Ravioli tal-Laħam

Ravioli bil-laħam - dixx tradizzjonali tal-kċina Taljana jixbah lill-għaġina tagħna. Għaġina Ravioli hija magħmula minn bajd u dqiq, dan huwa wieħed mill-aktar riċetti sempliċi. Jekk għandek magna għar-rolling, allura tista 'tikseb il-ħxuna ideali. Iżda bl-użu ta 'pinnijiet tat-tidwir regolari, tista' wkoll tikseb riżultat tajjeb jekk tipprova. Il-mili huwa differenti, f'din ir-riċetta tar-ravjul bil-laħam huwa l-aktar sempliċi - majjal ikkapuljat, curry, melħ u basla.

Ravioli tal-Laħam

Tista 'tpoġġi ravjuli lesti fuq bord imbexxex bil-qamħirrum tal-qamħirrum u ffriżar.

Ħin tat-tisjir: 50 minuta.
Porzjonijiet Għal Kontejner: 4.

Ingredjenti biex isiru ravioli bil-laħam.

Għaġina għar-ravjul:

2 bajd tat-tiġieġ;
200 g ta 'dqiq tal-qamħ;
niskata melħ;

Mimli għal ravioli tal-laħam:

200 g ta 'majjal ikkapuljat;
1 basla;
1 tsp kari għal-laħam;
1 bajda tat-tiġieġ;
melħ;
1 litru ta 'brodu tal-faqqiegħ għat-tisjir;
biex isservi - żejt taż-żebbuġa, ħwawar, paprika.

Il-metodu ta 'preparazzjoni ta' ravioli bil-laħam.

L-għaġina għar-ravjul skont ir-riċetta tal-kċina Taljana hija ppreparata bl-istess mod bħal għall-għaġin jew għal taljarini homemade - għal 100 g ta 'dqiq tal-qamħ raffinat (dqiq), nieħdu 1 bajda kbira tat-tiġieġ u niskata żgħira ta' melħ (mhux obbligatorja).

Għat-test ser ikollok bżonn dqiq, melħ u bajd tat-tiġieġ

Imbagħad kollox huwa sempliċi: ferra d-dqiq fuq id-desktop, agħmel depressjoni fin-nofs tal-pjastra, ikisser il-bajd ġo fiha, għaġna bl-idejn. Meta tieqaf teħel mal-mejda u l-idejn, wrap fil-film tal-cling, ħalli għal 20 minuta f'temperatura tal-kamra.

Agħfas l-għaġina għar-ravjul u wrap fil-film

Il-wiċċ tad-desktop u l-pinnijiet tat-tidwir huma mkabbra biż-żejt taż-żebbuġa. Jekk tbexxix dqiq fuq il-mejda, allura meta ssajjar ravioli, il-brodu jsir imdardar.

Allura, fuq wiċċ imkemmex nitfa 'bun, tgerbeb irrumblat għal ħxuna ta' inqas minn 1 mm. Il-proċess jeħtieġ sforz, imma huwa sabiħ li taħdem - il-massa hija elastika u mħajra.

Irrombla l-għaġina

Hemm ħafna modi kif issajjar malajr ħafna rivoli u ravioli. Tista 'tnaqqas il-ġewnaħ tal-għaġina f'żewġ partijiet, tqiegħed il-mili fuq folja waħda u tkopri b'sekonda jew aqta' strixxi ta '3-4 cm wiesgħa (nofs l-istrixxi għandha tkun kemmxejn usa').

Fi kwalunkwe każ, prodotti nofshom lesti ppreparati għandhom ikunu mgħottija b'film li jaqbad waqt li tkun qed tagħmel il-mili.

Aqta 'strixxi ta' għaġina

Mal-mili, kollox huwa sempliċi - aħna nżidu tħawwir tal-curry niexef għal-laħam u l-melħ mal-kapuljat tal-majjal magħmul id-dar.

Ħallat laħam kapuljat u ħwawar

Imbagħad aħna togħrok il-basla fuq grater fin ħafna, li żżid il-meraq mal-mili, ħawwad l-ingredjenti.

Ħakk il-basal u ħawwad il-laħam kapuljat

Qassam il-bajd tat-tiġieġ nej fi skutella, ħawwad il-proteina mal-isfar bl-isfar. Din it-taħlita hija meħtieġa biex kolla l-istrixxi flimkien.

Fuq strixxa, dik li diġà hija, poġġi munzelli żgħar ta 'laħam kapuljat b'intervall ugwali, laħam l-għaġina madwar il-laħam bil-bajd. Aħna tkopri b 'ċatt usa', aqta 'b'sikkina fi kwadri identiċi, agħfas it-truf b'furketta, għafas il-mudell matul it-tarf.

Niffurmaw ravioli

Saħħan il-brodu tal-faqqiegħ sakemm jagħli, melħ għat-togħma, poġġi r-ravioli fl-ilma jagħli. Wara li joħorġu fil-wiċċ, sajjar għal 2-3 minuti. Skont il-ħxuna tal-għaġina u d-daqs tar-ravjul, il-ħin tat-tisjir jista 'jkun itwal.