Is-Sajf jispiċċa malajr u l-abjad biss jista 'jgħin fix-xitwa biex juża l-proprjetajiet fejqan ta' ġnien ta 'spiżerija tad-dar. Kif tinxef il-menta tal-bżar u ħwawar aromatiċi oħra biex tippreserva żjut essenzjali, hemm diversi modi. Il-kundizzjoni ewlenija hija l-ġbir f'waqtu ta 'pjanti u l-konformità mar-rakkomandazzjonijiet ta' speċjalisti.
Termini tal-ħsad tax-xitwa għax-xitwa
L-iskadenza għall-ħsad tal-materja prima hija l-istadju meta tkun laħqet il-maturazzjoni kummerċjali. Dan ifisser li l-ħsad ta 'massa ħadra għandu jsir fil-mument meta jkun hemm l-ogħla konċentrazzjoni ta' nutrijenti. Meta tiġbor iż-zekka biex tnixxef għax-xitwa? Il-ħin għall-ġbir ta 'materja prima mediċinali huwa l-perjodu tal-fjoritura. Huwa f'dan il-mument li l-impjant jimtela b'qawwa li tagħti l-ħajja. Il-zekka tikber fuq pjantaġġun wieħed sa ħames snin, filwaqt li r-rendiment fit-tieni, it-tielet sena huwa l-ikbar.
Għall-mint, il-perjodu tal-ħsad tal-weraq u z-zkuk jibda f'Ġunju, f'Lulju, skont ir-reġjun. Jekk għall-ewwel darba aqta 'l-uċuħ tal-pjanti b'terz, imbagħad fl-aħħar ta' Lulju tikber it-tieni uċuħ. It-tindif għandu jsir fl-ewwel nofs tal-ġurnata, qabel il-bidu tas-sħana, sabiex jiġu ppreservati kemm jista 'jkun żjut essenzjali. Bejn il-ħin tal-qtugħ tal-impjant u l-bidu tat-tnixxif m'għandux jieħu aktar minn sagħtejn. Aktar tard, il-weraq diġà jitilfu l-kulur aħdar jgħajjat tagħhom, u l-massa mnixxfa se tkun griża.
Fl-antik, fir-Russja, il-zekka kienet attribut obbligatorju ta 'banju. Ix-xkupi tal-betula bil-fwar taz-zekka fil-kamra tal-banju telgħu mill-karatteristi u ż-Żar Pietru I. Wara l-banju, huma xorbu “laħam ġelat”, infużjoni ta ’zekka.
Il-mint maħsuda se tkun fejqan jekk jiġu segwiti r-regoli:
- l-impjant ma ġiex trattat bil-pestiċidi matul il-perjodu ta 'tkabbir;
- Awtostrada mimlija tmexxi mhux aktar minn 200 metru mill-post tal-ġbir tal-pjanti;
- Fuljetti huma miġbura mhux iktar kmieni mill-bidu tal-fjoritura tal-bush;
- friegħi bil-weraq jinqatgħu meta l-pjantaġġuni tkun fi fjoritura sħiħa;
- it-tindif isir filgħodu fi temp xott.
Kif tinxef iż-zekka għax-xitwa fid-dar?
It-tnixxif huwa konservazzjoni, mod kif titneħħa l-umdità. Dan iwaqqaf il-proċessi bijokimiċi. Mikrobi u forom ma jiżviluppawx f'materjal xott, huma attivi biss f'ambjent umdu. Biex tippreserva l-aroma tal-ħwawar, għandek tinxef sewwa:
- mingħajr aċċess għax-xemx;
- f'kamra mudlama ventilata b'temperatura ta 'l-arja sa 30 0;
- il-mazz taz-zokk huwa sospiż bil-ġummar;
- il-weraq huma mqiegħda f'saff irqiq u perjodikament ikkuntatjati.
Hemm diversi modi kif tinxef il-bżar id-dar. Il-metodu klassiku antik kien jinvolvi għenieqed imdendlin fuq ħbula f'kamra ventilata attic. Fi temp tajjeb, qatgħat bħal dawn jinxfu fl-istat naturali tagħhom fi żmien ġimgħa. F'dan il-każ, is-sustanzi aromatiċi kollha jiċċaqalqu waqt it-tnixxif f'xfafar tal-weraq. Impjant jitqies bħala niexef jekk il-weraq jinqatgħu faċilment, jisseparaw miż-zokk. Dan huwa eżattament dak li għandu jsir wara t-tnixxif.
Jekk il-weraq jinġabru biss, imbagħad ikollhom jitnixxfu f'post mudlam u aktar malajr. Idealment, jekk it-tnixxif jintemm f'jumejn. Ser ikun utli li tuża fan biex tneħħi l-umdità malajr.
Sabiex tinxef il-ġbir fid-dar, tista 'tuża dryer speċjali għal ħaxix u frott. L-apparat għandu modi ta 'tisħin differenti, huwa meħtieġ li tuża l-aktar dgħajfa. Barra minn hekk, is-saff tal-weraq irid ikun irqiq sabiex it-tnixxif ikun aktar mgħaġġel.
Minn żminijiet antiki, il-pjanti fid-djar rurali huma mnixxfa fuq stufi Russi. Arja niexfa sħuna idealment tnixxef xkupi ta 'ħlasijiet mediċinali. L-unika ħaġa li ma tħallix milli jkollok ħodor brillanti huwa n-nuqqas ta 'tbaħħir. F'dan il-każ, ir-raġġi huma miksija mid-dawl tal-ġurnata b'għatu tal-karti.
Kif tinxef iż-zekka għax-xitwa, jekk it-triq tkun wieqfa fit-temp qalil? Tista 'tuża microwave. F'dan il-każ, il-weraq huma mqiegħda f'saff wieħed, il-fuklar jinxtegħel perjodikament għal 10 sekondi. B'kollox, fi 15-45 sekonda l-weraq jinxfu. Zekka mnixxfa sewwa tibqa 'ħadra.
Jekk il-zekka titnixxef fil-forn, allura huwa meħtieġ li saħħanha għat-temperatura minima u tixgħel il-mod tal-ventilazzjoni. Is-sħana żejda tal-massa ħadra mhux biss se tbiddel il-kulur, iżda se teqred l-aroma. Il-weraq, jinxfu, jibdew jsaħħu, it-truf jogħlew. Sabiex ma overdry il-materjal, inti għandek bżonn tivverifika l-umdità tal-weraq aktar spiss. Bl-aħjar mod, jekk it-tnixxif jieħu madwar 20 minuta.
Tista 'tuża deidratur tad-dar biex tnixxef fl-inqas temperatura. Imla t-trejs kollha fl-istess ħin biex tiżgura tnixxif malajr. Il-weraq fid-deidratatur għandhom jitnixxfu għal ħames minuti.
Il-weraq jitnaddfu f'kontenitur tal-ħġieġ b'għatu tal-art; f'din il-forma, iżommu l-aroma sa sentejn. Tista 'taħżen għelejjel f'basket f'boroż tal-karti, boroż tal-kanvas marbuta sewwa. Kif taħżen il-menta tal-bżar tiddependi fuq in-numru ta 'spazji vojta. Jekk ħwawar differenti huma ppreparati, allura l-oġġetti tal-ħġieġ se jkunu l-aħjar għażla għall-ħażna. Imma tista 'tagħmel ġabra ta' diversi ħwawar, li se jkunu te tal-vitamina. Mint niexef għat-te bħas-soltu, aktar tard imħallat ma 'oħrajn - sagħtar, ore, u nirien.
Il-ħażna taz-zekka f'post xott u mudlama u frisk jippermettilek tuża l-pjanta għal żmien twil bħala tħawwir fragranti jew għal skopijiet mediċi. Għall-ewwel, huwa meħtieġ li tivverifika l-kontenut ta 'umdità tal-prodott, jekk meħtieġ, nixxefha.
Ħsad taz-zekka f'intrapriżi agrikoli
B'żoni kbar, in-nagħniegħ jinħasad bl-użu ta 'għodda speċjali li tħalli l-uċuħ tal-pjanti u tiġborhom f'kontenituri. Sussegwentement, il-massa maħlula titpoġġa f'kabinetti speċjali b'infiħ, f'nixxiefa taċ-ċiklun jew iddeidrat fl-apparat tal-vakwu. Wara dan, il-materja prima hija mgħaffeġ u mibgħuta għal aktar proċessar. Parti mill-massa tintuża fi ħlasijiet mediċi jew ippakkjata fil-forma pura tagħha. Numru akbar imur għall-produzzjoni ta 'forom ta' dożaġġ.
