Ġamm mill-frawli ġustament jokkupa wieħed mill-ewwel postijiet fil-popolarità fost ġamm mill-frott tal-ġnien. Il-frawli spiss jissejħu ħażin il-frawli, imma naħseb li l-isem tal-berry m'għandux importanza speċjali f'dan il-każ, peress li l-ġamm jirriżulta, l-ewwelnett, aħmar jgħajjat, it-tieni, oerhört fragranti, it-tielet, oħxon u fit-togħma ħafna.
Il-frawli tal-ġnien fih il-pektin, u għalhekk il-ġamm minnu kważi dejjem jidher li huwa ħoxnin, speċjalment jekk ma jkollokx żejjed iz-zokkor. Fl-opinjoni tiegħi, meta tagħmel preparazzjonijiet ħelwin, m'għandekx tiffranka fuq dan il-prodott.
Huwa importanti li ma tiddiġerixxix - bit-togħlija fit-tul, il-kulur l-ewwel isir kannella ħamrani, u mbagħad kannella kompletament. Huwa biżżejjed 20-30 minuta biex tgħalli l-berries fil-ġulepp fuq sħana medja biex iżżommhom sħaħ u jleqqu. Il-ġamm ippreparat b’dan il-mod se jkun ippreservat sew f’post skur u frisk.
Ġamm tal-frawliL-ewwel, kun żgur li timla l-berries b'zokkor, u mbagħad, sakemm il-meraq jispikka, ipprepara vażetti, għalli l-berries u rranġahom fil-vażetti.
- Ħin tat-tisjir: 2 sigħat
- Kwantità: 2 laned b'kapaċità ta '600 g
Ingredjenti biex tagħmel il-ġamm tal-frawli:
- 1,5 kg ta 'skavatura tal-ġnien;
- 1,2 kg ta 'zokkor.
Metodu biex tagħmel ġamm mill-frawli tal-ġnien.
Frott misjur, qawwi, mingħajr ħsara, taħsir, miġbur bosta sigħat qabel it-tisjir, aħsel sewwa taħt vit biex tnaddaf mill-ħmieġ u r-ramel. Qatta 'z-zokk u s-sepali. Jekk il-berries ikunu nodfa, ma jkun hemm l-ebda ramel fuqhom, u jitkabbru fil-ġnien tiegħek, allura l-ħasil mhuwiex meħtieġ - meta tisjir fil-ġulepp taz-zokkor, il-batterji kollha se jmutu.
Il-frawli tal-ġnien tiegħi u nadifHuwa konvenjenti li ssajjar ġamm f'ħarqa fonda jew pan b'ġnub għoljin - il-wiċċ tal-evaporazzjoni huwa kbir, huwa konvenjenti li titneħħa r-ragħwa, u l-ħin tat-tisjir jitnaqqas.
Ferra frawli imqaxxra f'taġen kbir, fond jew stewpan.
Aħna nfirxu l-frawli tal-ġnien fi stewpan 
Ferra frawli bi zokkor 
Qed issajjar perjodikament biex tneħħi r-ragħwaFerra z-zokkor, ħawwadha mal-frawli. Ħalli l-berries għal siegħa, waqt li z-zokkor jinħall u ħafna meraq jispikka. Kultant tista 'ħawwad bil-mod il-platti biex tħaffef ir-rilaxx tal-meraq.
Wara madwar siegħa, il-ġamm futur jidher qisu r-ritratt. Jekk trid tnaqqas il-ħin tat-tisjir, tista 'tħallat il-frawli ma' zokkor, ferra nofs tazza ilma kiesaħ, tkopri l-pan b'għatu u ħawwad sewwa - il-proċess jimxi aktar malajr.
Qiegħed il-platti fuq il-fuklar. L-ewwel, ħalli tagħli fuq sħana għolja. Wara li jagħli, tnaqqas, issajjar għal 30 minuta. Neħħi l-fowm u perjodikament ħawwad bil-mod, sabiex il-massa tgħalli b'mod uniformi.
Ipprepara bottijiet għall-bottiljar waqt li tħejji ġamm tal-frawliFil-bidu nett tat-tisjir, nagħtik parir biex tipprepara laned għall-imballaġġ. Għandhom jinħaslu sewwa, jitlaħalħu b'ilma nadif, u mbagħad sterilizzati fuq il-fwar jew imnixxfin f'forn f'temperatura ta '120 grad. Għotjien maħsula għandhom jitqiegħdu f'ilma jagħli għal 2-3 minuti.
Ferra ġamm mill-frawli tal-ġnien fil-banekNippakkjaw il-massa sħuna f'bottijiet sħan, ħalli madwar 2 ċentimetri ħielsa minn fuq. Agħlaq sewwa immedjatament, kessaħ f'temperatura tal-kamra.
Ġamm tal-frawliAħżen f'post frisk u niexef. Il-billetti ma jitilfux il-kulur u t-togħma għal bosta xhur, soġġetti għal indafa u sterilità waqt it-tisjir u l-ippakkjar.
