Brokkoli nutrittiv u b'saħħtu fid-dehra jixbah pastarda, iżda huwa differenti fil-kulur, fit-togħma u fl-arranġament ta 'fjorituri ġewwinija fir-ras. Prodott tal-ikel eċċellenti huwa mkabbar faċilment fir-razzett b’idejk stess, il-benefiċċji għall-ġisem jiżdiedu biss jekk ma jkollokx għalf bil-fertilizzanti u l-kimika.
Il-varjetà tal-brokkoli mhix ippreżentata min-natura tagħha, iżda hija r-riżultat tal-ħidma ta 'dawk li jrabbu kmieni fis-sekli 6-7 QK fil-pajjiżi tal-Mediterran. Din l-ispeċi ta 'l-ispraġ ġiet ikkultivata għal sekli f'Ruma antika; taqa' lil hinn mill-fruntieri ta 'l-Italja sekli wara l-introduzzjoni tagħha fil-Biżanzju, minn fejn iż-żerriegħa tal-brokkoli tinġarr madwar id-dinja. L-isem ta 'brokkoli jieħu mil-lingwa tal-poplu Taljan indiġenu, li jfisser "fergħa tal-fjoritura tal-kaboċċa". Wara li tinfirex fuq skala globali, huwa komunement imsejjaħ asparagu Taljan, u l-Ġermaniżi jagħtuh il-laqam ta 'ras kannella.
Benefiċċji Nutrizzjonali
Il-valur nutrittiv tal-prodott jpoġġih fl-istess mod ma 'ikel tal-proteina, bħal laħam. Proteini sħaħ u ammont kbir ta 'fibra, li huma parti mill-kaboċċi jikkontribwixxu għas-saturazzjoni rapida tal-ġisem, is-sustanzi jinqasmu faċilment u jiġu assorbiti mill-passaġġ gastro-intestinali. Grazzi għoli ta 'vitamina U, il-prodott jiġġieled attivament ulċera fl-istonku, ulċera duwodenali u kolite.
Il-Brokkoli juri effett anti-ossidanti fil-ġisem, minħabba l-abbiltà li jorbot ir-radikali ħielsa u jġibhom barra mill-ġisem tal-bniedem. Din il-karatteristika tagħmel l-impjant wieħed mill-prodotti magħrufa u mfittxija fis-suq Ewropew. Ħaxix qed jikseb popolarità bħala komponent komplut ta 'dieta tajba.
- Bil-kontenut ta 'aċidu askorbiku (vitamina Ċ), il-brokkoli tokkupa waħda mill-pożizzjonijiet ewlenin fost il-prodotti tal-pjanti. Il-korp jirċievi norma ta 'vitamina kuljum, jekk persuna tikkonsma biss 100 g ta' ħaxix, dan huwa biżżejjed biex isostni l-immunità tal-ġisem.
- Kontenut għoli ta ’kalċju (4.5%) tal-volum isaħħaħ it-tessut tal-għadam, isolvi l-problema bil-bugħawwieġ, u jippromwovi t-tkabbir attiv tax-xagħar u tad-dwiefer.
- Il-Vitamina A żżid il-vista u ttejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda, fiha 12.5% fil-kaboċċa.
- Ħadid, li fih 4.5% fil-prodott, iżid l-emoglobina, inaqqas il-koagulazzjoni tad-demm, u b'hekk fejqan it-trombożi vaskulari.
- Minbarra dawn il-vitamini importanti fil-brokkoli, jinsabu vitamini B1, B2, B6, K, l-aċidu foliku, l-aċidi amminiċi jinsabu.
- Il-potassju, il-fosfru, is-sodju, il-manjesju, is-selenju, il-ħadid, iż-żingu, il-manganiż u oligoelementi oħra jagħmlu l-ħaxix bħala champion veru fost il-prodotti b'saħħithom.
Dieta ta 'l-ikel
100 g ta 'brokkoli fih biss 0.3 g ta' xaħam, dan l-ammont ipoġġih f'numru ta 'prodotti tad-dieta għal telf ta' piż. Il-ħaxix ma fihx xaħmijiet saturati, polinesaturati, monounsaturati u kolesterol. Il-kontenut ta 'kaloriji tal-porzjon indikat huwa 34.2 k / kaloriji. Karboidrati jiffurmaw 2.2%, il-fibra hija fl-ammont ta '10.3%, proteini - 10.4%.
Brokkoli imnaddfin mgħolli, moqli u immellaħ qed isir popolari f’diversi dieti mmirati biex inaqqsu l-piż tal-ġisem. In-nutrizzjoni veġetarjana, hija inkluża f'diversi platti. Minħabba l-kontenut sinifikanti ta 'beta-karotene (provitamina A), il-ħaxix isir indispensabbli għall-ikel tas-saħħa, użat fil-kosmetoloġija, bħala dieta tas-sbuħija.
Attenzjoni fl-użu
It-tobba ma jirrakkomandawx tisjir bi brokkoli għal gastrite b'aċidità għolja. Pankreas li ma jaħdimx sew ma jaċċettax dan il-prodott, żieda fl-aċidità tal-ħaxix jikkawża kumplikazzjoni tal-marda. Ma tistax tuża decozzjoni li fiha l-kaboċċa tkun imsajra għat-tisjir, ċertu ammont tas-sustanza ta 'ħsara tal-guanine tgħaddi minnha, u dan jikkawża avvelenament dgħajjef tal-ġisem.
Varjetajiet ta 'brokkoli
Il-forma mhux tas-soltu ta 'brokkoli, maħluqa minn numru kbir ta' koni veġetali rranġati fi spirali, jagħmluha popolari fost il-konsumaturi. Kull varjetà ta 'kaboċċi hija differenti fil-kulur, fid-densità u fir-rendiment.
Gradi bikrija
Varjetà ta 'vitamina tirreferi għall-maturazzjoni bikrija, minħabba l-ħsad maħsuda għal 75-92 jum mid-dehra ta 'nebbieta. Teħtieġ tindif rapidu, billi l-irjus tal-kaboċċi żżejjed esposti fuq is-sodda jinħallux malajr u jiksbu dehra mhux kummerċjabbli. Il-varjetà hija distinta minn kulur aħdar saturat ta 'l-uċuħ, fjorituri ġewwinija jkopru sew iz-zokk. Ir-ras maturata tiżen 120-260 grammi, il-qtugħ tal-frott ċentrali ma jtemmx ir-rendiment, u wara jikbru l-irjus fuq il-fergħat laterali.
Ibridu b'rendiment għoli li jagħti ħsad bikri tal-Laser F1. Irjus kbar li jiżnu madwar kilogramm, dens, aħdar. Varjetà li tiflaħ ħafna, ma tibżax mill-kundizzjonijiet ħżiena tat-temp, huwa possibbli li tikber l-ispeċi f'temperaturi baxxi bi nhar.
Il-varjetà Ras Curly hija waħda mill-ewwel speċi li tagħti l-frott tliet xhur wara li tfaċċa fuq il-wiċċ. Huwa kkaratterizzat minn tkabbir mill-ġdid tal-irjus laterali wara l-qtugħ tal-ewwel fetu ċentrali. Varjetà tajba biex tikber f'kundizzjonijiet ħżiena, tirreżisti b'mod kostanti l-mard karatteristiku tal-brokkoli. Differs matul iż-żmien tal-ħażna mingħajr ħsara.
Varjetà oħra ta 'Caesar maturazzjoni bikrija b'rendiment tajjeb. Huwa maħżun b'mod eċċellenti wara l-ġbir, jiflaħ it-temp u l-attakk tal-caterpillars, kap aħdar skur tal-kaboċċa jiżen minn 650 sa 1000 gramma.
Għal varjetajiet ta 'maturazzjoni bikrija, b'żieda ma' dawk komuni, jinkludu l-ismijiet:
- Vyarus, il-kulur huwa griż-aħdar, għandu densità medja, il-weraq tal-bżieżaq jiffurmaw rosette orizzontali, għandu togħma eċċellenti;
- Nebbieta ħadra ta 'konsistenza densa, varjetà reżistenti;
- L-Imperatur F1 jimmatura fit-80 jum, irjus kbar aħdar skur jiżnu sa 1000 gramma u għandhom forma ta ’koppla;
- Comanche - varjetà li hija reżistenti għall-kultivazzjoni fl-għarfien u fi temp kiesaħ, bl-istess mod tagħti ħsad, irrispettivament mit-temp;
- Il-Korvent F1 jiffjorixxi kmieni ħafna u jagħti ħsad għal 75-80 ġurnata, l-irjus varjetali huma ħodor b'dimensjoni ta 'griż, mingħajr pretenzjoni għall-kura, tikber mingħajr tnaqqija u tnaqqija;
- Summee King, meta jitkabbar fi klima kiesħa, jagħti lill-kapijiet tal-kaboċċa wara, għandu ġabra tajba;
- Il-varjetà Fiesta ġġib frott Delicious; meta titkabbar f'kundizzjonijiet ħżiena, ma tiżviluppax fergħat laterali.
Nofs l-istaġun tal-brokkoli
Sa nofs l-istaġun il-varjetajiet jinkludu varjetajiet ta 'kaboċċi, maturazzjoni kuljum 90-105 wara li tfaċċa 'l fuq mill-wiċċ tal-ħamrija:
varjetà ta ’nofs l-istaġun Gnome b’ras żgħira, li tiżen mhux aktar minn 500 gramma, tifforma fergħat bi frott ġdid li jiżen sa 200 gramma, il-kultivazzjoni ssir f’kundizzjonijiet normali u fit-temperatura ta’ l-arja kiesħa;- Varjetajiet densi tal-Kalabresi jiżnu sa 400 gramma u jitkabbru fi klimi kesħin;
- Linda għandha togħma tal-għaġeb, frott aħdar blu li jiżen 300-450 gramma, jifforma ħafna rjus tal-ġenb;
- L-ibridu ta 'Monterey huwa aktar probabbli li jkun ta' varjetajiet tard medji, għandu wiċċ bl-għoljiet mhux tas-soltu tar-ras aħdar griż, frott misjur jiżen minn 500 sa 1900 gramma, jiżviluppa sew u jikber fi klima mhux favorevoli, ma jifformax fergħat wara li tirqatta 'l-ewwel quċċata;
varjetà ta ’nofs l-istaġun Gnome b’ras żgħira, li tiżen mhux aktar minn 500 gramma, tifforma fergħat bi frott ġdid li jiżen sa 200 gramma, il-kultivazzjoni ssir f’kundizzjonijiet normali u fit-temperatura ta’ l-arja kiesħa;Brokkoli misjur tard
Dawn jinkludu tipi ta 'kaboċċi, li l-irjus tagħhom jistgħu jinqatgħu wara 110-115-il jum ta ’maturazzjoni, il-kultivazzjoni tagħhom hija inqas komuni minn varjetajiet ta 'maturazzjoni bikrija u ta' maturazzjoni medja:
- maturazzjoni tard Varjetà Kontinentali b’wiċċ dens tuberuż tar-ras, aħdar jgħajjat, li jiżen sa 550 gramma, għandu togħma tajba;
- Varjetà tard Lucky F1 ġġib il-ħsad aktar tard minn 110 ġurnata, il-frott idum ħafna żmien, l-impjant jittollera temp ħażin.
- Il-Marathon F1 għandu ras kbira, li tiżen sa 1 kg u sokit mgħolli.
Nebbieta li qed tikber
Għal brokkoli li qed tikber, l-aħjar żmien huwa kmieni f'Marzu. Huma jħawlu ħaxix f'diversi termini, u b'hekk jiffurmaw frott kontinwu. Jekk f'nofs April jew Mejju huwa magħżul bħala l-ħin tat-tħawwil, allura ż-żrieragħ jinżergħu fil-ħamrija u ma jużawx nebbieta.
Qabel ma tikber in-nebbieta tagħti attenzjoni għat-trattament taż-żerriegħa. Biex tibda, l-issortjar jitwettaq, jissepara kampjuni kbar u vijabbli. Iż-żrieragħ jixxarrbu f'soluzzjoni ta 'permanganat tal-potassju għal siegħa, jerġgħu jixxarbu fi stimulatur tat-tkabbir, imbagħad imxerrda fl-arja sakemm ikunu niexfa. Iż-żrieragħ ittrattati huma kkaratterizzati minn ġerminazzjoni miżjuda, u r-rimjiet żgħar jiżviluppaw aħjar. F'kontenitur spazjuż separat, iż-żrieragħ huma midfuna fil-ħamrija b'1 cm. Iż-żrieragħ huma mxerrda b'fertilizzanti maħlula li fihom molibdenu u kubrit.
Wara li l-ħames werqa tidher fuq ir-rimja bin-nebbieta, in-nebbieta jiġu trapjantati bir-reqqa fil-ħamrija, skond il-ħin tat-tħawwil fl-art. jikkoinċidi mal-bidu ta 'Mejju jew l-aħħar ta' April. Iż-żrieragħ huma mħawla f'ħamrija mxarrba sew. Jekk hemm theddida ta 'ġlata tar-rebbiegħa, il-kaboċċi se tittollerahom b'dinjità, peress li kważi l-varjetajiet kollha ma jibżgħux minn temperaturi baxxi meta jitkabbru. Pjanti huma mħawla f'qiegħ f'distanza ta '50-55 cm minn xulxin bejn ringieli u 30 cm fil-viċinat.
Żrigħ ta 'brokkoli direttament fil-ħamrija
Meta tinżera 'fl-art, iż-żrieragħ huma spazjati minn xulxin b'mod simili għall-nebbieta, mingħajr ma tħawwad it-taħwil, l-iffullar iwassal għal ħsad fqir u dgħajjef. Tintefx iż-żrieragħ ta 'aktar minn 2 cm fil-ħamrija, li tkun imxarrab sewwa fi stat imxarrab. Wara t-tisqija, kull żerriegħa mħawla hija mgħottija b'kontenitur tal-plastik maqtugħ sa 5 l. Huma tnaddafha meta tkun fuq kull nebbieta 4-5 weraq jikbru.
Pjanti tat-tisqija
It-tipi kollha ta 'kaboċċi jħobbu l-ħamrija niedja u l-brokkoli mhix eċċezzjoni. Ilma l-ħaxix f'ġurnata, jekk mhux possibbli li tkun kontinwament fuq il-post, allura l-impjant huwa mxarrab bir-reqqa mill-inqas darba fil-ġimgħa. L-iktar suċċess għat-tkabbir huwa sajf imsaħħab u b’xita. It-tisqija ssir filgħaxija, meta x-xemx tkun moħbija wara l-orizzont, inkella l-weraq jinħarqu. Fil-ġranet imsaħħab mingħajr xemx, ilma l-ġurnata jew sprejja l-pjanti.
It-tmigħ
Il-kura għall-brokkoli tinvolvi żewġ stadji ta 'fertilizzant għall-perjodu kollu tat-tkabbir fl-istaġun tat-tkabbir. Top dressing huwa prerekwiżit għat-tkabbir ta 'għelejjel sinjuri. Nebbieta, imħawla fl-art, l-ewwel darba mitmugħa wara 14-15-il ġurnata, għall-fertilizzant uża soluzzjoni ta 'demel (mullein). Ħu ħġieġ wieħed jew 200 gramma ta 'demel għal kull 10 litri ta' ilma, żid kuċċarina ta 'urea. Pjanti mkabbra direttament fl-art, jitimgħu għall-ewwel darba 20-21 jum biss wara li jitfaċċaw in-nebbieta 'l fuq mill-wiċċ tad-dinja.
It-tieni top dressing isir b'soluzzjoni ta 'fertilizzanti tal-potassju-fosfru, dilwiti skond l-istruzzjonijiet għall-għodda. Dan l-istadju ta 'applikazzjoni tal-fertilizzant ma titlifx, minħabba li minħabba n-nuqqas ta' fosfru, il-kapijiet tal-kaboċċi jikbru żgħar. It-tieni fertilizzant huwa applikat 15-21 jum wara l-ewwel. Jekk tagħmel tmigħ ieħor fl-aħħar tas-sajf, imbagħad ipprova żżid minimu ta 'nitroġenu, ftakar li n-nuqqas ta' fosfru u potassju jaffettwa l-produttività. Huwa iktar konvenjenti li tixtri fertilizzant lest fi ħwienet speċjalizzati.
Tnaqqija tal-brokkoli
Il-kura għall-arbuxxelli teħtieġ tnaqqija kostanti u tillaxka tal-ħamrija. Wara kull tisqija, huwa obbligatorju li tinħall il-ħamrija madwar il-pjanta, fl-istess ħin tneħħi l-ħaxix ħażin bla bżonn. Neħħi sewwa l-sprouts kruċiferi kollha, billi l-pollinjar tal-brokkoli ma 'varjetajiet oħra ta' gruppi tal-kaboċċi mhuwiex permess. Dawn jinkludu l-kolza u l-borża tar-rgħajja. Reġim ta 'temperatura adattat għal tkabbir eċċellenti huwa meqjus li hu 15-25 ° C. Jekk isseħħ ġlata, allura l-fluss tagħhom għal żmien qasir huwa permess u t-temperatura ma taqax taħt -5 ° C. Jekk hemm theddida ta 'tkessiħ qawwi, allura l-arbuxxelli tal-kaboċċi huma preċedentement, skont it-tbassir, koperti għat-tisħin.
Maturazzjoni u ħsad
Iż-żmien ta 'l-irjus tal-qtugħ jiddependi fuq il-preokwità tal-varjetà, il-ħin tat-tħawwil u l-kura tal-pjanta. Il-ħsad ma jistax jittardja b'mod indefinit. Jekk il-fetu ċentrali ma jinqatax fil-ħin, allura l-fergħat laterali agħti kapijiet addizzjonali dgħifu fjuri bil-formazzjoni sussegwenti ta 'miżwed (frott biż-żrieragħ). Jekk it-termini għall-qtugħ tar-ras ċentrali ma jitilfux, allura frott ġdid ta 'dijametru u piż iżgħar jinqata' wara ġimgħatejn. Aħżen irjus tal-kaboċċi mingħajr tisjir għal żmien twil. Huma mkeċċija għal massimu ta '10 ijiem qabel is-sajran jew iffriżati.
Bħala riżultat, nistgħu ngħidu li t-tkabbir u l-kura tal-brokkoli ma jirrikjedix ħafna sforz, speċjalment minħabba li jinxtraw ħaxix fit-togħma, b'saħħtu u b'saħħtu.
