Ġinġer imnaddfin wasal għar-Russja wara l-popolarità tal-platti orjentali. Flimkien ma 'delicacies Ġappuniżi u Ċiniżi, gourmets nazzjonali saru disponibbli għal gourmets domestiċi. Illum, l-interess fil-mmerraq, b'togħma qawwija u rizomi b'aroma friska huwa msaħħan mhux biss mill-koki, iżda wkoll minn min iħobb il-kulturi eżotiċi. Pjanti tal-ġinġer jistgħu jinstabu fuq sollijiet tat-twieqi u anke fis-serer tal-pajjiż.
Jekk tipprova għerq frisk, persuna li ma tkunx familjari magħha tintlaqat mit-togħma qawwija, il-meraq u l-abilità tonika iġjeniċi tal-prodott. Fl-antik, ir-riżomi tal-pjanti kienu vvalutati bħala rimedju għad-deni u diversi infezzjonijiet. Prodotti bbażati fuq il-ġinġer kienu meqjusa bħala elixir għall-infertilità maskili u femminili, u ġew użati biex jikkuraw mard intestinali u uġigħ fil-ġogi. Studji moderni tal-għeruq ikkonfermaw bis-sħiħ il-konjizzjoni tal-iskulapius tal-antikità.
Imma liema mis-sustanzi bijoattivi tagħhom huma maħżuna fil-prodott imnaddfin? X'inhuma l-benefiċċji u l-ħsara tal-ġinġer imnaddfin? Kif issajjar dan it-tħawwir oriġinali d-dar?
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji ta' ġinġer imnaddfin
Għall-preparazzjoni tal-ġinġer imnaddfin, l-għeruq l-iktar mmerraq b'saħħithom jintgħażlu mingħajr ġilda mhux maħduma u spiss jinsabu f'għajnejn, sinjali ta 'ħsara tal-pesti jew taħsir. Riżomi ta 'kwalità għolja fihom ħafna umdità, fibra, zokkor u żjut essenzjali, li jagħtu t-tħawwir lest l-aroma rikonoxxibbli tiegħu, kif ukoll jiddeterminaw il-proprjetajiet ta' benefiċċju tal-ġinġer imnaddfin u kontra-indikazzjonijiet għall-użu tiegħu.
Barra minn hekk, il-ġinġer, kemm frisk kif ukoll imnaddfin, jista 'jissejjaħ pantry reali ta' vitamini u oligoelementi. Min-numru ta 'sustanzi bijoattivi, l-għerq jikkompeti fl-istess ħin bit-tewm frisk u l-ġinseng. Il-pożizzjonijiet ewlenin fost l-vitamini huma l-aċidu askorbiku, A, B1, B2, xi amino aċidi oħra, kif ukoll elementi mikro u makro bħal ħadid, manjeżju, potassju u kalċju, fosfru u żingu.
L-imrar naturali fil-kompożizzjoni tal-ġinġer imnaddfin jipprovdi t-togħma qawwija tiegħu u jiddetermina l-effett attiv fuq il-ġisem tal-bniedem.
Jekk inqabblu l-għerq frisk u l-imnaddfin, it-togħma ta 'din tal-aħħar hija aktar ratba, billi tintilef parti miż-żjut essenzjali u l-imrar, iżda minflok togħma ħelwa u qarsa ta' l-inbid tar-ross, zokkor u ħall hija miżjuda mal-bukkett.
Bħal ħafna ikel tal-pjanti, il-ġinġer imnaddfin għandu kontenut ta 'kaloriji baxx ħafna u ma jaqbiżx il-51 kcal għal kull 100 gramma tal-prodott. Madankollu, ta 'min jiftakar li din iċ-ċifra tiddependi mir-riċetta magħżula. Jekk l-immarinar juża butir jew zokkor, in-numru ta 'kaloriji jiżdied.
Użu tradizzjonali tal-ġinġer imnaddfin: benefiċċji u dannu
Ġinġer immarinat jista 'ġustament jissejjaħ mhux biss snack jew tħawwir, iżda wkoll suppliment tal-ikel effettiv. Dan huwa kif huwa ttrattat fil-Ġappun, fejn l-immarinar huwa servut bi platti tal-frott tal-baħar. Meta wieħed ikun jaf il-partikolaritajiet tal-kċina lokali, li toffri lill-konsumaturi ikel li jkun għadda minn trattament minimu tas-sħana fl-abbundanza, jista 'jiġi argumentat li l-ġinġer għandu rwol:
- Stimulant diġestiv;
- għodda li tgħin lill-ġisem ilaħħaq mat-tagħbija aktar malajr u jneħħi, jekk meħtieġ, sustanzi tossiċi.
Eżempju huwa l-użu tal-ġinġer imnaddfin mis-sushi. Frott tal-baħar mingħajr trattament tas-sħana addizzjonali huwa mħawwel malajr b'batterji u jista 'jikkawża avvelenament serju.
Ġinġer imnaddfin huwa utli minħabba li għandu effett batteriċida qawwi u ma jippermettix mikroflora patoġenika li tagħmel ħsara lill-ġisem. Barra minn hekk, tistimula d-diġestjoni tal-ikel u tinnormalizza bil-mod il-metaboliżmu.
Madankollu, għandu jiġi mfakkar li xi kultant jista 'jkun diffiċli li tissepara l-benefiċċji tal-ġinġer imnaddfin mill-ħsara li għandha tkun mistennija meta tħawwir jiġi abbużat. U hawn ta 'min jitgħallem mill-istess Ġappuniżi li dejjem poġġew fuq il-mejda porzjon modest ta' porzjon ta 'snacks pikkanti bit-togħma.
Varjetajiet ta 'Ġinġer imnaddfin
Bogħod minn kulħadd jaf dwar skop ieħor jew proprjetà ta 'ġinġer imnaddfin. L-għerq huwa kapaċi li jiffriska n-nifs u jkabbar is-sensittività tal-blanzuni tat-togħma. Huwa servut bejn platti sabiex persuna tgawdi bis-sħiħ it-togħma vera ta 'dixx partikolari. Huwa interessanti li Ġappuniż prudenti qies din il-karatteristika u uża għal żmien twil żewġ tipi ta 'snacks fil-kċina nazzjonali:
- Il-Beni-Shogo, appetizer offrut għal-laħam, platti tal-ħut, taljarini u sopop tradizzjonali, għandu togħma qawwija, anke ħruq. Ġinġer bħal dan mhux biss jagħmel l-ikel aktar mħelu, iżda wkoll jattiva l-proċessi diġestivi.
- Gary, l-għerq tal-ġinġer imnaddfin fil-forma ta 'flieli rqaq, kważi trasparenti, għandu skop differenti. Huwa servut fuq sushi biss biex tiffriska l-kavità orali u tipprepara għall-ikla li jmiss.
Proprjetajiet utli tal-ġinġer imnaddfin u kontra-indikazzjonijiet
It-tweġiba għall-mistoqsija: "Il-ġinġer imnaddfin huwa b'saħħtu?" mhux ekwivokali. Iva, appetizer bħal dan iġib mhux biss pjaċir lil min iħobb platti pikkanti, iżda wkoll ikollu effett ta 'benefiċċju fuq il-ġisem.
L-ewwelnett, l-għerq tal-ġinġer għandu ħafna benefiċċji għad-diġestjoni. Jistimula d-diġestjoni ta 'ikel li jkun dieħel, jiddiżinfetta, jiffaċilita l-passaġġ tal-gassijiet u jnaqqas l-ammont tagħhom. Iżda din mhix l-unika propjetà prezzjuża tiegħu.
B'moderazzjoni, il-ġinġer imnaddfin jista 'jkun profilattiku effettiv kontra t-theddida ta' aterosklerożi.
Is-sustanzi attivi fil-kompożizzjoni tiegħu jirreżistu s-sedimentazzjoni u l-akkumulazzjoni tal-kolesterol, jaffettwaw il-kwalità tad-demm u saħansitra jsaħħu l-ħitan tal-vini.
Ġinġer imnaddfin jintuża f'sitwazzjonijiet fejn persuna:
- b'mod sistematiku tesperjenza tensjoni mentali u fiżika estrema;
- tirkupra minn mard serju;
- huwa mdejjaq jew batut;
- ibati minn uġigħ spażmodiku jew fil-ġogi frekwenti.
Għeruq frisk u imnaddfin iżid it-ton, isaħħaħ l-immunità u jlaħħaq mal-flora batterika tal-mukoża orali.
L-użu tal-ġinġer imnaddfin għat-telf tal-piż qed jikseb popolarità llum. Telf ta 'piż minħabba l-użu ta' porzjonijiet żgħar tal-prodott minħabba l-effett pożittiv tiegħu fuq proċessi metaboliċi. Għerq:
- għandu l-abbiltà li jistimula l-konverżjoni ta 'l-ikel fis-sħana;
- jipprevjeni d-deposizzjoni ta 'xaħmijiet;
- jaċċelera l-eliminazzjoni ta 'tossini u tossini mill-ġisem;
- inaqqas il-formazzjoni tal-gass;
- tagħti saħħa lil ħajja attiva.
Kif tuża ġinġer imnaddfin bi benefiċċju u mingħajr ħsara? Bħal prodotti oħra li fihom ħafna sustanzi attivi, il-ġinġer jeħtieġ attitudni bir-reqqa u bir-reqqa. L-abbuż tal-prodott jhedded li jaggrava mard kroniku, bħal gastrite, mard tal-ulċera peptika jew dijabete. B'kawtela, trid tinkludi fil-menu snack pikkanti għal nisa tqal, speċjalment fit-tieni nofs tat-terminu. Jekk int allerġiku għall-ġinġer frisk, allura jkollok tirrifjuta l-għerq imnaddfin.
Kif Pickle Ġinġer fid-Dar
Illum, il-kummerċ joffri ġinġer frisk, imnaddfin u mnixxef. Fuq l-ixkafef tal-ħwienet dejjem hemm assortiment suffiċjenti ta 'dawn il-prodotti. Imma jekk tixtieq, tista 'tipprepara snacks ibbażati fuq il-ġinġer tiegħek stess. U biex tagħmel dan huwa pjuttost sempliċi, speċjalment peress li hemm diversi riċetti disponibbli għall-ġinġer imnaddfin id-dar.
Għall-bottiljar, huwa aħjar li tagħżel għeruq żgħażagħ għal liema:
- wiċċ lixx ħafif;
- ġilda rqiqa, li tista 'tinqala' faċilment;
- polpa mmerraq mingħajr fibri oħxon u rqajja mnixxfa.
Qabel ma jitnaddfu l-ġinġer, qaxxar ir-riżomi, aqta 'l-qoxra b'saff irqiq, neħħi frammenti niexfa u bil-ħsara.
Hemm ħafna riċetti biex tagħmel il-ġinġer. Kollha kemm huma differenti fil-kompożizzjoni tal-immarinar. Fl-aktar każ sempliċi, l-immarinar huwa magħmul minn taħlita ta ’ħall tar-ross, melħ u zokkor.
Ġinġer imnaddfin huwa lest fi ftit sigħat u jista 'jekk jogħġbok mistieden li jkun ġie għal vaganza fid-dar jew jistagħġeb membri tal-familja li jkunu nġabru għal pranzu regolari.
L-għerq, imqaxxar u mqatta 'f'biċċiet irqaq, huwa mqiegħed f'vażetti żgħar nodfa u jitferra bl-immarinat sħun. Biex tħejjiha, ħu kwart tazza ta 'ħall, żewġ imgħaref ta' melħ u tliet imgħaref ta 'zokkor. Meta l-likwidu jagħli, huwa jitneħħa min-nar, jiġi ffiltrat u jitferra f'kontenituri ppreparati bil-ġinġer.
Hemm riċetta oħra għall-ġinġer imnaddfin id-dar. Biex tħejji snacks, ftit ġid, inbid tar-ross u zokkor huma ppreparati minn qabel.
- L-għerq jitnaddaf, jinqata 'f'biċċiet żgħar u mqaxxra f'ilma jagħli għal ftit minuti. Imbagħad ħalli l-ilma jiskula.
- Filwaqt li l-għeruq tal-ġinġer jinxfu fuq srievet, ipprepara l-immarinar. Biex tagħmel dan, l-inbid tar-ross u l-vodka huma mħallta fi proporzjonijiet ugwali u msaħħna. Zokkor jiżdied mal-likwidu sħun għat-togħma. Meta l-immarinar jibda jagħli, huwa lest.
- Naqta 'l-għerq imnixxef tal-ġinġer fi pjanċi rqaq, li huma mqiegħda f'kontenituri tal-ħġieġ nodfa.
- L-immarinar jaħraq jitferra 'l fuq mill-ġinġer, u l-bottijiet jingħalqu sewwa.
- Meta l-ġinġer imnaddfin ikun imkessaħ, jista 'jkun iffissat fil-kesħa.
Fi ftit jiem, is-snack se jkun lest. Hija perfetta għal platti tal-laħam, ħut u, ovvjament, sushi maħbubin mill-Ġappuniżi. Bla ħsara għall-indafa waqt it-tisjir u l-ħażna fil-friġġ, il-ġinġer imnaddfin ma jitlifx it-togħma u l-proprjetajiet utli tagħhom sa tliet xhur.
