Tadam imnaddfin bil-karfus u l-mustarda

Irrombli tadam imnaddfin bil-karfus u l-mustarda aktar minn darba u aktar fit-togħma, emminni, għadni ma ppruvajtx, u l-immarinar homemade tiegħi huwa fis-sakra qabel ma jispiċċaw il-ħaxix. Il-blanks huma pjuttost sempliċi u ma jieħdu ħafna ħin.

Ħin tat-tisjir: siegħa
Kwantità: 3 L

Ingredjenti għat-tadam imnaddfin bil-karfus u l-mustarda:

3 kg ta 'tadam;
0,5 kg ta 'karfus staminali;
30 g ta 'mustarda fil-ħbub;
20 g ta 'kosbor;
4 weraq tar-rand;
Umbrelli tax-xibt 5-6.

Imla l-immarinar:

50 g ta 'melħ mingħajr addittivi;
55 g ta 'zokkor mrammla;
15 ml ta 'essenza ta' ħall;
2 litri ta 'ilma.

Metodu biex tipprepara tadam imnaddfin bil-karfus u l-mustarda.

Nixxef il-laned maħsula sewwa minn 0.5 sa 1 litru f'forn imsaħħan sa 110 gradi Celsius għal madwar 10 minuti.

Aħna nippreparaw vażetti u ħwawar

Il-mustarda żerriegħa tal-mustarda u l-kosbor f'taġen sħun niexef għal diversi minuti. Poġġi weraq tar-rand għal mument f’ilma jagħli.

Ferra żewġ kuċċarini ta 'kosbor u żerriegħa tal-mustarda mal-qiegħ, żid weraq ta' rand.

Poġġi l-ħwawar u l-umbrella tax-xibt fuq il-qiegħ tal-vażett

Qatta ’l-umbrelel mix-xibt, poġġi fl-ilma jagħli, ħawwad, poġġi żewġ umbrelel fuq il-qiegħ ta’ kull vażett.

Poġġi karfus mqatta 'fil-vażett

Xarrab iz-zkuk u l-ħodor tal-karfus għal 10 minuti f'ilma kiesaħ, imbagħad laħlaħ taħt il-vit, ħawwad, nixxef. Aqta 'z-zkuk f'kubi żgħar. Qiegħed biċċiet tal-karfus u ftit weraq ta ’ħdura fil-vażett.

Poġġi t-tadam fil-vażett

Aħna nagħżlu tadam għall-preservazzjoni żgħir, misjur, aħmar jgħajjat, bi polpa densa. Naqta 'l-zkuk bl-ilma nadif u kiesaħ tiegħi, poġġihom sewwa fil-vażetti.

Imla l-vażett bit-tadam, għatti bil-ħodor fuq nett

Ħawwad il-vażett mimli bit-tadam sabiex il-flieli tal-karfus jimlew il-vojt, jekk meħtieġ żid aktar tadam, poġġi x-xibt u l-weraq aħdar fuq nett.

Immarinar għat-tisjir

Ferra l-ilma jagħli fil-vażett, imbagħad ferrah fil-pan, sabiex tkun tista 'tiddetermina b'mod preċiż l-ammont meħtieġ ta' likwidu. Żid iz-zokkor u l-melħ imrammla, għalli għal 5 minuti. Aħna neħħi l-ilma mill-fuklar, ferra l-essenza tal-ħall u l-immarinar tal-mili jkun lest.

Ferra l-ħaxix bl-immarinar, għatti b'għatu u poġġih fuq il-pasturizzazzjoni

Ferra l-ħaxix bil-mili tal-immarinar sal-parti ta 'fuq nett, għatti laxk b'għatu mgħolli.

F'taġen kbir b'qiegħ wiesa ', poġġi xugaman jew drapp magħmul minn fibri naturali, poġġi vażetti tal-ħaxix, ferra l-ilma msaħħan sa 60 grad sabiex tasal fl-ispallejn. Saħħan gradwalment sa 90 grad Celsius, pasturizza kontenituri b'kapaċità ta 'litru għal 20 minuta, nofs litru għal 15-il minuta.

Agħlaq il-vażetti pasturizzati bit-tadam imnaddfin u, aqleb, imwarrab biex tiksaħ

Aħna neħħi l-bottijiet, bil-kamin sewwa l-għotjien jew aqleb, dawwarha ta ’taħt fuq. Kebbeb l-ikel fil-laned bil-kutra oħxon, ħallih jiksaħ kompletament.

Tadam imnaddfin bil-karfus u l-mustarda

L-għada, neħħi t-tadam tal-bott f'kantina kiesħa. Temperatura tal-ħażna minn + 2 sa + 8 gradi. Ħaxix imnaddfin b'dan il-mod jinħażnu perfettament sa n-nixxiegħa u saħansitra itwal jekk ma jittieklux.

Tadam imnaddfin bil-karfus u l-mustarda

Mill-mod, peress li l-estetika hija importanti f'kollox, nirrakkomanda li tuża karta b'ħafna kuluri, ruttam ta 'drapp jew tikketti bi skrizzjonijiet biex tinnomina u tippersonalizza l-vojt.

Fl-opinjoni tiegħi, huwa konvenjenti li niftakar li hemm vażetti fuq l-ixkaffa l-kbira, mgħottija bid-drapp imżewweġ, jiena rrumblat f'Settembru u żied karfus u mustarda għall-immarinat.