Indau, jew żrigħ ta 'Eruka (Eruca vesicaria ssp. Sativa), mill-familja kruċiferi - pjanta eleganti żgħira bil-weraq miftuħ fl-aħdar fl-griż. Impressjona immedjatament b'aroma pikkanti partikolari u sorpriżi b'togħma pikkanti u ftit ħruq. Huwa nnutat li n-nisa fraġli jħobbu aktar.
Din hija pjanta erbaċea annwali indiġena fil-Mediterran tal-Punent. Ilha magħrufa għal żmien twil: fil-Greċja Antika u Ruma, l-eruca kienet diġà kkultivata bħala kultura ta 'insalata tal-ħaxix.
Arugula, żriegħ Indow, żriegħ Eruka (Eruca sativa)Eruka huwa bla pretensjoni, jikber fuq kwalunkwe ħamrija, imma, sfortunatament, faċilment jinżel selvaġġ. Iċ-zokk ta ’l-Indow huwa dritta, kemmxejn fergħat, għoli 30-60 cm. Il-weraq bażali huma maqsuma, miġbura fil-rosette, u dawk taz-zokk huma sessili. Fjoritura hija pinzell bi fjuri bojod jew sofor-isfar ċar li jdakkra l-insetti. Frott - imżiewed mgħawġa sa 25 cm twal, iż-żrieragħ huma żgħar, kannella, jimmaturaw fix-xahar u adattati immedjatament għaż-żriegħ.
Il-weraq żgħażagħ fihom il-vitamini kollha magħrufa u jtaffu l-għeja tar-rebbiegħa. Huma maqtugħa kif meħtieġ, użati għal appetizers, okroshka, dressing ġobon cottage u insalati. Minn żrieragħ, li huma ħafna u li mhumiex diffiċli biex tinġabar, huwa ppreparat it-tħawwir - sostitut għall-mustarda.
Arugula, żriegħ Indow, żriegħ Eruka (Eruca sativa)Fil-mediċina, l-indow jintuża bħala vitamina, itejjeb id-diġestjoni, it-tonijiet u dijuretiku ħafif (ferra 10 g ta 'ħwawar niexfa mqatta' f'tazza ilma jagħli, ħalli għal 2 sigħat, razza, ixrob terz ta 'ħġieġ 3 darbiet kuljum). Meraq ineħħi tbenġil, jittratta ulċeri, qamħ. Ġardinara Ingliżi jużaw l-eruca bħala groundcover. Għad-dehra tiegħu, huwa wkoll imsejjaħ "Splużjoni fuq ħajt abjad."
L-Eruka tinżera 'bl-istess mod bħall-krexxuni u l-weraq tal-mustarda: - direttament fl-art. Tikber malajr, f'Lulju, meta jidhru l-blanzuni, il-kultura tista 'terġa' tibda, u matul iż-żriegħ tal-Ħarifa, l-impjant iġib ruħu bħal kull sentejn - l-istampar roża u l-fjorituri fis-sajf li ġej.
Arugula, żriegħ Indow, żriegħ Eruka (Eruca sativa)Insalata minn Indau:
- Aqta '6 patata mgħollija, ħallat ma' 10 tbsp. imgħaref tal-ħwawar Indau mqatta ', staġun b'2 tbsp. imgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa u 1 tbsp. kuċċarina ta 'ħall tal-frott, melħ għat-togħma.
Sostitut tal-mustarda:
- Fi tazza żerriegħa mitħuna Indow, żid kwart tazza tazza maxx ta 'tuffieħ qarsa frisk, 1 kuċċarina ta' melħ u zokkor mrammla, żomm sħun għal ġurnata 1 u staġun 1 tbsp. mgħarfa ta 'żejt veġetali, kif ukoll 1 kuċċarina ta' 6% ħall.
Materjali użati:
- L. Pisemskaya, kandidat tax-xjenzi agrikoli
