Ħsad għani ta 'bettieħ u qargħa għal residenti tas-sajf huwa raġuni tajba għall-ferħ u l-kburija, kif ukoll ċirkustanza li tagħmlek taħseb dwar kif tiffranka dulliegħ għax-xitwa. Jekk il-ġirien tad-dulliegħ fil-ġnien - il-qargħa aħmar jinħażnu faċilment anke fid-dar, allura ġganti ħodor u strixxi huma aktar eżiġenti.
B'approċċ kompetenti u attenzjoni għall-frott, tista 'tiffranka dulliegħa sas-Sena l-Ġdida. Iżda biex il-kura tas-sajf frisk tidher fuq il-mejda tal-festi f'nofs ix-xitwa, ser ikollok tipprepara minn qabel.
Madankollu, sabiex id-dulliegħa ssir mmerraq u ħelwa fix-xitwa, il-frott jitpoġġa fil-kantini, fejn huwa importanti li jiġu żgurati l-kundizzjonijiet tat-temperatura u l-umdità, li tiġi allokata biżżejjed spazju għad-dulliegħ, u anke tagħti ftit attenzjoni lill-berries ġganti waqt il-ħażna.
Temperatura u umdità għall-ħażna tad-dulliegħa
Kondizzjonijiet ottimali għall-preservazzjoni tad-dulliegħ għax-xitwa jistgħu jinħolqu fil-kantina. Hawnhekk, f'temperatura ta '1-4 ° C u umdità minn 75 sa 85%, id-dulliegħ ma jitilfux il-meraq jew togħma tagħhom.
- Jekk l-isfond tat-temperatura jkun ogħla, il-konsistenza tad-dulliegħa tinbidel, il-proċess ta 'fermentazzjoni jista' jibda ġewwa fih, u l-kwalità tal-berry tintilef b'mod irrimedjabbli. F’temperaturi taħt iż-żero, id-dulliegħ jiffriżaw.
- Bl-istess mod, bi tnaqqis fl-umdità, id-dulliegħ jitilfu l-mmerraq tagħhom, imma jekk l-arja fil-kantina tkun eċċessivament prima, il-frott jitħassar.
Il-kmamar fejn id-dulliegħ u ħxejjex u frott oħra huma maħżuna huma neċessarjament mgħammra b'ventilazzjoni.
Għażla ta 'dulliegħ għal ħażna fit-tul
Kemm hija maħżuna dulliegħa friska?
Normalment, waqt li żżomm it-temperatura u l-umdità xierqa, il-bettieħ ma jitilfux il-proprjetajiet tagħhom sa tliet xhur.
Jekk għall-maturazzjoni fis-sajf, il-varjetajiet u l-ibridi misjura kmieni huma magħżula aktar spiss, allura għal tqegħid għax-xitwa huwa aħjar li tħawwel varjetajiet ta 'maturazzjoni tard. Wara kollox, iktar tard id-dulliegħa titqiegħed fil-kantina, iktar tkun il-ħajja fuq l-ixkaffa.
Eżempju ta 'dulliegħ li jimmatura tard huwa l-varjetà Lezhky, Peasant jew Black Black Eċċellenti. Kemm dulliegħ ta 'dawn il-varjetajiet huma maħżuna? Il-mexxej fil-kapaċità li jinħażen wara li jitneħħa mill-frosta huwa meqjus li huwa dulliegħa tal-varjetà Kholodok li ma titlef il-kwalità sa 5 xhur. Huwa importanti li tagħżel l-aktar frott qawwi, l-aktar uniformi u b'saħħtu ta 'daqs medju u forma regolari.
Qoxra tad-dulliegħa hija l-unika difiża ta 'polpa mmerraq, għalhekk, li tixtieq li tippreserva d-dulliegħa sas-Sena l-Ġdida, l-integrità u l-kwalità tagħha għandhom jiġu ttrattati bl-akbar attenzjoni. Jekk ikun hemm grif, ħotob, twaqqigħ jew difetti oħra fuq is-saff tal-wiċċ, dawn id-dulliegħ jiġu rifjutati. Għandhom jittieklu minnufih jew jintbagħtu għall-ipproċessar.
Huwa aħjar li tneħħi d-dulliegħ mill-ġnien bl-ingwanti, u neħħi b'attenzjoni l-berries imneħħija mill-frosta fuq wiċċ artab u nadif, u tħalli spazju ħieles żgħir bejn il-frott individwali.
Id-dulliegħ b'saħħithom biss jibqgħu ħajjin sas-Sena l-Ġdida u għandhom jekk jogħġbok membri tal-familja b'togħma familjari tas-sajf.
Kif iżżomm dulliegħa friska għax-xitwa?
Fil-kundizzjonijiet tal-kantina, id-dulliegħ jinħażnu fuq l-ixkafef u fiċ-ċestuni tal-ħaxix, bl-użu ta 'varjetà ta' mili biex jipprevjenu l-iżvilupp ta 'batterji u fungi putrefactive, kif ukoll biex jassorbu l-umdità żejda. L-iktar materjal aċċessibbli għall-mili tal-kaxxa huwa r-ramel niexef, li fuq is-saff tad-dulliegħ huma mqiegħda bir-reqqa. Imbagħad jitferra ramel, jimla l-ispazju bejn il-frott.
L-istess teknika tintuża jekk hija maħsuba biex tippreserva d-dulliegħ għax-xitwa f'saff ta 'rmied ta' l-injam. Il-ħaġa ewlenija, f'dan il-każ, hija li tivverifika minn qabel li ma hemmx frazzjonijiet kbar fil-mili, pereżempju, laqx tal-injam mhux maħruq jew biċċiet tal-faħam li jaqtgħu li jistgħu jagħmlu ħsara lill-qoxra tad-dulliegħa.
Sphagnum nixxef il-ħażiż tal-bassasa jiġġieled aħjar minn materjali oħra b'umdità u flora ta 'ħsara.
Għandu qawwa batteriċida naturali u assorbiment tajjeb, huwa artab u sikur għall-frott, u mhuwiex diffiċli li żżomm dulliegħa għax-xitwa f'ambjent bħal dan. Id-dulliegħ jitpoġġew fuq saff ta 'ħażiż u jikkondensa wkoll id-distanza bejn il-berries.
Effett tajjeb jinkiseb billi tiġi kkurata l-wiċċ tad-dulliegħa b'soluzzjoni simili għal porridge tafal jew alabastru, xama 'jew paraffina. Sustanzi protettivi huma applikati fuq il-qoxra ta 'dulliegħa sabiex tinkiseb saff sa ċentimetru oħxon. Il-kisjiet li ma jippermettux l-arja, id-dawl u l-umdità jgħinu biex jipproteġu d-dulliegħa minn influwenzi esterni u mit-telf ta 'umdità tagħha stess.
Jekk possibbli, tista 'tiffranka dulliegħ sas-Sena l-Ġdida, peress li huma fl-Asja Ċentrali b'varjetajiet tard ta' bettieħ. Berries imgeżwra b'ċarruta naturali jew drapp irqiq mhux minsuġ huma mdendlin fix-xbieki f'kamra friska u niexfa.
F'tali kundizzjonijiet, sas-Sena l-Ġdida, id-dulliegħ jibqgħu, madankollu, ikun utli li tilgħab mingħajr periklu u tiċċekkja l-kwalità tal-frott minn żmien għal żmien sabiex tinnota l-bidu tat-taħsir fil-ħin u tneħħi l-frott żgħir ta 'kwalità ħażina.
Ħażna tad-dulliegħ fid-dar
U kemm dulliegħa hija maħżuna f'appartament ordinarju? Frott ħoxnin u misjur imgeżwer b’materjal li ma jgħaddix dawl minnu jew karta għat-tgeżwir jista ’jinħażen fl-appartament. Il-bogħod mill-apparat li jsaħħan u billi ddawwar regolarment, dulliegħa tista 'tinżamm għal madwar xahar, u allura huwa aħjar li tiekol frott ħelu.
Jekk resident tas-sajf ikollu x-xorti li jikber id-dulliegħ ħelu kbir, illum jew għada huwa jkollu jittratta l-problema tal-ħażna ta 'dawn il-frott Delicious. Huwa tajjeb jekk id-dulliegħa sħiħa fil-kantina tibqa 'ħajja sa nofs ix-xitwa, imma xi kultant anke bir-regoli kollha, il-frott għandu jintrema u jintbagħat fuq il-mejda.
F'dan il-każ, spiss tqum il-mistoqsija, kemm tista 'tinżamm dulliegħa mqatta' fi friġġ? Sfortunatament, il-patoġeni jiżviluppaw daqshekk malajr fuq il-polpa ħelwa li d-dulliegħa fil-friġġ tibqa 'sigura għal mhux aktar minn ġurnata. X'għandek tagħmel bil-frott li għadu ta 'kwalità għolja? Kif issalva dulliegħa għax-xitwa, u x'tista 'tiġi ppreparata għall-ġejjieni mill-polpa ta' din il-frott b'saħħitha?
Huwa possibbli li tiffriża dulliegħa għax-xitwa?
Għalkemm, bħala riżultat ta 'esponiment għal temperaturi baxxi, il-laħam mmerraq ta' dulliegħa jitlef il-konsistenza tiegħu u jsir likwidu wara li jinħall, huwa possibbli li tiffriża dulliegħa għax-xitwa. Huwa possibbli li titnaqqas il-ħsara kkawżata mill-ġlata lill-polpa tad-dulliegħa jekk biċċiet ta 'forma arbitrarja, imqaxxra miż-żerriegħa u l-qoxra, jiġu mqiegħda fuq trej ċatt u mqiegħda fil-friża. Bis-saħħa ta 'l-impatt komprensiv tal-kesħa, id-dulliegħa se tiffriża malajr kemm jista' jkun, billi tippreserva l-forma, l-aroma u t-togħma tagħha, kif ukoll il-meraq. Flieli ta 'dulliegħa ffriżata flimkien ma' frawli, ċirasa, passolina, lampun se jkunu żieda kbira għall-ikel fix-xitwa
Biċċiet iffriżati huma mqiegħda f'boroż jew kontenituri li jistgħu jerġgħu jiġu ssaljati. F'din il-forma, tista 'ssalva d-dulliegħa sas-Sena l-Ġdida, u sal-ħsad li jmiss, u tużaha għal deżerti, cocktails, kremi tal-frott u meraq. Huwa saħansitra iktar faċli li tiffriża meraq tad-dulliegħa bil-polpa. Jekk tuża forom porzjonati, dan il-meraq jista 'jinbidel fi ġelat iġjeniċi u b'saħħtu, kubi tas-silġ għal cocktails jew proċeduri kosmetiċi.
Hemm modi oħra li jippermettulek issalva d-dulliegħ għax-xitwa u tistagħġeb lill-membri tal-familja u lill-mistednin bi trattament oriġinali mingħajr ħafna ħin u sforz:
- Id-dulliegħa tinħasel sewwa u, flimkien mal-qoxra, tinqata 'f'biċċiet triangolari porzjonati.
- Stikka tal-ġelat tiddaħħal fi flieli permezz ta 'inċiżjoni fuq qoxra oħxon.
- Il-polpa fuq iż-żewġ naħat hija mgħaddsa fi zokkor fi trab.
- Flieli tad-dullieg huma mqiegħda fuq baking sheet sabiex il-flieli ma jmissux lil xulxin.
- It-trej jitqiegħed fil-friża, fejn jitħalla sakemm il-prodott ikun iffriżat kompletament.
- Ġelat lest, li jċaqlaq biċċiet tal-parċmina, imqiegħed f'kontenituri u maħżun f'temperatura li ma taqbiżx it -18 ° C.
Tittratt bħal dan għandu jkun iffriżat. Jekk, għat-tisjir, għandek bżonn jinħall flieli tad-dulliegħa, agħmilha aħjar fil-friġġ, f'temperatura viċin 0 ° C.
