Ir-riċetta tal-ġamm tal-għanbaqar mingħajr żerriegħa hija magħrufa għal ħafna, iżda mhux kulħadd jaf li tista 'tagħmilha saħansitra aktar fit-togħma. Diġà hemm ħafna, biss numru kbir ta 'riċetti għal diversi platti, compotes u ġamm minn dak kollu li jista' jikber fil-pajjiż.
X'tip ta 'għanbaqar huwa meħtieġ?
Huwa meħtieġ li tuża frott misjur, dawk li huma diġà pjuttost kbar. Il-kulur tagħhom huwa Burgundy, u l-kisi huwa blu-blu. Il-frott m'għandux ikun artab ħafna meta jiġi mbuttat. L-ewwel trid tkun żgur minn dan billi tfarrak il-frott b'subgħajk, u mbagħad nebbagħha.
L-għanbaqar żejjed ma jaħdimx. Jidher għal ħafna li huma l-iktar ħelwin. Le, żgur li jistgħu jduqu ħelwa, imma l-ġamm se jagħti ftit ftit fit-taħsir. Jekk rajt frott bħal dan, huwa aħjar li titlaqhom fuq l-art: ħallihom jidħlu u jarrikkixxu l-art b'nutrijenti.
Qatt tuża frott mhux misjur! Kien hemm każijiet meta l-frott kompletament aħdar tal-għanbaqar u taċ-ċirasa (speċjalment biż-żerriegħa), li minnu ġew imsajra l-frott stewed u l-konserve, wasslu għall-avvelenament. Għadam u frott mhux misjur fihom aċidu idroċjaniku!
Agħżel għanbaqar mingħajr sinjali ta 'larva ta' l-insetti li jgħixu ġewwa l-fetu. Spezzjona kull frott: hemm toqob fiha? Normalment, il-qoxra tal-fetu joħroġ tip ta 'raża jekk il-qoxra tiġi f'daqqa mħassra. Meta l-larva togħma fuq il-qoxra tal-frott, imbagħad toqba żgħira tibqa 'fuqha u ftit reżina isfar ċar.
Il-ġamm tal-frott, kif jgħidu, "bil-laħam", se jkollu togħma mibdula. Il-ħmieġ tal-larva u l-larva nfushom, li jgħixu ġewwa, jagħmlu l-frott u dak kollu li hu ppreparat minnhom, morra.
Aqbad il-frott il-bogħod mit-toroq. Believe me, it-togħma tal-frott li tikber ħdejn it-triq hija kompletament differenti, biex ma nsemmux il-ħsara għas-saħħa. Id-dħaħen tal-egżost u r-residwi tal-gażolina fihom sustanzi li jagħmlu l-frott u l-berries b'togħma morra b'togħma metallika. Frott bħal dan m'għandux jittiekel taħt l-ebda forma.
Anke jekk karozza waħda ssuq minn siġra tal-għanbaqar f'ġurnata, il-frott xorta jassorbi u jakkumula kull xorta ta 'metalli tqal u komposti oħra ta' ħsara għall-ġisem!
Allura, il-għanbaqar għandu jkun:
- misjur;
- imkabbar 'il bogħod mit-toroq;
- mingħajr larva.
Ġamm tal-ikel
Tista 'tikseb deżerta tassew Delicious biss billi tosserva r-regoli kollha tal-preparazzjoni.
X'għandna bżonn?
Qabel ma insajjru l-ġamm tal-għanbaqar maqlugħ, għandna nħejju dak kollu li għandna bżonn għal dan:
- Kilogramma ta 'frott tal-għanbaqar.
- Kilo ta 'zokkor (aħjar mill-pitravi).
- Kontenituri għal għanbaqar, zokkor u ġamm.
- Tazza ta 'ilma nadif.
Il-kontenitur li fih se jkun mgħolli għandu jkun enamelat. Jekk imsajjar f'metall vojt, it-togħma tista 'tiddeterjora. Aluminju - huwa possibbli.
Oħroġ mill-għadam
Qabel ma tneħħi ż-żrieragħ, il-fossa għandha tinħasel sewwa. Għadam jista 'jinkiseb b'sikkina żgħira, bil-mod li taqta' l-frott fin-nofs. Aċċessorji speċjali huma wkoll għall-bejgħ għat-tneħħija malajr ta 'diversi żrieragħ tal-frott. Fir-riċetti ta 'ġamm tal-għanbaqar mingħajr żerriegħa, normalment jindikaw liema huwa l-aħjar b'sikkina. Qiegħed in-nofsijiet tal-għanbaqar f'kontenitur wieħed, u għadam fid-diskrezzjoni tiegħek.
Taqtax il-sink b'idejk. Għalhekk, l-għadam ser ikun diffiċli biex jinħareġ, u l-frott jibqa 'mfakkar. Il-ġamm tal-għanbaqar se jkun bħall-ġamm. Uża wkoll is-sikkina li hija kbira wisq, inkella l-probabbiltà li tkun imweġġa 'se tkun ogħla.
Ġulepp tat-tisjir
Ħu tazza ilma u ferra ġo reċipjent enameled. Ferra z-zokkor kollu hemmhekk. In-nar għandu jkun medju, għax se jkun imsajjar għal nar baxx wisq għal żmien twil, u għal nar qawwi jinħaraq. Meta tħejji ġulepp, ħawwad b'attenzjoni l-kontenut. Naqqas is-sħana jekk tara li fuq il-ħitan tal-pan il-ġulepp jibda jinħaraq.
Sajjar id-deżerta
Neħħi l-ġulepp minn fuq in-nar, ħalliha tiksaħ ftit. Nieħdu n-nofsijiet tal-frott stess li ħlisna miż-żrieragħ u ferra fil-ġulepp. Ħalli għal madwar sagħtejn jew tliet sigħat. Dan huwa meħtieġ sabiex il-frott jagħti meraq.
L-għanbaqar fil-ġulepp jerġgħu jinħarqu. Fuq nar qawwi, ħalli tagħli u ħawwad. Itfi n-nar, tfixkel. Issa dan kollu għandu jitħalla għal madwar għaxar sigħat. Matul dan iż-żmien, il-għanbaqar huma saturati aħjar bil-ġulepp. Wara dan iż-żmien, poġġih fuq in-nar għal darb'oħra u ħalliha tagħli. U hekk darbtejn. It-tielet darba poġġejna fuq nar bil-mod u tfixkel. Dalwaqt, il-ġamm tal-għanbaqar mingħajr żerriegħa se jkun lest. Itfi, il-ġamm għandu jiksaħ ftit. Jistgħu jitqassmu bejn il-banek.
Biex tivverifika l-kwalità, trid tieħu qatra fuq kuċċarina u qatraha fuq il-mejda: għandha tinfirex immedjatament.
Kessaħ u tixrid
Mument ukoll denju ta 'attenzjoni. Tista 'ferra ġamm f'vażetti ta' volumi differenti, iżda dawn għandhom ikunu prattikament sterili. Bottijiet u għotjien. Laned u għotjien jistgħu jiġu rrumblati jew bi klampi, imma jistgħu jintużaw ukoll bi ħjut. Jekk ser isservi ġamm fuq il-mejda, imbagħad ferra l-ammont meħtieġ fi tazza sabiħa.
Tferrax ġamm fil-vażetti meta tkun kiesħa. Il-ġamm għandu jkun sħun xorta. Meta l-ġamm jibda jiksaħ ġo vażett issiġillat ermetikament, imbagħad ikun iffurmat vakwu ġewwa. Dan jgħin biex il-ġamm jinħażen għal żmien twil.
