Dawk li jħobbu snacks homemade spiss jistaqsu "kif ixwi l-karawett f'taġen?". L-ispiża tal-ġewż fil-maħżen hija relattivament baxxa, iżda minbarra l-karawett direttament, jista 'jkun hemm addittivi assolutament bla bżonn. Għalhekk, huwa aħjar li tipprova ssajjar il-kura fid-dar.
Kif ixwi l-karawett ġo pan?
It-taqli f'taġen huwa l-iktar mod mgħaġġel ta 'proċessar tal-ġewż. Għal 1 kilogramma ta 'karawett, ser ikollok bżonn 100 gramma ta' ġirasol jew żejt taż-żebbuġa. Il-proċess tax-xiwi huwa sempliċi ħafna:
- Ferra ’ż-żejt f’taġen b’ħitan ħoxnin bil-ġnub għoljin.
- Poġġi fuq nar kbir (jew fuq fuklar elettriku, imsaħħan sa temperatura massima) għal madwar minuta.
- Imla l-ġewż u naqqas is-sħana għal minimu (iż-żejt sħun iżomm it-temperatura għal żmien twil, u għalhekk il-kontenut tal-pan sempliċement jinħaraq fuq nar kbir).
- Aqli, ħawwad kontinwament, għal madwar 5 minuti.
Il-karawett għandu jdgħajjef u, bi ftit pressjoni, jista 'jinqasam faċilment f'żewġ nofsijiet. Għall-kumdità tiegħek stess, ipprova ġewż wieħed biex tiżgura li jkun lest. Imbagħad ixxotta bir-reqqa ż-żejt sħun. Dawk li ma jafux kif isajru l-karawett f'taġen bil-melħ għandhom jagħmlu dak kollu li ntqal hawn fuq. Il-melħ jiżdied mal-karawett sħun, iżda biss wara li t-tisfija taż-żejt.
Ix-xiwi innifsu jsaħħaħ it-togħma tal-karawett. Iżda għal togħma addizzjonali, tista 'żżid melħ ma' ħwawar, ħwawar niexfa.
Peress li l-karawett ma jistax ikun inkaljat f'taġen mingħajr żejt, dawk li jimmonitorjaw il-kolesterol għandhom jagħtu attenzjoni għal metodi oħra ta 'tisjir.
Karawett inkaljat bil-majkrowejv
M’għandniex xi ngħidu, sabiex ikollok ġewż “bħal minn pakkett” jeħtieġ li taqlihom f’taġen. Imma jekk ma tridx tqatta 'ħafna ħin tipprepara snack, allura għandek titgħallem kif taqli l-karawett fil-microwave. Għandu jkun innutat minnufih li l-ġewż mhux se jkun fragranti, iżda l-proċess tax-xiwi se jieħu minimu ta ’żmien.
Ikollok bżonn:
- karawett imqaxxar nej: 500 gramma;
- melħ għat-togħma;
- tablespoon ta 'żejt veġetali.
Ferra l-ġewż ġo kazzola fonda adattata għall-użu fil-microwave. Roxx bil-melħ, itfa ’biż-żejt u ħawwad sewwa. Ixgħel il-forn għal qawwa ta '1100 watt. Il-ħin totali tat-tisjir huwa ta '7 minuti. Iżda madwar 5 minuti wara l-bidu tal-proċess tat-tisjir, huwa meħtieġ li tħallat il-kontenut tal-kazzola biex tinkiseb togħma aktar uniformi.
Meta ixwi l-karawett fil-microwave, kun żgur li tuża kontenituri bl-għotjien. Ġewż it-tendenza li jtir minn xulxin. Il-karawett inshell ma jistax jitqiegħed fil-microwave xejn.
Huwa tajjeb li tħejji għall-fatt li l-karawett sħun mill-microwave mhux se jkollu togħma u riħa karatteristika moqlija. Ġewż sħun jista 'jidher anki niedja. Imma fil-fatt, seba 'minuti huma biżżejjed għal trattament sħiħ tas-sħana tal-prodott.
Kif issajjar il-karawett fil-forn?
Forn huwa soluzzjoni eċċellenti għal dawk li ma jħobbux is-snacks tax-xaħam minn qali, u t-togħma tal-ġewż mill-microwave tidher friska wisq. Qabel ix-xiwi tal-karawett fil-forn, għandek tipprepara 500 gramma ta 'ġewż, fojl jew parċmina taż-żejt.
- Saħħan il-fuklar sa 180 Ċ.
- Ferrex il-lewż f'saff wieħed fuq fojl jew parċmina.
- Biex melħ.
- Poġġi fil-forn għal 20 minuta.
Il-forn se jkun ukoll mod ta ’ħruġ għal dawk li ma jafux kif ixerew il-karawett mhux imqaxxar. Wara kollox, meta taqli ġo pan, il-qoxra sempliċement tkun żejtnija, u l-ġewż ġewwa jibqa 'nej. Iż-żieda tal-ħin tal-qali se tikkawża li ż-żejt jinħaraq. Imma l-inkaljar fil-forn se jeħtieġ ħafna ħin, iżda l-karawett se jkun aromatiku, mhux xaħam xejn, u se jkun faċli wkoll biex titqaxxar.
Karawett inkaljat: Benefiċċji u Ħsara
Ħafna nies jsejħu l-karawett bil-ġewż u jattribwixxu l-proprjetajiet ta 'benefiċċju korrispondenti. Imma l-karawett fil-fatt huwa uċuħ tal-fażola. Għaldaqstant, l-effett fuq il-ġisem huwa aktar bħall-effett li tiekol piżelli, fażola u għads.
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-karawett inkaljat huwa 627 kcal għal kull 100 g. Ġewż fih minerali, antiossidanti u vitamini utli, li huma essenzjali għall-aħjar tħaddim tas-sistema immuni. Minħabba l-fatt li numru kbir ta 'aċidi xaħmin monounsaturated (b'mod partikolari oleic) jinstabu fil-karawett, jista' jiġi kkunsmat anke minn nies b'kolesterol għoli.
Il-karawett jinnormalizza l-kolesterol biss meta jkun inkaljat mingħajr żejt.
Minkejja l-kontenut għoli ta 'kaloriji, ġewż moqli jista' jiġi kkunsmat ukoll minn dawk li qegħdin fuq dieta Mediterranja. Is-sett it-tajjeb ta 'prodotti se jgħin fil-prevenzjoni ta' mard koronarju tal-qalb u jnaqqas ir-riskju ta 'puplesija. Tista 'wkoll tagħti snacks moqlija lit-tfal. Wara kollox, il-qlub tal-karawett huma sors eċċellenti ta 'proteini tad-dieta u aċidi amminiċi meħtieġa għat-tkabbir u l-iżvilupp tal-ġisem tat-tfal.
Il-karawett inkaljat, li l-benefiċċji u l-ħsara tagħhom huma ppruvati xjentifikament, huma rrakkomandati għall-prevenzjoni tal-kanċer. Il-karawett fih konċentrazzjonijiet għolja ta 'anti-ossidanti polifenoliċi, b'mod partikolari l-aċidu p-coumaric. Dan il-kompost jgħin biex inaqqas ir-riskju li jiżviluppa kanċer fl-istonku billi tillimita l-formazzjoni ta 'nitrosamini karċinoġeniċi. U antiossidant polifenoliku ieħor (resveratrol) jipprevjeni mard deġenerattiv tan-nervituri, marda ta 'Alzheimer, infezzjonijiet virali u fungali. Resveratrol jista 'wkoll inaqqas ir-riskju ta' puplesija billi jbiddel il-mekkaniżmi molekulari fil-vini tad-demm. It-tnaqqis tas-suxxettibilità tal-kapillari għall-ħsara jinkiseb billi titnaqqas l-attività ta 'l-angiotensin, l-ormon sistemiku responsabbli għaż-żieda tal-pressjoni.
Naturalment, il-proprjetajiet ta 'benefiċċju jiddependu direttament fuq kif ixwi l-karawett. Jekk iż-żejt taż-żebbuġa jintuża bħala ingredjent awżiljarju, porzjon ta 'ġewż moqli se jarrikkixxi l-ġisem bil-vitamina E. Il-Vitamina E hija antiossidant qawwi li jgħin biex iżomm l-integrità tal-membrani mukużi u tal-ġilda, u jipproteġi wkoll lill-ġisem minn radikali ħielsa ta' ħsara.
Notifika gramma ta 'ġewż inkaljat tipprovdi 85% tan-norma ta' l-aċidu nikotiniku kuljum.
Bħal kull prodott ieħor, il-karawett għandhom il-kontra-indikazzjonijiet tagħhom. B'mod partikolari, mhux irrakkomandat li tagħti lewż lil tfal żgħar, peress li hemm probabbiltà għolja li tiżviluppa reazzjoni allerġika severa. L-intolleranza individwali tapplika kemm għall-karawett nej u mixwi. Għalhekk, qabel ma taqli l-karawett f'taġen, huwa meħtieġ li tivverifika jekk hemmx allerġija. B'intolleranza individwali, ftit minuti wara li tiekol lewż, sintomi bħal:
- remettar
- Uġigħ addominali akut;
- nefħa fil-kavità orali u fil-griżmejn;
- diffikultà biex tieħu n-nifs
- issikkar tas-sider.
Jekk is-sintomi ta 'hawn fuq jidhru, trid urġentement iċċempel ambulanza, inkella tiekol snack tista' tkun fatali.
Iżda anke jekk persuna m'għandhiex intolleranza individwali, ta 'min jibża' minn prodott ta 'kwalità ħażina. Il-karawett nej huwa pjuttost diffiċli biex jinħażen, minħabba li huma suxxettibbli ħafna għal moffa fungali, speċjalment Aspergillus flavus. Dan il-fungus jipproduċi aflatossin: karċinoġen qawwi u perikoluż li jista 'joħloq ċirrożi tal-fwied u kanċer. Jekk taf kif ixwi l-karawett, tista 'tnaqqas ftit il-livell ta' tossini. Iżda t-trattament bis-sħana mhux se jipprovdi protezzjoni sħiħa kontra l-aflatossin. Għalhekk, qabel ma tixtri prodott nej, definittivament trid tinxtamm u anke tipprova lewż. Il-karawett ikkontaminat għandu togħma morra speċifika.
Allura, fir-riċerka dwar il-mistoqsija, "il-karawett inkaljat huwa b'saħħtu?" twieġeb biċ-ċar iva. Barra minn hekk, it-trattament bis-sħana tal-ġewż itejjeb biss il-bijodisponibilità tal-anti-ossidanti msemmija hawn fuq.
