Lagman bit-tiġieġ - soppa oħxon ta 'oriġini orjentali hija jew taljarini bi zalza tal-ħaxix oħxon u biċċiet ta' tiġieġ, jew soppa tal-taljarini, ħaxix u tiġieġ, b'mod ġenerali, kollox jiddependi fuq l-ammont ta 'brodu miżjud. Jekk trid tapplika l-lagman għat-tieni, imbagħad tnaqqas l-ammont ta 'brodu fir-riċetta bin-nofs, u għal soppa oħxon għal erba' persuni, madwar 1,5 litri ta 'brodu tat-tiġieġ se jkun biżżejjed.
Lagman bit-TiġieġTradizzjonalment, taljarini homemade għal lagman huma rqaq ħafna. Madankollu, fil-ġranet imħarbta tagħna mhux dejjem ikun hemm ħin biex issajjar għaġin homemade. Barra minn hekk, l-għaġin lest mhux inferjuri għal dawk homemade, pereżempju, spagetti irqaq se jagħmlu tajjeb.
- Ħin tat-tisjir: 45 minuta
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 4
Ingredjenti għat-tisjir tal-lagman bit-tiġieġ:
- 1,5 litru ta 'stokk tat-tiġieġ;
- 300 g flett tas-sider tat-tiġieġ;
- 240 g taljarini rqiqa jew spagetti;
- 110 g basal;
- 150 g karrotti;
- 150 g ta 'fażola ħadra;
- 150 g bżar ħelu;
- 250 g ta 'tadam;
- 4 imsiemer tal-qronfol;
- 50 g zekka;
- 50 g ta 'cilantro jew tursin;
- paprika mitħun, bżar iswed, żejt veġetali, melħ u zokkor.
Il-metodu tat-tisjir tal-lagman bit-tiġieġ
L-ewwel nagħmlu zalza tal-ħaxix prefabbrikata għal-lagman. Ferra 3 imgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali fil-pan, tarmi basal imqatta' b'mod fin, sprinkle bi niskata melħ, fry għal diversi minuti fuq sħana medja.
Aqli l-basla mqatta 'Aħna aqta 'l-karrotti bi tiben irqiq, żid mal-basla, fry flimkien għal 7 minuti oħra, huwa meħtieġ li l-karrotti jsiru artab.
Żid il-karrotti maħkuk mal-pan.Aqta 'flieli rqaq twal għall-bżar aħmar tal-qanpiena, żid mal-karrotti bil-basal.
Żid il-bżar tal-qniepen imqatta 'It-tadam misjur imqatta 'b'mod fin, armi mal-kumplament tal-ħaxix. Minflok it-tadam, tista 'żżid tadam imqaxxar fil-laned jew zalza tad-dar tad-dar maż-zalza.
Żid it-tadam mqatta 'Imbagħad żid fażola ħadra mqatta 'mal-ħaxix. Jien imsajjar ma 'miżwed iffriżat - dan huwa konvenjenti ħafna.
Issa li l-ħxejjex kollha ngħaqdu flimkien, ferra niskata zokkor mrammla, wig mitħun, melħ għat-togħma u sajjar fuq sħana medja għal 20 minuta.
Żid fażola ħadra ħadraAqta 'l-flett tas-sider tat-tiġieġ, aqta' l-laħam għall-lagman f'biċċiet kbar, ferraħ bil-melħ, bżar u bżar iswed, ferra fuq iż-żejt veġetali. Itli t-tiġieġ f’taġen imsaħħan tajjeb għal 2-3 minuti fuq kull naħa.
Qatta ’l-Flett tat-TiġieġSeparatament, issajjar sakemm l-ispagetti lesti jew it-taljarini homemade, immarka fi colander.
Għalli l-ispagetti jew it-taljarini homemadeF’taġen kbir, poġġi l-għaġin mgħolli, żid iz-zalza tal-ħaxix.
Fil-pan nittrasferixxu l-taljarini mgħollija u zalza tal-ħaxix imsajjarŻid it-tiġieġ moqli ma 'għaġin u zalza, ferra stokk sħun tat-tiġieġ.
Ferrex it-tiġieġ moqli u ferra stokk sħun tat-tiġieġFtit sekondi (mhux aktar minn nofs minuta), aqli t-tewm u z-zekka mqatta 'b'mod fin fiż-żejt veġetali. Aqta 'mazz ta' cilantro. Nġibu l-lagman bit-tiġieġ sakemm jagħli, żid it-tewm moqli, il-ħwawar. Neħħi l-pan minn fuq in-nar, ħalliha taħsel għal ftit żmien.
Ġib il-logman sakemm jagħli, żid il-cilantro mqatta 'u t-tewm moqli bil-mintIservu l-lagman bit-tiġieġ fuq il-mejda sħun, dekorazzjoni bil-ħwawar, bżar iswed frisk mitħun. Bon aptit!
Lagman bit-TiġieġLagman huwa msajjar bil-ħaruf, ċanga, dundjan, u diversi ħaxix huma miżjuda - fażola ħamra, ravanell, brunġiel. Kun żgur li tipprova l-gosti kollha, huwa utli u tiddiversifika l-menu tad-dar.
