Għażla ta 'l-aqwa riċetti għat-dundjan moħmi

Dundjan moħmi bil-forn huwa riċetta klassika ta ’Radd il-Ħajr. Laħam bħal dan huwa kkunsidrat fid-dieta u jista 'jservi bħala alternattiva eċċellenti għat-tiġieġ tas-soltu. Huwa msajjar bil-ħaxix, frott jew biss moħmi fil-kmiem. Tradizzjonalment, id-dundjan huwa servut bil-ħwawar u l-ħwawar, u l-patata mgħaffġa huma magħżula għad-dixx sekondarju.

Komma tad-dundjan fil-kmiem

Il-barrakka hija l-porzjon l-iktar mmerraq ta 'laħam tat-tjur. Biex tevita li tinxef waqt it-tisjir, uża kmiem speċjali. Toħloq il-kundizzjonijiet kollha sabiex il-laħam ikun saturat bil-ħwawar u l-ħwawar kemm jista 'jkun u fl-istess ħin jibqa' artab. Għażla kbira, kif taħmi drumstick tad-dundjan, hija l-laħam fil-kmiem bl-immarinar homemade sempliċi.

Għal 2 porzjonijiet (2 saqajn ta 'taħt medju) ser ikollok bżonn ftit imgħaref ta' mayonnaise, tewm, melħ u bżar iswed għat-togħma. Ipprepara wkoll kmiem u dixx tal-ħami. Għad-dekorazzjoni u s-servizz, ħu ħaxix u ħwawar friski brillanti, ipprepara laqx tal-patata jew patata mgħaffġa. It-Turkija, moħmija fil-forn fil-kmiem, tieħu 60-90 minuta biex issajjar:

Biex tibda, aħsel il-laħam tat-tjur taħt l-ilma u ħalliha tinxef. Jekk tinħażen fil-friġġ, oħroġha u ddewwadha minn qabel. Wara li jisporġi fil-microwave, isir inqas mmerraq u ma jassorbix l-immarinar sew.
Il-pass li jmiss huwa li tħejji iz-zalza tad-dundjan. Fi skutella waħda żgħira, ħawwad il-mayonnaise u l-bżar iswed. Żid ammont żgħir ta 'tewm imqatta' hawn - gradilja jew sempliċement imqatta 'f'biċċiet żgħar. Ħawwad l-immarinar sakemm bla xkiel, sabiex il-ħwawar kollha jitqassmu ndaqs.
Ixgħel il-forn. Waqt li jkun qed jisħon, ogħrok bir-reqqa l-qasab bil-melħ u iksi l-immarinar. Tibżax tieħu ħafna zalza - waqt il-proċess tal-ħami, se tixxarrab u taqli ftit.
Poġġi l-barmil fil-kmiem tal-ħami u waħħalha sew fuq iż-żewġ naħat. Filwaqt li d-dundjan qiegħed isajjar, il-kmiem jimtela bl-arja u jista 'jinfaqa'. Biex tevita dan, sempliċement tagħmel inċiżjoni żgħira fil-parti ta 'fuq tal-kmiem.
Poġġi l-kmiem fuq id-dixx tal-ħami u ibgħatha fil-forn għal 60 minuta f'200 grad. Iċċekkja perjodikament il-laħam għall-preparazzjoni - jekk il-qoxra tad-deheb dehritx qabel iż-żmien, tnaqqas is-sħana. Meta d-dundjan moħmi jkun lest, aqta 'immedjatament il-kmiem. Allura l-qoxra se tirriżulta aktar crispy.

Din hija waħda mir-riċetti l-aktar sempliċi għal saqajn ta 'dundjan moħmija fil-forn. Il-proċess kollu jieħu mhux aktar minn siegħa u nofs, li minnhom 60 minuta l-laħam huwa moħmi. Tibżgħux li tesperimenta - id-dundjan imur tajjeb ma 'ħafna ħwawar, ħaxix u frott.

Flett tat-Turkija fis-zalza tal-kefir bil-ġobon u t-tadam

Din ir-riċetta għad-dundjan moħmi fil-forn mhux se tħalli indifferenti anke l-iktar gourmets stretti. Għalih, huwa aħjar li tieħu sider jew flett - laħam abjad huwa aktar niexef mill-bqija tal-għasafar, iżda jassorbi sew iz-zlazi. Għal 1 kg ta 'tjur ser ikollok bżonn 200 g ta' ġobon iebes, 0,5 l ta 'kefir, 1-2 tadam frisk, meraq tal-lumi, melħ u ħwawar għat-togħma. Taħlita ta 'ħwawar Provençali hija l-aħjar.

Aħsel u nixxef il-laħam l-ewwel. Agħmel ftit qatgħat fil-fond fil-polpa b'sikkina - b'dan il-mod hija tassorbi l-zalza aktar malajr u tirriżulta iktar mmerraq.
F'kontenitur separat, issajjar l-immarinat tal-laħam. Ħallat kefir, ħwawar, melħ u ħwawar, żid ftit meraq tal-lumi (mhux aktar minn nofs lumi). Għaddas il-flett tad-dundjan f'din l-iskutella u ħalli għal siegħa u nofs. Jekk il-laħam huwa mnaddfin għal aktar żmien, it-togħma tiegħu se tkun biss aktar saturata, u għalhekk il-kontenitur jista 'jitħalla l-lejl kollu.
Ixgħel il-forn 200 grad. Waqt li jkun qed jisħon, wrap kull porzjon ta ’flett fil-fojl. Waħħal il-ponot sabiex ma tħalli l-arja tgħaddi. Jibqa aħmi d-dundjan fil-forn bil-fojl.
Wara 20 minuta, neħħi d-dixx tal-ħami u aqli l-fojl. Jekk il-laħam diġà ġie moħmi biżżejjed, poġġi fuq kull biċċa ftit flieli tat-tadam u ftit ġobon maħkuk. Imbagħad dawwar il-fojl lura u poġġi l-laħam fil-forn għal 10-15-il minuta oħra.
Forn tad-dundjan moħmi bil-ġobon u tadam, lest. Minħabba l-ammont kbir ta 'mmarinar, il-laħam huwa mmerraq u artab. Wara l-ħami, jibqa 'ftit zalza fil-fojl - jekk ma ppjanax li sservi d-dixx fuq il-mejda immedjatament, ma tiżvolġix il-laħam.

Dan il-metodu biex isajjar flett tad-dundjan fil-forn fil-fojl huwa dixx komplet. Minħabba l-ġobon ipproċessat u ammont kbir ta 'mmarinat, il-laħam huwa qalbi u ta' kaloriji għoljin. Huwa servut mingħajr zlazi, b'biċċa dixx tal-ħaxix.

Kif taħmi sider tad-dundjan

Għall-aktar riċetta sempliċi għal dundjan moħmi fil-forn, ma jkollokx bżonn la fojl u lanqas kmiem għall-ħami. Il-karatteristika ewlenija tiegħu se tkun zalza fragranti magħmula mid-dar magħmula minn ingredjenti disponibbli. L-għasfur jirriżulta fragranti u mmerraq, iżda fid-dieta. Il-ħin tat-tisjir jiddependi mid-daqs tal-biċċa laħam - jekk tpoġġi karkassa sħiħa biex taħmi, se tieħu mill-inqas siegħa u nofs. Sider moħmi mill-forn, barmil jew koxxa ta 'dundjan jista' jintlaħaq wara 30-40 minuta.

Għal 1 kg ta 'tjur ser ikollok bżonn diversi imgħaref ta' mustarda, 3 imgħaref ta 'ħall u żejt taż-żebbuġa (tista' tinbidel ma 'kwalunkwe ħaxix), melħ u bżar iswed, kif ukoll taħlita ta' ħwawar u ħwawar Provence. Ħu wkoll tewm frisk għat-togħma.

Stadji tal-ħami:

Aħsel u nixxef il-laħam b'xugaman. Imbagħad, agħmel ftit qatgħat fil-fond b'sikkina u poġġihom flieli tat-tewm. Għal dan, aqta 'kull sinna f'2 jew 4 partijiet, skont id-daqs tagħha.
L-iktar parti importanti hija l-preparazzjoni tal-immarinar u t-tixrib tal-laħam. Għaqqad iż-żejt taż-żebbuġa, ħall, mustarda, melħ u ħwawar f'kontenitur separat. Ħawwad iz-zalza sakemm tkun lixxa u ipprova fuq il-ponta tal-kuċċarina. Jekk hija lesta, applikaha fuq dundjan. Huwa rakkomandabbli li tħalli l-laħam fl-immarinat għal-lejl kollu (mill-inqas 12-il siegħa), imma jekk dan ma jkunx possibbli, 1-2 sigħat se jkunu biżżejjed.
Poġġi l-laħam ġo dixx tal-ħami u ibgħatha fil-forn, imsaħħan minn qabel sa 200 grad. Fil-proċess, iċċekkja l-preparazzjoni tal-laħam u perjodikament ferragħ mal-meraq li se jifforma.

Is-sider tad-dundjan ippreparat skond din ir-riċetta huwa aromatiku ħafna. Il-ħaġa ewlenija mhix li nagħmluha żejda bil-ħwawar. Il-laħam mhux biss għandu riħa tajba, iżda wkoll iżomm it-togħma delikata oriġinali tiegħu. Qabel ma sservi, dekorazzjoni bi ħwawar friski, poġġi fuq weraq tal-ħass.

Flett moħmi bil-komma bi zalza tal-krema qarsa u larinġ

Waħda mir-riċetti l-iktar mhux tas-soltu tad-dundjan hija l-polpa msajra bi kmiem bi zalza krema qarsa u frott tad-djar. Taħlita oriġinali ta 'gosti hija mfakkra għal żmien twil u se tieħu pjaċir anke l-iktar gourmets impenjattivi. L-uniku żvantaġġ huwa li r-riċetta fiha krema qarsa u butir, u għalhekk ma tistax tissejjaħ kaloriji baxxi. Għal menu ta 'kuljum, ir-riċetta ma taħdimx, iżda se jżejnu l-mejda għall-vaganzi tax-xitwa.

Għal 1 kg ta 'laħam tat-tjur ser ikollok bżonn 100 ml ta' krema qarsa, kuċċarina ta 'żebbuġa u butir, 1 oranġjo medju, mustarda, melħ u ħwawar (klin, sagħtar, bżar iswed), kif ukoll diversi imsiemer tal-qronfol kbar.

Stadji tal-ħami:

Biex tibda, aħsel il-laħam, aqsam f'porzjonijiet u tagħmel ftit qatgħat fil-fond b'sikkina li taqta '. Imbagħad ogħrok il-polpa bil-melħ u l-bżar, imwarrba.
Il-pass li jmiss huwa li tħejji l-immarinar. Aħħar il-qoxra tal-larinġ fuq graer multa u poġġiha f'kontenitur separat - f'dan l-istadju mhux se jkun hemm bżonn. Agħfas il-meraq tal-larinġ fi tazza, żid żejt taż-żebbuġa, mustarda u ħwawar. Ħawwad sewwa l-likwidu u l-immarinar ikun lest. Xarrab sew il-laħam, poġġih fil-kmiem tal-ħami u ferra l-zalza. Iktar ma timmarina, iktar se tkun ratba u aromatika.
Wara ftit sigħat, aqta 'b'attenzjoni tarf wieħed tal-kmiem u neħħi l-laħam sabiex l-immarinar jibqa' ġewwa. Poġġi biċċa żgħira ta 'butir f'kull qatgħa. Imbagħad iksi d-dundjan min-naħat kollha bil-krema qarsa u poġġiha lura fil-kmiem. Żid zest oranġjo imsajjar minn qabel, u possibilment tewm niexef jew frisk.
Jibqa 'biex taħmi d-dundjan fil-kmiem. Saħħan minn qabel il-forn bil-quddiem għal 200 grad, poġġi l-kmiem fuq id-dixx tal-ħami u ibgħatha għan-nar. Laħam għat-tisjir se jieħu mhux aktar minn 30 minuta, u wara dan id-dundjan jista 'jinqata' f'porzjonijiet u jiġi servut.

It-tajn tad-dundjan moħmi fil-forn, laħam abjad jew koxxa huwa ppreparat skont l-istess riċetta. Huwa wkoll adattat għall-ħami tat-tiġieġ.

Flett ta 'dundjan moħmi riċetta

Flett tat-Turkija huwa l-aktar parti mid-dieta minnu. Laħam bħal dan huwa adattat kemm għal tabella festiva kif ukoll għal pranzu tad-dieta. Il-ħaġa ewlenija hija li tħejji sew l-għasfur sabiex ma tirriżultax li tkun niexfa. Għal dan, mhux biss sider tad-dundjan, iżda wkoll bacon mmerraq se jkun preżenti fir-riċetta.

Flett tad-dundjan moħmi f'forn tal-bejken huwa ppreparat minn sett minimu ta 'ingredjenti. Għal 700 g ta 'laħam tat-tjur ser ikollok bżonn 300-350 g ta' bacon jew lardu, kif ukoll ħwawar, melħ u meraq tal-lumi. Taħlita ta 'ħwawar għal dundjan jew tiġieġ huwa adattat għal din ir-riċetta.

Proċess tat-tisjir:

L-ewwelnett, aħsel sew il-laħam tad-dundjan u nixxef b'xugaman. Imbagħad aqta 'fi strixxi rqaq twal. Għandhom ikunu żgħar fid-daqs sabiex ikun konvenjenti li nagħlaqhom bil-bejken.
Il-pass ewlieni fil-preparazzjoni ta 'kwalunkwe laħam huwa l-pickle tagħha. Żid melħ u ħwawar għat-togħma, ferra dundjan bi ftit meraq tal-lumi u ħawwad. F'din il-forma, ħalli l-laħam għal 15-20 minuta.
Filwaqt li l-laħam jixxarrab fil-ħwawar, hemm ħin biex tipprepara l-lardu jew il-bejken. Aqta 'fi strixxi u ħabbatha ftit bi martell biex tkun irqaq u tgeżwer sew madwar id-dundjan. Iktar irqaq is-saff, l-inqas żejtni jkunu r-rombli lesti.
L-istadju li jmiss huwa l-formazzjoni ta 'rombli tal-laħam. Kebbeb kull biċċa tad-dundjan fi platt ta 'xaħam jew bacon u qiegħed fuq dixx tal-ħami. Ir-rombli ma jistgħux jibżgħu li jiġbru ħdejn xulxin - u għalhekk se jispiċċaw aktar densi u ma jaqgħux barra.
Aħmi d-dixx għal mill-anqas nofs siegħa f’temperatura ta ’180-200 grad (kemm il-ħami tad-dundjan fil-forn jiddependi mill-kwalità tal-fuklar). Ir-riżultat għandu jkun f'rombli żgħar b'qoxra iqarmeċ. Il-bejken malajr imsajjar isir inqas xaħam, u l-flett huwa artab u mmerraq ħafna.

Jekk il-forma tar-rombli hija importanti, issikkahom b'ħajt regolari. Meta jkunu lesti, neħħi l-fdalijiet tiegħu biss.

Is-sider tad-dundjan moħmi fil-forn b'mod korrett se jkun mmerraq u aromatiku. Servi bi garnish tal-patata u ħaxix. Minkejja l-fatt li l-flett huwa prodott tad-dieta, ix-xaħam jew il-bejken iżidu kaloriji fid-dixx. Jirriżulta li jissodisfa ħafna, għalhekk huwa aħjar li ma żżidx zlazi magħha.

Riċetta għat-Tisjir bil-mod tat-Turkija

Dundjan moħmi fi cooker bil-mod huwa wieħed mill-aktar riċetti sempliċi. Zlaz u immarinat mhumiex meħtieġa hawn, it-togħma tal-laħam hija enfasizzata minn diversi piżelli tal-bżar u l-ħaxix. Id-dixx se jkun verament dieta u adattat għal dieta ta 'kuljum. Il-preparazzjoni tiegħu tieħu mhux aktar minn siegħa. Għal 400 g ta 'laħam tad-dundjan, ħu kuċċarina ta' żejt veġetali, 1 karrotta u 1 basla medja, kif ukoll melħ u bżar għat-togħma.

Preparazzjoni pass pass:

Aqta 'l-laħam f'porzjonijiet u ibgħat lill-cooker bil-mod fil-mod tal-qali għal 15-il minuta, qabel ma żżid ammont żgħir ta' żejt veġetali mal-iskutella.
Filwaqt li d-dundjan ikun moqli, aqta 'l-ħxejjex fi flieli żgħar.
Żid il-basal u l-karrotti 5 minuti qabel it-tmiem tal-programm tax-xiwi tal-laħam. Imbagħad żid tazza ilma u kompli ħami d-dundjan fil-modalità ta ’stewing għal 20 minuta.
Id-dundjan huwa lest biex iservi. Il-laħam huwa offerta u mmerraq, imxarrab fil-meraq tiegħu stess u fl-aroma tal-ħaxix. Din ir-riċetta hija adattata għall-familja kollha, anke għal tfal żgħar.

Għal kull jum, ipprova ma jużax numru kbir ta 'ħwawar u ħwawar. Il-laħam tat-Turkija nnifisha hija tenera u mmerraq f'forma mgħollija jew moħmija.

It-Turkija hija waħda mill-aktar tipi b'saħħithom ta 'laħam u tjur. Huwa meqrud billi tiekol fuq dieta u miżjud mad-dieta għal mard tal-fwied u tal-passaġġ gastro-intestinali. Fuq ix-xibka tista 'ssib numru kbir ta' riċetti tad-dundjan fil-kmiem jew fil-fojl, bi ħaxix, frott, frott imnixxef jew zlazi. L-aħjar mod biex issib l-iktar riċetta Delicious huwa li tisma ’l-gosti tiegħek stess u tipprepara dixx tal-awtur oriġinali.