Ħafna minna niftakru l-benefiċċji tal-meraq tal-pitravi mit-tfulija. Mhux kulħadd jista ’jixrob anke kuċċarina ta’ likwidu ħelu, aħmar skur, anke bi zokkor. Iżda mhuwiex għalxejn li l-ġenituri tagħna ppruvaw jixorbu u jitimgħu magħna din il-ħaxix tal-għeruq, għax il-pitravi huma utli ħafna. Polpa mmerraq tal-Burgundy mhix indispensabbli biss għat-tisjir tal-borsch, soppa tal-pitravi jew vinjretta. Fih ħafna vitamini u minerali li jgħinu lil ġisimna, jitrawwem u jgħin biex jeħles minn diversi mard. Fil-forma mhux ipproċessata tagħhom, il-meraq tal-pitravi huwa l-iktar spiss ikkunsmat, iżda l-frott infushom huma ħafna aktar fit-togħma meta jiġu mgħollija l-ewwel. Iżda l-valur nutrittiv tagħhom ma jintilifx? Biex tifhem liema pitravi huma aktar b'saħħithom, nejjin jew mgħollija, ta 'min tistudja l-kompożizzjoni u l-proprjetajiet tagħha fiż-żewġ każijiet.
Karatteristiċi komparattivi tal-pitravi nej u mgħollija
100 g ta 'għelejjel tal-għeruq nej fihom 40 Kcal, kif ukoll:
- 2,8 g ta 'fibra tad-dieta;
- 1,6 g ta 'proteina;
- 0,2 g ta 'xaħam;
- 9.6 g ta 'karboidrati.
Matul it-trattament tas-sħana, l-ammont ta 'karboidrati u proteini fil-frott jiżdied ftit - sa 10 u 1.7 g, rispettivament. Il-proteini ma jinbidlux, iżda l-fibri tad-dieta jinqerdu ftit, u jħalli biss 2 g. Dan jaffettwa wkoll il-kontenut ta 'kaloriji tal-pitravi, u jiżdied b'9 Kcal.
Kemm il-pitravi nej u mgħollija fihom ħafna sustanzi b'saħħithom. Fost dawn hemm vitamini tal-gruppi B u Ċ, jodju, ħadid, potassju, manjeżju u oħrajn. Kif tafu, f'temperatura għolja waqt it-tisjir hemm telf ta 'kompożizzjoni ta' vitamini. Il-pitravi mhix eċċezzjoni, iżda fil-każ tagħha t-telf mhuwiex kbir wisq. Fost l-oħrajn, il-biċċa l-kbira titlef il-vitamina Ċ, iżda l-elementi li jifdal jibqgħu kważi fl-istess ammont, jekk mhux diġeriti.
L-aqwa ħin tal-ħami tal-pitravi huwa ta 'mhux aktar minn siegħa, u t-tisjir huwa ta' 15-il minuta. Matul tali tul ta 'żmien tas-sħana, l-għadd massimu ta' "utilitajiet" huwa ppreservat.
Imma dak li verament jintilef waqt it-tisjir huwa n-nitrati u l-aċidi tal-frott. Madankollu, dan it-telf għandu rwol pożittiv biss. Il-komponenti kollha ta 'ħsara jibqgħu fil-brodu, u l-aċidi mhux se jissaddad l-imsaren, bħal meta jieklu frott nej.
X'inhu iktar utli - pitravi nejjin jew mgħollija?
Għalhekk, kif diġà sar ċar, il-benefiċċji tal-pitravi huma ddeterminati skont l-iskop li għalih huma użati. Il-frott nej huma inqas kaloriċi u iktar "vitamini", għalhekk huma l-iktar li jintużaw ħafna drabi meta jagħmlu dieta, inkluż il-forma ta 'meraq. Madankollu, għandhom iktar nitrati u aċidi, li fil-preżenza ta 'xi mard iwassal għal konsegwenzi mhux pjaċevoli.
Il-pitravi nej mhumiex irrakkomandati għal pressjoni baxxa, allerġiji, mard ta ’l-istonku u l-kliewi.
Fil-forma mgħollija, il-ħaxix prattikament m'għandux kontra-indikazzjonijiet u jista 'jingħata anke lil tfal żgħar. Ma jirrita l-istonku u ma jikkawżax allerġiji. Madankollu, wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-frott mgħolli għandu effett lassattiv qawwi. Fihom ukoll aktar zokkor, li huwa importanti għal pazjenti bid-dijabete. Barra minn hekk, pitravi bħal dawn ma jippermettux lill-ġisem jassorbi kompletament il-kalċju, li huwa meħtieġ għall-osteoporożi. Għalhekk, kulħadd għandu jiddeċiedi għalih innifsu liema pitravi huwa l-aħjar li jiekol, b'kont meħud tal-mard eżistenti.
