L-iktar ħjar tal-laned Delicious għax-xitwa - 10 l-aħjar riċetti

Ħafna nisa tad-dar imħabba biex issajjar ħjar fil-laned għax-xitwa. Noffru riċetti ta 'kwalità u ppruvati għal blanks tal-ħjar għal kull togħma.

Ħjar fil-laned għax-xitwa - riċetti Delicious

Qabel ma tibda l-bott ħjar għax-xitwa, ikkunsidra dawn il-bosta pariri importanti:

• Għall-bottiljar, l-aħjar huwa li tuża ħjar żgħir qawwi, possibilment bl-istess daqs u forma regolari.
• Qabel il-ħsad tal-ħjar, l-ewwel għandhom jixxarbu f'ilma kiesaħ għal mill-inqas 3 sigħat, jibdlu l-ilma
• Vażetti għall-imnaddfin għandhom jinħaslu fl-ilma sħun bis-soda baking, imbagħad sterilizzati fuq ilma jagħli jew kalċinat fil-forn għal 25-30 minuta.
• Qabel ma timmaniġġja vażetti sterili, aħsel idejk.
• Iktar ma tpoġġi ħwawar fuq il-parti tax-xogħol, it-togħma tal-ħjar se tkun aktar saturata.
• Il-ħall fl-immarinar għandu jitferra gradwalment, wara li l-pan jitneħħa minn fuq in-nar
• Bħala regola, 40, 0 melħ għal kull litru ta 'salmura huwa l-ammont ottimali meta l-ħjar huma moderatament immellaħ.

Ħjar fil-laned - teknoloġija tat-tisjir

• Ħodor pikkanti huma mqiegħda fuq il-qiegħ ta 'bottijiet tal-litru ppreparati.
• Imbagħad, f'pożizzjoni wieqfa, il-ħjar jitpoġġew.
• Fuq u fuq in-naħa ta 'ġewwa tal-laned - tista' tpoġġi umbrelel tax-xibt, biċċiet ta 'bżar jaħraq, imsiemer tal-qronfol.
• Imbagħad jitferra kollox bis-salmura mgħollija ffiltrata u jiżdied l-ammont meħtieġ ta 'ħall
• Il-vażett jingħalaq sewwa b'għatu sterili, irrumblat 'il fuq, imdawwar ta' taħt fuq, mgħotti bil-kutra u jitħalla sakemm jitkessaħ kompletament.
• Aħżen fi friġġ jew kamra tal-ħażna kiesħa.

Ħjar fil-bottijiet bil-Ħwawar għax-Xitwa

1. Ferra l-ħjar maħsul bl-ilma kiesaħ u ħalli għal sitt sigħat.
2. Aħsel sewwa u aqta 'weraq ta' horseradish, passolina u ħodor oħra.
3. Roxx ħwawar, ħaxix mqatta 'fuq il-qiegħ tal-laned
4. Lay l-ħjar.
5. Żid iz-zokkor, il-melħ, l-ilma fil-pan u ħalli kollox jagħli. Fl-aħħar, żid l-aċidu aċetiku u ferra l-ħjar bl-immarinar li jirriżulta.
6. Għatti l-vażetti b'għotjien mgħolli, sterilizza għal 8-10 minuti u aqleb.

Ħjar fil-laned (mod rapidu)

Barmil ta 'ħjar żgħir, 3 litri ta' ilma (għal 8 bottijiet ta 'litru), 250 g ta' zokkor, 4 tbsp. imgħaref ta 'melħ (b'qafla), 500 ml ta' ħall tal-mejda.

Ħjar imnaddfin mingħajr sterilizzazzjoni u mingħajr żieda ta 'ħall

Fuq vażett ta 'tliet litri:

• 1,5 kg ta 'ħjar,
• 2 imsiemer tal-qronfol, mqatta '
• 1 weraq taż-żiemel ta 'daqs medju,
• 8 weraq tal-passolina sewda,
• 2-3 weraq taċ-ċirasa
• 2-3 weraq tar-rand, porzjon ta 'bżar jaħraq aħmar (mingħajr żerriegħa),
• xibt bl-umbrelel.
• Jekk mixtieq, żid 1 kuċċarina ta 'karfus mqatta', weraq tat-tursin, niskata tas-sagħtar jew ore (mhux zekka).

Imla:

• għal 1 litru ta 'ilma - 2 imgħaref (b'qafla) ta' melħ. Vażett ta 'tliet litri bil-ħjar jeħtieġ madwar 1.5 litri ta' ilma u 3 imgħaref sħaħ ta 'melħ.

Sekwenza tat-tisjir:

1. Xarrab il-ħjar f'ilma mkessaħ mgħolli għal madwar ġurnata - f'taġen kbir jew barmil enamelat.
2. Poġġi l-ħjar fil-vażetti ppreparati - sewwa, iżda mhux għafas, imħallat ma 'ħwawar. Poġġi umbrelel tax-xibt fuq nett.
3. Ferra l-vażetti sal-parti ta 'fuq b'imla mgħollija u mkessħa.
4. Għatti bl-għotjien u ħallih waħdu għal diversi jiem.
5. Malli l-film ikun kemmxejn deskritt fuq is-salmura, u l-ħjar jidhru lesti, tista 'tiffissahom.
6. F'kamra sħuna mill-mument tat-tmelliħ sal-iswed, jgħaddu 2 ijiem; fil-kesħa għal 4 ijiem.

Ibbażat fuq din ir-riċetta, tista 'tagħmel tliet varjazzjonijiet oħra tal-blanks:

• Ħjar tal-mustarda

Fil-vażett ippreparat bil-ħjar, żid 1-2 imgħaref ta 'mustarda niexfa u ferra l-ilma mielaħ jagħli.

Siġill immedjatament b'għatu tal-ħġieġ bi klampi, wrap sakemm kompletament imkessaħ.

• Ħjar bl-aspirina

Minflok il-mustarda, fil-vażett tal-ħjar immellaħ, tista 'żżid 1-2 pilloli ta' aspirina mgħaffeġ. Immedjatament ferrahom bis-salmura tgħolli, aqbeż, wrap sewwa.

• Ħjar tal-Klorur tal-Kalċju (iqarmeċ)

Ferra ħjar immellaħ fil-vażetti bis-salmura li togħlija, żid 1 tablespoon ta 'klorur tal-kalċju (jixtri s-soluzzjoni bil-quddiem fl-ispiżerija), aqbeż, wrap bil-karta u wrap u kutra tal-qoton sakemm tkessaħ. Aħżen laned imkessħa fil-pantry.

Il-klorur tal-kalċju jagħmel l-ilma mielaħ iebes, u jipprovdi l-ħjar ma 'tisbita li ħafna nies jixtiequ.

Ħjar fil-laned bil-basal u horseradish għax-xitwa

1. Qaxxar it-tewm, il-basla u l-għerq tal-ħnieżer. Aqta 'l-basla, aqta' l-għerq taż-żerriegħa f'biċċiet żgħar.
2. Aħsel il-ħjar, poġġihom sewwa fil-vażetti ta 'tliet litri, żid 1 sinna tat-tewm, biċċa għerq tar-rieżen, sprig ta' xibt u numru żgħir ta 'basal ma' kull vażett.
3. Fi skutella separata, ipprepara immarinar tal-aċidu ċitriku, zokkor, melħ, ilma, żerriegħa tal-mustarda, weraq tar-rand u bżar iswed.
4. Għalli l-immarinar u ferra ’ġo vażetti tal-ħjar.
5. Pasterizza l-vażetti għal 30 minuta, imbagħad dawwar l-għotjien u poġġi l-għonq.

Ħjar fit-togħma fil-laned għax-xitwa

Metodu tat-Tisjir:

1. Aħsel il-ħjar, imla bl-ilma kiesaħ u ħalli għal 8 sigħat. Ibdel l-ilma 3 darbiet.
2. Aħsel u aqta 'l-weraq tal-ħnieżer u l-ħodor ta' xibt u karfus. Qaxxar u aqta ’t-tewm fi flieli rqaq.
3. Għal bżar jaħraq, neħħi z-zokk u ż-żerriegħa, u aqta 'l-laħam f'ċirku rqaq.
4. Poġġi saff ta 'tewm, bżar jaħraq, ħwawar u ħwawar fuq il-qiegħ ta' vażetti ta 'tliet litri, qiegħed b'attenzjoni l-ħjar fuq nett, imbagħad għal darb'oħra saff ta' ħwawar u ħjar.
5. Ipprepara l-immarinar billi tgħaqqad l-ilma bil-melħ u l-ħall, ħalli s-soluzzjoni tagħli u ferra l-ħjar.
6. Għatti l-vażetti b'għotjien mgħolli, sterilizza f'banju bl-ilma jagħli għal 25 minuta u aqleb.

Ħjar fil-bott fil-Zalza tat-tadam

1. Aħsel il-ħjar, imla bl-ilma kiesaħ u ħalli għal 5 sigħat.
2. Għal bżar ħelu, neħħi ż-żrieragħ u z-zkuk, aqta 'l-laħam f'nofsijiet.
3. Qaxxar it-tewm. Aħsel il-ħodor u aqta '.
4. Ferra meraq tat-tadam fi skutella tal-enamel, żid melħ u ħalliha tagħli.
5. Poġġi weraq tar-rand u ħodor pikkanti fuq il-qiegħ tal-laned, poġġi bżar ħelu u morra, tewm u ħjar u ferra meraq tat-tadam.
6. Għatti l-vażetti b'għotjien mgħolli, sterilizza għal 20 minuta f'banju b'ilma jagħli, u mbagħad roll up.

Ħjar imnaddfin DIY

• 10 kg tal-ħjar żgħar,
• 8, 5 l ta 'ilma,
• 750 g zokkor
• 500 g ta 'melħ
• 320 ml ta ’70% essenza
• 10 weraq tar-rand
• 10 imsiemer tal-qronfol
• piżelli tal-ħwawar,

Metodu tat-Tisjir:

1. Aħsel il-ħjar żgħar u poġġi vażetti sterilizzati ta 'tliet litri.
2. Fi skutella separata, ipprepara l-immarinar. Biex tagħmel dan, għaqqad l-ilma, iz-zokkor u l-melħ li fadal, iġġib il-likwidu li jirriżulta għal jagħli, saħħan għal 5 minuti, imbagħad żid il-ħwawar u ħallih fuq in-nar għal 10 minuti oħra.
3. Qabel ma tispiċċa t-tisjir, żid essenza tal-ħall fl-immarinat.
4. Ferra l-ħjar bil-immarinar li jirriżulta, agħlaq il-vażetti b'għotjien tal-plastik u aħżen f'post frisk.

Ħjar fil-bottijiet ħelwin u qarsa

• 3 kg ta 'ħjar żgħir,
• 200 g ta 'basal żgħir,
• 100 g horseradish
• 1 kuċċarina żerriegħa tal-mustarda
• 3 weraq tar-rand,
• 15 piżelli tal-bżar iswed
• xibt għat-togħma.

Imla:

• 2 l ta 'ilma, 500 ml ta' 9% ħall, 150 g ta 'zokkor, 60 g ta' melħ.

Sekwenza tat-tisjir:

1. Aħsel il-ħjar u poġġihom sewwa fil-vażetti, ittrasferihom bil-basal imqaxxar, zkuk tax-xibt, flieli tal-ħnieżer, u żżid żerriegħa tal-mustarda, weraq tar-rand u bżar.
2. Ferra fil-mili jagħli.
3. Agħlaq il-banek u ħallih sal-għada.
4. L-għada, ixxotta l-mili u għalliha.
5. Imbagħad ferra l-ħjar mill-ġdid u aqbeż il-laned.

Ħjar pikkanti fil-laned

• 10 kg ta 'ħjar,
• 500 g zokkor
• 400 g melħ
• 250 g ta 'xibt,
• 20 g żerriegħa tal-mustarda
• 15 g ħodor tat-tarragon,
• Għeruq ta '15 g
• 5 g bżar iswed mitħun
• 2 irjus ta 'tewm,
• 1.4 litri ta '9% ħall
• 8 l ta 'ilma.

Metodu tat-Tisjir:

1. Qaxxar l-għerq taż-żiemel u t-tewm u aqlihom sewwa.
2. Aħsel ix-xibt u l-ħodor tat-tarragon, aqta 'u poġġi fuq il-qiegħ tal-vażetti mħejjija ta' tliet litri flimkien ma 'ħnieżer, tewm, żerriegħa tal-mustarda u bżar iswed.
3. Aħsel il-ħjar u aħmarhom vertikalment fil-vażetti.
4. Fi skutella separata, ipprepara immarinat ta 'ilma u ħall b'zokkor u melħ miżjud.
5. Ferra l-ħjar bl-immarinar jagħli u pasturizza għal 30 minuta.
6. Wara dan, aqbeż il-laned bl-għotjien u kessaħ billi tbaxxi l-għonq.

Ħjar imnaddfin fil-laned

Kull litru vażett:

• 600-700 g ta 'ħjar bil-frott twil,
• 1 kuċċarina ta 'zokkor
• 35 g ta 'ħwawar (weraq u għerq taż-żerriegħa, weraq taċ-ċirasa, bżar, tewm, imsiemer tal-qronfol, eċċ.)
• 1 tablespoon ta '9% ħall.

Imla:

• 1 litru ta 'ilma - 1 tablespoon ta' melħ.

Sekwenza tat-tisjir:

1. Xarrab il-ħjar għal 6-8 sigħat f'ilma kiesaħ, imbagħad aħsel sewwa, imqatta 'f'biċċiet b'daqs ta' 1.2-1.5 cm.
2. Poġġi vażetti ppreparati, u żżid għerq tal-weraq u r-riħ, weraq taċ-ċirasa (1 folja kull litru vażett), passolina sewda u l-ħwawar l-oħra
3. Fi skutella separata, ipprepara immarinat ta 'ilma u ħall b'zokkor u melħ miżjud.
4. Ferra l-ħjar bl-immarinar jagħli u pasturizza għal 30 minuta
5. Wara dan, aqbeż il-laned bl-għotjien u kessaħ billi tbaxxi l-għonq.

Sajjar il-ħjar fil-laned għax-xitwa skont ir-riċetti tagħna u bon aptit !!!