Flett tat-tiġieġ bil-fwar huwa sempliċi ħafna. Ma nemminx lil dawk li jgħidu li l-laħam huwa niexef, huma biss ma jafux kif isajruh! Hemm xi tricks sempliċi biex iżżomm is-sider tat-tiġieġ mmerraq tiegħek. L-ewwelnett, il-biċċiet tal-laħam għandhom ikunu pjuttost ħoxnin (1.5-2 ċentimetri). It-tieni nett, huwa meħtieġ li tkun imgeżwer f'xi ħaġa sabiex il-fwar ma jaħsilx il-ħwawar. Għal dawn l-iskopijiet, weraq tal-kurrat jew weraq tal-għeneb huma adattati. It-tielet nett, trid issajjar is-sider għal mhux aktar minn 8 minuti, u mbagħad tagħtih "mistrieħ".
Flett tat-Tiġieġ bil-Fwar bil-Garnish StewedFi platt sekondarju għat-tiġieġ steamed, issajjar il-kaboċċi stewed bil-ħwawar. Bil-ġinġer, żagħfran u bżar tal-qanpiena - dan id-dixx tradizzjonali se jkun żieda kbira għal tiġieġ mmerraq.
- Ħin tat-tisjir: 30 minuta
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 2
Ingredjenti għall-istim ta 'flett tat-tiġieġ bil-garnish stewed:
- 280 g flett tas-sider tat-tiġieġ;
- 100 g kurrat;
- 250 g ta 'kaboċċa bajda;
- 100 g ta 'bżar tal-qanpiena;
- 150 g karrotti;
- 10 g tal-ġinġer;
- 3 imsiemer tal-qronfol;
- 1 bżar aħmar;
- 3 g żerriegħa tal-mustarda;
- 3 g turmeric mitħun;
- 5 g paprika mitħun;
- 10 ml żejt taż-żebbuġa;
- il-melħ.
Metodu ta 'tisjir tat-tiġieġ steamed b'biċċa dixx tal-kaboċċa stewed.
Iftaħ il-flett tas-sider tat-tiġieġ bil-farfett u aqta 'f'żewġ partijiet. Jekk is-sider ikun kbir, mela għal żewġ porzjonijiet, tkun biżżejjed il-parti tal- "farfett", li trid tinqata 'f'żewġ biċċiet bi ħxuna ta' madwar 1.5-2 ċentimetri.
Imbagħad aqbad it-tiġieġ - sprinkle bil-paprika mitħuna u melħ żgħir għat-togħma, dawn il-ħwawar huma biżżejjed għall-istim.
Butcher u sider tat-tiġieġ tal-pickleFi borma ta 'ilma jagħli, poġġi għal 1 minuta żewġ weraq ħodor kbar tal-kurrat. Aħna nġibu l-kurrat mill-ilma jagħli, kessaħ f'ilma kiesaħ. Kebbeb il-laħam fil-weraq, poġġi fuq rack tal-wajer. Sajjar għal 7-8 minuti.
Oħroġ il-laħam ippreparat mill-bojler doppju, poġġih fuq il-pjanċa, ħalliha għal “mistrieħ” għal 5 minuti.
Kebbeb is-sider tat-tiġieġ fil-weraq tal-kurrat imqaxxar u bil-fwarTisjir platt sekondarju - kaboċċa stewed
F’taġen tax-xiwi nsaħħan żejt raffinat taż-żebbuġa. Aqli għal nofs minuta l-għerq tal-ġinġer imqatta 'b'mod fin u l-imżejt aħmar aħmar mingħajr żerriegħa u ħitan diviżorji. Imbagħad żid it-tewm mqatta 'jew ikkapuljat u sajjar għal nofs minuta oħra.
Fiż-żejt sħun, aqli ġinġer, bżar jaħraq u tewmNaqta 'l-parti ħafifa taz-zokk tal-kurrat f'ċrieki, neħodha fil-pan tax-xiwi, u fry għal 2 minuti.
Żid il-kurrat maqtugħ mal-xiwiAqta 'l-karrotti rqaq f'biċċiet irqaq, ibgħatha lill-basla.
Żid il-karrotti mqatta 'b'mod finIl-bżar jitnaddaf miż-żrieragħ u l-ħitan diviżorji, maqtugħin f'kubi żgħar, imqiegħda ħdejn il-karrotti.
Żid bżar ħelu tal-qanpienaQatta 'kaboċċi bojod fi strixxi rqaq, l-irqaq aktar malajr tkun ippreparata d-dixx sekondarju. Żid il-kaboċċi mal-kumplament tal-ingredjenti, ferra madwar 5 g ta 'melħ fin. Agħlaq il-pan tax-xiwi sewwa, ħalliha ttektek għal 15-il minuta fuq nar kwiet.
Żid il-kaboċċa mqatta 'mal-ħaxix moqliWara madwar 7 minuti, żid turmeric mitħun, żerriegħa tal-mustarda u paprika ħamra mitħuna.
Roxx il-kaboċċa stewed bil-ħwawar5 minuti qabel lesta, neħħi l-għatu u evapora l-likwidu fuq sħana medja.
5 minuti qabel lesti, iftaħ l-għatu u jevapora l-likwiduFuq platt poġġi porzjon ta ’kaboċċa stewed, fuq nett - tiġieġ steamed imqatta’ fi flieli ħoxnin. Roxx id-dixx bil-basla u ż-żerriegħa tal-mustarda għat-togħma. Bon aptit!
Flett tat-Tiġieġ bil-Fwar bil-Garnish StewedFlett tat-tiġieġ bil-fwar bi stew tal-kaboċċa, imsajjar b'ammont minimu ta 'żejt, huwa adattat għal dawk li jimpurtahom mill-figura tagħhom u jippreparaw ikel b'saħħtu!
