Gnocchi huwa dixx tradizzjonali tal-kċina peasant fqira fl-Italja. Huma ppreparati minn varjetà ta ’prodotti, prinċipalment mid-dqiq u l-patata b’diversi addittivi. L-ispinaċi huwa spiss imqiegħed fl-għaġina, li jagħti lill-platti tad-dqiq boring u pallidu noti umoristiċi.
F'din ir-riċetta, ippruvajt tarrikkixxi l-patata tas-soltu bil-kulur u t-togħma - karfus miżjud bl-ispinaċi. Il-basal moqli u x-xibt jistgħu jiżdiedu mal-għaġina tal-patata għall-gnocchi, iżda l-iktar importanti, ma żżidx ħafna dqiq biex iżżomm il-gnocchi tenera u ddub f'ħalqek.
Ġnokki bil-karfus, l-ispinaċi u l-patataPunt importanti ieħor huwa li lesti gnocchi immedjatament wara li joħorġu mill-wiċċ, inkella ser ikollok porridge jagħli mill-patata u l-ispinaċi fil-pan.
- Ħin tat-tisjir: 45 minuta
- Porzjonijiet: 4
Ingredjenti għal Gnocchi bil-Karfus, l-Ispinaċi u l-Patata
- 350 g ta 'patata;
- 100 g ta 'karfus tal-għeruq;
- 130 g spinaċi ffriżati;
- bajd tat-tiġieġ;
- 65 g ta 'dqiq tal-qamħ;
- Pod tal-bżar aħmar;
- bżar iswed, żejt veġetali, melħ tal-baħar.
Ingredjenti biex isiru gnocchi bil-karfus, l-ispinaċi u l-patataIl-metodu tat-tisjir tal-ġnokki bil-karfus, l-ispinaċi u l-patata
Qaxxar porzjon żgħir ta 'karfus, maqtugħ f'kubi u għalli sakemm tkun offerta f'ammont żgħir ta' ilma. Il-karfus huwa msajjar malajr, skont id-daqs tal-kubi, ġeneralment ikun biżżejjed 5-7 minuti.
Għalli l-għeruq tal-karfusGħalli l-patata fil-ġlud tagħhom. Ponta - ixxotta l-ilma mill-patata lesta u ferra l-ilma kiesaħ fil-pan, u wara dan il-ġilda tkun iktar faċli biex titqaxxar.
Għalli l-patata tal-ġakkettaOgħrok il-patata b'mod fin jew għadda minn pressa. Jien ma nagħti parir li taqta 'l-patata fi blender - il-lamtu jispikka u jiksbu massa twaħħal u bla togħma.
Aħna ngħaddu l-patata mgħollija u l-għeruq tal-karfus permezz tal-istampaArmi karfus fuq passatur, ħallih jiskula l-ilma. Il-karfus lest huwa artab ħafna, irid ukoll jiġi mgħoddi minn pressa tal-patata jew jingħorok minn passatur.
Żid l-ispinaċi ffriżat mal-patata u l-karfusŻid l-ispinaċi ffriżat mal-patata u l-karfus, u s-sett ta 'ħaxix li minnu tista' tagħmel l-għaġina għall-gnocchi huwa lest.
Żid bajd tat-tiġieġ nej, dqiq tal-qamħ, staġun bil-ħwawar u melħŻid bajd tat-tiġieġ nej, dqiq tal-qamħ u melħ tal-baħar. Agħfas l-għaġina sewwa sabiex l-ingredjenti kollha jkunu mqassma ndaqs. Nagħmlu l-għaġina ħoxna ħafna, jekk meħtieġ żid dqiq jew ħafur.
F'dan l-istadju, l-istaġun tad-dixx bil-bżar aħmar sħun (imqatta 'b'mod fin) u bżar iswed mitħun, sakemm, ovvjament, ma tkunx tixtieq ikel pikkanti.
Nagħmlu gnocchi żgħarSussegwentement aħna ninsupaw gnocchi żgħar. Tista 'taqbad ftit għaġina b'kuċċarina, tifforma għaġina żgħira u aqbeż id-dqiq, imma hemm mod aktar produttiv. Roxx id-dqiq fuq il-mejda, ferrex diversi imgħaref ta 'għaġina, aqbeż zalzett bil-ħxuna ta' saba '. Imbagħad naqtgħu l-zalzett b'sikkina li taqta '- ikollna "pads" żgħar li huma ppreparati malajr ħafna.
Għalli l-ġnokkiĦu pan kbir u wiesa ', ferra 2 litri ta' ilma ġo fih, tagħli, melħ. Poġġi bil-mod il-gnocchi f'ilma jagħli.
L-ewwel, il-gnocchi se jegħrqu mal-qiegħ tal-pan, u meta jerġgħu joħorġu, għandhom jitneħħew immedjatament barra mill-ilma - il-gnocchi huma lesti.
Ġnokki bil-karfus, l-ispinaċi u l-patataHemm ħafna zlazi għall-gnocchi, imma, fil-fehma tiegħi, m'hemm xejn aktar fit-togħma minn krema qarsa tajba bil-basla ħadra. Ħaġġar il-platt biex togħġobni u jservi sħun. Bon aptit!
