Il-viburnum huwa aħmar, il-viburnum huwa misjur - dan jgħid dak il-kanzunetta famuża. U ladarba tkun immaturat, allura wasal iż-żmien li ssajjar ġamm mill-viburnum. Dak kollu f'din is-siġra tal-għaġeb huwa utli - għeruq, qoxra, weraq, fjuri u, ovvjament, berries li fihom ammont kbir ta 'aċidu askorbiku u vitamini B. Din it-taħlita tagħmel il-ħsad mill-viburnum bħala rimedju naturali indispensabbli biex iżżid l-immunità u l-ġlieda kontra mard infettiv.
Huwa aħjar li tiġbor il-frott żgħir wara l-ewwel ġlata tal-ħarifa, allura mill-imrar naturali tal-viburnum hemm biss dell ċar u t-togħma friska li ma tinsiex. L-għadam tagħha huma pjuttost kbar, u għalhekk ser insajjru ġamm tal-viburnum.
Kif tipprepara l-berries għat-tisjir u separata miż-żrieragħ
Sprigs tal-viburnum jinħaslu sewwa b'ilma sħun, imnixxfin u bil-mod aqbad il-berries, jippruvaw ma jfarrfux. Jekk ġabru viburnum qabel il-ġlata, u l-berries huma morra ħafna, żommhom għal ftit ħin fil-friża jew ferra l-ilma jagħli fuqhom.
Qaxxar il-berries miż-żrieragħ fi skutella fonda biex ma titfarrakx il-meraq.
Hemm tliet modi biex tissepara berries miż-żrieragħ:
- skrollja berries minn juicer jew grinder tal-laħam b'żennuna speċjali għal meraq minn frott artab u berries;
- żomm il-berries għal 15-20 sekonda f'ilma jagħli jew 1.5-2 minuti f'forn sħun sabiex l-għadam ikun jista 'jinfired aktar faċilment, imbagħad għafas il-meraq permezz ta' żewġ jew tliet saffi ta 'garża jew permezz ta' passatur;
- ogħrok il-viburnum permezz ta 'passatur b'għodda li timbotta.
Dan l-aħħar metodu jieħu iktar żmien, imma tista 'tevita sħana eċċessiva, u l-vitamini huma ppreservati aħjar.
Riċetta għall-ġamm fl-appartament
Din ir-riċetta għall-ġamm tal-viburnum tinvolvi berries li jagħlu f'ammont kbir ta 'zokkor. Imbagħad il-ħsad jinħażen fl-appartament mingħajr problemi sal-ħsad li jmiss.
Ingredjenti
- berries ta 'viburnum - 1 kg;
- zokkor - 1.3 kg;
- ilma - 1 tazza.
Laħlaħ Kalina, qatta 'l-għadam u separati l-għadam b'mod konvenjenti għalik. Ferra l-ilma fil-meraq li jirriżulta u poġġi fuq in-nar. Kif tissaħħan, żid iz-zokkor u ħawwad bi spatula tal-injam. Il-ġamm għandu jkun mgħolli sakemm il-massa tirdoppja. Tinsiex ħawwad regolarment sabiex il-prodott ma jeħel.
Il-ġamm lest fil-forma sħun jitferra f'bottijiet sterili u jitgerbeb b'għotjien tal-metall.
Riċetta għall-ġamm f’post frisk
Jekk trid titgħallem kif tagħmel ġamm mill-viburnum mingħajr tisjir, din ir-riċetta hija għalik. Fil-meraq nej, is-sustanzi benefiċi kollha huma ppreservati bis-sħiħ.
Ipprepara l-viburnum u separatha miż-żrieragħ. Iddetermina l-volum tagħha, pereżempju, billi tuża vażett tal-litru u ferra l-meraq ġo kazzola.
Għall-ġamm tat-tisjir, l-istainless steel jew utensili tal-enameled huma adattati.
Ferra fil-pan ta 'ammont ta' zokkor daqs il-volum ta 'meraq. Ħawwad iz-zokkor sakemm jinħall kompletament.
Biex tħaffef il-proċess, il-massa tal-berry hija kemmxejn imsaħħna fuq nar żgħir, u ma tagħmilx għalli. Meta z-zokkor jinħall, il-ġamm mill-viburnum jitferra f'vażetti sterili, issiġillati. Aħżen f'post frisk.
Riċetta għal Min Iħobb Għasel
F'din ir-riċetta, il-ġamm tal-viburnum għax-xitwa huwa ppreparat mingħajr zokkor - bl-għasel. L-berries jinħaslu, jitnixxfu, jitnaddfu mill-fergħat u ż-żrieragħ. Skrollja fi blender biex tagħti uniformità u ħallat ma 'għasel fi proporzjon ta' 1: 1 jew 1: 0.5. L-għasel huwa miżjud f'porzjonijiet żgħar, imħallat sewwa u fit-togħma. Meta l-ġamm jidher ħelu biżżejjed, din titħallat mill-ġdid u titferra f'vażetti nodfa u ssikkata bl-għotjien. Ġamm maħżun ta 'viburnum bl-għasel f'post kiesaħ.
Kejk tal-ward Guelder minn ġlud u ġebel m'għandux jintefa '. Huwa miżjud ma 'compotes jew żejt tal-viburnum estremament b'saħħtu.
Ir-riċetta li ġejja hija għal dawk li ma jħobbux verament it-togħma tal-viburnum, iżda jixtiequ jaħsbuha fuq għalf utli.
Ġamm tal-viburnum bil-lumi u l-vanilla
L-aroma delikata taċ-ċitru u nota tal-vanilla jdawru l-meraq tal-viburnum mgħolli f'deżerta Delicious. Din il-ġamm hija perfetta għal pastizzi, kejkijiet bil-ġobon tad-dgħajsa jew bħala saff għal kejkijiet. Għat-tisjir, għandna bżonn:
- 1 kg ta 'viburnum;
- 0,8 kg ta 'zokkor;
- 0,5 l ta 'ilma;
- 1 lumi misjur;
- zokkor tal-vanilla għat-togħma.
Minn zokkor u ilma, għalli l-ġulepp u ħallih jiksaħ. Sadanittant, ipprepara l-berries - issortja, laħlaħ u tissepara l-għadam. Aħsel il-lumi, nixxefha, aqta 'l-qalba b'sikkina li taqta' u aqta '. Agħfas il-meraq mil-lumi. Għaqqad il-meraq tal-viburnum mal-ġulepp u poġġih fuq in-nar. Għalli l-ġamm mill-viburnum sakemm ikun oħxon, ħawwad regolarment bi spatula tal-injam. Ħames minuti qabel it-tisjir, żid zest imqatta 'u vanilla mal-massa tal-berry. Meta jkun sħun, ferra l-prodott f'vażetti sterili u aqbeż. Il-biċċa tax-xogħol tinħażen mingħajr friġġ.
Għal nisa tad-dar mingħajr esperjenza, ħejjew vidjow biex tagħmel il-ġamm mill-viburnum:
