Ġiegħel il-Ġilji tal-wied id-dar

Għandi ħafna Ġilji tal-wied fil-pajjiż. Huma jieħdu pjaċir bil-fjoritura u l-aroma tagħhom f'Mejju. U biex nagħti rigal lili nnifsi u lill-qraba fit-8 ta 'Marzu, kont issuq il-Ġilji tal-wied u nipprepara bukketti fid-dar.

Għad-distillazzjoni, nuża r-riżomi tal-Ġilji tal-wied bil-blanzuni sfaċċati tal-fjuri. Għamel in-nebbieta magħżula fi gzuz, aqta 's-sistema ta' l-għeruq b'2 cm, waqqahom vertikalment fir-ramel mal-sprouts u aħżinhom f'temperatura ta '+ 1 ... + 2 ° C f'kantina kiesħa.

Iġġiegħel jibda fl-aħħar ta 'Jannar. 10 ijiem qabel it-tħawwil, in-nebbieta bir-riżomi huma ffriżati f'temperatura ta '-3 ... -5 ° C, imbexxex bil-borra. Niftaħ ġewwa u wara li jinħall bil-mod (1-2 ijiem), inħalliha mir-ramel u aqta 'l-għeruq f'temperatura tal-kamra, ħalli 8-9 cm.

Sigriet żgħir: biex taċċellera l-fjoritura tar-riżomi wara ż-żbir, poġġihom f'kontenitur ta 'ilma sħun għal 12-il siegħa. Dan jistimula l-iżvilupp tal-weraq. Mingħajr tali "banju" waqt distillazzjoni bikrija, Mejju Ġilji tal-wied spiss ma jipproduċux weraq, iżda jiffurmaw biss fjorituri.

I pjanti riżomi fil-ħamrija sħuna u ħafifa (ramel, pit u art soddy fi proporzjonijiet indaqs), billi nkabbru n-nebbieta b'nofs ċentimetru. Wara t-tħawwil, itfa ’l-ilma sħun sabiex tidħol fil-pan, u wara żgur nixtieq ixxotta l-ilma.

It-temperatura fil-kamra fejn jikbru l-Ġilji tal-wied għandha tkun ta ’20 ... 22 ° C, u t-temperatura tal-ħamrija waqt id-distillazzjoni + 25 ° C. Dan jinkiseb billi ssaħħan il-ħamrija (nressaq il-pjanċi fuq il-batterija). Hekk kif tnixxef imxarrab l-art b'ilma sħun. Biex umdu b'mod uniformi n-nebbieta, l-ewwel darba mulch pit. Bil-ħtieġa tal-bexx, hekk kif il-ġilju tal-wied jiżviluppa l-aħjar f'kundizzjonijiet ta 'arja umdifikata eċċessivament.

Riżomi tal-ġilju tal-wied għad-distillazzjoni.

Ġilju tar-riżomi mħawla għall-ġiegħel.

Ġilji tal-wied ġeneralment jiffjorixxu fil-jum 23-25. Mill-bidu tad-distillazzjoni, għall-iżvilupp ta 'pedunkuli itwal u għall-kisba ta' weraq delikati tal-pjanta, għandi ftit dell fuqha.

Meta niftaħ l-ewwel blanzuni, jien nbaxxi gradwalment it-temperatura għal 16 ... 18 ° C, tisqija inqas ta 'spiss, iżda ma nħallix it-tnixxif ta' koma tal-ħamrija. Malli jinfetħu nofs ix-xkupilji tal-fjuri, iz-zkuk tal-fjuri jibdew jinqatgħu.

Dawn il-bukketti ftit jisħnu r-ruħ meta tkun għadha kiesħa barra t-twieqi.