Zalza tax-chili Tajlandja bil-basal u l-ġinġer normalment ma tintużax bħala dixx indipendenti. Din iz-zalza hija suppliment ikkonċentrat għal zlazi sħan, u tista 'timmarina laħam nej jew ħut fiha. Il-kombinazzjoni ta 'ġinġer, tewm, CHILI u lumi, bażi klassika li hija miżjuda ma' ħafna platti Tajlandiżi. Il-basal, li huwa preżenti f'ammont pjuttost kbir f'dan zalza taċ-chili, jaġixxi bħala massa li tgħaqqad, li magħha jiġu miżjuda l-ingredjenti l-oħra kollha.
It-togħma ta 'zalza CHILI Tajlandiża bil-basal u l-ġinġer, ippreparat skond din ir-riċetta, hija influwenzata sew mill-kwalità ta' l-ingredjenti. Għalhekk, agħżel basal ta 'varjetajiet ħelwin, u żid ġinġer f'ammont żgħir ħafna. Nagħtik parir ukoll biex togħma l-qoxra tal-lumi, xi kultant tista 'tkun morra ħafna.
Zalza t-Tajlandja bil-basla u l-ġinġerImmarka l-ħut tal-baħar fiż-zalza lesta għal madwar 2-3 sigħat, u mbagħad aħmi fil-but tal-parċmina. Inti se tikseb dixx Tajlandiż reali, ħafna fit-togħma u eżotiku
- Ħin tat-tisjir: siegħa 1
- Kwantità: 0.3 L
Ingredjenti għal Zalza tat-Tajl Chili bil-Basla u l-Ġinġer:
- 350 g ta 'basal;
- 25 g ta 'ġinġer frisk;
- Imwieżen ħomor 2-3;
- 1 lumi;
- 7-8 sinniet tat-tewm;
- 12 g ta 'lamtu tal-qamħirrun;
- 2 g ħabaq imnixxef;
- zokkor, melħ
Ingredjenti għal Zalza tat-Tajl Chili bil-Basla u l-ĠinġerIl-metodu ta 'preparazzjoni ta' zalza CHILI Tajlandiża bil-basal u l-ġinġer
Ingredjenti biex tagħmel zalza CHILI bil-basla u l-ġinġer. Varjetà ta 'basal hija importanti ħafna għal din iz-zalza, tipprova tikseb varjetà ħelwa jew semi-ħelwa, għax dan huwa s-sigriet għas-suċċess. Il-lumi tista 'tinbidel bil-ġir, it-togħma taz-zalza se tkun ftit differenti.
Aqta ’l-basla, il-lumi jew il-ġirIl-basal jinqata 'b'mod fin ħafna. Aħsel il-lumi jew il-ġir bir-reqqa (preferibbilment b'pinzell), imbagħad aqta 'flieli żgħar, żid mal-basla mqatta'.
Iċċekken il-ġinġer, bżar aħmar CHILI, għafas it-tewmQaxxar biċċa żgħira ta 'ġinġer frisk mill-ġilda, maqtugħ f'kubi żgħar. Fett ta 'tgħaffiġ tat-tewm biex jirrilaxxa ż-żjut essenzjali u wkoll imqatta' b'mod fin, iżid mal-kumplament tal-ingredjent. L-ewwel nipprovaw il-bżar aħmar, u, abbażi tar-riżultat, żid l-ammont meħtieġ. Oqgħod attent ħafna dwar il-kwantità tiegħu, xi varjetajiet ta 'CHILI huma daqshekk qawwija li nofs imżiewed huwa biżżejjed biex it-zalza tittiekel. Aqta 'bżar chili wieħed f'ċrieki żgħar biż-żerriegħa.
Itħan il-ħaxix stewed bil-blenderQiegħed il-ħxejjex kollha fi stewpan fond b'qiegħ oħxon, żid 50 ml ta 'ilma kiesaħ. Sajjar għal 1 siegħa fuq sħana baxxa. Il-stewpan għandu dejjem ikollu umdità biżżejjed sabiex il-ħaxix ma jinħaraqx. Itħan il-massa tal-ħaxix lest fi proċessur tal-ikel.
Żid ħabaq niexef, bżar aħmar, zokkor u melħFerra ħabaq imnixxef fiż-zalza, aqta 'rqiq it-tieni qsari ta' bżar aħmar. Ħawwad sewwa kollox, żid iz-zokkor u l-melħ. Tista 'tpoġġi ħafna zokkor, ġeneralment inżid 2-3 imgħaref.
Żid il-lamtu tal-qamħirrun, issettjat għal qoffa għal 10 minutiIddilwixxi lamtu tal-qamħirrun fi 30 ml ta 'ilma kiesaħ, bil-mod ferra' fis-zalza sħuna. Ħawwad sewwa l-ingredjenti u erġa 'ibgħat in-nar biex issajjar għal 10 minuti oħra, ħawwad kontinwament.
Lesti zalza CHILI Tajlandiża bil-basal u l-ġinġer, ferra l-vażetti u agħlaqZalza tal-bżar Tajlandiża lesta bil-basal u l-ġinġer jiġu trasferiti fil-vażetti niexfa waqt li jkun sħun. Il-laned huma mdendla, maħżuna f’post frisk f’temperatura li ma taqbiżx il-5 gradi Celsius għal xahar.
