Pilaf tat-tiġieġ u l-gambli

Riċetta sempliċi għall-pilaf bi tiġieġ u gambli, ibbażata fuq il-kċina Spanjola. Dan il-pilaf tat-tiġieġ huwa paella pilaf, ipprova żżid numru żgħir ta 'gambli fil-qoxra jew maskli waqt it-tisjir, jidher ħafna fit-togħma. Pilaf bit-tiġieġ u l-gambli qed jitħejja pjuttost malajr, tista 'jekk jogħġbok il-familja bi riċetta kważi eżotika minn prodotti sempliċi u bi prezz raġonevoli.

Nagħtik parir biex issajjar pilaf bit-tiġieġ u l-gambli mill-koxox tat-tiġieġ, peress li l-laħam fuqhom huwa iktar mmerraq. Nirrakkomanda wkoll li għerqu xaħam tad-dar tat-tiġieġ, minkejja t-theddid tan-nutrizzjonisti, dan il-prodott kulinari mhu daqshekk ħażin.

Ħin tat-tisjir: 40 minuta
Porzjonijiet: 3

Ingredjenti għat-tisjir tal-pilaf bit-tiġieġ u l-gambli:

400 g tiġieġ mingħajr għadam;
30 g ta 'xaħam tat-tiġieġ;
ras tal-basla;
karrotti;
2-3 zkuk tal-karfus;
tazza ta 'ross abjad;
tazza ilma kiesaħ;
100 g ta 'gambli fil-qoxra;
5-6 qronfol tat-tewm;
weraq tar-rand, paprika mitħun ħelu, żira, kosbor, bżar aħmar.

Metodu biex issajjar pilaf bit-tiġieġ u l-gambli.

Fi brazier, dewweb xaħam tat-tiġieġ, jista 'jinbidel b'żejt veġetali għall-qali. Ix-xaħam tat-tiġieġ, jew il-peniċillina tal-Lhud, kif inhu spiss imsejjaħ min-nies, huwa faċli ħafna biex jegħreq id-dar. Aqta 'l-ġilda u x-xaħam mit-tiġieġ, aqta' b'mod fin, poġġih f'taġen b'qiegħ oħxon, saħħan fuq nar żgħir sakemm jiġu ffurmati cracklings. Iffiltra x-xaħam lest permezz ta ’passatur, huwa żejt naturali għat-tisjir mingħajr addittivi u impuritajiet li mara tad-dar tajba qatt ma titfa’.

Dewweb Xaħam tat-Tiġieġ

Żid kuċċarina ta ’kemmun u żerriegħa tal-kosbor, aqli għal diversi minuti sakemm il-ħwawar jibdew jagħtu l-benna tagħhom.

Żerriegħa tax-xaħam taż-żira u tal-kosbor

Aħna naqtgħu t-tiġieġ għall-pilaf bit-tiġieġ u l-gambli f'biċċiet kbar, jien imsajjar pilaf mill-ġenbejn, il-laħam minn dawn il-partijiet tat-tiġieġ huwa iktar mmerraq, mhux bħall-sider.

Poġġi l-biċċiet f'taġen inkaljat imsaħħan minn qabel, fry sakemm ikun kannella dehbi min-naħat kollha.

Taqli t-tiġieġ imqatta '

Żid mal-laħam basla mqatta 'b'mod fin, zunnarija mqatta' f'kubi żgħar, bżar CHILI imqatta 'u zkuk tal-karfus, imqattgħin bħal karrotti. Poġġi l-ħaxix bil-laħam għal diversi minuti.

Żid il-basal, il-karrotti u l-bżar

Ferra l-paprika ħelwa mill-art u ferra tazza ilma kiesaħ. Jekk inti tixtieq pilaf sħun, imbagħad żid nofs kuċċarina ta 'bżar aħmar mitħun mal-paprika.

Żid il-paprika u l-ilma kiesaħ

Aħna aħsel ross twil f'diversi ilmijiet biex tneħħi l-lamtu, poġġih fuq passatur, ferragħ mal-bqija ta 'l-ingredjenti pilaf.

Żid ross tal-qamħ twil maħsul

Aħna nivelljaw ir-ross sabiex tkopri sewwa l-laħam bil-ħaxix, poġġi gambli ffriżati, ftit imsiemer tal-qronfol fil-qoxra, 2-3 weraq tar-rand fuqha. Żid melħ għat-togħma.

Livell ir-ross, ferrex il-gambli, it-tewm u l-weraq tar-rand fuq nett

Wassal għal togħlija, imbagħad għalaq sew il-pan tax-xiwi, naqqas is-sħana għal minimu, sajjar għal 20 minuta. Nħallu l-pilaf lest bit-tiġieġ u l-gambli għal 10-15-il minuta oħra f'taġen tax-xiwi taħt l-għatu, billi tkopri b'xugaman sabiex ir-ross ikun steamed sew.

Wassal għal jagħli, agħlaq l-għatu u sajjar fuq sħana baxxa.

Poġġi l-pilaf bit-tiġieġ u l-gambli fi pjanċa fonda, sprinkleb bil-basal aħdar, żid ftit gambli u sinna tat-tewm fil-qoxra f'kull porzjon. It-tewm imħejji b'dan il-mod isir ħafna offerta, bħall-krema, u jista 'jinfirex fuq biċċa ħobż.