Ġamm tal-frawli "Berry"

Ġamm tal-frawli ma 'berries "Berry" in-nanna tiegħi għallmni kif insajjar. In-nanna qajmet frawli lilha nfisha, imsejħa "Victoria" tagħha, u forsi dawn huma kollha memorji tat-tfulija, imma qatt ma ltqajt ma 'frott żgħir fit-togħma. Nanna għamlet il-ġamm ħoxnin ħafna, il-frott żgħir kien jidher bħala frott konfettura trasparenti u artab - qawwi, aħmar, fragranti. Naħseb li dan hu s-sigriet tal-ġamm tal-frawli tagħha - niexef, ħelu, kollu, bħala għażla, il-frawli kiber fuq ħamrija sewda ...

Mhux kulħadd jista ’jiftaħar ħsad tajjeb, u kulħadd iħobb ġamm delikat. Għalhekk, bdejt insajjar il-ġamm tal-frott żgħir, bħal ta 'nanna, imma b'mod modern. Ħruġ mill-ġelatina mqanqla bl-agar-agar. Illum, il-pektin, l-agar agar u z-zokkor gelling huma żidiet bi prezz raġonevoli u pjaċevoli ħafna, ingredjenti li jagħmlu l-ħajja aktar faċli għall-ħelu u l-koki tad-dar.

F'din ir-riċetta, ħallat il-frawli ma 'numru żgħir ta' ċirasa, bil-mod, li rriżulta Delicious. Tista 'żżid xi ftit ta' frott żgħir ħelu jew frott artab, imqatta 'b'mod fin, dan jiddiversifika t-togħma.

Ħin tat-tisjir: Siegħa 1
Kwantità: 2 laned ta '0.4 l

Ingredjenti għall-Ġamm tal-Frawli "Berry"

1 kg ta 'frawli;
150 g ta 'ċirasa ħelwa;
1,5 kg ta 'zokkor granulat;
2 tsp agar agar;
40 ml ilma kiesaħ.

Metodu biex tagħmel ġamm tal-frawli "Berry"

Frawli misjura u b'saħħithom magħżula - neħħi l-frott żgħir maħmuġ, sepali. Sewwa aħsel bl-ilma ġieri kiesaħ, ħalli għal ftit minuti fi colander biex tħalli l-ilma tal-ħġieġ.

Jekk il-berries jinġabru fil-ġnien tagħhom stess, ma hemm l-ebda ramel u fdalijiet fuqhom, allura ma tistax taħselhom, huwa biżżejjed li tnaqqas il-fwar.

Aħna naddaf u aħsel il-frawli

Ħallat il-frawli ma 'zokkor mrammla. Aqta 'ċirasa ħamra ħelwa f'nofs, neħħi ż-żrieragħ, żid mal-iskutella. Frawli misjur, blueberries ħelwin jew xi berquq misjur ukoll jiddiversifikaw it-togħma.

Ħallat il-frawli maz-zokkor mrammla, żid iċ-ċirasa

Inħallu l-berries biz-zokkor għal diversi sigħat sabiex iħallu l-meraq. Bħala riżultat, iz-zokkor idub, jiġi ffurmat ġulepp iskarlatina brillanti. Issa tista 'tibda tisjir. Poġġi l-pan fuq il-fuklar, fuq sħana baxxa, saħħan jagħli.

Malli l-ġamm jibda jagħli, neħħi mis-sħana, kessaħ.

Ġib il-berries u z-zokkor sakemm tagħli

Ħoll żewġ kuċċarini ta 'agar-agar f'ilma kiesaħ, ħallih f'temperatura tal-kamra għal 20 minuta.

Dewweb agar-agar f'ilma kiesaħ

Poġġi l-borma tal-ġamm tal-frawli fuq il-fuklar mill-ġdid u wassal jagħli. Ħawwad bil-mod u ħawwad sabiex ir-ragħwa tinġabar fiċ-ċentru tal-pan. Jekk tħallat il-berries b'kuċċarina, allura dawn ma jibqgħux sħaħ, ibdel ġamm.

Ġib il-ġamm mill-ġdid għal jagħli mingħajr ma tħawwad

Ferra l-agar maħlul fl-ilma, ħawwad bil-mod, tipprova ma tagħmel ħsara lill-berries.

Żid l-agar maħlul fl-ilma, ħawwad bil-mod

Aħna nippreparaw ġamm tal-frawli "Berry" bl-agar għal 5-7 minuti oħra, ħawwad, neħħi r-ragħwa b'kuċċarina jew mgħarfa slotted.

Sajjar il-ġamm bil-berries sħaħ għal 5-7 minuti

Laħlaħ il-vażetti mnaddfa bl-ilma jagħli, sterilizza fuq fwar għal 5 minuti. Qiegħed l-għotjien fl-ilma jagħli.

Nippakkjaw ġamm sħun f'vażetti sħan. Sakemm tiksaħ sa 35 grad (l-agar jistabbilizza din it-temperatura), ikun likwidu, u jibda jeħxien hekk kif ikessaħ. Agħlaq il-biċċiet tax-xogħol mkessħa b'għotjien niexfa sewwa.