Insalata għax-xitwa bi squash "Ġnien tagħna"

Insalata għax-xitwa bi squash "Ġnien tagħna" - il-kburija ta 'resident tas-sajf! F'bank wieħed tista 'tiġbor ix-xogħlijiet kollha tal-ġnien staġjonali, biex ngħidu hekk, tirrifletti l-personalità tiegħek, minħabba li tali vojt qatt ma huma l-istess. Huwa importanti li tagħżel ħaxix għall-insalata li taqbel mat-togħma tiegħek u poġġihom fil-vażetti proporzjonalment. Biex jinkiseb dan, għandek tagħżel minn qabel l-ingredjenti, aħsel, aqta 'flieli, daqs adattat, u mbagħad agħlaq il-biċċiet tax-xogħol f'lottijiet żgħar.

Jien ma nħobbx ndaħħal dawn l-insalati fil-vażetti ta 'tliet litri, anke wara laqgħat kbar tal-familja, hemm fdal. L-iktar daqs ottimali ta ’laned huwa 0.75 -1 l - il-kontenut tagħhom jitwaħħal biss fi skutella ta’ insalata ta ’daqs medju.

L-ingredjenti għall-pikles huma indikati speċifikament għal vażett ta ’750 ml. Nagħtik parir biex taġġusta t-togħma tal-mili bil-mod tiegħek, kun żgur li tipprova ftit iktar melħ, ftit inqas zokkor jew ħall, skont il-preferenza tiegħek.

Ħin tat-tisjir: 45 minuta

Kwantità: diversi laned ta ’750 ml

Ingredjenti għall-insalata tax-xitwa bi squash "Il-ġnien tagħna"

1 kg ta 'ħjar frisk;
1 kg ta 'squash żgħir;
0,5 kg ta 'basal;
2 irjus ta 'tewm;
0,5 kg ta 'karrotti;
ħabaq, xibt, tursin, weraq taż-żiemel.

Għall-immarinar fl-1 jista ':

30 g ta 'zokkor;
15 g ta 'melħ;
20 ml ta '9% ħall;
1 tsp żerriegħa tal-mustarda;
2-3 imsiemer tal-qronfol, bżar, bżar aħmar (mhux obbligatorju);
1 2 tsp bżar iswed.

Metodu ta 'tħejjija ta' insalata għax-xitwa bi squash "Ġnien tagħna"

Allura, aħsel sewwa l-ħxejjex kollha għall-ħsad, naddaf u aqta 'flieli ta' daqs adattat. Qed inpoġġu l-flieli fi skutelli separati.

Sussegwentement, ser ikollok bżonn colander kbir u pan fond. L-ewwel, poġġi fil-colander porzjon ta 'ħjar imqatta'.

Poġġi fil-colander porzjon ta 'ħjar mqatta'

Aħna żid il-basla mqatta 'mal-ħjar.

Sussegwentement, żid ftit imsiemer tal-qronfol imqaxxar tal-qoxra, mingħajr dan l-ingredjent, l-ebda ġnien ma jista 'jagħmel.

Is-squash maqtugħ f'biċċiet kbar, imqiegħed fi colander. Ħaxix bikri m'għandux għalfejn jitqaxxar, iżda huwa ferm offerta.

Żid il-basla

Poġġi t-tewm fi colander

Żid squash mqatta '

Żid il-karrotti, imqatta 'f'ċirku oħxon.

Żid il-karrotti

Qiegħed diversi umbrelel tax-xibt, weraq ta 'horseradish u poġġi l-colander bil-ħaxix fil-borma ta' ilma jagħli. Aħna tagħlaq il-pan b'għatu biex tħaffef il-proċess.

Ħaxix bl-istim għal 3-4 minuti, neħħi immedjatament il-colander mill-pan.

Żid ix-xibt u r-raħan u l-ħaxix bil-fwar fl-ilma jagħli

Mazz ta 'ħodor (ħabaq, tursin, xibt) jitferra bl-ilma jagħli, imqiegħed fuq il-qiegħ ta' vażett sterilizzat, li fih inħażnu l-insalata għax-xitwa bil-squash "Ġnien tagħna".

Poġġi l-ħodor fil-qiegħ tal-vażett sterilizzat

Imla l-vażett bil-ħaxix imqaxxar sal-quċċata.

Ferra l-ilma jagħli kessaħ fil-vażett, immedjatament ferra fil-pan.

Imla l-vażett bil-ħaxix mqaxxra, ferra ilma jagħli

Ferra 9% ħall jew ħall tas-sidru tat-tuffieħ direttament fil-ħaxix.

Qattar l-ilma mill-vażett, żid ħall mal-ħaxix

Ferra z-zokkor u l-melħ fl-ilma, żid żerriegħa tal-mustarda, imsiemer tal-qronfol, iswed u ħaxix żgħir, koppja żgħira ta 'bżar żgħir. Aħna għalli l-insalata dressing għax-xitwa bil-squash "Ġnien tagħna" għal 2 minuti.

Sajjar l-insalata dressing bid-zokkor, il-melħ u l-ħwawar

Ferra l-mili tal-immarinar ġo vażett tal-insalata, issikka immedjatament l-għatu sewwa u aqleb rasu l-għonq. Kebbeb il-vażett b'xi ħaġa sħuna, ħallih għal 10 sigħat f'temperatura tal-kamra.

Imla l-ħaxix bil-ħaxix u għalaq l-għatu

Aħna neħħi l-vojt bl-insalata għax-xitwa bi squash "Il-ġnien tagħna" fi pantry jibred jew fil-kantina. Temperatura tal-ħażna minn +2 sa +10 gradi Celsius.