minuti qabel ma tkun lesta.

Filwaqt li l-ħaxix qed jiġi stewed, aħna nippreparaw vażetti għall-ħażna tal-billetti - ħasil f'soluzzjoni ta 'baking soda, laħlaħ b'ilma nadif. Imbagħad, sterilizza fuq fwar jew nixxef f'forn imsaħħan sa 120 grad.

Għalli l-għotjien għal 5 minuti.

Poġġi l-insalata veġetali tal-brunġiel ippreparata bil-karrotti f'vażetti sterilizzati

Qiegħed il-ħxejjex sħan fil-vażetti sħan, imla l-vażetti sa l-ispallejn, għalaq bl-għotjien nodfa. Aħna sterilizza l-insalata f'temperatura ta '90 grad Celsius għal 10-15-il minuta (banek b'kapaċità ta' 700 g).

Brunġiel bil-karrotti - insalata tal-ħaxix għax-xitwa

Ikel fil-laned kessaħ fit-temperatura tal-kamra, poġġih f'post frisk u skur, sabiex ikunu jistgħu jinħażnu għal bosta xhur. Kundizzjonijiet ta 'ħażna minn +2 sa +8 gradi.