L-istorja tal-konoxxenza tal-Ewropej mal-ananas tibda fl-1493, meta l-Ispanjoli li niżlu fl-Amerika Ċentrali skoprew frott mmerraq li qabel kien magħruf fuq il-gżejjer. Ftit wara, il-polpa biz-zokkor u l-ananas innifishom ġew mibgħuta fid-Dinja l-Qadima, fejn it-togħma ħelwa u qarsa tal-ħelwa barra mill-bogħod waqgħet għat-togħma tal-onorevoli u n-nobbli inkurunati.
Wara ftit għexieren ta ’snin, l-ananas inġabu fil-kolonji Ażjatiċi u Afrikani, fejn il-klima lokali hija adatta ħafna għal pjanta tropikali. Fl-istess ħin, kultivazzjoni tal-għelejjel ġiet stabbilita fl-Amerika t'Isfel u Ċentrali, kif ukoll fis-serer u s-serer Ewropej.
Ovvjament, ix-xewqa li tikseb frott aktar ħelu, kbir u mmerraq kienet teżisti f'dawk il-ġranet. Għalhekk, l-antenati ta 'varjetajiet ta' ananas moderni dehru diġà fis-seklu XVIII, u fil-bidu tas-seklu XX, ix-xogħol fuq l-għażla tal-frott tropikali mar tajjeb. Dan kien iffaċilitat bil-ħolqien ta 'kumpaniji kbar involuti fil-kultivazzjoni ta' l-ananas u l-ipproċessar tagħhom. Iċ-ċentru ta ’riċerka sar istitut speċjalizzat ta’ riċerka tal-ananas li jinsab fil-Hawaii. U t-tħawwil infirex għall-istati tan-nofsinhar tal-Istati Uniti, inkluż Florida.
Minn dakinhar, l-ananas kulturali nbidlu b'mod drammatiku, hekk kif mhux biss il-piż tal-frott individwali kiber, iżda n-nies tgħallmu wkoll kif jipproduċu frott li fih inqas aċidi u aktar zokkor. Iżda fl-istess ħin, il-varjetajiet kollha tal-ananas imkabbra fuq pjantaġġuni tal-Kosta Rika, il-Filippini, il-Gana, l-Istati Uniti, il-Vjetnam jew l-Awstralja huma pjanti li jagħmlu parti mill-ġeneru Ananas comosus var. f'komu.
Ananas comosus var. f'komu
Bħal varjetajiet oħra, ananas tal-ananas kbar huwa pjanta erbaċej perenni mill-familja Bromeliad, u l-frott tant maħbub minn ħafna huwa frott mmerraq, li, skont l-ispeċi u l-varjetà, jista 'jkollu forma, daqs u piż differenti. Jekk fuq pjanti tal-varjetà Giant Kew, il-frott li jiżen sa 10 kg jikbru, allura l-ananas mini mrobbijin fix-Xlokk tal-Asja ma jkollhom kważi l-ebda qalba riġida, iżda ma jiżenx aktar minn 500 gramma.
Il-klassifikazzjoni tal-kummerċ internazzjonali hija bbażata fuq l-eżistenza ta 'diversi gruppi kbar ta' varjetajiet ta 'ananas. Dawn huma "Smooth Cayenne", "Spanish", "Queen", "Abacaxi" u "Pernambuco". Hekk kif ix-xogħol tat-tgħammir għadu għaddej, minbarra dawn il-klassijiet, jidhru varjetajiet u varjetajiet oħra.
Grupp ta 'varjetajiet ta' ananas "Smooth Cayenne"
L-ewwel, l-iktar grupp estensiv Smooth Cayenne huwa l-aktar pjanti mkabbra fil-Ħawaj u fil-Ħonduras. Ukoll, ananas tal-frott eżotiku b'sinjali karatteristiċi ta 'appartenenza għal dan il-grupp varjetali jistgħu jinstabu fil-Filippini u Kuba, fuq pjantaġġuni fl-Afrika t'Isfel u fil-Messiku. Il-pjanti lixxi ta 'Cayenne għandhom zokk qasir, li fuqu, gradwalment isir isfar mill-qiegħ għall-iżbokk, il-frott jiżen minn 1,5 sa 3 kg. Il-polpa tal-ananas hija densa, isfar ċar, b'kontenut għoli ta 'aċidi u taz-zokkor, u dan jagħti t-togħma tal-frott b'ċerta akutezza.
Ħafna drabi, il-ħsad minn pjanti ta 'dan il-grupp varjetali jmur mhux biss għall-bejgħ frisk, iżda wkoll għall-manifattura ta' frott fil-laned. Mhuwiex sorprendenti li mill-varjetajiet inklużi fil-grupp, sa 90% tal-volum dinji ta 'frott fil-laned jiġi prodott. Meta mqabbel ma 'varjetajiet oħra, l-ananas tal-grupp varjetali Smooth Cayenne jiżviluppaw aktar, u jistgħu jiġu attakkati wkoll minn pesti komuni u mard tal-għelejjel.
Il-grupp tal-varjetajiet cayenne jinkludi ħafna varjetajiet indipendenti:
- Baron de rothschild;
- G-25;
- Dominguo;
- Gaimpew;
- Maipure
- Sarawak;
- La Esmeralda;
- Hilo;
- Kew;
- Champaca;
- Amritha;
- MD-2.
Fl-istess ħin, pjanti u frott ta 'varjetajiet differenti inklużi fl-istess grupp jistgħu jkunu differenti ħafna minn xulxin. Pereżempju, l-ananas Champaka, li jipproduċi frott li jittiekel imma tassew nanu, huwa mkabbar bħala impjant tad-dar. U l-ananas Kew huma ġganti li jiżnu minn 4 sa 10 kg, li jikbru biss fuq pjantaġġuni.
Fost il-varjetajiet ta 'dan il-grupp vast, wieħed jista' jiddistingwi l-ananas Amritha bi weraq bil-ponta u ċilindriċi, bil-ponta sal-frott tal-qiegħ li jiżnu minn 1,5 sa 2 kg. Mill-ħin tat-tħawwil sal-pjanti tal-fjuri ta 'din il-varjetà ta' l-ananas tieħu 13-15-il xahar. Il-varjetà tispikka billi tifforma żbokk żgħir u kompatt fuq il-parti ta 'fuq tal-frott. Frott eżotiku stess tal-ananas f'forma mhux misjura għandhom kulur aħdar lixx, li jinbidel għal isfar meta l-frott ikun lest għat-tqattigħ.
Il-ħxuna tal-qoxra tilħaq 6 mm, u l-polpa isfar ċar taħtha hija densa, tqarmeċ, mingħajr fibri notevoli. Ananas tal-varjetà Amritha jispikkaw għall-aċidità baxxa u l-aroma rikka tagħhom.
Kważi 50% tas-suq dinji għall-ananas friski li jaslu fuq l-ixkafef jaqa 'fuq il-grad MD-2, li, skond l-esperti, huwa ġustament ikkunsidrat bħala l-istandard għas-suq internazzjonali.
Il-kultivazzjoni tal-ananas fl-Amerika Ċentrali u t'Isfel bdiet fl-1996, u matul dan iż-żmien il-pjanti wrew li jistgħu jagħtu frott b'mod stabbli. Frott ta 'kwalità għolja għandu:
- kontenut għoli taz-zokkor;
- forma ċilindrika lixxa;
- kontenut baxx ta ’aċidu;
- piż medju minn 1.5 sa 2 kg.
Il-frott ta 'MD-2 huma distinti minn ħajja fuq l-ixkaffa twila ħafna sa 30 jum, li tagħmilha possibbli li jittrasportaw frott eżotiku tal-ananas fuq distanzi twal mingħajr telf ta' kwalità.
U madankollu l-impjant ma jistax jissejjaħ ideali. L-MD-2 huwa aktar sensittiv mir-taħsir ta 'l-ananas Kew biex it-taħsir u s-serħan tard.
Grupp ta 'varjetajiet ta' ananas "Spanjol"
It-tieni grupp ta 'varjetajiet ta' ananas jissejjaħ "Spanjol". L-ananas Spanjoli ħomor jitkabbru b’mod attiv fl-Amerika Ċentrali. L-uċuħ ewlenin jinkisbu fi Puerto Rico. Tipikament, frott bħal dan, prinċipalment esportat, jiżen 1-2 kilogrammi. Taħt il-qoxra ħamra soda, minħabba li l-grupp ġab isimha, hemm polpa ta 'lewn isfar ċar jew kważi abjad b'aroma ħafifa u struttura pjuttost fibruża meta mqabbla mal-varjetajiet tal-kannella. Fit-taqsima, l-ananas Spanjol jidher kważi kwadru.
Il-grupp Spanjol jinkludi varjetajiet:
- Pina blanca;
- Spanjol aħmar;
- Cabezona;
- Bottiljar;
- Valera Amarilla Roja;
Pjanti ta 'dawn u varjetajiet oħra assenjati lill-grupp jieħdu pjaċir bi frott li jiżen minn 1 sa 10 kg, u dawn huma prinċipalment ananas tal-mejda, kemmxejn inferjuri fit-togħma għal varjetajiet tad-deżerta. Dan jissarraf fi polpa iktar iebsa u inqas kontenut ta 'zokkor.
Il-grupp Queen jinkludi wkoll varjetajiet ta 'ananas ta' min jinnotahom, pereżempju:
- Natal Queen;
- Macgregor;
- Z-Reġina.
L-ananas ta 'dawn il-varjetajiet jistgħu jiġu rikonoxxuti bil-kulur aħdar tal-qoxra. Ir-rożetta tikkonsisti minn weraq żgħar imżejna bid-ispina tul it-tarf. Il-piż ta 'tali frott ma jaqbiżx il-1,5 kg medju, u l-laħam jolqot b'kulur isfar jgħajjat.
Gourmets jinnutaw li, meta mqabbel ma 'l-ananas Afrikani u dawk ta' l-Amerika t'Isfel, huwa diffiċli li tingħata preferenza lil ċerti frott. Dan huwa minħabba d-dissimilarità tat-togħma. L-ananas mill-Afrika t'Isfel mhumiex daqshekk ħelwin, iżda l-aċidità tagħhom hija inqas minn dik tal-varjetajiet mill-kontinent Amerikan. L-ifjen ananas tar-Reġina Natal bi polpa ta 'deżerta kważi oranġjo huma mkabbra fl-Afrika t'Isfel.
Grupp tal-Ananas Aħrax "Abacaxi"
Taħt isem tal-grupp wieħed Abacaxi, il-varjetajiet huma kkombinati ma 'polpa mmerraq ħafifa jew kważi bajda li m'għandhiex sinjali ta' lignifikazzjoni. L-iktar varjetajiet famużi hawn huma:
- Zokkor Kona;
- Ġamaika sewda;
Il-biċċa l-kbira taż-żrigħ tal-ananas Zokkor fil-Messiku u fil-Venezwela. Il-frott huwa kkaratterizzat minn kontenut baxx ta 'aċidu, mmerraq u ħlewwa għolja. Il-piż ta 'din l-ananas jista' jvarja minn 1 sa 2.7 kg.
Minbarra dawn il-gruppi u varjetajiet, hemm ħafna oħrajn ta 'importanza reġjonali. Pereżempju, fl-Awstralja għal aktar minn 150 sena, twettaq ix-xogħol ta 'tgħammir tiegħu stess, ibbażat fuq esperimenti li nbdew fis-seklu 19, fl-Ingilterra. Illum, hawn grupp imkabbar varjetali, li l-frott tagħhom huwa mitlub fil-pajjiż.
Il-varjetà ta 'Ananas Pernambuco ta' oriġini Brażiljana hija magħrufa wkoll. Minkejja l-fatt li ananas bħal dawn mhumiex maħżuna tajjeb wisq, huma fid-domanda minħabba l-kontenut għoli ta 'zokkor u l-kwalità eċċellenti ta' frott porzjonat mhux kbir.
Varjetajiet ta 'għażla lokali huma mifruxa fl-Asja, inklużi ananas Tajlandiżi ta' Tard Sri Thong u Sriracha, Mauritius mill-Indja, kif ukoll ananas nani estremament popolari tat-trabi, ikkaratterizzati minn laħam mmerraq uniformi u ħelu ħafna.
Ananas żgħar jew Baby jiffurmaw frott b'għoli ta '10-15 cm biss. Id-dijametru ta' din il-Frak huwa ta 'madwar 10 cm, iżda b'daqs modest, it-togħma ta' frott żgħir mhix inferjuri għal waħda kbira. Barra minn hekk, l-ananas għandu polpa delikata, aromatika u ħelwa li m'għandhiex inklużjonijiet iebsa, bħall-frott kollu ta 'daqsijiet standard.
Ananas comosus var. comosus mhix l-unika sottospeċi li tagħti frott li jittiekel. Għalkemm varjetajiet oħra ta 'ananas ma jistgħux jiġu mqabbla ma' ananas b'ananas kbar f'termini ta 'ħlewwa u daqs tal-frott, dawn il-pjanti huma fid-domanda u huma mkabbra għal xorb b'livell baxx ta' alkoħol, fibra, kif ukoll għal pjanti dekorattivi u ta 'ġewwa.
L-ewwelnett, f'din il-kapaċità hemm il-varjetajiet li ġejjin ta 'Ananas comosus:
- Ananassoides;
- Erectifolius;
- Parguazensis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var. bracteatus
Is-sottospeċi, magħrufa wkoll bħala ananas aħmar, hija pjanta indiġena ta 'l-Amerika t'Isfel. Illum illum, kampjuni selvaġġi ta 'din l-ispeċi jistgħu jinstabu fil-Brażil u l-Bolivja, fl-Arġentina, il-Paragwaj u fl-Ekwador.
Pjanti ta 'madwar metru għoli huma distinti minn kulur qawwi, li jgħaqqad strixxi ta' kuluri kważi bojod u aħdar dens. Il-weraq huma mżejna matul it-tarf b'pikes qawwija. Jekk l-ananas ta 'din is-sottospeċi jitkabbar f'post imdawwal sew, allura t-toni roża jibdew jippredominaw fil-kulur tar-rożetta u l-frott tagħha. Grazzi għal din il-karatteristika, l-impjant irċieva isimha.
Il-fjoritura ta 'l-ananas aħmar prattikament mhix differenti minn kif il-bqija tas-sottospeċi ta' l-Ananas comosus jiffjorixxu. U l-fertilità tal-pjanti hija ħafna ogħla minn dik tal-ananas kbar.
Minħabba l-apparenza mhux tas-soltu tal-weraq u l-luminożità tal-pjanta kollha, Ananas bracteatus hija ananas dekorattiva mkabbra għal frott aħmar żgħir. Fil-ġnien, il-pjanti jistgħu jintużaw bħala sisien tal-ħaxix jew sodod tal-fjuri, u fid-dar ananas aħmar se jżejjen kwalunkwe interjuri.
Ananas comosus var. ananassoides
Ananas ta 'din il-varjetà huma wkoll l-abitanti indiġeni ta' l-Amerika t'Isfel, jiġifieri l-Brażil, il-Paragwaj u l-Venezwela. Fir-reġjuni tropikali u fil-lvant ta 'l-Andes, pjanti minn 90 sa 100 cm għoljin huma pjuttost komuni kemm fis-savana, fejn hemm nuqqas ta' umdità, u fil-foresti dellija u umdi tul ix-xmajjar fil-Gujana u l-Kosta Rika.
Din is-sottospeċi ta 'l-ananas selvaġġ hija mifruxa, u l-frott nanu tagħha jattira l-attenzjoni tal-ġardinara u ta' min iħobb l-għelejjel ta 'ġewwa. Karatteristika distintiva tal-ananas dekorattivi hija n-nuqqas kważi kompluta taz-zokk, weraq iebsin u li jaqtgħu, twal minn 90 sa 240 cm u fjorituri ġewwinija ħamrani ta '15-il ċentimetru.
Il-frott ta 'din l-ananas t'Isfel jistgħu wkoll ikunu sferiċi. Imma ħafna drabi fuq zkuk flessibbli rqiqa hija ffurmata fertilità ċilindrika tawwalija. Il-polpa minn ġewwa hija bajda jew safrani, fibruża, ħelwa b'żerriegħa kannella żgħira.
Ananas dekorattivi tal-varjetajiet erectifolius u parguazensis
Varjetà kbira sabiħa ta 'ananas, bħal rappreżentanti oħra tal-ġeneru, hija nattiva tal-Amerika t'Isfel u tinsab f'diversi pajjiżi tar-reġjun. Għalkemm l-ananas żgħar li jimmaturaw fuq il-pjanti m'għandhomx valur kummerċjali, il-kultura titkabbar b'mod attiv fil-ġonna u ġewwa.
Hemm diversi varjetajiet ta 'ananas ta' din is-sottospeċi, li l-iktar popolari tagħha hija rappreżentata fir-ritratt "Ċikkulata".
Is-sottospeċi tal-ananas parguazensis mhix komuni wisq. Ħafna mill-popolazzjoni selvaġġa tinstab fil-Kolombja, fit-Tramuntana tal-Brażil u fil-Venezwela, fil-Gujana, u l-pjanta tinstab ukoll fil-Gujana Franċiża. Karatteristika karatteristika ta 'l-impjant tista' titqies li weraq artab u sultans maqtugħin fuq il-frott ċkejkna ta 'l-ananas dekorattivi.
