Zalzett tat-tiġieġ magħmul bl-art fl-għaġina tal-Ħmira

Zalzett homemade fl-għaġina huwa dixx sempliċi ħafna, imma trid taħdem ftit. M'hemm l-ebda differenza fundamentali bejn il-preparazzjoni tal-laħam ikkapuljat għall-qatgħat u z-zalzett, sakemm is-soltu mazz huwa miżjud mal-qatgħat, u z-zalzett isir l-aħjar biss mill-laħam, f'każijiet estremi, żid ftit semolina biex iżommu aħjar il-forma tagħhom. Jekk qed tħejji ikla għall-familja kollha, inklużi dawk żgħar, imbagħad ibdel il-bżar aħmar bil-paprika ħelwa, u żid ħwawar pikkanti minflok gara masala.

L-għaġina tal-ħmira għandha tkun pjuttost dens biex ma tidħolx f'idejkom; f'dan it-test, iz-zalzett mhux biss fit-togħma, iżda wkoll attraenti.

Zalzett tat-tiġieġ magħmul bl-għaġin fl-għaġina tal-ħmira

B'mod ġenerali, l-ikel klassiku ta 'malajr tat-triq jista' jiġi sostitwit b'dixx chic magħmul id-dar - fit-togħma, li tissodisfa, u mingħajr impuritajiet ta 'ħsara!

Ħin tat-tisjir: 2 sigħat
Porzjonijiet: 8

Ingredjenti biex isiru zalzett homemade bil-ħwawar sħun fl-għaġina tal-ħmira.

Għal zalzett:

700 g tiġieġ mingħajr għadam u bla ġilda;
ras tal-basla;
4 imsiemer tal-qronfol;
bajda waħda tat-tiġieġ;
Pod tal-bżar aħmar;
garam masala għat-tiġieġ;
Qxur tal-paprika;
Melħ tal-baħar, is-semolina.

Għat-test:

250 g ta 'dqiq tal-qamħ;
140 ml ta 'ħalib;
35 g marġerina jew butir;
12 g ta 'ħmira friska;
żerriegħa tal-ġulġlien, melħ.

Metodu ta 'tisjir ta' zalzett homemade bil-ħwawar sħun fl-għaġina tal-ħmira.

Nagħmlu zalzett.

Aħna nippreparaw il-laħam kapuljat mis-sider tat-tiġieġ u l-ġenbejn - itħan sider wieħed u żewġ koxox (mingħajr ġilda). Jekk it-tiġieġ huwa kbir, allura dan l-ammont huwa biżżejjed għal 7-8 zalzett. Żid il-melħ tal-baħar, bżar imqatta 'b'mod fin, qxur tal-paprika u garam masala għat-tiġieġ mal-laħam kapuljat. Togħrokx ir-ras tal-basla u t-tewm fuq grater fin, żid mal-laħam kapuljat flimkien mal-bajd tat-tiġieġ. Jekk il-massa hija likwida wisq, allura trid iżżid 1-2 imgħaref ta 'semolina.

Sajjar il-laħam kapuljat

Aħna spin z-zalzett minn laħam kapuljat

Għalli zalzett

Agħfas sewwa l-laħam kapuljat, ħu film riħan oħxon u skala tal-kċina. Aqta 'biċċa film twila 20 ċentimetru, poġġi 100 g ta' laħam kapuljat fuqha. Nagħlaq il-laħam ikkapuljat f’film, norbna l-għoqiedi fit-truf. Minn dawn il-prodotti, jinkisbu 8 zalzett ta ’100 g.

Tista 'tiffriża zalzett nofshom lest, ikollok marġni żgħir għall-kolazzjon. Sabiex issajjar iz-zalzett fl-għaġina, dawn għandhom ikunu mgħollija jew steamed, dan iżomm iz-zalzett mmerraq (l-ilma fil-pan m'għandux jagħli bilkemm). Ħin tat-tisjir - 7-8 minuti.

Nagħmlu l-għaġina.

Poġġi porzjon ta 'marġerina fil-ħalib, saħħan sa 37 grad, żid ħmira. Imbagħad żid it-taħlita mad-dqiq tal-qamħ, poġġi niskata melħ. Agħfas għaġina kemmxejn stretta, żid dqiq jekk ikun meħtieġ.

Għatti l-iskutella bl-għaġina b’xugaman niedja. Ħallih għal siegħa 1 f'post sħun. Għaġina ppreparata tikber sew u timla magħha nnifisha kważi l-iskutella kollha.

Agħfas l-għaġina

Ħalli l-għaġina tiġi.

Irrombla l-għaġina u aqta 'fi strixxi

We roll biċċa għaġina fuq bord ta 'trab floured sa ħxuna ta' 0.6 ċentimetri, maqtugħin fi strixxi twal wiesgħa 1.5 ċm.

Kebbeb iz-zalzett fi strixxi ta ’għaġina u poġġih fil-forn

Kebbeb iz-zalzett f'żigarella ta 'l-għaġina fi spirali, liwja t-truf ta' l-għaġina 'l ġewwa. Ħalli fit-temperatura tal-kamra għal 25-30 minuta, waqt li aħna saħħan il-forn għal 200 grad.