Il-kaboċċi hija l-aktar ħaxix popolari fl-ikel tad-dieta, speċjalment kaboċċi bojod. B’kaloriji baxxi, iżda fl-istess ħin li fih ħafna vitamini u minerali, il-kaboċċa hija ħaxix ta ’merħba fil-kċina ta’ kull mara tad-dar, speċjalment f’każijiet fejn huwa importanti li tissorvelja l-piż u n-nutrizzjoni tiegħek.
Wieħed mill-aktar modi faċli biex tagħmel irjus elastiċi tal-kaboċċi huwa l-istuffar. Minimu ta 'ingredjenti, ftit ħin u r-riżultat huwa dixx Delicious, u jekk iżżid laħam jew frott imnixxef, dan se jsir dejjem aktar sodisfaċenti. Kaboċċi bħal dawn jistgħu mhux biss jiġu servuti bħala platt sekondarju, imma jintużaw ukoll bħala mili għal torti jew torti. M'hemm xejn ikkumplikat dwar it-tisjir tal-kaboċċi. Il-ħaġa ewlenija hija li tkun taf xi tricks biex tagħmel id-dixx moderatament aċiduż u mmerraq.
Kemm kaboċċi friski kif ukoll imnaddfin huma adattati għall-istuffat.
Karatteristiċi stewing kaboċċi friski
Biex issajjar kaboċċa friska stewed, ser ikollok bżonn wieħed jew aktar kapijiet ta 'kaboċċa. Minn minnhom trid tneħħi l-weraq ta 'fuq (sa 4 biċċiet, skont il-kundizzjoni tar-ras), kif ukoll tnaqqas il-postijiet kollha bil-ħsara, waqt li l-ħasil mhuwiex meħtieġ. Imbagħad aqta 'r-ras tal-kaboċċi f'żewġ nofsijiet, jekk tkun kbira wisq, aqsam kull ras f'nofs u aqta' b'mod fin b'sikkina jew fuq tqattiegħ, u armi l-istonku.
L-iktar sempliċi riċetta stewed tal-kaboċċa hija kif ġej:
- Fry koppja ta 'basal mqatta' u karrotti maħkuk f'taġen fiż-żejt veġetali sakemm ismar kannella dehbi.
- Żid il-kaboċċa mqatta ', il-melħ u l-bżar (għat-togħma) u wkoll il-fry, sabiex l-umdità tevapora mill-weraq u jsiru ftit artab.
- Ferra ammont żgħir ta 'ilma fil-ħaxix, issikka n-nar u ħalliha ttektek, għatt, ħawwad kultant. Huwa jieħu madwar nofs siegħa.
- 10-15-il minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, poġġi ftit mgħaref tal-pejst tat-tadam - dan jagħti lill-kaboċċa kulur sabiħ u aċidità. Minflok l-għaġin, ser jagħmlu tadam frisk jew meraq tat-tadam.
- Fi tmiem it-tisjir, tista 'żżid ftit dqiq moqli fid-dixx - dan jagħtih togħma interessanti u jagħmilha aktar ħoxna.
- Kaboċċa lesta se ssir ratba, iżda m'għandhiex taqa 'barra.
Tista 'stew kaboċċa kemm żgħira kif ukoll anzjana (tax-xitwa), iżda żżomm f'moħħok li l-ewwel wieħed jeħtieġ inqas ħin biex ikun lest. Irjus ta 'kaboċċi qodma bil-weraq l-aktar ħarxa tagħhom huma stewed fuq medja għal 10-15-il minuta itwal.
Kif tistuffja l-sauerkraut?
Sauerkraut għat-tisjir prattikament mhu differenti minn ħxejjex friski. L-unika ħaġa li għandek tikkonsidra hija li kaboċċa bħal din diġà għandha t-togħma tagħha u l-għerq evidenti tagħha. B'kontenut għoli ta 'aċidu, tista' tgħaddas minn qabel il-kaboċċa f'ilma kiesaħ, barra minn hekk, billi żżid iz-zokkor waqt l-istuffar tgħin biex tinnewtralizza xi ftit l-aċidità. Qabel ma tpoġġi l-kaboċċa fil-pan, trid tagħfas is-salmura sew b'idejk. Imbagħad kollox huwa bħas-soltu: fry il-karrotti bil-basal fiż-żejt, żid magħhom il-sauerkraut mbuttat u l-ħwawar magħhom, ħalliha ttektek ftit u ferra fl-ilma. Fl-aħħar, staġun bil-kunserva.
