Fin-nofs tax-xitwa, dejjem trid tittratta lilek innifsek u l-maħbubin tiegħek b'xi ħaġa li tfakkar fis-sajf li għadda u Delicious. Ipprova tagħmel il-ġamm tal-quince. Din il-preparazzjoni fragranti u ħelwa mhux biss se tagħtik b'kulur xemxi jgħajjat, iżda wkoll issaħħaħ l-immunità tiegħek billi tarrikkixxi l-ġisem b'vitamini u sustanzi utli oħra, li huma numerużi fil-isfarġel. Is-silġ Ġappuniż, jew ġenomeles, fih ammont rekord ta ’aċidu askorbiku. Mhux ta ’b’xejn li din il-frott tissejjaħ lumi tat-tramuntana. Axorbinka jagħti lill-frott misjur togħma qarsa qawwija. Għalhekk, il-frott ta 'henomeles rarament jittiekel nej, ġeneralment ikun imsajjar biż-zokkor, u l-ġamm tal-qarquċ huwa meqjus bħala wieħed mill-aktar deżerti Delicious.
Ikkunsidra bosta għażliet għat-tħejjija tiegħu.
Kif tipprepara l-isfarġel għall-ġamm
Frott ta 'kwalunkwe kwalità, anke kemmxejn mitluf, huwa adattat għall-ħsad. Il-ħaġa ewlenija hija li huma kompletament misjura. Imbagħad is-silġ se jiżvela kompletament it-togħma tiegħu. Aħsel il-frott u xkupilja l-kisja tal-bott fuq il-qoxra. Huwa maħsub li huwa kapaċi jirrita l-larinġi u l-kurduni vokali. Nixxef il-frott, aqsam f'erba 'partijiet u aqta' l-postijiet mħassra.
Il-ġamm bla qoxra mingħajr qoxra se jkun aktar uniformi, u bil-qoxra jżomm aktar vitamini.
Naddaf il-kwarti tal-frott miż-żrieragħ u mill-kmamar taż-żerriegħa, laħlaħ mill-ġdid b'ilma nadif u ħallih jinżel. Issa l-isfarġ tagħna huwa lest għal aktar proċessar.
Ġamm tal-quince fi cooker bil-mod
Issa kull mara tad-dar okkupata għandha cooker bil-mod, li jiffranka b'mod sinifikanti l-ħin u jagħmel il-ħajja aktar faċli. Ejja nippruvaw nagħmlu ġamm tal-quince fiha. Se jkollna bżonn il-prodotti li ġejjin:
- isfarġel - 1 kg;
- zokkor - 0.5-0.75 kg;
- ilma - 0.5-0.75 litri.
Iz-zokkor jitpoġġa fil-ġamm volontarju. Fi proporzjon għal ġamm wieħed sa wieħed se jkun maħżun perfettament fl-appartament. Jekk tpoġġi waħda iżgħar, huwa aħjar li tinqaleb f'vażetti żgħar u aħżen fil-friġġ, peress li l-biċċa tax-xogħol b'ammont żgħir ta 'preservattiv tista' moffa maż-żmien.
Metodu tat-Tisjir:
- Ferra l-ilma fl-iskutella tal-multicooker u waqqaf il-mod manwali jew "Multi-kok" għal temperatura ta '160 ° C.
- Waqt li l-ilma jagħli, aqta ’l-kwarti tal-quince fi ftit aktar biċċiet.
- Ferra l-frott f'ilma jagħli u sajjar għal nofs siegħa.
- Ixxotta, ħalli l-frott jiskula u iżenhom.
- Poġġihom lura fil-cooker bil-mod u żid daqshekk zokkor daqs kemm tiżen il-massa tal-frott.
- Sajjar il-ġamm għal 40 minuta oħra f'temperatura ta '130 ° C.
- Waqt li l-massa togħlija, sterilizza l-bottijiet nodfa fil-forn jew għal koppja.
- Poġġi l-ġamm tal-quince fil-multicooker fuq il-vażetti u ssiġilla.
Il-Quince fih ħafna sustanza ta ’gellings - pektin, għalhekk dejjem ferra ġamm sħun. Wara t-tkessiħ, il-massa ssir ħafna eħxen.
Ricetta bl-użu ta 'grinder tal-laħam
Jekk għadek ma sibtx cooker bil-mod, il-proċess tal-preparazzjoni ta 'Ħelwa tax-Xitwa jieħu ftit iktar. Iżda l-ammont tal-prodott lest mhux se jkun limitat bid-daqs tal-iskutella. Ejja nippruvaw insajjru l-ġamm, qabel naqta ’l-frott fi grinder tal-laħam. Aħna nipprovdu r-riċetta pass-pass bl-istampi, u allura anke l-iktar mara tad-dar mingħajr esperjenza tikseb ġamm mill-isfarġel.
Dan il-metodu għandu vantaġġ ieħor - il-qoxra wara l-grinder tal-laħam ma tinħass xejn, u għalhekk huwa aħjar li ma tinqatax.
Minbarra l-kunsinna u z-zokkor, neħtieġu ftit aċidu ċitriku u kannella rieda:
- isfarġel - 1 kg;
- zokkor - 0.75-1 kg;
- aċidu ċitriku - ¼ kuċċarina;
- kannella għat-togħma.
Jekk trid iżżomm il-Vitamina C għall-massimu, ogħrok il-frott fuq graer tal-plastik.
Biex ikollok ġamm tal-quince, għaddi l-frott ippreparat minn grinder tal-laħam u imla l-massa b'zokkor. Ħallih għal ftit sigħat sabiex il-misħun jagħmel meraq.
Imbagħad poġġi l-pan fuq il-fuklar għal sħana għolja u sajjar għal madwar 40 minuta, ħawwad b'kuċċarina u neħħi r-ragħwa.
Meta l-likwidu mill-kuċċarina jibda jiġġebbed, u mhux it-taqtir, żid l-aċidu ċitriku u l-kannella, ħawwad u itfi. Poġġi l-massa sħuna f'vażetti sterilizzati u aqleb.
L-iktar utensili adattati biex issir ġamm tal-quince huma enameled jew l-istainless steel. Mhux mixtieq li tuża l-aluminju.
Vidjo riċetta aromatika tad-deżerta
Ġamm ta 'ħames minuti
Ir-riċetta hija għal min iħobb it-te tal-frott, kejkijiet u pastizzi. Is-sustanzi utli kollha fil-ġamm tal-isfarġel mill-misħun huma ppreservati, għalhekk, għall-ġlieda kontra l-irjiħat, diversi vażetti ma jweġġgħu xejn.
Biex tipprepara din id-deżerta misjura malajr, il-frott ippreparat huwa mgħaffeġ u mgħotti bi zokkor fi proporzjon ta 'wieħed u jitħalla għal diversi sigħat biex jagħti meraq tal-quince. Imbagħad poġġi l-massa fuq nar qawwi, malajr ħalli jagħli u sajjar għal ħames minuti, ħawwad kontinwament. Itfi n-nar u ħalli l-ġamm fuq il-fuklar sakemm tkessaħ kompletament. Imbagħad il-proċedura hija ripetuta darbtejn oħra. Il-ġamm lest jitferra ’fil-vażetti u jiġi mbarrak. Li żżomm kura ta 'ħames minuti hija l-aħjar f'post frisk.
Din ir-riċetta għandha ħafna varjetajiet - għal kull togħma. Hawn huma l-aktar ta 'suċċess minnhom:
- fil-proċess tat-tisjir poġġi biss nofs in-norma taz-zokkor. It-tieni taqsima tinbidel bl-għasel, li jiżdied biss wara li t-taħlita tkun tkessaħ;
- fi tmiem it-tisjir, il-ġamm jitħawwar b'waħda mill-ħwawar - kannella, kardamom, noċemuskata;
- tuffieħ, lumi, berquq imnixxef, qargħa ħamra, larinġ jew ġewż imqaxxar u mqatta 'huma miżjuda mal-isfarġel għal togħma rikka.
Issa taf xi riċetti dwar kif tagħmel il-ġamm tal-quince.
Id-deżerta li tirriżulta hija perfetta għall-mili ta 'kejkijiet ħelu u pastizzi. Ġamm oħxon ta 'l-ambra f'vażun sabiħ jimla d-dar tiegħek bit-togħmiet tas-sajf u jagħmel il-partijiet tat-te tax-xitwa tal-familja speċjalment sinċieri u ferrieħa.
