Ideat Tal-Għaġin Taljan

Il-platti Taljani huma kkunsidrati l-aktar famużi fid-dinja, minħabba li huma ppreparati sempliċement u għandhom togħma exquisite. Kaserola tal-għaġin b'noti ta 'pajjiż xemxi tista' tkun kura mill-isbaħ għal mistednin mhux mistennija, ħbieb tajbin u għeżież tad-dar. Il-ħaġa ewlenija hija li l-ikel jiġi ppreparat mingħajr ħafna sforz, iżda għandu togħma mill-isbaħ. Makaroni huwa idealment magħqud ma 'laħam, ġobon, bajd, zalzett u ħaxix. Għal fannijiet ta 'deżerti eċċellenti, tista' ssajjar casserole tal-għaġin ħelu, li għandha aroma mhux tas-soltu pjaċevoli. L-għarfien dwar diversi riċetti ta 'dan id-dixx Taljan jgħin biex tinħoloq kapolavur kulinari uniku tiegħek.

Ħafna drabi, casserole jitferra ma 'zalza tal-ħalib, li tikkonsisti fi krema bit-tarjola bil-bajd.

Taħlita sottili ta 'ingredjenti

Wieħed mill-aktar platti famużi fil-pajjiżi Ewropej huwa meqjus bħala casserole tal-għaġin bil-faqqiegħ. Ir-riħa pjaċevoli, ta 'tidwib iqarmeċ u delikat f'ħalq il-prodott tħalli impressjoni li ma tinsiex wara ikla. Biex toħloqha, għandek tieħu sett ta 'prodotti:

għaġin ta 'kwalunkwe tip;
champignons żgħar;
basla waħda kbira;
tewm (2 imsiemer tal-qronfol huma biżżejjed);
żejt veġetali;
ħalib b'ħafna xaħam;
dqiq tal-qamħ;
frak tal-ħobż;
Ġobon iebes "Parmesan";
noċemuskata (trab);
butir;
bżar (iswed jew aħmar);
tursin (diversi fergħat);
il-melħ.

Il-proċess tat-tisjir jibda bil-preparazzjoni tal-platti kostitwenti.

Pass 1

Il-basal u t-tewm huma mqaxxra. Faqqiegħ jirrevedi u jneħħi l-fdalijiet tar-riżoma. Taħt pressjoni qawwija ta 'ilma, tursin, ħaxix u faqqiegħ jinħaslu. Kull prodott jitnixxef fuq mejda tal-kċina jew srievet tal-qoton.

Il-basal jitqatta 'fi strixxi fuq bord tat-tqattigħ, kull wisa' madwar 1 cm. Iċ-ċampjins kbar jinqatgħu f'erba 'partijiet, żgħar fin-nofs. It-tewm huwa mgħoddi mill-istampa jew imqatta 'f'biċċiet żgħar ta' kwalunkwe forma. Tursin imqatta 'tajjeb sabiex jidher sabiħ fil-casserole tal-għaġin.

Ġobon iebes "Parmesan" huwa maħkuk fuq grater ta 'daqs medju fi skutella separata.

Pass 2

Biex tikseb id-dixx mmerraq, ipprepara s-zalza bil-quddiem. Fil-qiegħ ta 'stewpan fond poġġi biċċa butir. Meta ddub, żid id-dqiq tal-qamħ u, waqt li tħawwad kontinwament, aqli għal madwar 30 sekonda. Imbagħad, il-ħalib jitferra 'ġo kontenitur żgħir. Mingħajr ma tieqaf whisk iz-zalza bil-whisk, ġibha għalli. Wara dan, tnaqqas in-nar, żid noċemuskata, melħ, bżar mitħun mal-likwidu. Għalli 5 minuti oħra sakemm tinbidel il-konsistenza. Zalza lesta hija mgħottija, imneħħija mill-fuklar u mwarrba.

Pass 3

Biex issajjar casserole tal-għaġin Delicious fil-forn, dawn ikunu msajra minn qabel. Biex tagħmel dan, uża platti bl-ingrossa u żżomm l-istruzzjonijiet tat-tisjir indikati fuq il-pakkett. Normalment ikunu mgħollija f'ilma mielaħ fuq sħana moderata. Il-prodott lest jintefa 'fi colander u jinħasel b'nixxiegħa qawwija ta' ilma.

Meta l-għaġin ikun lest, huwa rrakkomandat li tixgħel il-forn f'dan il-ħin sabiex tissaħħan għal temperatura 'l fuq minn 200 grad.

Pass 3

Żejt veġetali jitferra f'taġen wiesa ', imsaħħan, u mqiegħda flieli tal-basla mqatta'. Fry sakemm ikun kannella dehbi.

Żid il-faqqiegħ, ħawwad u stew għal 10 minuti.Saħna t-taħlita bit-tewm u l-ħwawar.

Pass 4

L-għaġin maħsul jitħallat ma 'tħawwir tal-faqqiegħ moqli. Fuqhom biż-zalza ppreparata qabel.

Platt tal-ħami tal-ħġieġ huwa mkemmex b’biċċa butir. Il-qiegħ huwa miksi b'saff ta 'frak tal-ħobż. Ferrex l-għaġin bil-faqqiegħ, għattihom bil-ġobon tal-Parmesan maħkuk. Mibgħut fil-forn għal 20 minuta. Ikliet lesti jinqatgħu f'porzjonijiet. Jinqeda fuq pjanċi żgħar, bħal fit-tieni kors qalb.

Kaserole tal-għaġin ippreparata skont din ir-riċetta hija distinta minn togħma eċċellenti ta 'faqqiegħ u ħaxix flimkien ma' ħwawar aromatiċi. Tista 'tikkumplimenta l-ikla b'inbid abjad semisweet, insalata tal-kaboċċa imnaddfin jew ħjar frisk.

Biex timla l-platti, tista 'tħejji s-zalza billi tħallat bajd imsawta ma' krema qarsa. Dan it-tip ta 'gravy m'għandux bżonn trattament tas-sħana.

Tandem Gourmet - Tiġieġ bil-Għaġin Taljan

Fannijiet tal-kċina Taljana żgur ser igawdu r-riċetta għal casseroles tal-għaġin u tiġieġ fil-forn. Il-kombinazzjoni oriġinali ta 'prodotti tagħti lill-platt togħma unika. Biex tiekol, għandek tieħu:

spagetti
ġobon iebes;
bajd
laħam tat-tiġieġ;
krema
Ħaxix (ħjar, kaboċċi, tadam);
mayonnaise;
ħwawar
xaħam veġetali;
il-melħ.

Meta l-koki jkunu jafu kif isajru casserole tal-għaġin, ma jibżgħux li fantasize billi jsegwu dawn il-passi:

L-ispagetti huma mgħollija fil-likwidu immellaħ sakemm imsajjar.
Ħabbat bajd fowm oħxon, ħawwad mal-krema, żid ħwawar, melħ, ġobon.
Ferra l-ispagetti bit-taħlita tal-bajd u ħawwad sewwa.
Il-forma mill-forn hija mkabbra u l-casserole futura hija stabbilita.
Fuq nett qiegħed flieli ta 'tiġieġ mgħolli minn qabel, ħaxix imqatta' b'mod fin.
It-tadam frisk jinqata 'f'biċċiet irqaq. Qiegħed il-laħam u l-ħjar fuq nett, u mbagħad agħmel xibka ta 'mayonnaise.
Il-casserole huwa miksi b'saff ta 'ġobon maħkuk u mqiegħed fil-forn.

Id-dixx huwa msajjar għal madwar 40 minuta. Meta tidher qoxra ta 'kulur dehbi, hija lesta. Servi preferibbilment sħun.

Jekk ma hemm l-ebda laħam fil-friġġ, tista 'issajjar għaġin bil-bajd, li għandu togħma delikata.

Ikla qalila għat-tabella tal-pranzu

Kultant huwa diffiċli li toħroġ bi platti ġodda kuljum għall-pranzu. Irrid li dawn ikunu mhux biss li jissodisfaw, imma wkoll utli. Soluzzjoni kbira hija li ssajjar għaġin bil-laħam kapuljat fil-forn. Xi nies isejħu dan il-platt "Lasagna". Se teħtieġ sett ta 'ingredjenti:

għaġin għal kull togħma;
laħam kapuljat (tiġieġ, majjal, ċanga);
bajd
basla;
ġobon (iebes);
krema qarsa (krema possibbli);
is-semolina;
żejt (oriġini mill-annimali);
melħ;
kondimenti (bżar, ħabaq, ħops suneli).

Ibda tipprepara dixx mill-inkaljar tal-laħam kapuljat. Biex tagħmel dan, poġġi biċċa butir fil-pan. Meta ddub, żid il-basal u pasturizza sakemm tidher qoxra kannella. Sussegwentement, poġġi l-laħam fil-kontenitur, ħawwad u aqli fuq nar kwiet sakemm tkun imsajra għal kollox.

L-għaġin jitferra 'f'ilma mielaħ jagħli u mgħolli għal madwar 15-il minuta. Il-prodott lest jintrema fi colander, jinħasel bl-ilma, u jħalli għal diversi minuti tal-ħġieġ kompletament.

Jiddependi fuq il-varjetà tal-għaġin magħżula, il-ħin tat-tisjir tal-prodott jinbidel. Għall-varjetajiet tal-qamħ durum, jieħu ħafna iktar żmien biex iġibuhom fi stat lest.

Poġġi l-għaġin fil-laħam kapuljat moqli u ħawwad sewwa. Żid melħ u ħwawar. It-taħlita hija mqiegħda f'għamla ta 'fond, li hija liberament miżjuda biż-żejt u mbexxa bis-semolina. L-iskutella ta 'fuq tad-dixx mimlija ġenerożament bil-ġobon, maħkuk b'bażi kbira, u mibgħuta f'forn sħun. Ħin tat-tisjir mhux aktar minn 40 minuta. Id-dixx lest huwa servut f'forma mkessħa, maqtugħa f'porzjonijiet. Min iħobb il-ħodor jista 'jżejjen il-casserole bil-fergħat tal-ħabaq.

Kazerola klassika tal-ġobon

Peress li l-għaġin Taljan huwa meqjus ikel sempliċi, huwa ppreparat b’modi differenti. Il-casserole klassika tal-għaġin bil-ġobon għadha ma nbidlitx.

Komponenti meħtieġa tad-dixx:

għaġin (qrun, spirali, qxur);
ħalib
biċċa butir;
ġobon iebes;
frak tal-ħobż;
mustarda niexfa;
nofs kuċċarina ta 'zalza sħuna;
paprika, għal min iħobb (mhux importanti);
il-melħ.

Istruzzjoni għat-tisjir fil-casserole:

L-ewwel, l-għaġin huwa mgħolli fl-ilma mielaħ u maħsul biex ma jeħelx flimkien.
Ġib il-ħalib jagħli. Trab tal-mustarda (0.5 tsp), zalza, melħ huma mqiegħda fiha.
Butir u ftit ġobon maħkuk jintefgħu fl-għaġin. Imħallat
Forma fonda mkabbra bix-xaħam u tixrid l-għaġin fiha. Fuq bil-ġobon u imħawwar bil-ħalib.
Il-ġlud huma mħallta ma 'butir u ferrex l-għaġin. Roxx bil-paprika.
Id-dixx jinħema fil-forn għal madwar 30 minuta.

Biex tikseb qoxra tad-deheb, huwa rrakkomandat li tpoġġi l-forma fuq il-grill għal 2 minuti.

B’mod simili issajjar casserole tal-għaġin bil-ġobon u l-bajd, li jiżdied ma ’zalza tal-ħalib. Naturalment, l-ewwel ħabbtu bil-whisk biex jiksbu likwidu omoġenju. Bħala riżultat, l-ikel jieħu lewn isfar, li huwa speċjalment gustat mit-tfal.

Zalzett u għaġin, bħal fil-ġurnata l-tajba

Huwa profittabbli ħafna biex issajjar casserole tal-għaġin biż-zalzett meta jkollok bżonn li tibredha. Din tikkonsisti mill-ingredjenti li ġejjin:

spagetti jew vermiċelli twal;
zalzett għal kull togħma;
butir;
ġobon iebes;
zalza tat-tadam;
mayonnaise;
il-melħ.

Passi sempliċi lejn l-għan:

L-ewwelnett issajjar l-għaġin bl-ilma mielaħ.
Z-zalzett (jista 'jkun zalzett) jinqata' fi kwadri żgħar.
F ’pan qali fil-butir, iz-zalzett huwa moqli u imħawwar biż-zalza. Għaġin mgħolli jitqiegħed fil-qiegħ tal-ħami. Imbagħad saff ta 'zalzett.
Il-parti ta 'fuq tal-platt hija mgħottija b'saff ta' ġobon maħkuk.

Ahmi l-casserole fil-forn ghal 20 minuta. 10 minuti qabel it-tisjir, ixellef il-parti ta 'fuq bil-mayonnaise mħallta ma' zalza tat-tadam. Iservu sħun.

Il-platt jista ’jkun ippreparat mill-għaġin tal-bieraħ li jibqa’ wara l-pranzu.

Platt Gourmet magħmul bl-imħabba

Ikla qalba eċċellenti ċertament tappella lill-familji meta jidħlu d-dar wara ġurnata attiva ta 'xogħol. Taqbeż tal-għaġin imsajjar f'ħafna kukkerji huwa maħluq minn dawn il-komponenti sempliċi:

għaġin ta ’kull tip, iżda ta’ tul żgħir;
Laħam tat-tiġieġ
Zalza (preferibbilment tadam);
basla kbira;
ġobon iebes;
żejt veġetali;
ħwawar
il-melħ.

Biex tikseb ikel eċċellenti, huwa rrakkomandat li tuża għaġin tal-qamħ dur.

It-teknoloġija f'fażijiet għall-ħolqien ta 'dixx tikkonsisti fl-operazzjonijiet li ġejjin:

Ipprepara l-laħam. It-tiġieġ u l-basla jinqatgħu f'kubi żgħar. Imbagħad poġġi fil-kapaċità tal-multicooker, ixgħel l-għażla "Frying" u stew għal 15-il minuta.
Ħallat l-għaġin ma 'laħam kapuljat ippreparat. Iż-żejt jitferra ’fl-iskutella tal-pan tal-miraklu. Għaġin nej jitpoġġa fil-qiegħ, il-laħam huwa trasferit u mgħotti bil-prodotti tad-dqiq.
Imla. Zalza tat-tadam hija dilwita b’ammont żgħir ta ’ilma. Żid ħwawar, billi tqis il-preferenzi tad-djar. Il-likwidu riżultanti jitferra fl-għaġin bil-slow cooker.
Kisi tal-ġobon. L-aqwa skutella tal-casserole hija miksija bil-ġobon maħkuk biex tifforma qoxra delikata.
Tnedija multicooker. Qoxra tal-casserole, imbagħad issettja l-programm "Baking" għal nofs siegħa. Wara l-ħoss, il-casserole jitneħħa sew mill-pan, imqassam f'porzjonijiet żgħar. Meta sservi, garnish bi sprig ta 'tursin frisk.