It-tim Solyanka bi tiġieġ u ross arborio - dixx qalb u nutrijenti. Jiena insajjru f'każijiet fejn fadal ħafna affarijiet żgħar fil-friġġ: biċċa zucchini, nofs furketta tal-kaboċċi, b'mod ġenerali, kwalunkwe ħaxix staġjonali huma adattati, għalxejn id-dixx huwa msejjaħ hodgepodge imnaddfin. Ir-ross Arborio jaġixxi bħala l-isponoż - jassorbi l-meraq kollu li jinħeles meta jintgħamm il-ħaxix, u għalhekk il-hodgepodge se jkun oħxon ħafna. Normalment inkun qiegħed tiġieġ mingħajr għadam biex tnaqqas il-ħin tat-tisjir.
Jekk minbarra t-tiġieġ fil-friġġ tiegħek hemm biċċa żgħira ta 'perżut jew zalzett affumikat, tħossok liberu li żżidhom fil-pan, se togħma aħjar biss!
Tim Solyanka bi tiġieġ u ross arborioHemm diversi tipi ta 'hodgepodge - soppa oħxon fuq brodu qawwi u stew bil-kaboċċi, kull waħda minnhom mistress tinterpreta bil-mod tagħhom stess. U bħala riżultat ta 'riċetti, jirriżulta kemm il-minestrone Taljan jew ir-ratatouille Franċiża, jagħżlu dik li tixtieq u jistgħu jaffordjaw.
- Ħin tat-tisjir: 40 minuta
- Porzjonijiet: 4
Ingredjenti għat-tim tal-hodgepodge bi tiġieġ u ross arborio:
- 0,5 kg ta 'koxox tat-tiġieġ;
- 300 g ta 'kaboċċa;
- 200 g ta 'karfus zokk;
- 100 g zucchini;
- 80 g ta 'basal;
- 130 g karrotti;
- 120 g ta 'fażola ħadra;
- 150 g ta 'patata;
- 60 g ta 'aoborio tar-ross;
- 60 g ta 'pickles;
- 2 imsiemer tal-qronfol;
- 2 imżiewed CHILI;
- 5 g paprika mitħun;
- żejt taż-żebbuġa, melħ, weraq tar-rand.
Ingredjenti għall-preparazzjoni ta 'hodgepodge prefabbrikati bir-ross arborioMetodu ta 'tħejjija ta' tim ta 'hodgepodge bi tiġieġ u ross arborio.
Aqta 'l-koxox tat-tiġieġ - aqta' l-laħam mill-għadam, neħħi l-ġilda, aqta 'f'biċċiet żgħar. Saħħan 2 imgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa f'taġen jew inkalja, aqli l-laħam f'porzjonijiet żgħar fuq kull naħa, poġġiha fuq platt.
Taqli t-tiġieġ mingħajr għadamQaxxar it-tewm u l-bżar, fry għal diversi sekondi fl-istess pan li fih il-laħam kien moqli biex togħma ż-żejt. Nagħtik parir biex tnaddaf il-bżar aħmar miż-żrieragħ u minn membrana rqiqa sabiex id-dixx ma jinħassx ħafna.
Fix-xaħam li jirriżulta, aqli t-tewm u l-bżar jaħraqŻid il-basal, il-karrotti u l-karfus mqatta 'b'mod fin, imqatta', ħalli l-ħaxix għal 10 minuti, dawn għandhom isiru artab u trasparenti.
Moqli l-basal, il-karrotti u l-karfusNirritornaw il-biċċiet ta 'tiġieġ moqli fit-taġen, sajjar kollox flimkien għal diversi minuti, u wara aħna nibdew niġbru d-dixx.
Żid il-laħam moqliL-ewwel żid il-patata nej imqaxxra mqatta ’u l-kaboċċa maħlula rqiqa. Kaboċċa ordinarja tista 'tiġi sostitwita biċ-Ċiniż jew is-Savoy, u dan se jsir saħansitra aktar fit-togħma.
Żid patata mqatta 'u kaboċċiImbagħad poġġi fażola ħadra u zucchini. Fażola ħadra tista 'tiġi miżjuda kemm friska kif ukoll iffriżata. Għal fażola ħadra friska, naqtgħu t-truf fuq iż-żewġ naħat.
Żid fażola ħadra u zucchiniQaxxar il-pikles, aqta 'b'mod fin. Żid ross, ħjar, paprika mitħun u 2 weraq tar-rand għall-bqija tal-ingredjenti, kollha melħ għat-togħma.
Żid ir-ross, il-pikles, il-ħwawar u l-melħFerra madwar 100 ml ta 'ilma jew brodu fil-pan, għatu b'għatu, issajjar fuq sħana baxxa għal 25 minuta. Jekk fil-proċess il-likwidu kollu jagħli, imbagħad żid ftit ilma sħun.
Żid brodu jew ilma sħun. Stew għal 25 minutaRoxx id-dixx lest bil-ħwawar friski, per eżempju, il-ħabaq, u immedjatament iservi.
Roxx il-hodgepodge lest bit-tiġieġ u ross arborio bil-ħwawar friskiBiex togħma, it-tim tal-hodgepodge bi ross tat-tiġieġ u arborio jista 'jkun imħawwar bi krema qarsa xaħam jew ketchup sħun tat-tadam, bon aptit!
