Kif issajjar faqqiegħ moqli b'mod korrett u fit-togħma

Il-faqqiegħ huwa prodott versatili li jmur tajjeb ma 'laħam, tiġieġ, ħaxix u ross. Faqqiegħ moqli huwa dixx fit-togħma u magħruf li jista ’jiġi ppreparat minn kull tip ta’ faqqiegħ. Bħala zlazi, imsajrin fuq il-bażi ta 'krema qarsa jew mayonnaise huma l-aħjar. Biex tikseb dixx aromatiku eċċellenti, tista 'żżid ħwawar varji - mur sewwa bil-faqqiegħ, tewm, basal, bżar iswed, ħabaq, xibt u tursin.

Għall-qali, tista 'tuża kwalunkwe faqqiegħ li jittiekel f'forma friska, kif ukoll dawk ipproċessati - imnixxfin, imnaddfin, iffriżati.

Ħafna faqqiegħ għandu jkun mgħolli fl-ilma jagħli għal nofs siegħa qabel it-tisjir, skont il-varjetà.

Tisjir ma 'champignons friski

Tista 'tikkura lilek innifsek għal champignons friski fi kwalunkwe żmien tas-sena, filwaqt li varjetajiet oħra ta' faqqiegħ huma staġjonali. Vantaġġ ieħor taċ-champignons huwa li ma jeħtiġux trattament tas-sħana preliminari twil - dawn il-faqqiegħ jistgħu jiġu kkunsmati anke f'forma prima. Hemm ħafna għażliet kbar biex tħejji platti minnhom - jistgħu jinħmew fil-forn, jintużaw biex jippreparaw l-ewwel korsijiet, moqlija ġo pan bħala t-tieni dixx indipendenti, jew jintużaw fl-insalati u snacks ħfief.

Hawn hu r-riċetta bażika għall-faqqiegħ moqli, li fuq il-bażi tagħha tista 'ssajjar ħafna platti, u żżid ingredjenti addizzjonali:

Il-faqqiegħ għandu jinħasel sew, u aqta 't-tarf tas-saqajn (jekk ikun maħmuġ). Imbagħad itwi colander jew ferrex fuq srievet biex tnixxef komplet.
Aqta 'fi pjanċi (jew nofs jekk il-faqqiegħ ma jkunx kbir).
Poġġi l-faqqiegħ ippreparat fuq pan imsaħħan minn qabel, biż-żieda ta 'żejt (li wieħed jieħu tiddependi biss fuq it-togħma tiegħek). Sajjar fuq sħana moderata.
Fi tmiem it-tisjir, tista 'żżid ftit butir u ħodor mal-faqqiegħ tal-faqqiegħ moqli - dan jagħti lill-platt fattur speċjali.

Melħ u ħwawar għandhom jiżdiedu fl-aħħar tal-qali!

Kif taqli l-faqqiegħ iffriżat

Faqqiegħ iffriżat jista 'jkun moqli wkoll! Biex tikseb dixx fit-togħma u fragranti, huwa aħjar li ma jinżammx, u għallihom fl-ilma jagħli għal ftit minuti biż-żieda ta 'melħ. Imbagħad nixxef u ibgħat lil pan imsaħħan imħejji.

L-iktar riċetti tal-faqqiegħ Delicious

Kważi t-tipi kollha ta 'faqqiegħ jistgħu jiġu ppreparati kemm separatament kif ukoll flimkien ma' ħaxix differenti.

Faqqiegħ moqli bil-basal

X'inhu meħtieġ:

0.5 kg ta 'faqqiegħ (dawk friski jistgħu jintużaw;
faqqiegħ - champignons, chanterelles, ceps u oħrajn);
1 basla kbira;
melħ;
bżar;
xi xibt frisk jew imnixxef.

Kif issajjar:

Ipprepara faqqiegħ - laħlaħ, jekk meħtieġ, għalli, nixxef u aqta 'b'mod konvenjenti għalik.
Qaxxar, laħlaħ, nixxef u aqta ’l-basla - aqta’ rqiq fin jew nofs ċrieki kbar - dan jiddependi mill-preferenza tiegħek.
F'taġen imsaħħan, aqli l-basal separatament sakemm isiru trasparenti. Wara dan, tista 'żżid faqqiegħ. Ħawwad kultant, fry sakemm l-umdità tevapora. Imbagħad melħ.
Għatti l-pan u sajjar għal 7-8 minuti oħra, ftakar li ħawwad kultant. Fi tmiem it-tisjir, żid ħodor (jekk imnixxfin 5 minuti qabel it-tisjir).

Jista 'jkun servut bħala platt sekondarju għall-laħam; kors ewlieni, supplimentat bil-patata, ross, ħaxix jew dixx indipendenti.

Faqqiegħ moqli bil-basal u l-ġobon

X'inhu meħtieġ:

0,5 kg ta 'faqqiegħ;
1 basla kbira;
2-3 qronfol tat-tewm;
madwar 300 g ta 'kull ġobon;
200 ml krema;
melħ;
bżar iswed.

Kif issajjar:

Ipprepara prodotti: laħlaħ faqqiegħ, nixxef u maqtugħ f'biċċiet kbar; aqta 'l-basla rqiqa; aqta 'l-imsiemer tal-qronfol bin-nofs; ġobon gradilja.
Fry l-imsiemer tat-tewm f'taġen imsaħħan minn qabel, imbagħad neħħihom. Ħaddem il-basla fl-istess żejt u sajjar sakemm tkun trasparenti, imbagħad żid il-faqqiegħ. Aqli, ħawwad kultant, għal madwar 10 minuti.
Żid il-ħwawar u ferra l-krema. Wassal għal togħlija, imbagħad neħħi mis-sħana. Imbagħad imxi d-dixx ġo dixx tal-ħami, sprinkle bil-ġobon u aħmi fil-forn sakemm jidher blush fuq il-ġobon.

Jekk ma jkunx hemm forn, tista 'tkompli tisjir f'taġen - sprinkle bil-ġobon tal-faqqiegħ u tkopri. Sajjar għal 7-8 minuti fuq sħana baxxa.

Faqqiegħ moqli bil-basal u l-patata

Tista 'tieħu kwalunkwe faqqiegħ, il-ħaġa ewlenija hija li jkunu jistgħu jittieklu. Faqqiegħ frisk, iffriżat jew imnaddfin jista 'jintuża. Biex issajjar faqqiegħ moqli delikat bil-basal u l-patata, trid toqgħod attenta għall-partikolaritajiet tat-trattament tas-sħana ta 'kull komponent tad-dixx:

jekk tuża faqqiegħ tal-foresti, qabel ma taqli, għandek bżonn tgħallihom għal nofs siegħa f'ilma mielaħ;
l-ewwel il-basla tkun moqlija, u mbagħad jiżdiedu l-faqqiegħ - inkella l-basla tkun mgħollija;
il-faqqiegħ huwa moqli separatament mill-patata - inixxu ħafna likwidu;
Qabel ma ssajjar, il-patata mqatta 'għandha tlaħlaħ barra minn hekk bl-ilma kiesaħ biex taħsel il-lamtu żejjed;
il-patata m'għandhiex għalfejn tkun mgħottija meta taqli.

X'inhu meħtieġ:

0,8 kg ta 'patata;
0,5 kg ta 'faqqiegħ;
1 basla kbira;
melħ;
bżar;
Ħodor tax-xibt.

Kif issajjar:

Ipprepara l-prodotti: laħlaħ il-faqqiegħ (jekk il-varjetà teħtieġ - jagħli), nixxef, aqta 'b'kull mod; aqta 'l-patata f'biċċiet irqaq, laħlaħ b'ilma kiesaħ, nixxef; aqta 'l-basla f'nofs ċrieki.
F'taġen imsaħħan, l-ewwel aqli l-basal, imbagħad poġġi l-faqqiegħ u sajjar flimkien sakemm il-likwidu ffurmat mill-faqqiegħ jevapora.
Fit-tieni pan, aqli l-patata sakemm tkun kannella dehbi. Imbagħad żid il-faqqiegħ bil-basal magħha, ħawwad bil-mod u kompli aqli sakemm il-patata tkun lesta.
Żid ħwawar għal ftit minuti.

Punti importanti fit-tisjir tal-faqqiegħ moqli f’taġen

Il-faqqiegħ huwa prodott kumpless li huwa kkunsidrat bħala junk food. Mhux irrakkomandat li tingħata faqqiegħ lil tfal taħt it-tliet snin u lil persuni li jbatu minn problemi diġestivi. Għal assimilazzjoni aħjar mill-ġisem, il-faqqiegħ jeħtieġ li jkun imqatta 'b'mod fin għall-platti u mimgħud sewwa. Faqqiegħ imqatta 'jiġi assorbit mill-istonku b'70%.

Il-faqqiegħ u l-basal m'għandhomx ikunu moqlija sakemm il-tisbita - il-proteina kollha tintilef, id-dixx ma jġib l-ebda benefiċċju għall-ġisem, u s-severità wara l-ikel se tkun sinifikanti.
M’hemmx għalfejn itfa ’wisq żejt fil-pan. Sabiex il-faqqiegħ ma jeħelx, għandek tmexxihom fiż-żejt jaħraq u ħawwad immedjatament.
Biex tagħmel id-dixx aktar offerta, fl-aħħar tat-tisjir, tista 'żżid ftit krema qarsa jew ħalib.