Brixx Leopard - ħobż ħelu għall-Milied

Ħobż ħelu magħmul bil-Franċiż għall-Milied - leopard brioche. Din mhix kejk jew torta, din hija ħobż ħelu biss, ma jkollhiex bajd, ftit zokkor u butir. Tikek tal-leopard fuq il-ħobż se jinkisbu mill-għaġina, li fiha trab tal-kawkaw jiġi miżjud fi proporzjonijiet differenti.

Tradizzjonalment, l-għaġina brioche titħalla fil-friġġ matul il-lejl, u dan ir-romblu fragranti huwa magħmul minnha filgħodu, iżda l-għaġina tista 'wkoll tkun adattata fit-temperatura tal-kamra għal 1 siegħa 30 minuta.

Ikollok bżonn dixx tal-ħami rettangolari li jkejjel 22 x 11 ċentimetri.

Brixx Leopard - ħobż ħelu għall-Milied

• Ħin tat-tisjir: 3 sigħat
• Porzjonijiet: 10

Ingredjenti għall-preparazzjoni ta 'brioche tal-leopard fil-forma ta' 22x11 cm:

• 375 g ta 'dqiq tal-qamħ;
• 250 ml ta 'ħalib;
• 25 g ta 'lamtu tal-qamħirrun;
• 50 g butir;
• 70 g ta 'zokkor;
• 16 g ta 'ħmira kkompressata;
• 25 g trab tal-kawkaw;
• kannella mitħuna, vanillina;

Metodu ta 'kif issir leopard brioche - ħobż ħelu għall-Milied

Aħna nagħmluh. Aħna nkabbru d-dqiq tal-qamħ bl-ossiġnu - ngħarflu minn passatur fin, żid niskata melħ fin u vanillina.

Għarbel id-dqiq, żid il-melħ u l-vanilla

Ħallat 200 ml ta 'ħalib bil-lamtu tal-qamħirrum, saħħan it-taħlita fuq sħana baxxa sakemm tiżdied, żid butir.

Ħoll il-ħmira ppressata fil-50 ml li jifdal billi żżid kuċċarina ta 'zokkor.

Ħallat il-ħalib mal-lamtu tal-qamħirrun u ddub il-butir fih Ħoll il-ħmira Ħallat l-ingredjenti likwidi u żid iz-zokkor.

Meta l-ħalib imrobbi bil-lamtu jkun kessaħ, żid ħmira u z-zokkor maħlul. Ħawwad sewwa l-ingredjenti likwidi.

Żid ingredjenti likwidi mad-dqiq, għaġen l-għaġina għal madwar 10 minuti, sakemm issir bla xkiel u tieqaf teħel mal-mejda u l-idejn.

Ir-riżultat kien lixx, pjaċevoli għall-ballun tmiss tal-għaġina tal-butir, li jiżen madwar 730 g.

Żid l-ingredjenti likwidi mad-dqiq. Agħfas l-għaġina

Qassam l-għaġina f'nofs, nofs nofs. Mal-ewwel parti tat-test żid kuċċarina ta 'trab tal-kawkaw maħlul f'kuċċarina ta' ħalib sħun, mat-tieni parti tat-test żid tablespoon ta 'trab tal-kawkaw u kannella mitħuna, dilwita wkoll fil-ħalib sħun, it-tielet parti tat-test tibqa' bajda.

Poġġi l-għaġina tal-brioche għal 12-il siegħa fil-friġġ jew ħalliha għal 1 siegħa 30 minuta fit-temperatura tal-kamra.

Aħna naqsmu kull wieħed mit-tliet koloboks tal-għaġina f'7 partijiet, b'riżultat ta 'dan, se jinkisbu 21 blalen sabiex il-biċċiet ikunu l-istess, nirrakkomanda li tuża skala tal-kċina.

Qassam l-għaġina f'nofs, nofs bin-nofs Aħna żebgħa żewġ nofsijiet iżgħar. Ħalli l-għaġina tiġi. Minn kull biċċa għaġina nagħmlu 7 blalen

Irrombla zalzett irqiq ta ’22 ċentimetru fit-tul mill-iktar skur għaġina, imbagħad dawwar kannella ċar u dawwarha madwar din iz-zalzett. Irrepeti l-operazzjoni 7 darbiet.

Irrombla l-għaġina bajda, nagħlaq kannella fiha.

Irrombla zalzett mill-għaġina skura, aqbeż il-kumplament Kebbeb l-għaġina fi saffi: għaġina skura, għaġina ħafifa, għaġina bajda Dawwar 7 rombli ta 'għaġina

Irrombla 7 rombli mill-għaġina, jekk l-għaġina tinqasam eżattament, allura r-rombli jkunu bejn wieħed u ieħor l-istess.

Poġġi r-rombli ġo dixx tal-ħami, bil-grass bil-ħalib u ħallih joqgħod għal 30 minuta

Poġġi tliet rombli fuq il-qiegħ ta 'forma rettangolari, npoġġu l-erba' "zalzett" li fadal fuqhom, griż l-għaġina bil-ħalib, ħalliha sħuna għal 30 minuta. F'dan iż-żmien, aħna saħħan il-forn għal 210 gradi Celsius.

Aħmi l-brioche 35-40 minuta fil-forn f’temperatura ta ’210 ° C

Aħna insajjru brioche għal 35-40 minuta, fil-forn irridu npoġġu kontenitur ta 'l-ilma biex noħolqu fwar.

Nieħdu l-brioche tal-leopard lest mill-moffa u berna fuq l-ixkaffa tal-wajer.

Nieħdu l-brioche tal-leopard lest mill-moffa, berridha fuq l-ixkaffa tal-wajer sabiex il-qoxra ma tevaporax.

Imqatta 'brioche imqatta' u jservi.

Aqta 'l-brioche tal-leopard imkessaħ f'porzjonijiet, isservi bil-ġamm jew butir.

Brixx Leopard - ħobż ħelu għall-Milied huwa lest. Bon aptit!